Marineeritud Jalapeños



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kõik tšiilid on erineva kuumusega, seega vali targalt!

Koostisosad

  • 1½ tassi valge veini äädikat
  • 2 supilusikatäit kosheri soola
  • 1 tl musta pipart

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumuta jalapeños, pune, tüümian, loorberileht, äädikas, õli, sool, suhkur, pipraterad ja köömneemned keskmises potis keema; lase jahtuda. Viige klaaspurkidesse, veendudes, et tšillid on vee all ja jahutage.

  • TÄHELEPANU: Jalapeños saab marineerida 1 kuu ette. Hoia jahtunult.

, Fotod Christopher TestaniReviews SectionDang, põhjus, miks ma seda vaatasin, oli näha, kui kaua kulub kogu jalapenode marineerimiseks. See ei ütle üldse, lihtsalt seda, et saate "teha" kuni kuu aega ette. Pole kasulik. Anonüümne Detroit, MI01/30/19

Kuidas marineerida jalapeno paprikat

Kas otsite parimat marineeritud jalapenose retsepti? Olete selle leidnud, sest need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka 10 minutiga NII lihtne valmistada. Neid hoitakse külmkapis, mis hoiab need ideaalselt krõbedad ja krõmpsuvad, lisaks saate täielikult kontrollida kuumust. Nii et lõpetage vastikute ostmine poest ja kerige alla, et teada saada, kuidas jalapeno paprikat marineerida!

Ma armastan hapukurki, kuid mitte päris vürtsikaid toite. Mulle meeldib lihtsalt natuke vürtsi. Mitte vürtsitase, mis ületab minu kaubaaluse, et saaksin midagi muud maitsta. Kuna ma olen vürtsidega peen, siis eeldasin, et mulle ei meeldi marineeritud jalapenod, kuna need sisaldavad nii seemneid kui ka valget membraani, mis sisaldab enamikku soojusest. Iga kord, kui kasutan värskeid jalapenosid, eemaldan need kaks osa alati kergema kuumuse saavutamiseks.

Paar kuud tagasi tegi väimees oma parima marineeritud jalapenose retsepti ja otsustasin proovida. Ma tõesti armastasin neid! Just see täiuslik magususe tase selle kuumuse vähendamiseks. Teadsin kohe, kuidas kavatsen sel suvel kõik oma aiast pärit jalapenod ära kasutada.


Kuidas reguleerida marineeritud jalapenode vürtside taset

  • Kuumade ja viilude jaoks viilutage jalapenod ringidesse ja kasutage neid sellisena, nagu need on
  • Keskmise ja#8211 viilutage jalapenod ringideks ja visake seemned ära
  • Kerge ja#8211 viilutage jalapenod ringideks ning visake seemned ja veenid ära


  • 6-7 jalapeñot, eemaldatud seemnetest ja viilutatud
  • 6-7 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
  • 1 1/4 tassi valget äädikat
  • 1 1/4 tassi suhkrut
  • 1/2 tassi vett

Kombineeri kastrulis äädikas, suhkur ja vesi.

Kuumuta keemiseni ja hauta, kuni suhkur on lahustunud.

Eemaldage kuumusest ja jahutage, kuni see saavutab toatemperatuuri.

Jahtumise ajal saate seda aega kasutada paprika ja küüslaugu viilutamiseks.

Seemnete eemaldamiseks paprikast eemaldage pipra ülaosa ja rullige pipar oma peopesa abil kindlalt lõikelaual. Seejärel pigista õrnalt pipart, kuni seemned hakkavad välja kukkuma. See ei eemalda igat seemet, kuid aitab vähendada paprikate vürtsikust. Kui soovite, et hapukurk oleks eriti vürtsikas, jätke see samm vahele.

Täitke müüritise purk küüslaugu ja paprikaga ning valage äädika segu üle, kuni see jõuab purgi kaelani. Tõenäoliselt on teil lisavedelikku, mida saab ära visata.

Vajutage lusikaga küüslauk ja paprika alla, nii et need oleksid täielikult vedelikku sukeldatud.

