Tomatipasta supp kikerhernestega


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Supp
  • Oa- ja läätsesupp
  • Oasupp

Maitsev paks ja südamlik Itaalia stiilis supp. Soovi korral kaunista parmesani juustuga.

Selle tegi 1 inimene

KoostisosadTeenib: 4

  • 125 ml oliiviõli
  • 2 küüslauguküünt, purustatud
  • 4 oksa värsket rosmariini
  • 1 (400 g) purustatud tomatit
  • 2 (400 g) purki kikerherneid
  • 700 ml kanapuljongit
  • maitse järgi soola ja pipart
  • 85 g väikseid pastavorme, näiteks orzo

MeetodEttevalmistus: 10 minutit ›Küpsetamine: 30 minutit› Valmisolek: 40 minutit

  1. Kuumuta oliiviõli potis keskmisel kuumusel; lisa küüslauk ja lase paar minutit podiseda. Lisa rosmariin ja tomatid ning hauta madalal kuumusel 20 minutit.
  2. Nõruta üks purk kikerherneid ja loputa need kurnas. Aseta blenderisse osa kanapuljongist ja püreesta korralikult.
  3. Nõruta teine ​​purk kikerherneid ja loputa. Lisa tomatisupile kikerherned ja kikerhernepüree. Lisa ülejäänud kanapuljong; maitsestada.
  4. Keeda pasta, nõruta ja sega supi hulka. Eemalda rosmariin ja serveeri.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(1)

Arvustused inglise keeles (1)


Pasta ja Ceci (pasta kikerhernestega) retsept

Miks see toimib

  • Portsjoni kikerherneste kastmepõhja püreestamine annab roogile keha ja kreemisuse.
  • Kuigi see ei ole traditsiooniliselt tomati-raske pasta, annab tomatipasta lisamine aromaatidega ka roogale maitsvat sügavust ja värvi.
  • Natuke happesust valge veini näol aitab seda rammusat hautist heledamaks muuta ja tasakaalustada.

On vähe lohutavaid asju kui aurav kauss pasta ja ubadega või, nagu mulle meeldib seda nimetada, tervendav annus tärklist tärklisel. Pasta ja kikerherned on mõlemad Itaalia köögi põhitoiduained ning sõltuvalt sellest, kellelt te küsite, võib pasta e ceci kohta viidata kui supi, hautise või pastatoidule. Arvestades, kui odavad ja täidavad on mõlemad koostisosad, on mõistlik, et inimesed on neid küpsetanud koos, omal väga konkreetsel viisil, praktiliselt igavesti. Mõned versioonid on puljongid nagu supp, teised aga meenutavad nuudleid kikerhernega täidetud kastmes. Mõnikord mängivad köögiviljad toetavat rolli, mõnikord hiilib potti liha. Saate seda valmistada lühikeste torukujuliste vormidega, nagu ditalini, katkised pika pasta kiud või üks paljudest teistest värsketest või kuivatatud nuudlikujudest.

Ja siis on kikerherned. Leidsin retsepte, mis kasutasid konserveeritud või keedetud kuivatatud kikerherneid, serveeriti tervelt, purustatult, ühtlaseks segatuna ja iga kombinatsiooni vahel. Ma otsustasin pasta ja tseci jaoks kasutada kahte veidi erinevat meetodit: ühte küpsetatud kuivatatud kikerherneste ja üht konserveeritud.

Pärast kuivatatud kikerherneste keetmist soolases vees koos aromaatsete ainetega on toiduvalmistamisvedelik maitsekas ja tärkliserikkaid ube pisut paks - see on vedel kuld ja teeb imet, mida teete järgmisena. Leidsin, et mõne keedetud kikerherne poti külje vastas puderdades, koos viskoosse toiduvalmistamisvedelikuga, valmistati roale täiesti paks hautisarnane põhi.

