Korea praetud kanatiivad



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Enne kui keegi osutab, et minu viimane raamat rääkis tervislikust toitumisest ja nüüd on mul menüüs Korea praetud kana, ...

Korea praetud kanatiivad

"Enne kui keegi osutab, et minu viimane raamat oli käes tervisliku toitumise ja mul on nüüd korea keel praetud kana menüüs, ma ei soovita teil seda iga päev süüa. Ma ei ole friteerimise fänn-panen lapsed tuletõkkega seisma, kui rasv sinna veeremisjärku jõuab-, kuid mõnikord tasub vaeva proovida (ja proovisin erinevaid ahjus küpsetatud versioone) muuta teie elu lihtsamaks, kuid nad ei lõiganud sinepit). See on reedeõhtune toit, kuid see pole mõeldud toiduvalmistamiseks, kui teil on kiire. Parim on see, kui kaks teist saavad praadimisülesandeid jagada. Võtke õlled sisse, poisid. " - Diana Henry, raamatu autor Lind käes: kana retseptid igaks päevaks ja igaks meeleoluks

Meie parimate kana retseptide saamiseks klõpsake siin

Koostisosad

Kastme jaoks

  • 4 küüslauguküünt, riivitud
  • 1 -tolline tükk ingverijuurt, kooritud ja riivitud
  • 4 1/2 supilusikatäit Korea tšillipastat (gochujang)
  • 2 supilusikatäit tumedat sojakastet
  • 1 supilusikatäis riisiäädikat
  • 3 supilusikatäit pehmet tumepruuni suhkrut
  • 1 supilusikatäis kalakastet
  • 1 tl seesamiõli

Kana jaoks

  • 2/3 tassi universaalset jahu
  • 1/4 tassi riisijahu
  • kanatiivad, näpunäited eemaldatakse soovi korral (kokku 3 naela ja 5 untsi)
  • Taimeõli, praadimiseks
  • Seesamiseemned, hajutamiseks
  • 2 sibulat, hakitud

Retseptide kokkuvõte

  • ¼ tassi kuuma mett (näiteks Mike's Hot Honey®)
  • 3 supilusikatäit gochujang (Korea kuum piprapasta)
  • 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
  • 1 supilusikatäis sojakastet
  • 1 tl sidrunimahla
  • 2 tl hakitud küüslauku
  • 1 tl hakitud värsket ingverijuurt
  • ½ tl soola
  • ¼ tl musta pipart
  • ¼ tassi peeneks hakitud rohelist sibulat (ainult roheline osa)
  • 2 kilo kanatiibu
  • 1 tl soola
  • 1 tl küüslaugupulbrit
  • 1 tl sibulapulbrit
  • ½ tl musta pipart
  • ½ tassi maisitärklist
  • 2 supilusikatäit hakitud rohelist sibulat
  • 1 tl seesamiseemneid

Kombineeri kastrulis kuum mesi, gochujang, pruun suhkur, sojakaste, sidrunimahl, küüslauk, ingver, sool ja must pipar. Kuumuta kaste keskmisel kuumusel keemiseni, vähenda kuumust ja hauta 5 minutit. Lisa roheline sibul ja sega.

Kuumuta õhufritüür 400 kraadini (200 kraadi).

Asetage tiivad suurde kaussi ja piserdage soola, küüslaugupulbri, sibulapulbri ja musta pipraga. Lisage maisitärklis ja visake tiivad, kuni need on täielikult kaetud. Loksutage iga tiiba ja asetage õhufritüüri korvi, veendudes, et need ei puudutaks vajadusel toiduvalmistamist.

Prae eelsoojendatud õhufritüüris 10 minutit, raputa korvi ja prae veel 10 minutit. Pöörake tiivad ümber ja praadige, kuni kana on küps ja mahlad selged, veel 7–8 minutit.

Kasta iga tiib kastmesse ja kaunista hakitud rohelise sibula ja seesamiseemnetega. Serveeri ülejäänud kastmega kõrvale.


