Kitsejuustu rahakottide retsept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Pirukad ja tordid
  • Kondiitritooted
  • Filo saiake

Need maitsvad krõbeda filo pakendid, mis sisaldavad sooja ja sulatatud juustu, on ideaalne algus elegantsele toidule.

Selle tegi 179 inimest

KoostisosadTeenib: 4

  • 2 spl oliiviõli
  • 250 g sibulat, õhukeselt viilutatud
  • 1 küüslauguküüs, purustatud
  • näputäis suhkrut
  • 25 g võid, sulatatud
  • 8 lehte filotaignat, umbes 115 g, pooleks lõigatud
  • 50 g pähklitükke, tükeldatud väikesteks tükkideks
  • 2 kitsejuustu, igaüks umbes 70 g, lõigatud horisontaalselt pooleks
  • 2 tl hakitud värsket tüümiani
  • värskelt jahvatatud musta pipart
  • värsked tüümianioksad rahakottide sidumiseks (valikuline)

MeetodEttevalmistus: 50 minutit ›Küpsetamine: 15 minutit› Valmisolek: 1 tund 5 minutit

  1. Kuumuta pool õli paksupõhises kastrulis. Lisa sibul, küüslauk ja näputäis suhkrut. Segage, katke ja keetke tasasel tulel õrnalt 30 minutit. Jäta jahtuma.
  2. Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C (gaas 6). Sega ülejäänud õli ja või omavahel. Võta pool filolehte ja pintselda vähese õliseguga, seejärel aseta üksteise suhtes nurga all veel kolm tükki, et moodustuks tähekuju, õlitades kergelt igat lehte.
  3. Puistake veerand sibulast taigna keskele ja puistake veerand kreeka pähklitega. Aseta peale pool kitsejuustu. Puista peale 1/2 tl tüümianilehti ja maitsesta pipraga. Koguge saia servad kokku ja pigistage tihedalt kokku, et panna täidis kinni ja teha rahakoti kuju. Korrake sama, et teha veel kolm rahakotti.
  4. Asetage rahakotid mittenakkuvale küpsetusplaadile. Pintselda kergelt järelejäänud õliseguga. Küpseta 10-15 minutit kuldpruuniks. Kui meeldib, seo iga rahakott tüümianioksaga. Serveeri kohe.

COOK SMART

Kui teil pole kleepumatut küpsetusplaati, vooderdage küpsetusplaat rasva- või küpsetuspaberiga.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(6)

Arvustused inglise keeles (5)

Ma ei saanud filotooteid, nii et kasutasin eelnevalt rullitud lehttainast ... samuti ei olnud värsket tüümiani, nii et kuivatatud tüümiani. Küpsetamiseks kulus natuke kauem aega, kui retsept ütleb, kuid kahtlustan, et see on rohkem kui kompenseeritud vähendatud töö .... Kõigile see roog meeldis ... Ainus muudatus, mida ma teeksin, on see, et järgmisel korral teen neid rohkem ...-23. aprill 2012

poolt angmunchkin

Kitsejuust ja tüümian ... taevas! Hindan seda retsepti KÕRGELT. Mida ma aga ei hinda, on minu oskused filotaignaga! Aga kuna sellest saab kindlasti lemmik, olen kindel, et praktika teeb meistriks. Ma ei teinud halba, arvestades, et töötan esimest korda filotaignaga, minu viimase "rahakoti" kuju oli parim; oD Tänan teid selle retsepti eest x-30. Detsember 2008

minu omad ei olnud ilusad ja pildil olevad, kuna ma ei oska filotaignaga suurepäraselt hakkama saada, kuid teie olid maitsvad ja tegid romantilisele einele ilusa eelroa. aitäh! -11 märts 2012


Küpsetatud kitsejuust sarapuupähklikoore ja palsamipulbriga

Poolita kitsejuustud horisontaalselt ja sega pähklid puruga. Määri juust munaga, seejärel pähklisegu. Märkige juustu lõigatud pool suure pähklitükiga, et näidata, kumb pool peaks olema.

