Parimad härjasaba retseptid


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Härjasaba ostlemise näpunäited

Enamikku veiseid söödetakse rohuga, kuni nad saadetakse söödapaika - kus nad on maisi peal. Kui võimalik, valige veiseliha veiste seast, keda toidetakse rohuga 100% - see on kallim, kuid tervisele parem.

Härjasaba toiduvalmistamise näpunäited

Veiseliha valmistamise meetod sõltub tükeldamisest. Õrnemad jaotustükid, nagu filee mignon, tuleks küpsetada suhteliselt lühikese aja jooksul kõrgel kuumusel, grillides või hautades. Vähem pehmeid lõikeid, nagu rinnatükke ja lühikesi ribisid, tuleks küpsetada pikema aja jooksul madalamal kuumusel hautades või hautades.


Retseptide kokkuvõte

  • 1 supilusikatäis taimeõli
  • 3 naela veise härjasaba, tükeldatud
  • 1 ½ kilo punast kartulit, kooritud ja tükeldatud
  • 4 porgandit, kooritud ja lõigatud suurteks tükkideks
  • 3 varssellerit, lõigatud suurteks tükkideks
  • 1 sibul, hakitud
  • 1 (15 untsi) purk tomatikastet
  • 1 tass veiselihapuljongit
  • ½ tassi kuiva punast veini
  • 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli
  • 1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet
  • 1 tl kuivatatud tüümiani
  • ½ tl suitsutatud paprikat
  • 1 (8 untsi) pakend viilutatud seeni
  • 1 tass külmutatud herneid
  • 1 näputäis soola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi

Kuumuta suurel pannil õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Küpseta härjasaba 4 minutit. Keerake ja jätkake küpsetamist, kuni see on igast küljest pruunistunud, umbes 4 minutit. Viige härjasaba aeglasele pliidile.

Lisage kartul, porgand, seller, sibul, tomatikaste, veiselihapuljong, punane vein, petersell, Worcestershire'i kaste, tüümian ja paprika.

Küpseta madalal kuumusel 7 tundi. Lisa seened ja herned. Küpseta veel 1 tund.


Lõunapoolsed lämmatatud härjad

Seal on midagi lõunamaiste härjasaba ja kastme kohta, mis lihtsalt lohutab mu hinge. Ei tõsiselt! Kui ma ei tunne end hästi või kui mul oli halb päev, siis lihtsalt mõte härjasaba ja riis paneb mind end paremini tundma. Mu ema tegi kogu aeg härjasaba. Eriti pühapäeva ja õhtusöögi jaoks. Ta serveerib härjasaba koos oma kurikuulsa lõunamaise kartulisalati, roheliste ja maisimuffinitega. Me rebime õhtusöögi kokku nagu homme poleks! Ainus asi, mis meie taldrikule jääks, oleksid kondid, mitte lihapulk! See oli parim! See oli ja on siiani üks mu hingetoite.

Aastate jooksul olen valmistanud härjasajusid mitmel viisil, kuid lõpuks leidsin retsepti, millest pean kinni pidama. Enam pole vaja üle vaadata, koostisosi lisada ega samme teha. Mul on lõpuks vaja minna härjasaba retsepti juurde. See on kindlasti minu lemmik lõunamaine tuhmunud härjasaba retsept.

See retsept on ülilihtne. Erinevalt paljudest teistest hingetoidu stiilis härjasabadest ei kasuta ma tonni koostisosi. Lisaks kasutan härjasaba ja ampli kastme maitsestamiseks väga lihtsaid koostisosi, nagu küüslauk, kosheri sool ja sibul. Et kõik oleks ülilihtne, kasutan oma aeglast pliiti. See ei lase mul kogu päeva köögis seista. Kõik selle retsepti kohta on kuldne!


Kuidas härjasaba valmistada?

Jamaica rahvas kasutab palju erinevaid härjasaba retsepte. Kuid kui soovite teada, kust saada parimat härjasaba retsepti, on teil õnne!

Meie ehtne Jamaica härjasaba retsept on nii maitseküllane, et te ei pea teisi proovima. Järgige seda retsepti ja saate peagi teada, kuidas seda roogi ise valmistada. Varsti õpetate ka sõpradele ja perele, kuidas seda teha.

Jamaika härjasaba koostisosad:

-1 supilusikatäis Worcestershire'i kastet

-1 supilusikatäis sojakastet

-1 supilusikatäis küüslauku ja ürte

-1 tl Grace pruunistavat kastet

-2 supilusikatäit taimeõli

Sammud parima Jamaika härjasaba retsepti tegemiseks:

Samm 1: Võtke madal küpsetusvorm ja lisage kõigepealt härjasaba.