Kuidas valmistada magusat krõbedat Korea praetud kana

Kana

Dakgangjeong on traditsiooniliselt valmistatud terve kana tükeldatud kujul. Mõned inimesed teevad seda ainult kanatiibadega. Tavaliselt kasutan selle retsepti jaoks kondita, nahata kanakintsu, kuid soovi korral võite kasutada ka rinnaliha.

Selle roa valmistamiseks leotan kanatükke paar tundi piimas, kuid see ei ole tingimata vajalik. Seda meetodit kasutavad korealased liha pehmendamiseks ja igasuguse ulukimaitse eemaldamiseks. Tulemuseks on õrn, mahlane ja maitsekas praetud kana.

Seejärel marineerige kanatükid veidi soola, ingveri ja küüslauguga, enne kui need kergelt kartulitärklisega katate. Kartulitärklis loob praetud kana jaoks kerge ja krõbeda kooriku.

Magus ja vürtsikas kaste

Kaste on magus ja terav koos väikese vürtsika löögiga gochujangilt (Korea punase tšillipipra pasta). See ei ole tulisest kuumast kaugel, kuid vähendage või jätke gochujang ära, kui see teile meeldib. Võite asendada gochujang osaliselt või täielikult ketšupiga. Väga levinud on ketšupi kasutamine dakgangjeongi kastmes mahedama maitse saamiseks. Kui lisate või vähendate gochujang'i, lisage rohkem sojakastet.

Samuti saate kuumust tõsta, hautades kastet veidi gochugaru (Korea punase tšillipipra helveste) või tervete kuivatatud punaste paprikatega.

Kaunista soovi korral hakitud pähklite või seemnetega. Maapähklid on tavalised, kuid suurepärased on ka päevalilleseemned, kõrvitsaseemned ja seesamiseemned.


Korea praetud kana

Olen osaline praetud kana, igasuguste praetud kanaga. Krõbeda, krõmpsuva taignaga kaetud ja kuldseks täiuslikuks praetud kana puhul pole midagi armastamatut. Iga suutäis pakatab kana loomulikust ja mahlasest maitsest!

Kuigi ma armastan ameerika stiilis praetud kana, on minu tõeline armastus Aasia praetud kana, nagu see vürtsikas, soolane ja absoluutselt näpuotsaga ja rsquo hea krõbe Korea stiilis praetud kana, mis on kaetud klassikalise Korea punase pipra pasta ja ldquogagochujang. & rdquo


Korea praetud kana

Olen hädasti hädas, kui üritan seda postitust parandada. Sõin 4. juuli puhkuse auks liiga palju ja jõusaali vahelejätmine ei aidanud mind. Lõppude lõpuks on see riigipüha, nii et ma saan tasuta pääsme, eks?

Minu 4. juuli puhkus algas varase lõunasöögiga The Oinksteris, kus me Jasoniga jagasime nende kuulsat Oinkster Pastrami võileiba, mis oli kaetud nende hämmastava küüslaugu aioliga.

Samuti ei saanud me end aidata, vaid tellisime nende notsufriikartulid, mis on üsna palju In-N-Outi loomalikke friikartuleid pragunemisel. Karamelliseeritud sibulate ja nende majakaste nööride ja paelte ja paeltega on kahvlit raske maha panna!

Kui õhtusöök kätte jõudis, läksime Jasoni vanemate majja, kus panime grilli põlema, muidugi Korea stiilis. Grillisime veidi seakõhtu koos omatehtud kimchiga, mis seejärel mähitakse roheliste lehtedega salatisse, mis on kaetud gochuchangi, imeliselt vürtsika tšillipastaga. Kui olime Korea pidusöögi lõpetanud, toppisime näo Porto vastupandamatute juusturullidega.

Jah, nagu ma ütlesin, sõin liiga palju.

