Tõelise Zarandeado leidmine

Kui ma ärkan kerge pohmelusega ja kuulen, et samal ajal räägitakse nii hispaania kui ka québécoisi, siis tean, et olen tagasi Puerto Vallarta, oma sõprade korteris Marina piirkonnas - minu kodust eemal - või vähemalt soovin, et see oleks. Paar nädalat pole muidugi viga Mehhiko ravida igal aastal kesktalvist bluusi ja P.V. See on täiuslik segu päikesest, liivast ja surfamisest - 300 000 elanikuga sädelev linn, mis on kiilunud lopsakate roheliste mägede ja Banderase lahe vahele. Tuntud peamiselt troopilise rannakuurordina, on see ka toidusõprade paradiis, pakkudes hulgaliselt pakkumisi igas hinnas, hullult kallist hullult odavale-ja mulle meeldib odav, kuigi mu sõbrad, kes seal elavad, ütlesid mulle juba ammu, et mitte kunagi osta a taco mis maksab arusaadavatel põhjustel vähem kui 10 peesot (umbes 56 senti).

Puerto Vallarta lennujaamast lääne pool on rand, mis suundub Nayarit'i poole, kuid see on veidi eemal, kuid kui olete toidusõber nagu mina, tasub seda külastada ja see on tegelikult osa minu iga-aastasest rituaalist. Seda nimetatakse Boca de Tomates rannaks ja sinna jõudmiseks peate sõitma mööda pikka, jumala hüljatud pinnasteed, mis kulgeb läbi Guadalajara ülikooli hallatava krokodillide pühamu. Teel saate peatuda ja näha krookusi, mis on umbes 12 jalga pikad ja eraldatud nende jumaldavast avalikkusest mitte millegi muu kui roostes ahelaga. Soovitan neid autost vaadata, sest ka krokodillid on toiduarmastajad. Kuulsime sõbralt, et tee oli sel aastal isegi tavalisest hullem - eelmisel talvel tormidest kohutavalt uhutud -, nii et kõndisime seal päikselisel pühapäeva pärastlõunal, võttes oma magusa aja maha, jalutades umbes kaks miili mööda randa, ja peatudes rääkima tüübiga, kes juhib merikilpkonnade lasteaeda, koerad jooksevad metsikult läbi surfamise.

Unustage tülid, kui olete Boca de Tomatesesse jõudnud, premeeritakse teid suuresti kolme „ebaseadusliku” zarandeado restoraniga, mis aastakümneid tagasi kuidagi riigile kuuluvale varale ilmusid. Zarandeado tõlgib hispaania keelest mitmel erineval viisil, kuid sel juhul tähendab see "ümberpööramist", sest esiletõstetud roog on marineeritud kala, mis pannakse grillkorvi ja küpsetatakse pooleldi enne pööramist. Täielikult isemajandavad restoranid toetuvad jahutamiseks jääle, elektritootjatele ning propaanile ja puidule toiduvalmistamiseks keerukates, improviseeritud liivapõranda ja rookatusega köökides. Kuulsaim neist restoranidest on Sabino, kus asutaja Ron Sabino väitis, et on selle stiili välja mõelnud Tino oma Nayaritis ja Vallarta kesklinnas esitab sama väite. Nendel päevadel kannab iga ema ja pop-restoran Vallartas tänu ühele mainimisele midagi zarandeado stiilis Rick Bayless oma kokasaates eelmisel aastal.

Boca de Tomates zarandeado restoranid on nädalavahetustel peredega koos pärastlõunal väljas. Ärge imestage, kui olete ainus mitte-kohalik, minge lihtsalt vooluga kaasa; kõik on tõesti sõbralikud, isegi kui pildistate, nagu mina. See on kohutavalt lõbus kogemus, einestades pikkade puidust laudade ees, mis on kaetud värviliste plastikkangastega ja asetatud ilusate ridadena palapade alla, mis ulatuvad rannani. Lained löövad kokku, kui kelnerid toovad micheladas pohmelli jaoks (tõesti teie), ämbrid õlut, margaritasja suured vaagnad toitu, kõik serveeritud pere stiilis. Suurepärase ceviche, marineeritud köögiviljade, salsade, laastude ja guacamole suupisteid oodates ootavad kõik maja eripära: grillitud Huachinango Zarandeado. Siin on harjutus: haarate õlle ja kõnnite kuumas liivas tagasi vabaõhukööki, et valida jahutist äsja püütud kala. (Näpunäide: kahekilone snapper on piisavalt suur kaheksale.) Naeratav daam kaalub selle teie eest ära. Üks tüüp skaleerib selle ja sisikonna ning naised eemaldavad selgroo, teevad skoori ja määrivad marinaadiga. Siis grillivad mehed seda puukütte kohal ja ettekandjad serveerivad seda koos õlipõhine mulato tšillikaste see tähendab surra. Saate riputada terve päeva söömise ja joomise ajal umbes 20 USA dollari eest inimese kohta, jootraha on kaasas. Säästke kindlasti ruumi värske viilu jaoks kookospähkli pirukas pirukapoisi Jonnielt, kes tõmbab oma pirukaid kogu pärastlõuna rannas üles -alla ja hüüab: "Pirukas, pirukas, pirukas!"