2. samm: Kastme valmistamiseks sega kokku Worcestershire'i kaste, sojakaste, sool, küüslauk ja ürdimaitseained, pruunistuskaste, suhkur, paprika ja mõlemat tüüpi pipar. Hõõru härjasaba kastmega ja eemalda nõult liigne osa.

3. samm: Asetage suur pann kõrgele tulele ja praege härjasaba väljast taimeõlis, kuni see muudab värvi kuldpruuniks. See peaks võtma umbes kolm minutit. Seejärel võtke härjasaba välja ja asetage see taldrikule.

4. samm: Prae samal pannil porgandeid, küüslauku, sellerit ja sibulat, kuni need hakkavad pehmeks minema. See võtab umbes viis minutit. Kui need on pehmenenud, hakake lisama veisepuljongit, tüümiani, rosmariini ja loorberilehte. Kuumutage segu keemiseni ja kohe, kui see keeb, võite lisada oma härjasaba.

5. samm: Vähendage panni ja kaane kuumust. Seejärel hauta tasasel tulel, kuni härjasaba on täiesti pehme ja laguneb. Selleks kulub umbes kolm tundi. Tasub oodata!

6. samm: Kui härjasaba on õrn ja mahlane, saate kaane eemaldada ja kuumust suurendada. Segage segu aeg -ajalt ja oodake, kuni kaste pakseneb. See võtab aega vaid viis minutit.

7. samm: Teie ehtne Jamaica härjasaba on nüüd serveerimiseks valmis! Lohutava hautise jaoks võite seda roogi serveerida sellisena, nagu see on, või saate seda koos tüüpiliste Jamaica külgedega, nagu riis ja herned või küpsetatud jahubanaan.


Meetod

  • Kuivatage härjasaba paberrätikuga.
  • Pange maitsestatud jahu tõmblukuga kotti, seejärel lisage härjasaba ja raputage jahuga katmiseks.
  • Kuumuta või ja oliiviõli ning prae peekonitükid.
  • Eemaldage peekon ja pruun härjasaba saadud rasvas, eemaldage ja tühjendage.
  • Tükelda peeneks 4 porgandit.
  • Haki sibul ja porrulauk jämedalt.
  • Lisa peeneks hakitud porgand, porrulauk, sibul ja prae kuni see on pehmenenud.
  • Lisa härjasaba, peekon, bouquet garni, loorberileht, pipraterad, küüslauk, tomatikaste, punane vein, šerri.
  • Kuumuta aeglaselt keemiseni ja küpseta aeglaselt 3 – 4 tundi.
  • Tund enne serveerimist lõigake ülejäänud porgandid 1 tolli tükkideks, lisage need ja seened ning jätkake aeglaselt küpsetamist.
  • Vahetult enne serveerimist lisa koor ja sega.
  • Kui soovite kastet paksendada, segage enne lisamist veidi maisitärklist koorega.

Kuidas valmistada härjasaba, ülimat hautamisliha

Rikkalik ja lihav härjasaba, lehma saba ja rsquos saba ning mdash on superželatiinne lihalõige, mis sobib suurepäraselt hautamiseks või hautamiseks või isegi supipõhjaks. Kuigi see nõuab pikka küpsetusaega, on maitse kindlasti seda väärt. Siin on viis suurepärast viisi härjasaba küpsetamiseks:

Rikas ja lihav härjasaba ning lehma saba on superželatiinne lihalõige, mis sobib suurepäraselt hautamiseks või hautamiseks või isegi supipõhjaks. Kuigi see nõuab pikka küpsetusaega, on maitse kindlasti seda väärt. Siin on viis suurepärast viisi härjasaba küpsetamiseks:

1. Sügisene härjasabahautis
Peakokk Dave Beran lisab soojendavaid vürtse, kaneeli, pipratera ja kadakat ning rikastab oma südamlikku hautist. Lisaks lisab ta pirne ja õunu, mis annavad hautisele armsa puuvilja ja muudavad selle eriti heaks koos Oregon Pinot Noir’ga.

2. Härjasaba supp Daikoni ja Ramen nuudlitega
Härjasaba on Hawaii toiduvalmistamisel populaarne koostisosa. Roy Choi teeb sellest oma südamliku supi puljongi aluse ja lisab ka palju õrna hautatud liha. Supp on pakitud ka ramen -nuudlite, daikoni ja porrulaukudega ning kaunistatud seejärel krõbedate, magusalt praetud küüslaugulaastudega.