Sulgege purk tihedalt korgiga ja pange vähemalt kolmeks päevaks külmkappi. Veel paremate tulemuste saamiseks oodake üle nädala.


  • 15-20 suurt jalapeñot, viilutatud, varred ära visatud
  • 2 küüslauguküünt, purustatud ja kooritud
  • 1 tass destilleeritud valget äädikat
  • 1 tass filtreeritud vett
  • 4 supilusikatäit suhkrut (valikuline, kuna see on maitsestamiseks)
  • 2 supilusikatäit kosheri soola
  1. Keskmisel kastrulis ühendage küüslauk, vesi, äädikas, suhkur ja sool.
  2. Kuumuta keemiseni, segades, et suhkur ja sool lahustuksid. Pärast keetmist lisage viilutatud jalapenod, vajutades neid nii, et need oleksid marineeritud vedelike all. Eemaldage pott tulelt ja laske neil 10-15 minutit istuda.
  3. Kasutage jalapenod puhtasse purki tangide abil. Valage marineerimismahlad üle, kuni olete purgi ülaosani jõudnud. Lase toatemperatuuril jahtuda, enne kui kaane kinni keerad ja külmkappi paned.
  4. Mina isiklikult suhtuksin nendesse nagu avatud jalapenopurkidesse. Õhukindlas purgis jahedas hoides peaksid need kaua vastu pidama.

** LÄBIVAATATUD: Olen avastanud, et 20 keskmise suurusega jalapenot täidavad kvartsisuuruse purgi. Tõstsin vee ja äädika 1–1/4 tassini. Suhkur ja sool jäid samaks.


Kuidas serveerida marineeritud jalapeñosid

Võimalused on sõna otseses mõttes lõputud. Siin on paar minu lemmikviisi marineeritud jalapeñode kasutamiseks:

  • Asendage oma guacamole marineeritud värsked jalapeñod. Jumal küll! See on nii, nii hea.
  • Lisage need carne asada tacosse. See lisab imelise maitse ja kontrasti soolasele veiselihale.
  • Lisage peaaegu igale aiasalatile või lisage oma munad paariga (minu isiklik käik!).
  • Asetage purk järgmisel grillimisel lauale. Teineteisele valmistati grillitud liha ja marineeritud jalapeñosid.
  • Lisage need oma hommikusöögi burritole.

  1. Lõika jalapeños õhukesteks viiludeks.
  2. Kui teile meeldivad kuumad paprikad, lõigake pehmema partii jaoks kuni varreni, peatage 1⁄2 tolli enne.
  3. Kombineeri kastrulis äädikas, vesi, sool ja suhkur ning kuumuta täpselt nii palju, et sool ja suhkur lahustuksid.
  4. Laske vedelikul korraks jahtuda.
  5. Asetage jalapeños steriliseeritud purki või väikesesse segamisnõusse.
  6. Valage neile vedelik, seejärel katke kaanega, laske neil enne kasutamist vähemalt 10 minutit leotada.
  7. Säilib nädala külmkapis kaetult.

Sööge seda näpunäidet

No tere jälle. Nii et lubasime teile veel paar näpunäidet, kuidas oma marineeritud maiustustega oma raha eest parimat raha saada, ja üllatus! Meil on juba ette nähtud terve pidu, et saaksite end visata. Marineerimine toob esile suurepärase magushapu (või mõnikord vürtsika) kontrasti mis tahes puuviljades või köögiviljades, mille valite marineerimiseks. Mis oleks parem viis selliste kontrastide andmiseks kui fondu? Tehke pidu nii juustu kui ka šokolaadifonduga ning jagage oma marineeritud maiuspalad kahe käigu vahel. See võib teid (ja teie külalisi) üllatada, mis sobib kõige paremini…

Kas teile meeldib see retsept? Telli meie söö seda, mitte seda! ajakirja veelgi rohkem koduse toiduvalmistamise ja tervisliku toitumise ideede kohta.