Minu jaoks pole hooajal midagi sellist nagu Vallarta, eriti Boca de Tomates'i kogemus, kui huachinango püütakse sel hommikul ja grillitakse puupõlengu, luude ja muu kohal. Kas te nimetate seda pargoks Hispaania, huachinango Mehhikos või Ahven osariikides maitseb zarandeado sama-muinasjutuliselt õline, suitsune liha, mis lihtsalt sulab suus, ja saate selle lihtsasti valmistatava retsepti abil oma sõpru pimestada. Serveeri seda potis olevate ubade, riisi ja heade tortilladega - muidugi maisiga, sest see on Lõuna -Mehhiko maitse, mida sa tahad.

Selle retsepti abil saate kodus oma zarandeado valmistada.


Tõelise Zarandeado leidmine - retseptid

Üks paastuaja traditsioone, mis on endiselt valitsev, kuigi mitte ainus, on liha söömisest hoidumine. Seetõttu lubame Mehhiko Vaikse ookeani piirkonnas lisaks hooajale ja traditsioonilistele toitudele nagu chiles rellenos (täidisega paprika) või capirotada (värskem puuviljakoogi versioon) kalal või mereandidel põhinevaid roogasid.

Kui soovite teada, milline maitseb püha nädal Riviera Nayaritil, on see parim aeg teada saada. Kutsume teid maitsma järgmisi hõrgutisi:

1. Pescado Zarandeado

Loomulikult on Riviera Nayaritis pescado zarandeado (grillitud kala) üks maiuspaladest, mida nauditakse püha nädala (ja iga aasta aasta) ajal, ja mdashthis on Nayariti osariigi tunnusroog. See delikatess valmib eelistatavalt punase snapperiga või guachinango kalaga mesquite küttepuude kohal. Algne retsept nõudis mangroovist küttepuid, kuid täna on see keelatud. Retsept nõuab kala maitsestamist kohalike vürtsidega ning kaunistamist tomati- ja kurgiviiludega. Kõige traditsioonilisemad restoranid serveerivad seda banaanilehel, kaasas käsitsi valmistatud tortillad ja eriline vürtsikas kaste ja mdasha tõeline maiuspala!

2. Austersupid

Need sopid (näpistatud servadega väikesed praetud tortiljad, täidisega) said kuulsaks tänu kokk Betty Vazquezile, Riviera Nayarit & rsquos gastronoomia suursaadikule, kuna nad otsivad San Blasi sadamast pärit traditsioonilist rooga. Üldiselt valmistati neid väljakul asuvatest väikestest restoranidest ning nad läksid tüüpilisest tänavahommikust, mida tuntakse ka garnacha nime all, tuntud restoranidesse, nagu El Delfin Garza Canelas või W Mexico City hotellid.

3. Tlaxtihuil või Tixtihuil

Tlaxtihuil ehk Tixtihuil on traditsiooniline toit, mille retsept on jäänud muutumatuks tänaseni. Kokad valmistavad seda värskete krevettide, metaadis (jahvatuskivis) jahvatatud maisitaigna, pasilla -tšiili, vee, pune ja soolaga ning serveerivad seda koos värskelt valmistatud tortillade ja laimimahlaga. Seda roogi serveeritakse Riviera Nayarit'i põhjaosas, peamiselt Mexcaltiti saarel ja aacutenis. Kui külastate seda piirkonda nende päevade jooksul, ärge kartke seda tellida.

4. Krevetid a la Cucaracha

Kuigi nimi pole eriti meeldiv, on tõde see, et see roog on maitsev. Vaja on vaid häid värskeid krevette ja vürtsikat punast kastet. Algsed on valmistatud tüüpilise Salsa Huicholiga, mis on pärit Nayaritist. Need on nii krõmpsuvad, et neid võib koorikuna süüa, nad on vürtsikad, kuid mitte liiga vürtsikad. Crunch, crunch!

5. Banaanileib

Meie alternatiiv populaarsele capirotadale (versioon on banaanileib, mis pärineb maalilisest San Blasi sadamast. See on käsnjas ja peen magustoit, mille retsept on põlvest põlve edasi antud. Kuigi leiba peetakse sadamale tüüpiliseks , kust saate kuulsa & ldquoJuani banaanide ja rdquo retsepti, saate seda nüüd nautida enamikus sihtkohtades ja rsquose rannikulinnades.

6. Kuivatatud krevetid Tortitas

Need krevetitortitad (kotletid) on püha nädala ja lihavõttepühade ajal kõige populaarsemad toidud ning neid saab proovida traditsioonilistes Mehhiko restoranides. Retsept on valmistatud punase puljongiga guajillo chile'st, chipotle'ist, tomatist, küüslaugust ja sibulast, millele lisavad praetud kuivatatud krevetitortitad. Puljongisse lisatakse eelnevalt soola, sibula ja küüslauguga vees keedetud õrnad nopaalid (mõlakaktus). Tulemus on intensiivne, kogu mere maitse ja aroomiga.