3. Aeglaselt röstitud härjasaba hautis Pancettaga
Peakokk Marsha McBride ja apossi lemmiklihatüüp on härjasaba. Ta valmistab oma südamliku hautise magustamata šokolaadi ja kuivatatud puuviljadega, mis lisavad sügavust, kuigi nende maitse on vaevu tajutav, serveerib ta hautist pappardelle'il.

4. Vürtsikas veiseliha Pho seesami-Tšiili õliga
Riisi vermitsellisupp, pho, on kogu Vietnami põhitoiduaine ja see vürtsikas veiseliha versioon on Hanoi eripära. See saab tonni maitset härjasabaga valmistatud varudest.

5. Täheaniisi –Lihasupp
See ülimaitsev nuudlisupp on pakitud härjasaba, veiselihaliha ja välisfileega.


Härjasaba

Härjasaba on kindlasti üks meie kõigi aegade lemmiktoite.

2 tundi 35 minutit
Teenib 4-6
Vahepealne

KOOSTISOSAD

1,5 kg härjasaba
100 ml koogijahu
30 ml päevalilleõli
15 ml oliivi- või avokaadoõli
3 küüslauguküünt, purustatud
1 sibul, kooritud ja peeneks hakitud
250 ml punast veini
375 ml veiselihapuljongit
2 loorberilehte
5 ml tüümiani
2 keskmist porgandit, kooritud ja viilutatud
soola ja värskelt jahvatatud
must pipar

Kuumuta ahi 160 ° C -ni. Viska härjasaba jahu sisse, maitsesta ja raputa liigne jahu maha. Kuumutage päevalilleõli raskepõhjalises pajaroogis ja pruunistage liha 2-3 minutit mõlemalt poolt või kuni kuldpruunini. Kõrvale panema.
Kuumuta oliiviõli raskekujulises ahjukindlas potis ning prae küüslauk ja sibul madalal kuumusel 5 minutit.
Suurendage kuumust ja lisage reserveeritud härjasaba koos lihamahlade ja veiniga. Enne puljongi, loorberilehtede ja tüümiani lisamist lase 2 minutit küpseda.
Katke ja küpseta ahjus 1 tund.
Sega juurde porgandid, maitsesta uuesti ja pane kaanega veel tunniks ahju või kuni härjasaba on pehme. Eemaldage liigne õli.
Serveeri kartulipüree ja hooajaliste köögiviljadega.


Mis on Oxtail?

Härjasaba on lehma saba. See sai oma nime sellepärast, et kunagi tuli see härja sabast, kuid nüüd pärineb see kummagi soo lehma sabast. Saba kooritakse ja lõigatakse osadeks ning iga sektsiooni keskosas on luuüdi, mille keskel on luuüdi, samuti saba ümbritsev kondine lihaosa.

Saba on suure hulga kollageeni tõttu želatiinirikas liha. Seda kasutatakse kõige paremini varude, suppide ja keediste valmistamiseks ning seda on kasutatud paljudes köökides üle maailma, Jamaica, Aasia ja Itaalia vahel. Härjasaba on nii maitse ja kehaga, et sellega on raske võrrelda muud liha. Seda leiate enamikust supermarketitest ja kohalikest lihapoodidest.

Kuigi vanasti oli see soovimatu lihalõik, on see nüüd kokkade seas kogu maailmas populaarne valik. Liha sitkuse ja kõrge želatiinisisalduse tõttu sobib see ideaalselt pikaks aeglaseks keetmiseks ja märjaks küpsetamiseks.


Hautatud härjasaba

Kuigi omal ajal oli härjasaba sõna otseses mõttes härja saba, viitab see tänapäeval mis tahes sabale, mis pärineb igalt veiselt, isaselt või emalt, kuid tavaliselt härjal. Härjasaba on ainsus, kuid imeline lihatükk. Ühest otsast paks ja teisest kõhn, luu keskelt alla jookseb, härjasaba müüakse osadeks lõigatuna, mis tähendab, et tavaliselt saate paar suurt lihatooteid ja paar tõeliselt väikest. Kuna selle jaotustüki töötlemine on töömahukas, kuna see tuleb koorida ja oskuslikult maha lõigata, on saba üks kallimaid lihatükke naela kohta-ja 50 protsenti selle kaalust on vaid luud. Kuid see on ka üks mahlakamaid lõikeid, kui see on korralikult ette valmistatud.

Varem peetud härjasaba atraktiivsust on peetud kokkade ja gurmaanide poolt ning sellest on saanud moodsa köögi põhiosa isegi siis, kui Kariibi mere, Hispaania ja hispaanlaste kultuurid on seda lõikust aupaklikult sadu aastaid hoidnud.