Sibulate jaoks kuumuta mittenakkuval pannil õli, seejärel lisa sibulad. Sega hästi ja küpseta 10 minutit, kuni see on pehmenenud ja hakkab kuldseks muutuma. Kalla juurde palsamiäädikas ja mesi, maitsesta ja sega kuumuse juures siirupitaoliseks. Külmutamisel külmutage juustud tahkeks ja mähkige seejärel eraldi kile ja fooliumiga. Pakkige sibulad jahtunult sügavkülmikusse. Sulatamiseks sulata sibulad ja kuumuta õrnalt pannil.

Küpsetamiseks ja serveerimiseks kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C/180 ° C ventilaator/gaas. 6. Asetage juust küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 20 minutit. Kui küpsetate külmutatud, lisage veel 5 minutit.

Asetage salatilehed taldrikutele ja pange lusikaga sibulad peale. Lisa kitsejuust, nirista sibulate mahlaga ja serveeri kohe.


KUS FAGOTTINI VALMISTATI?

Selguse huvides räägime pastast, mitte samanimelisest Lombardiast pärit kitsepiimast. Itaalia pastat seostatakse kõige rohkem Lombardia ja Emilia Romagnaga. Pelmeenid on aga universaalne retsept kõikjal, kus jäägid ja kokkuhoidlikkus kohtuvad.

KUIDAS NII ILUS PASTA VÕIB SISALDADA TUMEDA SÕNA?

Selle lõike esimese viie tähe nimi on prantsuse “fagot ”. Keskajal tähendas see põhimõtteliselt väikest kogumit asju. Definitsioonide kohaselt on see fagottini üsna täpne kirjeldus. Kuid nagu kõik asjad, arenevad keeled. Aastatel 150o ’ nimetati ketserite elusalt põletamise tavaks pede praadimist. Sellest ajast alates on seda mõistet pidevalt kasutatud nii meeste kui ka naiste halvustavalt. Et olla selle pasta suhtes aus, tuli sõna negatiivne versioon pärast esialgset süütut versiooni. Nii et ärge hoidke fagottini nime#8217 vastu (enam siis, kui te läheksite inimestega, kelle nimi on Richard ja kes lähevad mööda “Dickist. Kui aga keegi tuleb välja Mussolini-ttini ’-ga, siis jah, boikoteerige seda. Igatahes N.P.R. sellel teemal on hea artikkel, lisateabe saamiseks klõpsake siin!

MILLISED KASTEED FAGOTTINI -ga KASUTAVAD?

Grana Padano ja Parmesan Reggiano, mis on pärit Lombardiast ja Emilia Romagnast, on kaks kõige populaarsemat kastme koostisosa. Vaadake meie Grana Padano kastme retsept näiteks! Täidise osas sobib peaaegu kõik maitsev, kuigi pirn on väga populaarne koostisosa. Isiklikult arvan, et trühvlisalsa (itaalia, mitte Mehhiko versioon) võib samuti väga lõbus olla. Kuigi olge ettevaatlik, et täidisesse ei valataks liiga palju õli.


Meil on palju ägedaid pelmeeniretsepte

Kas teadsite, et meil on palju ägedaid pelmeeniretsepte, mis vajavad teie köögis uut kodu? Ja meil on veelgi rohkem oma shumai ja samosa entusiastidest sõprade jaoks: käepärased selgitajad, olulised tehnikad, reisilood ja põhjalikud juhendid meie lemmikpakenditega ümbritsetud ja aurutatud, praetud või praetud maiuspalade kohta. Sukelduge meie värvilisse pelmeenide sektsiooni, kust leiate auhinnatud kokkade ja kokaraamatute kirjutajate roogasid, ning värskendage oma repertuaari aurukorvist. Siin on mõned meie hiljutised lemmikud:

Köögi häkkimine: kuidas teha pelmeene ilma auruta

Saate 45 minuti jooksul lauale värskeid, auravaid kuuma sealiha ja kammkarbi pelmeene - veelgi vähem, kui keegi aitab teil neid voltida! Pelmeenide valmistamine on suurepärane praktiline tegevus õhtusöögi esimese kursuse jaoks, mis hõlmab teie külaliste toiduvalmistamise oskusi mis tahes tasemel.