7. Kala Chicharr & oacuten

Don & rsquot lahkuvad Riviera Nayaritist ilma proovimata chicharr & oacuten de pescado (& ldquofish crackling & rdquo), kuigi esialgu Nayariti kesklinnas asuvast Santa Marist ja iacutea del Oro'st võib leida rannikut peaaegu igas mereandide restoranis. Chicharr & oacuten valmistatakse peaaegu alati tilapiakalaga, mis on kaetud jahu ja vürtside salajase seguga ning praetud kuldpruuniks ja krõbedaks. Kala süüakse tacos, värskelt valmistatud tortillade ja vürtsika kastmega.

Me oleme kindlad, et teil tekkis isu. Milliseid toite nimekirjast olete juba proovinud?

Riviera Nayarit on turvaline sihtkoht. Hotellid, restoranid ja turismiasutused järgivad kõiki föderaalvalitsuse ja rsquose tervishoiuministeeriumi kehtestatud tervishoiuprotokolle ning töötavad lubatud võimsusega. Juurdepääs randadele on piiratud. Olge vastutustundlik turist: kandke maski ja hoidke distantsi.

Riviera Nayariti konventsioon ja külastajate büroo (CVB) ning Bah & iacutea de Banderas hotellide ja motellide ühendus (AHMBB) töötavad väsimatult piirkonna edendamiseks Nayariti osariigi valitsuse toel turismi edendamise usaldusfondi (Fiprotur) kaudu.

Lugege originaali ja vaadake kõiki Riviera Nayarit'i fotosid.

Kutsume teid lisama oma heategevusorganisatsioonide või toetavate organisatsioonide uudislugusid ja tulevasi sündmusi PVAngelsi, et saaksime neid kogu maailmaga jagada. Tee seda kohe!

Saate vahet teha

Kui soovite annetada otse Puerto Vallarta ja Riviera Nayariti mittetulundusühingutele, on siin mõned soovitused, mida võiksite kaaluda, et aidata meie kohalikke kogukondi praegusel suurimal vajadusel.

Kohalikud uudised

Avastage Vallarta-Nayarit

Banderase laht pakub Jalisco ja Nayariti osariikides 34 miili võrreldamatut rannajoont ning on koduks Puerto Vallarta ja Riviera Nayarit'i paljudele suurepärastele sihtkohtadele.


Tõelise Zarandeado leidmine - retseptid

Üks paastuaja traditsioone, mis on endiselt valitsev, kuigi mitte ainus, on liha söömisest hoidumine. Seetõttu lubame Mehhiko Vaikse ookeani piirkonnas lisaks hooajale ja traditsioonilistele toitudele nagu chiles rellenos (täidisega paprika) või capirotada (värskem puuviljakoogi versioon) kalal või mereandidel põhinevaid roogasid.

Kui soovite teada, milline maitseb püha nädal Riviera Nayaritil, on see parim aeg teada saada. Kutsume teid maitsma järgmisi hõrgutisi:

1. Pescado Zarandeado

Loomulikult on Riviera Nayaritis pescado zarandeado (grillitud kala) üks maiuspaladest, mida nauditakse püha nädala (ja iga aasta aasta) ajal, ja mdashthis on Nayariti osariigi tunnusroog. See delikatess valmib eelistatavalt punase snapper- või guachinango kalaga mesquite küttepuude kohal. Algne retsept nõudis mangroovist küttepuid, kuid täna on see keelatud. Retsept nõuab kala maitsestamist kohalike vürtsidega ning kaunistamist tomati- ja kurgiviiludega. Kõige traditsioonilisemad restoranid serveerivad seda banaanilehel, kaasas käsitsi valmistatud tortillad ja eriline vürtsikas kaste ja mdasha tõeline maiuspala!

2. Austersupid

Need sopid (väikesed praetud tortillad, mille servad olid kinni pigistatud, täidisega) said kuulsaks tänu kokk Betty Vazquezile, Riviera Nayarit & rsquos gastronoomia suursaadikule, kuna nad otsivad San Blasi sadamast pärit traditsioonilist rooga. Üldiselt valmistati neid väljakul asuvatest väikestest restoranidest ning nad läksid tüüpilisest tänavahommikust, mida tuntakse ka garnacha nime all, tuntud restoranidesse, nagu El Delfin Garza Canelas või W Mexico City hotellid.

3. Tlaxtihuil või Tixtihuil

Tlaxtihuil ehk Tixtihuil on traditsiooniline toit, mille retsept on jäänud muutumatuks tänaseni. Kokad valmistavad seda värskete krevettide, metaadis (jahvatuskivis) jahvatatud maisitaigna, pasilla -tšilli, vee, pune ja soolaga ning serveerivad seda koos värskelt valmistatud tortillade ja laimimahlaga. Seda roogi serveeritakse Riviera Nayarit'i põhjaosas, peamiselt Mexcaltiti saarel ja aacutenis. Kui külastate seda piirkonda nende päevade jooksul, ärge kartke seda tellida.