Konserveeritud kikerherned toimivad selles rakenduses üllatavalt hästi ja säästavad tunde toiduvalmistamisaega. Sarnase olulise kreemja aluse saate saavutada (isegi ilma tärkliserikka toiduvalmistamisvedelikuta), kui segate ühe portsjoni eine alguses väikese osa oadest mõne puljongiga. Lõppkokkuvõttes peaksite julgelt kasutama kõike, mis teil käepärast on.

On oluline, et kikerherne-puljongisegu oleks piisavalt lahtine, et kuivatatud pastat saaks samas potis küpsetada, kuid ei ima nii palju vedelikku sisse, et see jätab tassi kuivaks (traditsioonilisi Itaalia pastatooteid pole palju) mis on "ühe poti" pakkumised, kuid pasta e ceci on üks neist).

Köögivilju toetavate isikute puhul ei teinud nad lõpuks kikerherneste tükeldamist, koos puljongite või kikerherneste toiduvalmistamisvedelikuga piisavalt maitsvad, nii et roog ei vaja selles osakonnas palju abi. Lusikatäis tomatipastat annab umami ja annab muidu ühevärvilisele pruunikale roale meeldiva roosaka tooni.

Hea kuum oliiviõli ja keedetud Pecorino juustu puistamine keerasid kikerherneste maise maitse ühe-kahe löögi soolase pipra ja pipraga kokku, et saada kreemjas, ribide külge kleepuv pasta ja ceci .


Retseptide kokkuvõte

  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1/4 tl punase pipra helbeid
  • 3 tassi keedetud kikerherneid
  • Jämesool
  • 1 purk (28 untsi) purustatud tomateid
  • 1 purk (14,5 untsi) vähendatud naatriumisisaldusega kanapuljongit
  • 1 oksa värsket basiilikut, lisaks kaunistuseks rebitud lehti
  • 12 untsi keskmisi pasta koori
  • Serveerimiseks parmesani riiv

Kuumuta keskmisel potil õli üle keskmise. Lisage küüslauk ja punase pipra helbed ning keetke kuni lõhnav, umbes 30 sekundit (ärge pruunistage). Lisa kikerherned, maitsesta soolaga ja küpseta 5 minutit. Lisa tomatid ja puljong ning lase keema tõusta. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni kaste on veidi vähenenud, 20 minutit. Lisa basiilik ja küpseta veel 5 minutit. Eemalda basiilik.

Kastme keetmise ajal keeda makaronid suures potis keeva soolaga maitsestatud veega, kuni pasta al dente nõrgub, ja tõsta tagasi potti.

Lisage pastale kaste ja segage. Serveeri parmesaniga ja kaunista rebenenud basiilikuga.


Teeme kikerhernes tomatisuppi!

See vegan kikerhernes tomatisupp oli üsna lihtne valmistada ja läks väga kiiresti kokku. Alustasin sibula ja küüslaugu küpsetamisega, et anda puljongile maitse. Seejärel lisage köögiviljapuljongisse.

Kasutasin seekord mahepoodidest ostetud puljongit, sest mul oli kiire. Aga kui teil on aega, vaadake minu omatehtud köögiviljapuljongi retsepti.

Seejärel lisage tükeldatud tomatid - mina isiklikult eelistan tulega röstitud sorti. Ja kui saate spetsiaalselt San Marzanose, on see veelgi parem. Neil on tõeliselt ainulaadne terav maitse. Lisa basiilik - värske või külmkuivatatud.

Seejärel küpseta kõike, kuni see hakkab keema.

Kogu selle küpsetamise ajal võtsin pooled kikerherned ja laotasin need küpsetusplaadile laiali.

Kui sul on pärgamentpaber, vooderda leht nii, et kikerherned ei jääks kinni. Viskasin need oliiviõli ja natuke kvaliteetse karripulbri sisse.

Röstisin neid ahjus umbes 10 minutit, kuid lihtsalt hoidke neil silma peal ja võtke välja, kui need näevad krõbedad välja.