Need kreemjad kitsejuustu pelmeenid, armastuse töö, on elegantne esimene või pearoog.

Retsept: kitsejuustu pelmeenid

Tavaliselt ei seostata pastat Lähis -Ida köögiga, kuid eriti nuudlid ja pelmeenid on populaarsed paljudes piirkonna riikides. Täidisega pasta pelmeenid, nn manti, on Türgi toiduvalmistamise põhijoon ja arvatakse, et need pärinevad kaheksandast sajandist, mil uiguurid tutvustasid neid Põhja -Hiinast Anatooliasse. Kõige parem manti on väikesed ja nende valmistamiseks on vaja palju kannatlikkust ja oskusi. (Vaadake meie varasemat raamatut, Türkiissinine, kui olete huvitatud nende valmistamise õppimisest.) Selles suuremas vormis on nad palju andestavamad ja sama maitsvad. Manti täidetakse tavaliselt lambalihahakklihaga ja serveeritakse kreemja jogurtiteki all. Meie taimetoitlane versioon on täidetud maitsetaimedega värske kitsejuustuga ja riietatud kerge ja terava granaatõunavinegretiga.

Need maguskartuli samosad on täiuslik sügispidu.

Retsept: maguskartuli Samosa rahakotid

Raske taigna asemel kasutame neljakandilisi kevadrull -saialehti, sest see muudab samosad kergemaks ja krõbedamaks. Lisaks on seda palju lihtsam kasutada. Need on nisujahupõhised ja valmistatud ilma munadeta, seega on nad veganid. Ärge ajage neid segamini munarullimähistega, mis on paksemad kui kevadrulllehed ja valmistatud munadest, ega riisipaberiga, mida kasutatakse Vietnami kevadrullide jaoks.

Sulatage Iisraeli ja Ida -Euroopa toidud kokku, et valmistada see värvikas ja rikkalik roog.

Retsept: Labneh Kreplach Tortellini

Mõnikord sobivad Lähis -Ida ja Aškenazi maitsed taevas. Aškenazi borš on sageli üsna lihav supp, kuid ma tahtsin sellele kõigile võlu anda kõigile köögiviljasõpradele. Siin saab see roosi kroonlehe ja köömne keerdumise ning tavapäraselt kasutatava kääritatud peedimahla asemel olen lisanud granaatõunamelassi ja tavaline serveeritav hapukoor asendatakse minu maitsva labneh kreplachiga Za’atari vürtsiseguga.

James Beardi auhinna nomineeritud kuuma koha Fat Rice krõbeda krepiga potstickers royale on suurepärane sissejuhatus Aomeni kööki.

Retsept: Potstickers Royale krõbeda krepiga

Adrienne'il on tugev lapsepõlvemälestus oma perega erineva kuju ja suurusega käsitsi vormitud pelmeenidest. Nende pottsepad sisaldasid koostisosa, mida ei leidu sageli pelmeenides palju väljaspool Põhja -Hiinat: tilli, mille on lisanud Adrienne'i vanavanemate hooldaja Li Na. Vaatamata esialgsele skepsisele hakkasid Adrienne'i vanavanemad hindama kummalist lisandit ja tilli maitse nõrkus retsepti järgi, mida Fat Rice'is kasutame. Li Na tutvustas ka kerget, munavaba kreppi, mis kaunistab meie potipastajaid, üks põhjus, miks inimesed Fat Rice'i potipastajaid armastavad, võivad ekstra krõbedad tükid olla parim osa.


Meetod

Taigna jaoks pane tüümianilehed, jahu, või ja seapekk köögikombaini ning sega pulsseadmisel, kuni segu meenutab riivsaia. Lisage järk-järgult piisavalt külma vett (umbes 2-3 supilusikatäit), et saada pehme tainas. Mähi toidukilesse ja jäta 30 minutiks külmkappi tahenema.

Punase sibula moosi jaoks küpseta kõik koostisosad pannil väga madalal kuumusel, aeg -ajalt segades, et need kokku ei kleepuks.

Kuumuta ahi temperatuurini 200C/390F/Gas 6 ja aseta ahju tugev küpsetusplaat.