4. Krevetid a la Cucaracha

Kuigi nimi pole eriti meeldiv, on tõde see, et see roog on maitsev. Vaja on vaid häid värskeid krevette ja vürtsikat punast kastet. Algsed on valmistatud tüüpilise Salsa Huicholiga, mis on pärit Nayaritist. Need on nii krõmpsuvad, et neid võib koorikuna süüa, nad on vürtsikad, kuid mitte liiga vürtsikad. Crunch, crunch!

5. Banaanileib

Meie alternatiiv populaarsele capirotadale (versioon on banaanileib, mis pärineb maalilisest San Blasi sadamast. See on käsnjas ja peen magustoit, mille retsept on põlvest põlve edasi antud. Kuigi leiba peetakse sadamale tüüpiliseks , kust saate kuulsa & ldquoJuani banaanide ja rdquo retsepti, saate seda nüüd nautida enamikus sihtkohtades ja rsquose rannikulinnades.

6. Kuivatatud krevetid Tortitas

Need krevetitortitad (kotletid) on püha nädala ja lihavõttepühade ajal kõige populaarsemad toidud ning neid saab proovida traditsioonilistes Mehhiko restoranides. Retsept on valmistatud punase puljongiga guajillo chile'st, chipotle'ist, tomatist, küüslaugust ja sibulast, millele lisavad praetud kuivatatud krevetitortitad. Puljongisse lisatakse eelnevalt soola, sibula ja küüslauguga vees keedetud õrnad nopaalid (mõlakaktus). Tulemus on intensiivne, kogu mere maitse ja aroomiga.

7. Kala Chicharr & oacuten

Don & rsquot lahkuvad Riviera Nayaritist ilma proovimata chicharr & oacuten de pescado (& ldquofish crackling & rdquo), kuigi esialgu Nayariti kesklinnas asuvast Santa Marist ja iacutea del Oro'st võib leida rannikut peaaegu igas mereandide restoranis. Chicharr & oacuten valmistatakse peaaegu alati tilapiakalaga, mis on kaetud jahu ja vürtside salajase seguga ning praetud kuldpruuniks ja krõbedaks. Kala süüakse tacos, värskelt valmistatud tortillade ja vürtsika kastmega.

Me oleme kindlad, et teil tekkis isu. Milliseid toite nimekirjast olete juba proovinud?

Riviera Nayarit on turvaline sihtkoht. Hotellid, restoranid ja turismiasutused järgivad kõiki föderaalvalitsuse ja rsquose tervishoiuministeeriumi kehtestatud tervishoiuprotokolle ning töötavad lubatud võimsusega. Juurdepääs randadele on piiratud. Olge vastutustundlik turist: kandke maski ja hoidke distantsi.

Riviera Nayariti konventsioon ja külastajate büroo (CVB) ning Bah & iacutea de Banderas hotellide ja motellide ühendus (AHMBB) töötavad väsimatult piirkonna edendamiseks Nayariti osariigi valitsuse toel turismi edendamise usaldusfondi (Fiprotur) kaudu.

Lugege originaali ja vaadake kõiki Riviera Nayarit'i fotosid.

Kutsume teid lisama oma heategevusorganisatsioonide või toetavate organisatsioonide uudislugusid ja tulevasi sündmusi PVAngelsi, et saaksime neid kogu maailmaga jagada. Tee seda kohe!

Saate vahet teha

Kui soovite annetada otse Puerto Vallarta ja Riviera Nayariti mittetulundusühingutele, on siin mõned soovitused, mida võiksite kaaluda, et aidata meie kohalikke kogukondi praegusel suurimal vajadusel.

Kohalikud uudised

Avastage Vallarta-Nayarit

Banderase laht pakub Jalisco ja Nayariti osariikides 34 miili võrreldamatut rannajoont ning on koduks Puerto Vallarta ja Riviera Nayariti paljudele suurepärastele sihtkohtadele.


Tõelise Zarandeado leidmine - retseptid

Üks paastuaja traditsioone, mis on endiselt valitsev, kuigi mitte ainus, on liha söömisest hoidumine. Seetõttu lubame Mehhiko Vaikse ookeani piirkonnas lisaks hooajale ja traditsioonilistele toitudele, nagu chiles rellenos (täidisega paprika) või capirotada (puuviljakoogi värskem versioon), kalal või mereandidel põhinevad toidud.