Nüüd on see koht, kus see muutub natuke huvitavaks. Viska ülejäänud kikerherned tomatisuppi ja lase neil umbes 10 minutit podiseda.

Siis on teil valida. Võite suppi jätta nii, nagu see on - paks, maitsev jama. Või võite supi kokku segada, mida ma tegin.

Mulle meeldib kikerherneid oma suppidesse segada, sest see annab tõeliselt suurepärase kreemja tekstuuri ilma tegeliku kreemita.

Elukestva taimetoitlasena mulle meeldib, kui saan selle kreemja ilma loomsete saadusteta.

Supi segamiseks on teil kaks võimalust. Kallake kogu asi köögimikserisse, töötades partiidena.

Või võite kasutada minu salarelva - keeleküpsetit. See väike seade on tõsiselt nii vinge. Suppi ei pea isegi pliidilt ära võtma. Lihtsalt ühendage saumikser, pistke see otse supipotti ja segage!

Mul on Cuisinart Smart Stick ja mulle meeldib see. See pole ka väga kallis. (Ei kuulu - ma lihtsalt armastan seda asja.)

See on päris palju! Serveeri kikerhernes tomatisuppi, millele on lisatud krõbedad röstitud kikerherned.


Kiire pasta ja kikerherned

Pasta e ceci (pasta ja kikerherned) on üks Rooma ikoonilisemaid roogasid, ainus roog, mis on nii hädavajalik, et seda kuvatakse mitteametlikus söögikalendris nii teisipäeviti kui ka reedeti.* Ja kuigi selle valmistamiseks pole kahte sobivat võimalust (hea vabandus veeta Roomas nii palju nädalaid kui nende kõigi proovimiseks kulub, kui te minult küsite), on ligikaudsed retseptipõhimõtted üsna järjepidevad: praetud küüslaugupõhi, mõnikord ka sibul, seller ja porgand ning maitseained millele lisatakse kikerherneid, vett või kikerherne keedupuljongit ja pastat. Mõni on puljongisema maitsega nagu supp, mõni segab kikerherneid paksema põhja saamiseks, mõni rohkem herbit rosmariini või salvei abil, mõni on kerge ja teine ​​on tomatitele raske. Ja siis tuli Victoria Granofi versioon, mis on viimase paari aasta jooksul Internetti tormiliselt vallutanud, kuna tema jutustus tema Kikerherne kokaraamatust (mis ulatub hummusest nii kaugele, et ainult Le Cordon Bleu koolitatud kokk ja kuulus) Toidu stilist mõtleks) armsas Short Stack ühe koostisosa kokaraamatusarjas.


Vean kihla, et arvate, et see tähendab, et see saab olema keeruline. Tegelikult on see vastupidi. Granofi versioonil on 5 koostisosa, vean kihla, et iga üksik on teie sahvris praegu ja võtab aega 20 minutit, mistõttu ei tehta seda ainult üks kord. Me kõik vajame oma ellu rohkem 20-minutilist õhtusöögi maagiat, nii et pole üllatav, et see tegi juba veebiringi alates toidust 52 kuni õhtusöögini: armastuslugu.

Samuti võib väita, et ma saan sellele vähe lisada: miks jama täiuslikkusega? Kuid leidsin teelt kaks pisiasja: esimene on see, et kui ma esimest korda otsustasin, et tahan seda teha (teate, 5 minutit pärast selle retsepti lugemist mõjutab see inimesi), avastasin, et mul ei olnud seda kõik väikesed makaronid, välja arvatud väikesed rõngad, mis on tuttavad kõigile, kes sõid või soovivad, et nad saaksid süüa (mina!) Spagetid-osad üles kasvades, väikesed osad on ametlik pasta kuju nimega annellini. Kas ma ostsin need algselt ebamääraste soovidega konserveeritud asju ümber kujundada? Sina aga. Kuid pärast seda, kui nägin, kui kiiresti mu lapsed selle sarnase väljanägemisega roogi neelasid (ja see on ka lõunaks termos nii hea, nii et jätkake ja kahekordistage seda), olen rõõmus, et polnud selleni veel jõudnud.