Nii et enne kui ma üritan toibuda kõigist hämmastavatest toitudest, mida ma täna rüüpasin, jätan teile selle: topelt praetud Korea kanatiivad. See on Jasoni ema retsept, retsept, mille ta välja pakkus 20 aastat tagasi ja mida on sellest ajast alates perioodiliselt tehtud. See nõuab ainult 3 koostisosa 2 partiid fritüüritud headust ja#8211 üks partii selle küpsetamiseks ja teine ​​partii, et see oleks kena ja krõbe. Siis lõid selle a vähendatud magus sojakaste segu, jättes teile kõigi aegade kõige hämmastavamad ja kleepuvamad tiivad!


Teised teile meeldivad retseptid

Selles vürtsikas Korea kanatiibade retseptis pole vaja tiibu sügavalt praadida. Tegelikult on selle retsepti aktiivne aeg vaid 10 minutit ja ahi teeb kogu töö.

Kõigepealt maitsestad kanatiivad soola ja pipraga, seejärel küpsetad. Ahi teeb oma võlu, segad kastme kokku.

Kui tiivad on kõik kenad ja krõbedad, visake need kastmega ja saate kõige hämmastavama ja maitsvama kanatiibade eelroa, mida kõik armastavad.

See retsept on kohandatud toidust ja veinist ning nende tiibade algne nimi on kanatiivad vihase kastmega.

Seda nimetatakse & punaselt, kuna need on välimuselt punakad ja vürtsikad. Tehke oma mänge vaadates suur partii tiibu. Kutsu oma sõbrad külla ja jooge tiivad ja õlu. Nautige!


Ma ei taha siin pühvlitiibadel vihata. Need on klassika. Nad on maitsvad. Aga ausalt öeldes on nad mulle varemgi pettumust valmistanud. Teate neid, kus kastmes ei ole piisavalt lõhna. Või polnud tiivad piisavalt praetud ja nii krõbedad. See on üks minu suurimaid ärritusi ja kui te kavatsete praetud toitudele pühenduda, on parem olla KRÕVE AF.

Mina ja (vähemal määral) mu tagumik tutvustame teile seetõttu uhkusega Korea praetud kana. Kus tiivad fantastiliselt krõbedad nii maisitärklise taigna kui ka kahekordse prae tõttu. Jah, kaks suplust kuumas õlis on krõbeda headuse saladus. Rohkem kui see, aga need tiivad jääge isegi krõbedaks, kui see on kaetud hiilgavalt terava kastmega! Nõidus!

Kastmeseelsed Korea praetud kanatiivad – kuldsed ja krõbedad

Asi, mis selle Korea kana teeb, peale tehnika on gochujang kaste. See on funky, kääritatud ja kergelt magus maitseaine, mis sisaldab ka muljetavaldavat kuumust. Ma kasutasin gochujang kastet, mis oli paksu ketšupi konsistentsiga. Kui kasutate kindlamat gochujangipastat, peate võib -olla vähese veega lahjendama.

Taignasegus kasutasin ka oma uusimat maitseainet Hardcore Carnivore® Amplify. Amplify on täiesti loomulik maitsetugevdaja, mis on valmistatud kanarasva pulbrist, nii et see annab taignale täiendava umami-löögi ja maitsestab seda. Selle kasutamine ei ole kindlasti kohustuslik, kuid see on kindlasti soovitatav. Saate seda vaadata siit.

Suurim nipp edukaks praadimiseks on õli temperatuur. Liiga madal ja teil tekib segadus. Selle vältimiseks soovitan temperatuuri täpseks jälgimiseks kasutada termomeetrit. Ma kasutan tegelikult väga käepärast infrapunapüstolit, mis mõõdab temperatuuri, nii et ma ei pea mõõtmise ajal kätt õli lähedale panema ega ühtki termomeetrit õliseks muutma.

Serveeri need maitsvad tiivad kuumalt koos külma õllega.

