Szekleri kook

Taigna jaoks pange kõik koostisosad leivamasinasse ja seadke sõtkutud ja kerkinud olekusse. Vahepeal valmib siirup. Pane vesi ja suhkur tulele ning lase veidi aega keeda, täpsemalt kuni suhkur sulab, siis lase jahtuda.

Sega kreeka pähkel suhkruga, pane segu kandikule / alusele, milles on piisavalt ruumi vormirullide jaoks.

Kui tainas on kerkinud, laota see jahuga ülepuistatud taldrikule umbes 1 cm lehte, mis lõigatakse umbes 2 cm laiusteks ribadeks.

Määri vormid vähese margariiniga ja mähi taignariba spiraaliks. Määri tainaspiraal siirupiga ja lase siis läbi pähklisuhkru.

Asetage vormid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes nende vahele vähe ruumi. Pane eelsoojendatud ahju 20 minutiks. Lase jahtuda, seejärel keera veidi vormidest eemaldamiseks.

Hea söögiisu!


Jalutuskäik loodusesse, Szekleri kook ja lõõgastav massaaž. Siin on mõned põhjused, miks Sovata on üks parimaid kohti linnapuhkuse veetmiseks.

1 - Sovata kutsub teid jalutama ja matkama. Kas teadsite, et seda kuurorti läbib 8 pühitsetud Gurghiu mäe marsruuti? Ja kõige populaarsem neist on see, mis ümbritseb kõiki kuurordi järvi? Seega, kui soovite sportida ja avastada ainulaadset piirkonda, võite teha lõõgastava jalutuskäigu Salt Mountaini, Saca mäe või Cherry Peak'i juurde. Näete, kuidas metsased künkad ja veed, mida läbite, toimivad meele, keha ja hinge rahustina.

2 - Sovatas sööte Rumeenia parimaid Kurtos Kalacs'i

Värsked ja lõhnavad siinsed Kurtos Kalacsid pakuvad tõelist naudingut turistidele, kes armastavad Szekleri roogasid. Kohev, lõhnav, krõmpsuv või karamelline, see piirkonnale omane kook rõõmustab isegi väikseid oma erilise kaneeli- või vanilje maitsega. Valmistatud vanade traditsioonide ja retseptide järgi, mida teavad ainult kohalikud, ei leia Rumeeniast sellist toodet, seetõttu tuleb siia jõudes seda testida.

3 - La Ensana Health Spa hotell saate veelgi lõõgastuda, kui proovite mõnda spaateraapiat. Te teate väga hästi, et massaažidel ja rituaalidel on meie keha ja vaimu tasakaalustav mõju, seega on need suurepärane investeering teie heaolusse. Need terapeutilise puudutuse vormid pakuvad lisaks sügava lõdvestuse tundele ka muid otseseid tervisega seotud eeliseid: vähendavad stressihormoonide taset, stimuleerivad neuroloogilisi ja biokeemilisi radu, aktiveerivad ainevahetust ja tugevdavad immuunsüsteemi. Valige individuaalne 50 ′ massaaž ja saate optimaalse heaolu.


Kuidas valmistada trdelníki

1. Sega suuremas kausis pehme seapekk, või, suhkur ja munakollased.

2. Suuremas tassis valmistage oma pärm, segage leiges piimas teelusikatäis jahu ja lisage purustatud pärm, segage peeneks, katke ja laske umbes 7 minutit kerkida.

3. Lisa kaussi koos võiseguga kergpärm, lisa jahu ja sool ning hakka sõtkuma. Proovige saada paks tainas, mis ei jää kinni. Vajadusel võite lisada veidi piima või kui tainas on liiga õhuke, lisage veidi jahu. Seejärel kata tainas köögirätikuga ja jäta umbes 60 minutiks kerkima.

