Ühe potiga Miso kana Udon

Mis on parem kui udon -nuudlid? See on selline õhtusöök, mis tekitab peast varvasteni sooja ja hubase tunde. Kodune, meeldiv ja nõme, ainus asi, mis on parem kui see ühe poti ime maitse, on maitsev aroom, mis täidab teie kodu toiduvalmistamise ajal.ROHKEM+VÄHEM-

Värskendatud 15. novembril 2019

1

pakend (20 oz) kondita nahata kana reied, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks

8

oz shiitake seened, õhukesteks viiludeks

1

keskmine punane paprika, lõigatud õhukesteks ribadeks

6

roheline sibul, õhukeselt viilutatud, valge ja roheline eraldatud

2

küüslauguküünt, peeneks hakitud

1

teelusikatäis peeneks hakitud värsket ingverijuurt

1

karp (32 oz) Progresso ™ vähendatud naatriumisisaldusega kanapuljong

1

tass jämedalt hakitud porgandit

2

supilusikatäit valget misopastat

2

supilusikatäit vähendatud naatriumiga sojakastet

1

pakendis (10 untsi) kuumtöötlemata kuivi udoni nuudleid

2

tl looduslikku riisiäädikat

Peida pildid

  • 1

    Sulatage 5-liitrises Hollandi ahjus 2 supilusikatäit võid keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa kana; küpseta 5-7 minutit ilma liigutamata, kuni esimene külg on pruunistunud. Sega; küpseta 2 kuni 4 minutit kauem, sageli segades, kuni kana on keskelt roosa. Kandke pilulusika abil keskmise kaussi; kõrvale panema.

  • 2

    Lisage ülejäänud 2 supilusikatäit võid Hollandi ahju; sega hulka seened, paprika ja rohelise sibula valged. Küpseta keskmisel kuumusel 5-7 minutit, sageli segades, kuni see on pehmenenud. Sega juurde küüslauk ja ingver; küpseta 30 sekundit kauem.

  • 3

    Sega juurde puljong, porgand, misopasta ja sojakaste. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni. Sega kana ja nuudlid; pöörduge uuesti keema, vähendage kuumust ja hautage katmata kaane all 11–13 minutit, sageli segades, kuni nuudlid on läbi küpsenud ja kaste pakseneb. Segage spinat, kuni see on närbunud; sega juurde äädikas. Top rohelise sibula rohelistega.

Ekspertide näpunäited

  • Valisime nii vähendatud naatriumpuljongi kui ka sojakastme, et teha ruumi misopasta soolasusele. Miso sisaldab palju naatriumi, kuid maitset ei saa ületada, nii et kui midagi peaks naatriumi kandma, siis teadsime, et see peab olema miso.
  • Kana kuivatamine enne kuuma Hollandi ahju lisamist mitte ainult ei aita sellel kenasti pruunistuda, vaid vabaneb ka kergemini kui kleepub.
  • Udoni nuudleid võib toidupoest leida nii kuivatatud kui ka külmutatud. Eelistame kuivatatud nuudleid, sest neid on lihtsam mõõta ja need on laiemalt ostetavad.
  • Kas soovite natuke soojust? Serveeri tšilli küüslaugukastme, sambal oeleki või tšillihelvestega.

Toitumisalane teave

Portsjon: 1 1/3 tassi
Kalorid
400
Kalorid rasvast
120
Päevane väärtus %
Kogu rasv
14 g
21%
Küllastunud rasv
6 g
31%
Trans-rasv
0 g
Kolesterool
110 mg
37%
Naatrium
1040 mg
43%
Kaalium
570 mg
16%
Süsivesikuid kokku
43 g
14%
Kiudaine
4 g
16%
Suhkrud
4 g
Valk
28 g
A -vitamiin
120%
120%
C-vitamiin
30%
30%
Kaltsium
6%
6%
Raud
15%
15%
Vahetused:

2 Tärklis; 0 Puu; 0 Muud süsivesikud; 0 lõss; 0 madala rasvasisaldusega piim; 0 Piim; 2 1/2 köögivilja; 0 väga lahja liha; 2 1/2 lahja liha; 0 kõrge rasvasisaldusega liha; 1 rasv;

*Protsentuaalsed päevaväärtused põhinevad 2000 kalorsusega dieedil.


Hoisini kana Udoni nuudlid

See postitus võib sisaldada sidusettevõtte linke. Palun lugege minu avalikustamispoliitikat.

Hoisini kana Udoni nuudlid – maitsva taldriku magusat, kuid natuke vürtsikat taldrikut auravatest kuumadest nuudlitest kana ja seentega, vähem kui 30 minutiga.

Ma olen nendesse Udoni nuudlitesse lihtsalt armunud. Nad on magusad, vürtsikad ja täis kana ja seeni. Nüüd tean, et mõned teist piiluvad ja ei armasta seeni, nii et asendage need spargelkapsastega ja need on sama maitsvad.