Eriti krõbedad vürtsikad Korea praetud kanatiivad

Koostisosad

  • 2 naela kanatiiva segmendid
  • 1 tass jahu
  • 3 supilusikatäit maisitärklist
  • 1,5 tassi vett
  • 1 supilusikatäis Hardcore Carnivore Amplify (valikuline)
  • Taimeõli praadimiseks
  • 2/3 tassi gochujang kastet
  • 1/4 tassi sojakastet
  • 2 supilusikatäit riisiäädikat

Juhised

  1. Valage õli fritüürisse või raskesse suurde potti ja kuumutage temperatuurini 375 kraadi. Valmistage lehtpaber ette, vooderdades selle paberrätikuga ja asetades seejärel traatresti.
  2. Sega kausis jahu, maisitärklis, vesi ja Amplify. Vahusta, et hästi seguneks.
  3. Asetage tangidega tainasse tiib, seejärel eemaldage see, laske liigsel taignal ära tilkuda ja asetage kuuma õli sisse. Korda poole tiibadega. Kui teie praepann või pott on väike, peate võib -olla seda tegema kolmes partiis. Küpseta 7 minutit, seejärel eemalda tiivad jahtumiseks. Korrake seda ülejäänud tiibadega, veendudes, et õli on partiide vahel uuesti soojenenud.
  4. Lase õlil veel kord 375 -ni soojeneda ja prae tiibu (partiidena) teist korda 5 minutit või kuni kuldpruunini. Eemaldage uuesti restile ja laske vähemalt 2-3 minutit seista.
  5. Kui tiivad jahtuvad, ühendage suures kausis gochujang, soja ja äädikas. Vahusta, et lisada kastmesse. Kalla tiivad kaussi ja kata kastmega. Serveeri kohe.

Autor: Jess Pryles

Jess Pryles on täieõiguslik Hardcore lihasööja. Ta on elava tulega kokk, autor, lihaspetsialist ja lihatööstuse üliõpilane. Ta on ka lugupeetud autoriteet Texase stiilis grillimisel. Austraalia sündinud ja kasvanud, elab ta nüüd Texases.


Lugejate suhtlus

Kommentaarid

Punane või kollane karri? Kas saate ka ahjus küpsetada?

Retsept ei ütle. Väga kahju! Veebiotsing näitas punast karripulbrit kui sagedamini kasutatavat karripulbrit, seega on see hea panus. Kui keegi neid tegi, andke märku! Kui soovite tiibu ahjus teha, küpseta enne tiibade panemist kindlasti kanatiivad läbi. Küpseta neid ahjus (temperatuuril 400 ° C) või vastavalt pakendi juhistele. Kui te küpsetamist ei tee, võite keetmiseks tiivad keeta, mis muudab ka osa rasvast välja. Kui need on keedetud, kastke need üles ja pange ahju, et kaste soojeneks ja pisut krõmpsuks muutuks.


Korea praetud kana retsept ja#8211 hullult lihtne, sõltuvust tekitav

See meeletult lihtne, ülimalt sõltuvust tekitav Korea praetud kana retsept on küpsetatud ahjus mitte praetud, kuid loob siiski üli karge naha!

"Oh mees! Kas see on see, millest me ilma jäime. ”Ütles mu õde, kui nägi AJ -d postitamas minu tehtud Korea praetud kana retsepti pilti. Mul oli algselt plaanis teha nende külastamisel Korea praetud kana, kuid lennu tühistamine ja pereürituste ümberkorraldamine tähendas, et mul poleks aega neid kõigile teha. Sama hästi, sest see tähendas AJ -le ja mulle rohkem. Lõppude lõpuks oleme AJ ja mina absoluutselt kinnisideeks praetud kana, Taiwani popkorni kana ja muude kanatiibade retseptidega, nagu Vietnami Pok Pok stiilis tiivad, kuid need Korea ja#8220 praetud ” kanatiivad on ahjus küpsetatud, mitte praetud ja on üks meie lemmikuid !

Esimest korda oli mul Korea Fried Chicken, mida teadjamad nimetavad “teiseks KFC-ks”, New Yorgis koos oma sõbra Calviniga. Olin juhuslikult jõudnud linna konverentsile, mis ühtis ka tema sünnipäevaga. Ta kogus paar sõpra ja me suundusime kõik Korea linna, et saada Mad Fickenile Korea praetud kana. Vürtsikas ja magus, purustavalt krõbeda nahaga, sain kohe löögi.