Marineeritud jalapeno paprika

  • Kiire pilk
  • (9)
  • 20 m
  • 20 m
  • Teeb 16 (1 spl) portsjonit | 1 tass

Erivarustus: 1-liitrine klaaspurk või mitu väiksemat purki

Koostisosad USA mõõdik

  • 8 jalapeñot
  • 1/2 tassi sojakastet
  • 3 küüslauguküünt, viilutatud paber õhuke
  • 3/4 tassi maitsestatud riisiäädikat (maitsestamata töötab näputäis)
  • 3 spl granuleeritud suhkrut
  • 2 supilusikatäit värsket laimimahla (alates 1 laimist)
  • 1 supilusikatäis värsket sidrunimahla (umbes 1/2 sidrunist)
  • 1/4 tassi sidruni-laimi sooda, näiteks Sprite

Juhised

Lõika jalapeñod risti õhukesteks rõngasteks, umbes 1/8-tollise paksusega, kasutades teravat nuga või käsilõikurit. Kui eelistate vähem kui uskumatult vürtsikat hapukurki, kraapige seemned välja ja visake ära. Asetage jalapeño rõngad purki.

Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel kuumusel sojakaste, küüslauk, riisiäädikas ja suhkur kergelt keemiseni ning lase paar minutit mullitada. Eemaldage kuumusest. Lisage tsitrusviljade mahlad ja sooda ning laske jahtuda, kuni see pole enam kuum, umbes 5 minutit.

Vala sojasegu jalapeñodele. Sulgege purk tihedalt kaanega. Hoidke marineeritud jalapeño paprikat koheselt külmkapis vähemalt 1 päev ja kuni 2 nädalat, enne kui need millelegi ja kõigele puistate või laiali puistate.

Retseptide testijate ülevaated

Oh, need marineeritud jalapeno paprikad tekitavad sõltuvust! Terav, soolane, väikesed tükid väikese kuumusega, kuid mitte liiga palju, et mitte süüa rohkem ja rohkem. Mulle meeldis väga sojakaste ja tavalise valge äädika asemel mesilasema riisiäädika maitse. Nad on iseenesest maitsvad, kuid leidsin, et need sobivad suurepäraselt ka kartulite, munade, köögiviljade kevadrullide ja enchiladadega. Peab tegema teise partii ja proovima neid teiste toitudega. Olen kindel, et sinna mahub palju kohti, kuhu need väikesed suutäied sobivad. Tundus kummaline sooda ostmine lihtsalt selle väikese osa kasutamiseks ja ülejäänud viskamiseks. Ma ei kujuta ette, milles ma seda veel kasutan, enne kui see tühjaks läheb, ja ma ei joo seda kraami. Retseptis on juba sidrun, laim ja palju suhkrut, nii et kindlasti võiks neid koostisosi lihtsalt kohandada nii, et need hõlmaksid seda, mida sooda lisab, eks?

Need marineeritud jalapeno paprikad on mitmekülgne lisand igale toidule. Nüüd kasutame neid koos friikartulite, burgerite, grillkana ja grillitud juustu võileibadega. Soja ja äädikas ning suhkur annavad hapukurkidele täiusliku tuju. Võib -olla proovin retsepti teinekord sõrmede kuuma paprikaga. Nämm nämm.

Marineeritud jalapeno paprika retsepti on lihtne järgida ja see saab kiiresti kokku. Alguses olin Sprite sooda lisamise suhtes skeptiline, kuid arvan, et see lisas segule mõnusa magususe, erineva maitsega kui suhkur. Ma ei ole kindel, kuidas või kas karboniseerimine mõjutas kogu asja, kuid ma olen sellest uudishimulik. Hoiatuseks, kui valmistada kõik paprikates sisalduvad seemned, pole tulemus lihtsalt vürtsikas, vaid uskumatult vürtsikas. Arvan, et suudan hakkama saada paljude vürtsidega, kuid need olid peaaegu minu piiril ja kaugemal kui teised, kes neid proovisid. Olin nii valmis neid armastama, kuid vürtsitase, nagu ma juba varem mainisin, on minu jaoks peaaegu natuke liiga palju, et neid kasutada kõike, mida soovisin. Kindlasti eemaldaksin järgmisel korral jalapeñodelt mõned seemned ja siis võib sellest saada minu kodus tavaline maitseaine. Ma nägin, et panin need peaaegu kõigile! Mulle väga meeldis marineerimisvedelik. Ma arvan, et igaüks, kellel on algaja huvi marineerimise vastu, leiaks, et see on huvitav ja lõbus proovida.