Kui soovite teada, milline maitseb püha nädal Riviera Nayaritil, on see parim aeg teada saada. Kutsume teid maitsma järgmisi hõrgutisi:

1. Pescado Zarandeado

Loomulikult on Riviera Nayaritis pescado zarandeado (grillitud kala) üks maiuspaladest, mida nauditakse püha nädala (ja iga aasta aasta) ajal, ja mdashthis on Nayariti osariigi tunnusroog. See delikatess valmib eelistatavalt punase snapperiga või guachinango kalaga mesquite küttepuude kohal. Algne retsept nõudis mangroovist küttepuid, kuid täna on see keelatud. Retsept nõuab kala maitsestamist kohalike vürtsidega ning kaunistamist tomati- ja kurgiviiludega. Kõige traditsioonilisemad restoranid serveerivad seda banaanilehel, kaasas käsitsi valmistatud tortillad ja eriline vürtsikas kaste ja mdasha tõeline maiuspala!

2. Austersupid

Need sopid (väikesed praetud tortillad, mille servad olid kinni pigistatud, täidisega) said kuulsaks tänu kokk Betty Vazquezile, Riviera Nayarit & rsquos gastronoomia suursaadikule, kuna nad otsivad San Blasi sadamast pärit traditsioonilist rooga. Üldiselt valmistati neid väljakul asuvatest väikestest restoranidest ning nad läksid tüüpilisest tänavahommikust, mida tuntakse ka garnacha nime all, tuntud restoranidesse, nagu El Delfin Garza Canelas või W Mexico City hotellid.

3. Tlaxtihuil või Tixtihuil

Tlaxtihuil ehk Tixtihuil on traditsiooniline toit, mille retsept on jäänud muutumatuks tänaseni. Kokad valmistavad seda värskete krevettide, metaadis (jahvatuskivis) jahvatatud maisitaigna, pasilla -tšilli, vee, pune ja soolaga ning serveerivad seda koos värskelt valmistatud tortillade ja laimimahlaga. Seda roogi serveeritakse Riviera Nayarit'i põhjaosas, peamiselt Mexcaltiti saarel ja aacutenis. Kui külastate seda piirkonda nende päevade jooksul, ärge kartke seda tellida.

4. Krevetid a la Cucaracha

Kuigi nimi pole eriti meeldiv, on tõde see, et see roog on maitsev. Vaja on vaid häid värskeid krevette ja vürtsikat punast kastet. Algsed on valmistatud tüüpilise Salsa Huicholiga, mis on pärit Nayaritist. Need on nii krõmpsuvad, et neid võib koorikuna süüa, nad on vürtsikad, kuid mitte liiga vürtsikad. Crunch, crunch!

5. Banaanileib

Meie alternatiiv populaarsele capirotadale (versioon on banaanileib, mis pärineb maalilisest San Blasi sadamast. See on käsnjas ja peen magustoit, mille retsept on põlvest põlve edasi antud. Kuigi leiba peetakse sadamale tüüpiliseks , kust saate kuulsa & ldquoJuani banaanide ja rdquo retsepti, saate seda nüüd nautida enamikus sihtkohtades ja rsquose rannikulinnades.

6. Kuivatatud krevetid Tortitas

Need krevetitortitad (kotletid) on püha nädala ja lihavõttepühade ajal kõige populaarsemad toidud ning neid saab proovida traditsioonilistes Mehhiko restoranides. Retsept on valmistatud punase puljongiga guajillo chile'st, chipotle'ist, tomatist, küüslaugust ja sibulast, millele lisavad praetud kuivatatud krevetitortitad. Puljongisse lisatakse eelnevalt soola, sibula ja küüslauguga vees keedetud õrnad nopaalid (mõlakaktus). Tulemus on intensiivne, kogu mere maitse ja aroomiga.

7. Kala Chicharr & oacuten

Don & rsquot lahkuvad Riviera Nayaritist ilma chicharr & oacuten de pescado (& ldquofish crackling & rdquo) proovimata, kuigi esialgu Nayarit'i kesklinnas asuvast Santa Mar & iacutea del Oro'st võib leida rannikut peaaegu igas mereandide restoranis. Chicharr & oacuten valmistatakse peaaegu alati tilapiakalaga, mis on kaetud jahu ja vürtside salajase seguga ning praetud kuldpruuniks ja krõbedaks. Kala süüakse tacos, värskelt valmistatud tortillade ja vürtsika kastmega.

Me oleme kindlad, et teil tekkis isu. Milliseid toite loendist olete juba proovinud?

Riviera Nayarit on turvaline sihtkoht. Hotellid, restoranid ja turismiasutused järgivad kõiki föderaalvalitsuse ja rsquose tervishoiuministeeriumi kehtestatud tervishoiuprotokolle ning töötavad lubatud võimsusega. Juurdepääs randadele on piiratud. Olge vastutustundlik turist: kandke maski ja hoidke distantsi.

Riviera Nayariti konventsioon ja külastajate büroo (CVB) ning Bah & iacutea de Banderas hotellide ja motellide ühendus (AHMBB) töötavad väsimatult piirkonna edendamiseks Nayariti osariigi valitsuse toel turismi edendamise usaldusfondi (Fiprotur) kaudu.

Lugege originaali ja vaadake kõiki Riviera Nayarit'i fotosid.

Kutsume teid lisama oma heategevusorganisatsioonide või toetavate organisatsioonide uudislugusid ja tulevasi sündmusi PVAngelsi, et saaksime neid kogu maailmaga jagada. Tee seda kohe!