Härjasabal on palju kõhre ja sidekoe, nii et seda tuleb küpsetada madalal ja aeglaselt, kasutades niisket kuumust. Üks selline meetod on hautamine, mis sulab ära kõik need nõtked tükid ja muudab need želatiiniks, saades maitsva liha ning väga rikkaliku ja maitsva kastme. Survepliidid on ka härjasaba küpsetamise võimalus, kuid miski ei ületa aega ja kannatlikkust. Härjasaba sobib kõige paremini serveerida kastmega, näiteks pasta, röstitud küüslaugupüree või kreemja polentaga.


Proovimiseks mõned maitsvad härjasaba potjie retseptid

Allpool on mõned suurepärased retseptid, mida saate oma perele ja sõpradele valmistada.

Parim härjasaba potjie retsept

Pilt: flickr.com
Allikas: UGC

Koostisosad

  • 250 ml veiselihapuljongit
  • Sool
  • Jahvatatud pipar
  • 500 ml punast veini
  • Kartul
  • 4 suurt porgandit
  • 30 ml võid
  • 1 suur tükk seller
  • 1 porgand, kuubikuteks lõigatud
  • 30 ml rapsiõli
  • Härjasaba tükkideks lõigatud
  • Tomatipasta
  • Jahu (maitsestatud)
  • 1 sibul viilutatud

Kuidas süüa teha

1. Selle beesstert potjie retsepti jaoks võtke härjasaba tükid, määrige need maitsestatud jahuga ja pange kõrvale.

2. Järgmisena pane potjie tulele ja kuumuta rapsiõli koos võiga.

3. Lisa jahuga kaetud härjasaba tükid ja jäta pruuniks küpsema ning pane kõrvale.

4. Nüüd võta sibulad ja prae need potis pehmeks.

Pilt: youtube.com, giphy.com (autori muudetud)
Allikas: UGC

5. Lisa seller, rosmariin ja porgand.

6. Võtke järelejäänud köögiviljad ja lisage oma härjasaba potjie retseptile.

Siit saate teada, kuidas valmistada maitsvaid kurnatud mune

7. Keeda minut ja hauta lõpuks härjasaba, tomatipasta, puljong ja vein.

8. Sega korralikult ja kata oma potjie.

9. Küpseta keskmisel kuumusel 4 tundi.

Seda härjasaba retsepti saab serveerida mõne omatehtud leiva või riisiga.

LOE KA: 15 parimat halaali retsepti

Potjiekose retsept

Koostisosad

  • 800 g härjasaba
  • 3 kartulit, kuubikuteks lõigatud
  • 5 musta pipart
  • 3 tassi vett
  • 2 supilusikatäit pune
  • 2 sibulat, hakitud
  • 3 supilusikatäit päevalilleõli
  • 1-2 tükeldatud sellerivart
  • Konserveeritud tomat, tükeldatud
  • 3 porgandit, hakitud
  • 3 küüslauguküünt, hakitud
  • ½ supilusikatäit soola
  • 1 sl hakitud basiilikut
  • 1 tl paprikat
  • 1 tl koriandrit
  • 3 supilusikatäit päevalilleõli
  • 1 tl rosmariini, hakitud
  • 2 supilusikatäit tomatipastat
  • 1 tl tüümiani

Kuidas süüa teha

1. Asetage oma 3 jalaga pott tulele ja laske sellel soojeneda.

2. Pane sibula- ja sellerivardad ning prae 2 sl päevalilleõli abil pruuniks.

Lõuna -Aafrikas hõlpsasti järgitav kreemide retsept

3. Pange kõrvale ja kasutage järelejäänud õli härjasaba pruunistamiseks.

4. Võtke sibul, loorberilehed, must pipar, jahvatatud koriander ja küüslauk ning lisage liha hulka.

5. Segage neid 2 minutit. Kas tunnete aroomi?

Pilt: youtube.com, giphy.com (autori muudetud)
Allikas: UGC

6. Nüüd lisa konserveeritud tomatitele, rosmariinile, punele, tüümianile, basiilikule ja veele beesstert potjiekos resepte ning sega enne katmist.

7. Lase madalal kuumusel 4 tundi küpseda.

8. Kontrollige aeg -ajalt, kas veetase on korras. Kui ei, lisage vastavalt.

9. Kui neli tundi on möödas, võta porgand ja kartul ning lisa hautisele. Võtke kindlasti suppi ja katke porgandid ja tomatid. Lase veel poolteist tundi küpseda.