4. Tunni aja pärast jagage tainas kaheks võrdseks osaks, millest igaüks teete oma kätega madu.

5. Määri taignarull võiga, esialgu vajuta tainas sellele, see jääb kinni ja hakkab mässima. Kui tainas on rullitud taignarullile, katke "madu" ots üle, nii et trdelník ei laguneks.

6. Sulata veidi võid, määri sellega trdelník, mida siis veereta vanillsuhkru ja kaneeliga segatud tuhksuhkru, võimalusel kreeka pähklitega.

7. Kuumuta ahi 180 ° C -ni, aseta trdelník taignarullile sügavale küpsetusplaadile, nii et see ei puudutaks põhja. Tainas paisub küpsetamise ajal, nii et ohutuse tagamiseks katke alus küpsetuspaberiga, nii et trdelník ei jääks kinni. Küpseta umbes 20 minutit, kuni see muutub kenasti kuldpruuniks, eemalda tulelt ja lase veidi jahtuda. Hea söögiisu.

Vihje aeg: Kui eelistate või asemel krõbedat trdelníki, määrige need enne küpsetamist kokku segatud munavalgega ja mähkige need kaneeli või kreeka pähklitega.


Kurtos -kalacs - Szekleri kook, mida nauditakse Transilvaanias isuga

Kurtos-kalacs ehk Szekler cozonac, Kagu-Transilvaaniast pärit sekeldrite, aga ka Ţara Bârsei sakslaste pärand, on teatud tüüpi cozonac, mis annab värvi ja maitset kõigile Rumeenia laatadele ja festivalidele.

Kindlasti leiate selle oma piirkonnast ja saate nautida uskumatult head maitset isegi siis, kui see pole puhkus. Ja kui seda pole, siis selles artiklis näitan teile retsepti ja kuidas seda valmistada, nii et saate seda igal ajal kodus valmistada.


Cozonac ardelenesc kovasc

Koostisosad

Koogitaigna jaoks:

  • 1 kg jahu
  • 25 gr pärmi
  • 4 tervet muna
  • 1/2 liitrit piima
  • 1 tass suhkrut
  • vanilje
  • sidruni koor
  • rumm
  • 12 supilusikatäit õli

Täidise jaoks:

  • 2 munavalget
  • 1 tass suhkrut
  • 4 supilusikatäit kakaod
  • rumm
  • 200 gr rosinaid
  • 400 g kreeka pähkleid.

Valmistamismeetod

Sõeluge jahu, pange keskmine 3/4 kuubik pärmi, hõõrutud 1 tl suhkruga, 2 spl piima, 1 spl jahu. Jäta umbes 30 minutiks kerkima. Sega kuum piim suhkru ja vürtsidega. Eraldi klopi lahti terved munad.

Kui majonees on kerkinud, lisa leige piim, hästi lahtiklopitud munad, seejärel vähehaaval leige õli. Lase kraanikausis tund aega kerkida, kuni selle maht kahekordistub.

Valmistage täidis, segades kõik koostisosad külma. Kreeka pähklid võib asendada piimas keedetud mooniseemnetega. Kuumuta plaate hästi, kata need õli ja jahuga ning pane tainas kerkima ja kandikutesse 30 minutiks. Pane see ahju pärast seda, kui olen cozonacsid lahtiklopitud munaga määritud.

Kodune kook

Üks retsept päevas / Cozonac Szekler

Valmistamine: 1. Sega pärm suhkruga, lisa munakollased, rumm, sulavõi, sidrunikoor, sool, piim ja jahu. Sega lusikaga korralikult läbi, siis sõtku 10 minutit ja jäta kerkima. Selle aja jooksul hõõru võid suhkruga, kuni see pehmeneb.