Saate vahet teha

Kui soovite annetada otse Puerto Vallarta ja Riviera Nayariti mittetulundusühingutele, on siin mõned soovitused, mida võiksite kaaluda, et aidata meie kohalikke kogukondi praegusel suurimal vajadusel.

Kohalikud uudised

Avastage Vallarta-Nayarit

Banderase laht pakub Jalisco ja Nayariti osariikides 34 miili võrreldamatut rannajoont ning on koduks Puerto Vallarta ja Riviera Nayariti paljudele suurepärastele sihtkohtadele.


Tõelise Zarandeado leidmine - retseptid

Üks paastuaja traditsioone, mis on endiselt valitsev, kuigi mitte ainus, on liha söömisest hoidumine. Seetõttu lubame Mehhiko Vaikse ookeani piirkonnas lisaks hooajale ja traditsioonilistele toitudele nagu chiles rellenos (täidisega paprika) või capirotada (värskem puuviljakoogi versioon) kalal või mereandidel põhinevaid roogasid.

Kui soovite teada, milline maitseb püha nädal Riviera Nayaritil, on see parim aeg teada saada. Kutsume teid maitsma järgmisi hõrgutisi:

1. Pescado Zarandeado

Loomulikult on Riviera Nayaritis pescado zarandeado (grillitud kala) üks maiuspaladest, mida nauditakse püha nädala (ja iga aasta aasta) ajal, ja mdashthis on Nayariti osariigi tunnusroog. See delikatess valmib eelistatavalt punase snapper- või guachinango kalaga mesquite küttepuude kohal. Algne retsept nõudis mangroovist küttepuid, kuid täna on see keelatud. Retsept nõuab kala maitsestamist kohalike vürtsidega ning kaunistamist tomati- ja kurgiviiludega. Kõige traditsioonilisemad restoranid serveerivad seda banaanilehel, kaasas käsitsi valmistatud tortillad ja eriline vürtsikas kaste ja mdasha tõeline maiuspala!

2. Austersupid

Need sopid (väikesed praetud tortillad, mille servad olid kinni pigistatud, täidisega) said kuulsaks tänu kokk Betty Vazquezile, Riviera Nayarit & rsquos gastronoomia suursaadikule, kuna nad otsivad San Blasi sadamast pärit traditsioonilist rooga. Üldiselt valmistati neid väljakul asuvatest väikestest restoranidest ning nad läksid tüüpilisest tänavahommikust, mida tuntakse ka garnacha nime all, tuntud restoranidesse, nagu El Delfin Garza Canelas või W Mexico City hotellid.

3. Tlaxtihuil või Tixtihuil

Tlaxtihuil ehk Tixtihuil on traditsiooniline toit, mille retsept on jäänud muutumatuks tänaseni. Kokad valmistavad seda värskete krevettide, metaadis (jahvatuskivis) jahvatatud maisitaigna, pasilla -tšilli, vee, pune ja soolaga ning serveerivad seda koos värskelt valmistatud tortillade ja laimimahlaga. Seda roogi serveeritakse Riviera Nayarit'i põhjaosas, peamiselt Mexcaltiti saarel ja aacutenis. Kui külastate seda piirkonda nende päevade jooksul, ärge kartke seda tellida.

4. Krevetid a la Cucaracha

Kuigi nimi pole eriti meeldiv, on tõde see, et see roog on maitsev. Vaja on vaid häid värskeid krevette ja vürtsikat punast kastet. Algsed on valmistatud tüüpilise Salsa Huicholiga, mis on pärit Nayaritist. Need on nii krõmpsuvad, et neid võib koorikuna süüa, nad on vürtsikad, kuid mitte liiga vürtsikad. Crunch, crunch!

5. Banaanileib

Meie alternatiiv populaarsele capirotadale (versioon on banaanileib, mis pärineb maalilisest San Blasi sadamast. See on käsnjas ja peen magustoit, mille retsept on põlvest põlve edasi antud. Kuigi leiba peetakse sadamale tüüpiliseks , kust saate kuulsa & ldquoJuani banaanide ja rdquo retsepti, saate seda nüüd nautida enamikus sihtkohtades ja rsquose rannikulinnades.

6. Kuivatatud krevetid Tortitas

Need krevetitortitad (kotletid) on püha nädala ja lihavõttepühade ajal kõige populaarsemad toidud ning neid saab proovida traditsioonilistes Mehhiko restoranides. Retsept on valmistatud punase puljongiga guajillo chile'st, chipotle'ist, tomatist, küüslaugust ja sibulast, millele lisavad praetud kuivatatud krevetitortitad. Puljongisse lisatakse eelnevalt soola, sibula ja küüslauguga vees keedetud õrnad nopaalid (mõlakaktus). Tulemus on intensiivne, kogu mere maitse ja aroomiga.