Alates sellest ajast, kui ma need Udoni nuudlid avastasin, olen ma neist kinnisideeks saanud. Iga kord, kui lähen toidupoodi ja möödun neist, pean mõned neist üles korjama ja armastama, kui pakun välja erinevaid ideid nende serveerimiseks. Neid on hea endale serveerida, kuna jaoturid pole nuudlite fännid, aga minu jaoks rohkem. Ülejäägid teevad järgmisel päeval maitsva lõuna, nii et see on hea.

See retsept on nii lihtne ja mulle lihtsalt meeldib see roog. 20 või 25 minuti pärast saate lõuna- või õhtusöögi laual süüa ning naudite maitsvat taldrikut magusat, kuid samas ka veidi vürtsikat auravat kuuma nuudlit. Te ei saa valesti minna!


Katsetage erinevaid miso tüüpe

Selle Miso Chicken retsepti jaoks kasutasin Hikari Miso® Organic Miso - Red Miso. See on valmistatud 100% USDA sertifitseeritud orgaanilisest riisist ja sojaubadest ning on lisandivaba. Sellel on Shinshu stiilis miso originaal tumepruun värv. Suur kogus riisi koji annab selle maheda maitse ja sileda tekstuuri.

Kui soovite seda proovida, saate osta Hikari Miso® orgaanilist misot enamikust Jaapani/Aasia toidupoodidest või Amazonist. Hikari Miso® on minu lemmik misopasta bränd ja ma kasutan seda juba üle kümne aasta.

Samuti on erinevaid miso, millest igaühel on erinev maitse, mida saate kasutada erinevatel eesmärkidel. Universaalse misokastme valmistamisel saate valida mis tahes tüüpi miso, mis teile meeldib. Igal misol on oma ainulaadsed maitsed, mida saate katsetada ja nautida.

segamatult, kuni nahk on hästi pruunistunud ja krõbe, mis võtab tavaliselt aega umbes 7 minutit. Rasv (tervislikud küllastumata rasvad) hakkab aeglaselt mädanema ja nahk muutub pruuniks ja kargeks ning täiuslikult küpsetatud kana reie.

USA-s pole luudeta nahaga reied tavalised. Saate osta kondiga nahaga kanakintsu ja eemaldada luud ise või paluda lihunikul need teie eest eemaldada (kuid maksate kogukaalu eest luudega).

2. Marineeri 24 tundi

Parima tulemuse saamiseks soovitan kana marineerida universaalses misokastmes 24 tundi. Mina isiklikult arvan, et kana ei tohiks marineerida kauem kui 24 tundi, sest see võib liiga soolaseks muutuda. Proovisin marineerida 1 tund ja mitu tundi, kuid maitse tundub olevat endiselt heledam.

3. Eemaldage Miso kaste TÄIESTI

Miso põleb kergesti ja kiiresti, nii et tehke oma parima, et Miso -kaste enne kana küpsetamist paberrätikuga eemaldada. Ärge muretsege maitsete pärast. Kana ühepäevane marineerimine annab rohkelt maitseid, mida kana sisse imbuda. Kui teile meeldib lisakastet niristada, ühendage kiire kastme valmistamiseks universaalne misokaste ja veidi vett pannil.

Kui eemaldate Miso kastme paberrätikuga, patsutage nahk põhjalikult kuivaks. Kui nahk on niiske või märg, kleepub see suurema tõenäosusega panni külge ja seetõttu krõmpsub sama kenasti.

Küpsetamise osa on üsna lihtne ja peamine on jätta kana häirimata, kui pann kuumal pannil praadida.

Serveeri seda Miso kana kõrvale köögivilja või aurutatud riisi ja misosuppi, saate auhinnaks tervisliku eine, mis võidab igal ajal väljavõtmise. Oh, ja ülejäägid sobivad ideaalselt ka bento lõunaks pakkimiseks.

Muud retseptid Misoga:

Kas te ei soovi retseptist ilma jääda? Liituge postkasti tarnitava TASUTA ühe kokaraamatu uudiskirjaga! Ja olge kursis Facebookis, Pinterestis ja Instagramis, et näha kõiki uusimaid värskendusi. Suur tänu lugemise eest ja järgmise korrani!


Nabeyaki Udon

I & rsquom imemiseks roogasid kõrge maitsega ja vähese pühendumusega. Ja kui see tuleb ühte potti kokku? Kõik sisse! Nabeyaki udon on ühepajaline Jaapani nuudlisupp, mis on just see.

See algab dashist, kiirest börsist, mis on paljude jaapani suppide (tere, miso!) Keskmes ja & ndash it & rsquos õrn ja umami täis. Mina kasutan selles retseptis kombu (kuivatatud pruunvetikas) ja bonito (kuivatatud kala) helbeid, kuid üleöö vees leotatud kuivatatud shiitake seened on vegan ja maitsvad. Mitte sugugi traditsiooniline, kuid kasutasin kastis madala naatriumisisaldusega kanapuljongit ja ei tundnud end petisena. Siis läheb lihtne maitseaine sojakaste ja mirin, magus Jaapani riisivein. Korralik sub 1 spl mirini jaoks: 1 spl riisi veiniäädikat või destilleeritud valget äädikat pluss 1/4 tl suhkrut.