Jaga tainas neljaks. Rullige see taignarulliga lahti ja vooderdage 4 x 10 cm/4 lahtise põhjaga ahjuvormi. Vooderda vormid määrdepaberi ja küpsetusubadega.

Asetage vormid kuumutatud küpsetusplaadile ja küpseta 10 minutit. Eemaldage oad ja vooderpaber ning saatke viieks minutiks ahju tagasi. Lase paar minutit jahtuda.

Kitsejuustu jaoks lõigake koor maha ja murendage juust kaussi. Sega munakollase ja tilgakese koorega. Maitsesta soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.

Jaga punase sibula moos tartlettide vahel ja tõsta peale kitsejuustusegu. Tagasi ahju 7-8 minutiks või kuni ülemine osa mullitab ja muutub pruuniks.

Vala õli ja sidrunimahl kaussi ning maitsesta rohke soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Lisage lehed ja visake õrnalt katteks.

Serveerimiseks eemalda tortikad ettevaatlikult vormidest ja aseta serveerimisplaadile. Vala peale raketisalat ja serveeri.


Kuidas valmistada filotaignaga magusaid ja soolaseid torte

Aeg minevikus tehtud vigadest edasi liikuda - ja taastada filotooted täieliku, maitsva potentsiaaliga Krediit: Haarala Hamilton

Jälgige selle artikli autorit

Järgige selle artikli teemasid

F ilo kondiitritooted on koostisosa, mis rööviti. Haprad, pehmepaberist õhukesed lehed- sama armsad käsitseda kui kuivatatud lehed- said siin kättesaadavaks 1980ndatel. Filot peeti algul hirmuga. Tundus, nagu oleks igas pakis miljon lehte. Kui palju kulus ühe piruka kaasamiseks? Ja kas tõesti pidite igaüks võiga pintseldama?

Selle asemel, et kasutada saia toitude valmistamiseks, mille poolest see oli kuulus-siirupiga immutatud baklava või krõbedate pirukatega, mis olid täidetud metsikute mõrkjas roheliste, magusa röstitud kõrvitsa ja soolase fetaga-, kui jõudsime selleni, et hoidsime seda rätiku all ( vastasel juhul kuivab see ära) ja mõistsime, kui andestav see on (kihiline, katki, lappida), tegime sellega äraütlemata asju.

Filo on laisa inimese küpsetis. Restoranid hakkasid menüüsse panema filo loomingut (mida sageli nimetatakse "kerjuse rahakotiks"). Filoväljakud määriti võiga ja kihiti ning täideti lõhevahu või kitsejuustuga ja purustati väikesteks Dick Whittingtoni stiilis kottideks. Neid võiks ette valmistada ja kogu päeva külmkapis istutada, enne kui need kuumas ahjus rikkaliku kuldseks puhutakse.

Kodus panime toime hullemad kuriteod. Toidulehed olid täis retsepte camemberti ja jõhvikakastmega täidetud rahakottidele või seenepakkidele (millest lekkis alavalminud seente vedelik). Aga Kreeka ja Türgi hiilgus? Eiratud.

Kas tasub ise filot teha? Proovisin küll. Üks kord. See ei tundunud nii keeruline. Ma mõtlen, see on saiake, eks? Ja see tundus lihtsam kui puff (koos kõigi voltimiste ja pööramiste ja „ruutudega”, mis nõuavad, et ma hoiaksin märkmeid selle kohta, kus ma praegu olen).

Töötasin pasta taignarulliga, kattes kogu köögilaua päeva jahu ja oliiviõliga, enne kui sain filotaina isegi päris asja lähedalt kätte. Me ei söönud pirukat, mille jaoks see oli ette nähtud, alles kell 23.00.

Ma olin nagu alati (see on minu ebaõnnestumine kokana) mulle roa õigeks saamisel tähtsam kui toita oma külalisi enne, kui nad toolidelt maha kukkusid. Täidis oli hea, pirukas ei olnud päris võine uhke mass, nagu see pidi olema.

Nagu vabalt itaalia keelt rääkida või saksofoni hästi mängida, pole filotaigna tegemine midagi, mida ma selle elu jooksul omandan. Ma peaksin saama tööd Istanbuli tööstusüksuses ja pühendama sellele ülesandele aastaid. Peame tunnistama väljakutseid, millele me ei peaks tõusma.