7. Kala Chicharr & oacuten

Don & rsquot lahkuvad Riviera Nayaritist ilma chicharr & oacuten de pescado (& ldquofish crackling & rdquo) proovimata, kuigi esialgu Nayarit'i kesklinnas asuvast Santa Mar & iacutea del Oro'st võib leida rannikut peaaegu igas mereandide restoranis. Chicharr & oacuten valmistatakse peaaegu alati tilapiakalaga, mis on kaetud jahu ja vürtside salajase seguga ning praetud kuldpruuniks ja krõbedaks. Kala süüakse tacos, värskelt valmistatud tortillade ja vürtsika kastmega.

Me oleme kindlad, et teil tekkis isu. Milliseid toite loendist olete juba proovinud?

Riviera Nayarit on turvaline sihtkoht. Hotellid, restoranid ja turismiasutused järgivad kõiki föderaalvalitsuse ja rsquose tervishoiuministeeriumi kehtestatud tervishoiuprotokolle ning töötavad lubatud võimsusega. Juurdepääs randadele on piiratud. Olge vastutustundlik turist: kandke maski ja hoidke distantsi.

Riviera Nayariti konventsioon ja külastajate büroo (CVB) ning Bah & iacutea de Banderas hotellide ja motellide ühendus (AHMBB) töötavad väsimatult piirkonna edendamiseks Nayariti osariigi valitsuse toel turismi edendamise usaldusfondi (Fiprotur) kaudu.

Lugege originaali ja vaadake kõiki Riviera Nayarit'i fotosid.

Kutsume teid lisama oma heategevusorganisatsioonide või toetavate organisatsioonide uudislugusid ja tulevasi sündmusi PVAngelsi, et saaksime neid kogu maailmaga jagada. Tee seda kohe!

Saate vahet teha

Kui soovite annetada otse Puerto Vallarta ja Riviera Nayariti mittetulundusühingutele, on siin mõned soovitused, mida võiksite kaaluda, et aidata meie kohalikke kogukondi praegusel suurimal vajadusel.

Kohalikud uudised

Avastage Vallarta-Nayarit

Banderase laht pakub Jalisco ja Nayariti osariikides 34 miili võrreldamatut rannajoont ning on koduks Puerto Vallarta ja Riviera Nayariti paljudele suurepärastele sihtkohtadele.


Tõelise Zarandeado leidmine - retseptid

Üks paastuaja traditsioone, mis on endiselt valitsev, kuigi mitte ainus, on liha söömisest hoidumine. Seetõttu lubame Mehhiko Vaikse ookeani piirkonnas lisaks hooajale ja traditsioonilistele toitudele nagu chiles rellenos (täidisega paprika) või capirotada (värskem puuviljakoogi versioon) kalal või mereandidel põhinevaid roogasid.

Kui soovite teada, milline maitseb püha nädal Riviera Nayaritil, on see parim aeg teada saada. Kutsume teid maitsma järgmisi hõrgutisi:

1. Pescado Zarandeado

Loomulikult on Riviera Nayaritis pescado zarandeado (grillitud kala) üks maiuspaladest, mida nauditakse püha nädala (ja iga aasta aasta) ajal, ja mdashthis on Nayariti osariigi tunnusroog. See delikatess valmib eelistatavalt punase snapper- või guachinango kalaga mesquite küttepuude kohal. Algne retsept nõudis mangroovist küttepuid, kuid täna on see keelatud. Retsept nõuab kala maitsestamist kohalike vürtsidega ning kaunistamist tomati- ja kurgiviiludega. Kõige traditsioonilisemad restoranid serveerivad seda banaanilehel, kaasas käsitsi valmistatud tortillad ja eriline vürtsikas kaste ja mdasha tõeline maiuspala!

2. Austersupid

Need sopid (väikesed praetud tortillad, mille servad olid kinni pigistatud, täidisega) said kuulsaks tänu kokk Betty Vazquezile, Riviera Nayarit & rsquos gastronoomia suursaadikule, kuna nad otsivad San Blasi sadamast pärit traditsioonilist rooga. Üldiselt valmistati neid väljakul asuvatest väikestest restoranidest ning nad läksid tüüpilisest tänavahommikust, mida tuntakse ka garnacha nime all, tuntud restoranidesse, nagu El Delfin Garza Canelas või W Mexico City hotellid.

3. Tlaxtihuil või Tixtihuil

Tlaxtihuil ehk Tixtihuil on traditsiooniline toit, mille retsept on jäänud muutumatuks tänaseni. Kokad valmistavad seda värskete krevettide, metaadis (jahvatuskivis) jahvatatud maisitaigna, pasilla -tšilli, vee, pune ja soolaga ning serveerivad seda koos värskelt valmistatud tortillade ja laimimahlaga. Seda roogi serveeritakse Riviera Nayarit'i põhjaosas, peamiselt Mexcaltiti saarel ja aacutenis. Kui külastate seda piirkonda nende päevade jooksul, ärge kartke seda tellida.