Keetvale dashile lisage valku (kana, veiseliha, tofu) ja rikkalikke köögivilju, nagu kõrvits, porgand, kaalikas ja seened. Kaevake välja kõik tooted, mis krõbedikus peituvad. Lõika kõik ühtlasteks hammustussuurusteks tükkideks, nii et need küpseksid hetkega ühtlaselt. Seejärel lisage kiiresti valmivad rohelised, nagu herned, spinat, kaelusrohelised, lehtkapsas või rukola. Ma lähen endast välja, et leida kamaboko, Jaapani kalakooke. Sellel ei ole tugevat maitset, kuid see on roosa ja nii nauditav. Lõpuks libistage sisse keedetud udon -nuudlid, paks, ümmargune ja mõnevõrra nätske nisinuudel. Igasugune udon, värske, külmutatud või kuivatatud, töötab. See & rsquos see!

Nimi nabeyaki viitab nabele või potile ja seda nuudlisuppi keedetakse tavaliselt ja serveeritakse donabes või savipotis. Ei nabe? Pole probleemi. Kasutage hollandi ahju, kuna see hoiab hästi soojust, võimaldades kõike kiiresti ja ühtlaselt küpsetada. Lisaks tundub see piisavalt kena, et seda otse söögilauale sättida. Minu viieliikmeline jõuk koguneb poti ümber, jagades nuudlid meie kaussidesse ja pannes peale kuuma suppi ning mõned meist soovivad rohkem nuudleid ja vähem suppi. Mulle meeldib kõige rohkem köögivilju ja puista shichimi togarashi, särav, terav ja vürtsikas Jaapani vürtsisegu. Mõlemal juhul lahkume kõik toidulaualt toidetuna ja õnnelikuna.


Juhised kana udoni praadimiseks:

2. Pese ja lõika porgand ribadeks.

3. Pese ja lõika kana reied ribadeks.

4. Lisa austrikastet 2 supilusikatäit, küüslaugupulbrit ja frac12 teelusikatäit, sojakastet 1 sl, suhkrut ja frac12 tl ning seesamiõli 1 sl, et kana marineerida 15-20 minutit enne küpsetamist.

5. Lisage 1 tl taimeõli mittenakkuvale pannile ja näputäis soola, et praetud kapsast paar minutit segada, kuni see on pehme.

6. Lisage 1 tl taimeõli mittenakkuvale pannile ja näputäis soola, et praetud porgandit paar minutit segada, kuni see on pehme.

7. Vala 1 tl taimeõli mittenakkuvale pannile. Lisage marineeritud kana ja praege seda, kuni see on keedetud.

8. Pane keedetud kapsas, porgand ja kana kõrvale

9. Vala 1 tl taimeõli mittenakkuvale pannile. Seejärel lisage udon -nuudlid, 2 supilusikatäit vett ja 1 spl tumedat sojakastet. Lülitage keskmine tuli sisse ja katke kaas umbes minut.

10. Pärast seda kasutage söögipulga abil udon -nuudlid lahti. Lisage veel 2 supilusikatäit vett ja jätkake praetud nuudlite segamist.

11. Järgmisena lisa udoni nuudlitele kogu keedetud kapsas, porgand ja kana.

12. Pärast seda segage praetud neid veidi ja serveerimiseks valmis.

Nautige seda lihtsat ja lihtsat kana udoni nuudlipudru retsepti! Vaadake ka neid maitsvaid japchae, beef pho ja beef ho lõbusate nuudlisuppide retsepte.

Teile võivad meeldida ka need nuudliretseptid:

Tellige Oh My Food Retseptid, et saada meie uued retseptid otse teie postkasti! Jälgige Facebookis, Pinterestis ja Instagramis kõiki uusimaid värskendusi.


Suppi serveeritakse tavaliselt savinõus, mida nimetatakse donabeks. Mul on Donabe'ile pühendatud kokaraamat oma 23 parima Jaapani kokaraamatu hulgas.

Donabe on suurepärane keedunõu vedelike jaoks, mis nõuavad aeglast ja madalat küpsetamist. See hoiab soojust erakordselt hästi.

Donabe tuuakse lauale, et külalised saaksid oma supiportsjonid välja tõmmata.

Kui sul pole donabe, võib selle asemel kasutada teist tüüpi potti. Lihtsalt veenduge, et see oleks piisavalt suur, et mahutada kõiki koostisosi. See sõltub sellest, kui palju suppi soovite valmistada.

Miso nikomi udon pakub suurepärast soojust ja mugavust külmal talvepäeval.

Retsepti muutmise potentsiaali tõttu saate seda ikka ja jälle serveerida ega saa kunagi igavaks. Millist neist preparaatidest eelistate?

Iga kuu uued e -posti näpunäited?

Jaapani retseptid, toiduvalmistamisnõuanded ja palju muud koos esimese e-kirjaga meie TASUTA miniretseptide juhendiga "Jaapani keel hõlpsalt"