Koostis:
Sest
see võttis
Võitudele Siirupi jaoks
500 g jahu

5 munakollast
300 ml piima

2. Hapendatud taignale antakse ristküliku kuju, vajutades seda käsitsi, nii et selle paksus on kõikjal sama. Määri 3 mm paksuse ristkülikukujulise lehega, seejärel määri võiga ja puista üle kookospähkliga. Leht lõigatakse noaga 5 cm laiusteks ja 20 cm pikkusteks ribadeks. Keerake iga riba rulli.
3. Selliselt saadud rullid asetatakse ühele alusele ja asetatakse võiga määritud alusele, kus iga rulli põhjas olev osa on kokku pandud. Jätke see 30 minutiks soojusallika lähedale, seejärel asetage kandik keskmise kuumusega ahju, kus see jääb pooleks tunniks. Kastrulis madalal kuumusel lahustage piimas suhkur ja keetke kaks minutit.
4. Kui tulelt eemaldada, sega vanillisuhkruga. Pärast rullide küpsetamist eemaldage kandik ahjust ja piserdage kooke siirupiga. Seejärel pange need tagasi ahju, kus need jäetakse 10 minutiks, et moodustada peal läikiv glasuur.


Koduse koheva koogi retsept

Kodune kook, koostisosad:

Maitsvaima koheva omatehtud koogi valmistamiseks vajate mitmeid koostisosi. Teil on neid juba palju sahvris, kuid peate siiski tegema paar reisi neile, kes muudavad tordi jõululaua täheks.

Taigna jaoks

  • 1 kg jahu
  • 50 g pärmi
  • 200 g suhkrut
  • 5 munakollast
  • 500 ml piima
  • 200 g võid
  • koorida tera küljest
  • koor apelsinilt
  • 1 vanilje essents

Täidise jaoks

  • 4 munavalget
  • 4 supilusikatäit suhkrut
  • 3 supilusikatäit kakaod
  • 1 rummi essents
  • 250 g kreeka pähkli tuuma
  • 100 g rosinaid
  • 250 g jama

Kohev omatehtud kook, kuidas valmistada:

Alustuseks lahustame pärmi väheses soojas piimas. Seejärel sega supilusikatäie suhkru ja vähese jahuga. Lase majonil kerkida. Pane jahu suurde kaussi, lisa lahtiklopitud munakollased suhkruga, majonees, pool piimakogusest, sidrunikoor ja apelsinikoor, essents ja hakka praadima. Millest lisatakse piima. Piim peaks olema leige, mitte kuum.

Sulata või ja lase veidi jahtuda. Praadimise ajal valage kausi põhja sulavõi. Sõtku jõuliselt, kuni kogu või on segunenud. Kata rätikuga ja jäta kerkima.

Vahusta munavalged koos suhkruga. Lisa munavalgele kakao, essents ja pähklid ning täidis on valmis.


Sisu

Szekleri koogi tainas on valmistatud: nisujahust, piimast, munadest, pärmist, margariinist või või, vanillisuhkrust, soolast, suhkrust. Taigen jäetakse umbes pooleks tunniks kerkima. Siirup koosneb suhkrust, veest ja sidrunimahlast või -koorest. [3]

Tainas laotatakse puidust rullile, mis on eelnevalt õliga määritud. Tainas lõigatakse ribadeks ja pannakse spiraalrullile, jättes nende vahele väikese vahemaa, mis küpsetamise ajal kaob. Tainakihi paksus on umbes sõrm (1 cm). Sügis küpsetatakse Szekleri kooki. Rulli pööratakse pidevalt, nii et tainas pruunistub ühtlaselt. Pöörlemist saab teha käsitsi, kuid on ka elektrilisi mehhanisme. Tainas siirupitakse ja puistatakse üle suhkru, kreeka pähklite, kaneeli, kookospähkli jne. Kui tuhksuhkur on karamellistunud, on Szekleri kook valmis. [4]

Sakslased lõikavad seda kooki tavaliselt suure kääridega, et hõlbustada selle tarbimist.

Teiste Euroopa riikide köögis leidub Szekleri koogile sarnaseid roogasid, näiteks:


Video: Surfer Beat Up By Mexican Local For Disrespecting Lineup Etiquette (Jaanuar 2022).