Teine asi on väike lisaviimistlus, mida teen siis, kui mul on veel minut või kaks aega varuks. Selle asemel, et niisutada peale traditsioonilist oliiviõli, meeldib mulle kuumutada seda mõne minuti jooksul täiendava hakitud küüslaugu, hakitud rosmariinilehtede, soola ja piprahelvestega, et saada pähkline, maitsekas, kergelt krõbe ja dramaatiliselt särtsakas lõpp. alternatiiv tavalisele parmesanile või pecorinole, mis pole siin ebasoovitav, aga mitte peaaegu sama dünaamiline.

* Pange tähele: 80% sellest, mida ma tean Rooma toiduvalmistamise ja eriti pasta e ceci kohta, olen fantastiliselt Rachel Roddilt õppinud, palun ärge jätke vahele tema Guardiani veergu, ajaveebi või raamatuid, kuid hoiatan, et võite osta pileteid Rooma viis minutit hiljem, mis on sisuliselt see, mida me tegime 2013. aastal. (Ülejäänud 10% pärinevad mitte-Roddy Rooma toidukirjutajatelt ja ülejäänud 10% koguti sellel puhkusel.)

Kiire pasta ja kikerherned / Pasta e Ceci

  • Portsjonid: 2 kuni 3, õrnalt 1 kuni 2, heldelt
  • Aeg: 20 minutit
  • Allikas:Kohandatud, vaid natuke, Victoria Granofilt
  • 2 supilusikatäit oliiviõli
  • 2 küüslauguküünt, kooritud ja purustatud
  • 3 supilusikatäit tomatipastat
  • 1 tl kosheri soola, lisaks veel maitse järgi
  • Maitse järgi värskelt jahvatatud must pipar või punase pipra helbed
  • 1 1/2 tassi keedetud kikerherneid (ühest 15-untsist purgist, nõrutatud ja loputatud)
  • 1/2 tassi (2 untsi või 55 grammi) kuumtöötlemata ditalini pastat (või mõnda muud väikest kuju, mida ma annelinit kasutan)
  • 2 tassi (475 ml) keeva veega (värskendus: tegelikult kasutan lihtsalt kraani, mitte keedetud vett)
Lõpetama

Tehke viimistlusõli: Kuumutage 2–3 supilusikatäit oliiviõli väikeses kastmes või praepannil keskmisel-madalal kuumusel koos ülejäänud küüslauguküüne, rosmariini, näputäie või kahe soola- ja piprahelvestega, kuni särisev tõmba see tulelt maha. niipea kui küüslauk hakkab värvi võtma. Nirista see pasta ja ceci kaussidele ja söö see kohe ära.


Kas on parem kasutada konserveeritud kikerherneid?

Minu eelistus on konserveeritud kikerherned, kuid kindlasti võiksite kasutada kuivatatud kikerherneid. Võib -olla olete nagu mina ja teil on möödunud kevadest riiul, kus on konserveeritud oad. See on ideaalne retsept, et need lõpuks ära kasutada!

Ja mis kõige tähtsam, see on lihtne ja lihtne Itaalia retsept, seega on kõige mugavamad konservitud kikerherned. Samuti on konserveeritud kikerherned need oad, mis hoiavad purgis oma kuju tõeliselt. Nad on mõnusad ja kindlad ning seetõttu sobivad nad ideaalselt selle supi juurde.


Vürtsikas tomati- ja kikerhernesupi retsept

Selles retseptis on mõnus vürtsi ja kikerherned lisavad veidi valku ja lisavad palju. Boonus: tõenäoliselt on teil juba kõik selle supi valmistamiseks vajalikud koostisosad.