Lihtsalt ostke see. Kuid ärge jumala eest laske camembertit ja jõhvikakastet selle läheduses.


6 sammu kitsejuustu valmistamiseks

Kurna värske soe kitsepiim

Samm: piima valmistamine

Kui te lüpsate oma kitsi, algab juustu valmistamine teie tavapärasest kitsede lüpsmise ja piima kurnamise rutiinist. Ainus erinevus on see, et kurnate piima potti, mida saate kasutada purgi asemel juustu valmistamiseks. Võite kasutada ka mõnda muud piisavalt suurt kaanega anumat.

Heade bakterite tootmiseks peab kitsede piim olema umbes 86 ° F juures, et soodustada maitse arengut. Õnneks viib otse lühikese jalutuskäiguga kitsest maja juurde tavaliselt alustamiseks täpselt õige temperatuuri.

Soojendav piim

Kui kasutate jahutatud piima, peate selle kõigepealt soojendama. Paljud inimesed kasutavad piima soojendamiseks topeltkatelt, nii et see ei jää panni külge kinni. See töötab suurepäraselt.

Isiklikult kasutan aga raske põhjaga panni ja puulusikat. Segan õrnalt, et piim põhja külge ei kleepuks ja kuumus piimast läbi liiguks. Selle meetodi abil kulub piima soojendamiseks täisküttega vaid mõni minut.

Temperatuuri kontrollimiseks võite kasutada termomeetrit. Või pange lusikast paar tilka randme siseküljele (nagu te teeksite lutipudeli kontrollimiseks). Kui see tundub soe, kuid mitte kuum, on see valmis.

Jätke piim sooja potti, et alustada järgmisi samme. Pott aitab säilitada soojust, samal ajal kui kultuur mõjutab teie piima.

Nüüd, kui erinevad piimapreparaadid on sorteeritud, alustame ’!

2. etapp: lisage mesofiilne kultuur

Igal kultuuril on erinev bakterite aktiivsuse tase. Niisiis, peate oma kultuuripaketist lugema täpseid juhiseid selle kohta, kui palju kultuuri rakendada.

Üldiselt koguvad pakendid umbes 25-50 gallonit piima. Väikeste partiidena töötades lähen kultuurile pisut üle.

Niisiis, kui vaatate pakendis olevat kogust selle avamisel ja proovite rakendada umbes 1/25 pakendis olevast kogusest galloni piima kohta, oletegi pallipargis. Pange tähele, kui palju see on tulevikus kasutamiseks, kuna saate täielikku paketti vaadata ainult üks kord.

Piserdage kultuuri piima peale. Oodake 30 sekundit, kuni see taastub. Seejärel segage õrnalt, et kultuur leviks piima kaudu.

Katke ja laske piimal ja kultuuril 1-2 tundi soojas kohas seista. Kultuur paljuneb piimas kiiresti, lisades sellele maitset ja aroomi.

Samm: lisage laap

Pärast kultiveerimist lisage tilk või kaks laapi igale kasutatud piimale. Iga tilk on veidi erineva suurusega. Nii et laapi kasutamine väikeste partiide puhul ei ole võimalik väga täpselt. Lihtsalt proovige mitte üle parda minna.

Mõned inimesed panevad laapi tilgad jahedasse vette ja valavad seejärel vee piima. Kui te kardate, et tilguti või kaks tilka välja pigistades muutute laapiga metsikuks, siis tehke julgelt seda lisaetappi. Vastasel juhul võite laapi lihtsalt piima panna.

Segage õrnalt, et laap lahustuks mõneks sekundiks piima kaudu. Katke pott kaanega ja laske piimal valmis saada. Tavaliselt võtab see aega 1-2 tundi.

Samm: lõigake kohupiim

Lühikese aja jooksul pärast laapi lisamist näete, et teie piim hakkab paksenema. Varsti omandab see läikiva välimuse ja hakkab tunduma tofu moodi.

Kui lasete sellel kauem minna, jõuab tofusarnane hüübinud piimakera hõljuma kollaka vedeliku kogumis, mida nimetatakse vadakuks. Mida kauem selle jätate, seda rohkem kohupiimamass kahaneb ja vadakumass suureneb.