Milline näpukas lisand võileibadele, salatitele, munadele, nimetage seda! Neid maitsvaid paprikaid kasutasime grillitud kanavorsti kõrvale ja salatimähiste segus. Nädalavahetusel oli meil erinevaid kaasavõtmise esemeid ja need olid imelised sealiha võileiva peal. Nad sattusid isegi kala -tacosse. See on kuumade, soolaste, magusate, hapude ja tsitruseliste ülim kombinatsioon. Ma arvan, et sidruni-laimi sooda lisab nendele paprikatele veidi sädet ja proovin seda sama marineerimisvedelikku kasutada ka teiste köögiviljade puhul.

NÄLJAKS ROHKEM?

#LeitesCulinaria. Meil oleks hea meel näha teie loomingut Instagramis, Facebookis ja Twitteris.


Marineeritud Jalapeños: põhiretsept

Marineeritud Jalapeños on väga populaarne lisand, lisand või lisand paljudele Mehhiko toitudele, nagu tortad, tacod, quesadillad, grillitud liha, riis, oad, tostadad ja mõned neist. Nii palju, et paljudes restoranides asetatakse need laua keskele soola, pipra ja leivakorvi kõrvale. Paljud inimesed näksivad neid otse kausist ja#8230 Need on populaarsed ka Mehhiko pitsabaarides!

Saate neid ise valmistada või osta poest juba villitud või konserveeritud kujul. Neid kasutatakse nii intensiivselt, et on palju kaubamärke, mis kannavad neid tavalise tootena. Maitse on eri kaubamärkide puhul märkimisväärselt erinev, seega proovige paari ja vaadake, milline neist teile rohkem meeldib.

Omatehtud marineeritud Jalapeños on palju variatsioone. Paljud kokad leotavad neid esmalt jämeda või koššerisoolaga, mida ka mina teen. See pumpab tšillidest soojuse maha ja vabastab osa nende vedelikust marineerimisprotsessi alustamiseks.

Neid, mida ma kodus kõige rohkem valmistama kipun, on traditsioonilisem tüüp, mille puhul tšillid, porgandid, sibul ja küüslauk praaditakse kõigepealt õlis ära. Mõni minut hiljem lisandub neile vürtside kombinatsioon ja mahe kodune äädikas (või riisiäädika ja kangema valge destilleeritud äädika kombinatsioon), sool ja suhkur.

Teised versioonid lisavad segule rohkem köögivilju, näiteks eelküpsetatud väikesed kartulid, kaktuseterad, rohelised oad ja lillkapsas. Võite julgelt lisada muid koostisosi, mis teile huvi pakuvad. Mõned versioonid lisavad isegi maisitükke (täiesti maitsvad!)

Üks imelisi asju marineerimise kohta on see, et peale selle, et see pole keeruline, toob see ebatavalisel viisil esile teatud koostisosade omadused, millega te töötate, ja pikendab ka nende eluiga.

See retsept teeb suure partii, sest need lähevad tõenäoliselt kiiresti ja ka seetõttu, et nende valmistamine võtab natuke aega, nii et mulle meeldib teha suurem kogus. Nad peavad külmkapis kaua vastu, kui nad ei lähe nii kiiresti kui ma ennustan.

MÄRKUS. Ma ei soovita toiduvalmistamiseks tavaliselt kindaid kasutada, kuid kuna see retsept hõlmab üsna paljude tšillide puhastamist, võiksite kasutada kindaid. Kui te ei põle ja teie käed pisut põlevad, peske neid sooja vee ja seebiga või hõõruge lusikatäie õliga või leotage neid natuke piima, hapukoore või raske koore või jäätise sees. Ükskõik milline neist meetoditest peaks selle eest hoolitsema, kuna need aitavad lahjendada kapsaitsiini pisut õlist ainet, mis sisaldab tšillides soojust.