Koostisosad

  • 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, lisaks veel serveerimiseks
  • 1 kollane või valge sibul, kuubikuteks lõigatud
  • 1 tl Itaalia maitseainesegu
  • 1 tl kosheri soola
  • 1/2 tl purusta punase pipra helbed, pluss veel serveerimiseks
  • 1/4 tl musta pipart
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 28-untsi purustatud tomatid
  • 15,5 untsi purk kikerherneid, nõrutatud ja loputatud
  • 2 tassi vett või soolata/madala naatriumisisaldusega puljongit

Juhised

  1. Kuumuta potis keskmisel kuumusel õli. Lisage sibul, Itaalia maitseained, sool, punase pipra helbed ja must pipar ning küpseta aeg -ajalt segades, kuni sibul on pehmenenud ja hakkab läbipaistvaks muutuma, umbes 8 minutit. Lisage küüslauk ja küpseta veel 1 minut, kuni see on lõhnav.
  2. Lisage potti tomatid, kikerherned ja vesi, keetke, laske keema tõusta ja keetke aeg -ajalt segades 10–15 minutit. Maitske ja kohandage maitsestamiseks. Kalla supp kaussidesse, nirista peale veidi oliiviõli ja soovi korral puista peale veidi punase pipra helbeid.


Kuidas valmistada kikerhernes tomatisuppi

Ja kuna nii paljud küsivad, kuigi mul on Instant Pot ja ma armastan seda, armastan ma ikkagi oma aeglast pliiti! Mul on 6 Quart Hamiltoni rannakomplekt ja#8216n Unusta programmeeritav aeglane pliit (affil link). Mulle meeldib see, sest saate reguleerida küpsetusaega ja see muutub pärast soojenemist automaatselt soojaks. Sellel on ka lihaandur, mis lülitub automaatselt välja, kui see on tehtud. Ma vihkasin oma vana potipotti, see põletas kõik ja mu toidul oli imelik maitse. See aeglane pliit on nii suurepärane, mul on tegelikult mitu!


Retseptide kokkuvõte

  • 1 supilusikatäis meresoola, jagatud
  • 1 (16 untsi) pakend linguine pasta
  • 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli või rohkem, kui soovite
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 1 (10 untsi) kott beebi spinati lehti, hakitud
  • 3 suurt tomatit, seemned ja kuubikud
  • 1 (15 untsi) võib loputada ja nõrutada garbanzo oad (kikerherned)
  • 1 tl hakitud värsket majoraani või rohkem maitse järgi
  • maitse järgi värskelt jahvatatud musta pipart
  • ½ tl punase pipra helbeid või rohkem maitse järgi (valikuline)
  • ¼ tassi värskelt riivitud Pecorino-Romano juustu või maitse järgi

Lase suur pott vett 2 tl meresoolaga keema. Küpseta linguine'i keemiseni, kuni see on hammustuseks pehme, kuid kindel, nõruta umbes 11 minutit, reserveerides 1/2 tassi vett.

Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Küpseta ja sega küüslauk kuumas õlis lõhnavaks, umbes 1 minut. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgele ja lisage spinat, tomatid ja garbanzo oad ning keetke ja segage, kuni spinat hakkab närbuma, veel 1 kuni 2 minutit.

Maitsesta spinatisegu ülejäänud teelusikatäie meresoola, majoraani, musta pipra ja punase pipra helvestega. Vähendage kuumust madalale. Sega nõrutatud linguine spinatiseguga ühtlaseks katmiseks. Lisage ekstra oliiviõli või reserveeritud pastavett, et saavutada nõusse soovitud niiskustaset. Kõige peale asetage Pecorino-Romano juust.


Kreem tomatisuppi röstitud kikerhernestega

  • Autor:eatlittlebird.com
  • Ettevalmistusaeg: 15 min
  • Küpsetusaeg: 45 min
  • Aeg kokku: 1 tund
  • Saagis: 3-4
  • Kategooria: Supp
  • Meetod: Pliidiplaat
  • Köök: Rahvusvaheline

Kiire ja lihtne kreem tomatisuppi röstitud kikerhernestega ja täiuslik eine sahvri koostisosade abil.