10. Serveeri oma härjasaba retsepti ilma veinita kuumalt koos eelistatud kaaslasega.

Parimad härjasaba retseptid Lõuna -Aafrikas

Koostisosad

  • 2 tassi jahu
  • 8 suurteks tükkideks lõigatud kartulit
  • Sool ja pipar
  • 1 kotike Knorri köögiviljasuppi
  • Hunnik porgandeid lõigatud suurteks tükkideks
  • 1 sibul, viilutatud
  • 2,5 kg härjasaba
  • Vesi

Parimad sammud selle maitsva Lõuna -Aafrika Sousboontjie valmistamiseks

LOE KA: Top 3 krõbedat Eisbeini retsepti Lõuna -Aafrikas

Kuidas süüa teha

See on parim härjasaba potjie retsept, sest see on kolmest lihtsaim.

1. Härjasaba peaks olema hästi maitsestatud ja esmalt jahuga kaetud.

2. Kuumuta potis õli ja küpseta pruuniks. Lisa sibulad ja sega korralikult. Lisage vett, mis katab liha hästi, ja jätke keema, kuni see hakkab keema.

3. Vähendage kuumust, eemaldades osa küttepuudest. Jäta 4 tunniks küpsema.

4. Veenduge, et veetase ei langeks, kontrollides seda iga 30 minuti järel.

5. Tõsta pott tulelt ja jäta umbes 45 minutiks jahtuma.

6. Nüüd pane köögiviljad sisse ja pane tagasi tulele, kuni kõik on valmis.

7. Võtke Knorri köögiviljasupp, pange see kaussi ja lisage kuum vesi.

Parim retsept Jan Braai mereandide potjie jaoks

8. Sega korralikult läbi ja lisa lihasegusse ning jäta 8 minutiks seisma.

Pilt: youtube.com, giphy.com (autori muudetud)
Allikas: UGC

9. Serveeri mõne riisi või leivaga.

Kolm lihtsat retsepti, mida saate proovida härjasaba potjie näpu lakkumiseks. Kui soovite neid proovida, ostke kindlasti oma potjie ja andke oma perele härjasaba retseptiga aega. Valida on mitmesuguste potjie pottide suuruste vahel ning need on saadaval võrgus ja väljaspool seda. Samuti alustage tulekahju eelnevalt, et vältida koostisainete liiga pikka eksponeerimist saastumise vähendamiseks.


Pliidiplaadi härjasaba retsept

Minu nõod armastavad ilmselgelt härjasaba. Ma vannun iga kord, kui ümber pööran, ja kõik küsivad teist härjasaba retsepti. Varem jagasin ma mitut härjasaba retsepti, sealhulgas üht oma ajaveebi lemmikutest, lõunaosastunud härjasaba. No seekord ma ’m tagasi oma pliidi Top Oxtail Retseptiga.

Tavaliselt valmistan aeglases pliidis härjasaba või isegi kiirpott. Kuid mõned teist ei oma ühtegi neist vidinatest, nii et ma näitan teile, kuidas valmistada mõnda parimat pliidiplaadil valmistatud härjasaba!

Nagu paljud teisedki minu härjasaba retseptid, alustan härjasaba rasva eemaldamisega. See on oluline samm nõod, nii et ärge jätke seda vahele. Vastasel juhul ujuvad su härjasaba väga suures rasvas ja ma olen kindel, et sa ei taha seda.

Pärast rasva korrastamist niristan härjasabad oliiviõliga üle ja maitsestan liha. Ma kasutan nende härjasaba jaoks maitseainete kombinatsiooni, nagu punase pipra helbed, maitseainesool, jahvatatud must pipar ja Herb Provence (millest on kujunemas üks minu LEMMIK maitseaineid). Kui te ei tunne Herb De Provence'i, on selle kombinatsioon ürtidest nagu rosmariin, tüümian, apteegitill, basiilik ja palju muud. Ma lihtsalt armastan asju.

Olgu, inimesed, nii et me tegime aeglases pliidis härjasaba, ma näitan teile nüüd, kuidas neid pliidiplaadil teha. Kas ma peaksin järgmiseks jagama ahjusaba retsepti? Andke mulle allpool teada. Kuni selle ajani vaadake selle retsepti kohta minu videoõpetust.



Kommentaarid:

  1. Camshron

    Õnnitlen, see mõte peab olema täpselt meelega

  2. Adley

    Ma arvan, et sul pole õigus. Kirjuta mulle PM-i, räägime.

  3. JoJozilkree

    I'll treat myself won't agree



Kirjutage sõnum