Selle konkreetse juustu puhul soovite kohupiima lõigata, kui see hakkab esmakordselt välja nägema nagu tofu. Kui ootate, kuni vadak hakkab välja suruma, pole juust lõpuks päris kreemjas.

Kui teie piim näeb välja nagu tofu, võtke nuga ja tehke kohupiimamassi sisselõige. Kui nuga läheb puhtalt läbi ilma kohupiimamassi purustamata või rebimata, olete valmis kohupiima lõikama. Kui ei, laske sellel veel mõni minut istuda.

Kohupiima lõikamiseks kasutage nüri noa abil oma kohupiimamassist malelauda. Valige ruudud, mille suurus on umbes üks tolli.

Samm: kuivatage oma juust

Pärast kohupiima lõikamist seadke äravoolujaam kohupiima vadakust eraldamiseks. Panin jahukotiga rätiku sõelale või sõelale. Seejärel panin selle suure kausi sisse, et saaksin vadaku kokku koguda.

Tõstan pasta kulbiga kohupiimad potist ja panen rätiku sisse. Kui kõik kohupiimad on rätikus, keerake rätik sõelakotti. Riputage see kuhugi eemale, et ülejäänud vadak aeglaselt välja tilguks. (Pole vaja pigistada. Gravitatsioon teeb teie eest töö ära.)

Mõned inimesed kasutavad oma köögivalamu tila kohupiima kuivatamiseks riputamiseks. Mina isiklikult riputan selle oma kapi külge oma letile, kauss all, et kogu vadak kätte saada.

Tühjendusaeg varieerub sõltuvalt kohupiima olekust lõikamisel. Üldiselt kipun ma omal umbes 4 tundi rippuma laskma. Ausalt öeldes jätsin selle isegi üleöö ja sain häid tulemusi.

6. samm: soola maitse järgi

Nüüd pane oma juust segamisnõusse ja lisa nii palju soola, kui soovid. Ma kasutan umbes teelusikatäit meresoola poole galloni partiide jaoks. Kuid kogus varieerub sõltuvalt liigist (nt jodeeritud või meresool), soola jahvatusastmest ja teie maitse -eelistustest.

Samuti leian, et kätega segades jaotub sool natuke paremini kui lusikaga.

Nüüd saate oma juustu kohe ära süüa või teha alloleva valikulise sammu, et see oleks ilus.

Märkus: Kui soovite seda juustu magustoiduks kasutada koos tilgakese mee või vahtrasiirupiga, jätke sool täielikult vahele.

Lõpuks: logide tegemine

Kui teie juust on kuiv ja soolatud, saate need veeretada täiuslikeks kitsejuustupalgideks, nagu te olete supermarketis näinud. Soovi korral saate seda teha vormide, kilede või muude tööriistade abil.

Mina isiklikult kasutan oma pestud kätega juustu, nagu iga tainast. Siis meeldib mulle kaunistuseks lõigata aiast värskeid ürte, et muuta oma juust ilusaks.

Need dekoratiivsed detailid võtavad vaid paar minutit. Kuid need võivad teie juustukogemust tõepoolest täiustada ja tekitada tunde, nagu naudiksite kodus suurepärast lõbusat õhtusööki.


Kreveti ja kevadise sibula filokotid

Sulata või, lisa õli. Lõika taigen kilega kaetud 9 cm (31/2) ruutudeks. Määri kolm ruutu võiga. Asetage üks otsiku otsa, moodustades 12-punkti tähe.

Haki krevetid, sibul ja küüslauk. Koori ja riivi ingver. Kombineerige kõik koostisosad kokku.

Asetage teelusikatäis täidist kondiitritoote keskele, tõmmake servad üles. Pigistage ja sulgege kuju.

Küpseta pakke 10 kaupa 3 minutit või kuni kuldpruunini. Nõruta ja serveeri kastmisega (vt Täidised). Ettevalmistus Prae rahakotid hommikul põhjalikult. Jahutage ja jahutage. Kuumuta katmata uuesti küpsetusplaadil temperatuuril 200 ° C (400 ° F) märki 6 10-15 minutit.