Koostisosad

Röstitud kikerherneste jaoks

  • 400 g (14 oz) konserveeritud kikerherneid
  • 1 sidrun, paksult viilutatud
  • 4 küüslauguküünt, koorimata
  • 1 supilusikatäis taimeõli

Tomatisupi kreemi jaoks

  • 800 g (28 oz) konserveeritud kirsstomateid (või konserveeritud terveid tomateid)
  • 250 ml (1 tass) kana- või köögiviljapuljongit
  • 1 tl suhkrut (või rohkem, maitse järgi)
  • 1 supilusikatäis punase veini äädikat
  • värskelt purustatud pipar
  • 125 ml (1/2 tassi) topeltkreemi (raske koor)

Juhised

Röstitud kikerherneste valmistamiseks

  1. Kuumuta ahi kuni 180 ° C (350 ° F.) (ilma ventilaatorita).
  2. Nõruta ja loputa kikerherned.
  3. Asetage kikerherned suurde kaussi.
  4. Lisa sidrun, küüslauguküüned ja õli.
  5. Viska kõik kokku.
  6. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
  7. Laota koostisosad ahjuplaadile ühe kihina laiali.
  8. Puista peale veidi meresoola.
  9. Rösti kikerherned 30-40 minutitvõi kuni need on kuldsed ja krõbedad.

Tomatisupi kreemi valmistamiseks

  1. Asetage konserveeritud tomatid, puljong, suhkur ja äädikas suurde potti.
  2. Kuumuta supp tasasel tulel.
  3. Lase supil umbes podiseda 10-15 minutit.
  4. Eemaldage röstitud küüslauk ahjust (ülaltoodud röstitud kikerherned). Koorige nahad ja asetage röstitud küüslauguküüned supi sisse.
  5. Kasutage käeshoitavat blenderit, kuni supp on ühtlane.
  6. Maitsesta supp maitsestamiseks.
  7. Sega hulka või kogu koor või maitse järgi.
  8. Serveeri suppi koos röstitud kikerherneste, röstitud sidruni viilu ja tilgakese koorega.

Köögi märkmed

KIIRE ÕHTUSÖÖK
Kui aega on vähe, asendage röstitud kikerherned mõne keedetud pastaga (nt tähestiku pasta lastele) või mõned poest ostetud krutoonid.

RETSEPTI KREDIIT
Retsept on kohandatud Rachel Khoo Rachel Khoo ’s köögimärkmikust

AHETEMPERATUURID
Kõik selle veebisaidi retseptid näitavad tavalise ahju (st tavalise ahju) temperatuuri ilma ventilaatorita). Kui teil on ventilaatoriga konvektsioonahi, lugege palun tootja käsiraamatut, kuidas temperatuuri ja küpsetusaega vastavalt reguleerida.

MUUTMINE
Tassidest grammideks ja vastupidi teisendamiseks vaadake seda käepärast põhikoostisosade ümberarvestustabelit.

Toitumine

  • Portsjon: 1
  • Kalorid: 141
  • Suhkur: 7,3 g
  • Naatrium: 411,2 mg
  • Rasv: 11,3 g
  • Süsivesikud: 9,4 g
  • Kiud: 3,8 g
  • Valk: 2,6 g
  • Kolesterool: 33,6 mg

Kas sa tegid selle retsepti?

Palun jätke kommentaar allpool ja jagage oma fotosid, märkides Instagramis @eatlittlebird ja kasutades #eatlittlebird



Kommentaarid:

  1. Jansen

    These are all fairy tales!

  2. Tolar

    Ja mul on see juba pikka aega olemas !!!

  3. Ailill

    In my opinion you are mistaken. Ma suudan seda tõestada. Kirjutage mulle PM -is.

  4. Faebar

    Just see, mida vajate. Koos saame õige vastuseni jõuda. Ma olen kindel.

  5. Taishi

    Maybe I'll agree with your sentence



Kirjutage sõnum