Kuidas valmistada marineeritud jalapenot ja porgandit

Sellest retseptist piisab, et täita kvartsisuurune Masoni purk ääreni puhta tõmblukuga ja soovi korral võite kasutada ka kahte pinti suurust purki.

Märkus: need juhised ei ole mõeldud pikaajaliseks konserveerimiseks.

Palun kaaluge järgmist koostisainet ainult võrdluspunktina. Köögiviljad ja äädikas teevad suurema osa raskustest, nii et kui teil pole kõiki vürtse käepärast, jätkake ja valmistage need niikuinii tõenäoliselt tulemustega.

Alustage jalapenode põhjalikku loputamist ja porgandite koorimist, lõigake mõlemad 1/4 tolli suurusteks müntideks.

Kuumade tšillipiprate käsitsemisel on alati parem olla ettevaatlik ja see hõlmab ka jalapenot! Tavaliselt piisab minu jaoks viimasest kätepesust, kuid mõni tundliku nahaga piiksumine võib eelistada kindaid. Lisateave kuuma tšiiliga töötamise kohta.

Prae viilutatud sibul ja 4-6 jämedalt hakitud küüslauguküünt õlis kergelt keskmisel kuumusel.

Kui see sibul pehmendab, on teil aega kuivade koostisosade kogumiseks.

Nii et ülaltoodud pildil on teil ’ve:

8-10 purustatud musta pipart
1/2 tl köömne seemneid
1 loorberileht (valikuline)
1/2 tl Mehhiko pune

Tavaliselt purustan vürtsid molcajete'is kiiresti ja praadin neid enne jalapenode lisamist lühidalt, kuid see on vabatahtlik. Ja kui minusugused olete sageli loorberilehtedest väljas, siis jätke see lihtsalt vahele, kuna ma tegin selle retsepti kümneid kordi ilma loorberileheta ja see osutub ikkagi suurepäraseks.

Lisage potti jalapenod ja porgandid.

Koos vürtsidega, kui te pole neid veel lisanud.

Prae lühidalt ja lisa siis:

1,5 tassi valget äädikat
1 tass vett
1 supilusikatäis kosherit või meresoola

Pange tähele, et marineerimiseks kasutatakse kõige sagedamini kosherit või puhast meresoola. Jooditud soola lisandid mõjutavad mõnikord soolvett, seega pole see soovitatav.

Lase sellel paar minutit podiseda või kuni jalapenod muutuvad armee roheliseks.

Kui jalapenod on värvi muutnud, võite purgid üles laadida. Selle äädikapõhise soolvee jaoks sobivad kõige paremini klaaspurgid, nii et ma kasutan alati vaikimisi Masoni purke.

Iga purk laaditakse jalapeno-porgandi-sibula seguga ja täidetakse ääreni soolveega.

Teil peaks olema palju soolvett, kuid kui te selle maha valate, võite need alati veega piserdada.

Tavaliselt lasen purkidel enne korgi sulgemist ja külmikus hoidmist veidi letil jahtuda.

Saate nüüd maitsta ja saate hea ülevaate nende lõplikust maitsest, kuid jalapenod ei ole täielikult marineeritud, kuni nad üleöö soolvees puhkavad.

Ja järgmisel päeval on teil zippppp!

Nad on nii head ja toimivad ideaalse lõpliku lisandina teie tacos, tostadas, võileibades jne.

Need marineeritud jalapenod säilivad külmkapis umbes kuu aega, pärast mida saate pärastlõunal töölt vabaks võtta, et teha uus partii. Prioriteedid eks?

Ja kui teile meeldivad need marineeritud jalapenod, saate selle kiire valmistamiseks kasutada mõnda järgmistest:

P.S. Kui teil on magusaisu, panime hiljuti üles suhkrustatud Jalapenose retsepti.

Ajakohaste retseptide hankimiseks järgige mind Instagram, Facebookvõi Pinterest.


Vaata videot: Wherever you see these peppers, make a delicious and easy recipe for the winter (August 2022).