Külmutama: Jahutage, külmutage ja pakkige 3. sammu lõpus küpsetatud rahakotid.

Kasutada: Kuumutage ülalkirjeldatud viisil 15-20 minutit.

Proovige rohkem kolmekordselt testitud retsepte:

Et tšilli dipiks

Keeda 200 g äädikat ja 6 sl suhkrut 2 minutit ning sega hulka 1 kurk, 1 sibul, 1 ananass (kõik peeneks hakitud) ja 1 peeneks hakitud punane tšilli. Tõsta kõrvale ja jäta jahtuma.


Koostisosad

  • 1/4 kg lehttainast sulatatud või värske ja kasutusvalmis
  • 1 tass segatud seeni pestakse ja lõigatakse peeneks
  • 2 supilusikatäit võid või oliiviõli
  • 2 supilusikatäit peeneks hakitud šalottsibulat või valget sibulat
  • 1 tl hakitud küüslauku
  • 1/4 tl värsket murenenud tüümiani
  • 6 tl kitsejuustu või mahedat feta ((kui olete vegan, asendage see täiendavate seentega)
  • maitse järgi soola ja pipart
  • 1 muna klopitud (kui jätate vegan välja)

Peakokk Barry Wine lõi selle tuntud roa 1980ndatel oma restoranis Quilted Giraffe. See oli minikrepp, mis oli täidetud kaaviari ja creme fraiche'iga ning seotud murulauguga.
Neid lehttainast kotikesi saab muuta soolaseks või magusaks. Magus hakklihatäidis, spinati ja feta segu, šokolaaditükid ja karamell, peekon ja kartul, karri kana, suitsulõhe ja till, võimalusi on lõputult.

Kui teil on tervisepiiranguid, pidage enne selle retsepti nautimist nõu oma arstiga.


La Quercia Guanciale 8 oz

Jälgi oma paksu selga, peekon! Stseeni teeb veel üks nipsakas viil, mille ainus, lihav eesmärk teie köögis on muuta emise kõrvad siidisteks mahlakateks rahakottideks. Guanciale (Gwan-cha-lay) pärineb sea kaenlast ja koosneb õrnast rasvast ja kogu maa paeladest. Seda on kõige parem kasutada toiduvalmistamisel, eriti traditsioonilisi Itaalia lemmikuid nagu spagetid alla carbonara ja pasta all'amatriciana ning see lisab kastmetele ja hautistele eriti luksusliku tekstuuri.

Algselt Umbrias hõrgutis, La Quercia Iowas aretatud liha on lihtsalt maitsestatud rosmariini, musta ja valge pipra ning meresoolaga. See on traditsiooniline põhitoode, mida soovite pärast proovimist käepärast hoida. Sõltuvalt sellest, kuidas te guanciale'i kasutate, võiksite selle õhukesteks viiludeks lõigata või terveks lõigata. Seda silmas pidades saadame teile 1/2 naela tüki tervelt, mille saate kodus terava koka noaga viilutada või tükkideks lõigata. Kuna see on nii rikas, sobib see hästi suurte punaste veinidega, mis suudavad vastu pidada süvenevale maitsele.

Fotod meie kogukonnast

Lihtsalt Faktid

Kuidas jõudis Iowa osariigis Norwalkis asuv perekond toota maailma parimat vürtsitatud liha? See sai alguse traditsioonist: pärast kolme ja poole aastat Itaalias Parmas viibimist tõid Herb ja Kathy Eckhouse klassikalised tehnikad koju tagasi, et luua oma allkiri - midagi, mis nende sõnul „väljendab meie tunnustust Iowa ilu ja helduse eest”. Vastutustundliku hankimise ja jätkusuutlikkuse lisamine retseptile tähendab, et nende tooted ei maitse mitte ainult suurepäraselt, vaid on toodetud ka kõrgeimate standardite ja parima kvaliteediga koostisosadega. Selleks, et aidata rohkematel inimestel head kraami hammustada, pakume nüüd täielikku La Quercia sarja ja kureeritud valikuid, mis panevad kõik lihasõbrad rõõmust kiljuma.