4. Krevetid a la Cucaracha

Kuigi nimi pole eriti meeldiv, on tõde see, et see roog on maitsev. Vaja on vaid häid värskeid krevette ja vürtsikat punast kastet. Algsed on valmistatud tüüpilise Salsa Huicholiga, mis on pärit Nayaritist. Need on nii krõmpsuvad, et neid võib koorikuna süüa, nad on vürtsikad, kuid mitte liiga vürtsikad. Crunch, crunch!

5. Banaanileib

Meie alternatiiv populaarsele capirotadale (versioon on banaanileib, mis pärineb maalilisest San Blasi sadamast. See on käsnjas ja peen magustoit, mille retsept on põlvest põlve edasi antud. Kuigi leiba peetakse sadamale tüüpiliseks , kust saate kuulsa & ldquoJuani banaanide ja rdquo retsepti, saate seda nüüd nautida enamikus sihtkohtades ja rsquose rannikulinnades.

6. Kuivatatud krevetid Tortitas

Need krevetitortitad (kotletid) on püha nädala ja lihavõttepühade ajal kõige populaarsemad toidud ning neid saab proovida traditsioonilistes Mehhiko restoranides. Retsept on valmistatud punase puljongiga guajillo chile'st, chipotle'ist, tomatist, küüslaugust ja sibulast, millele lisavad praetud kuivatatud krevetitortitad. Puljongisse lisatakse eelnevalt soola, sibula ja küüslauguga vees keedetud õrnad nopaalid (mõlakaktus). Tulemus on intensiivne, kogu mere maitse ja aroomiga.

7. Kala Chicharr & oacuten

Don & rsquot lahkuvad Riviera Nayaritist ilma chicharr & oacuten de pescado (& ldquofish crackling & rdquo) proovimata, kuigi esialgu Nayarit'i kesklinnas asuvast Santa Mar & iacutea del Oro'st võib leida rannikut peaaegu igas mereandide restoranis. Chicharr & oacuten valmistatakse peaaegu alati tilapiakalaga, mis on kaetud jahu ja vürtside salajase seguga ning praetud kuldpruuniks ja krõbedaks. Kala süüakse tacos, värskelt valmistatud tortillade ja vürtsika kastmega.

Me oleme kindlad, et teil tekkis isu. Milliseid toite nimekirjast olete juba proovinud?

Riviera Nayarit on turvaline sihtkoht. Hotellid, restoranid ja turismiasutused järgivad kõiki föderaalvalitsuse ja rsquose tervishoiuministeeriumi kehtestatud tervishoiuprotokolle ning töötavad lubatud võimsusega. Juurdepääs randadele on piiratud. Olge vastutustundlik turist: kandke maski ja hoidke distantsi.

The Riviera Nayarit Convention and Visitors Bureau (CVB) and the Bahía de Banderas Hotel and Motel Association (AHMBB) work tirelessly to jointly promote the region with the support of the Government of the State of Nayarit through its Tourism Promotion Trust (Fiprotur).

Read the original and see all the photos at Riviera Nayarit.

We invite you to add your charity or supporting organizations' news stories and coming events to PVAngels so we can share them with the world. Do it now!

You Can Make a Difference

If you would like to donate directly to the non-profits in Puerto Vallarta and Riviera Nayarit, here are some suggestions you may want to consider to help our local communities in this time of greatest need.

Kohalikud uudised

Discover Vallarta-Nayarit

Banderas Bay offers 34 miles of incomparable coastline in the states of Jalisco and Nayarit, and is home to Puerto Vallarta and Riviera Nayarit's many great destinations.


Finding the Real Zarandeado - Recipes

One of the Lenten traditions that still prevail, although not the only one, is to abstain from eating meat. This is why, in addition to the season&rsquos traditional foods such as chiles rellenos (stuffed peppers) or capirotada (a fresher version of fruitcake), in this region of the Mexican Pacific we indulge in dishes based on fish or seafood.

If you&rsquore wondering what Holy Week tastes like in the Riviera Nayarit, this is the best time to find out. We invite you to taste the following delicacies:

1. Pescado Zarandeado

Of course, in the Riviera Nayarit the pescado zarandeado (grilled fish) is one of the treats enjoyed during Holy Week (and every day of the year)&mdashthis is the signature dish of the state of Nayarit. This delicacy is prepared preferably with red snapper or guachinango fish over mesquite firewood. The original recipe called for mangrove firewood, but today that is prohibited. The recipe calls for seasoning the fish with local spices and garnishing with tomato and cucumber slices. The most traditional restaurants serve it on a banana leaf, accompanied by handmade tortillas and a special spicy sauce&mdasha real treat!

2. Oyster sopes

These sopes (small fried tortillas with pinched edges, topped with filling) became famous thanks to chef Betty Vazquez, the Riviera Nayarit&rsquos Gastronomy Ambassador, as they&rsquore a traditional dish from the port of San Blas. Generally prepared in the small restaurants located in the Main Square, they went from a typical street treat, also known as garnacha, to renowned restaurants, such as El Delfin at the Garza Canela or the W Mexico City hotels.

3. Tlaxtihuil or Tixtihuil

Tlaxtihuil or Tixtihuil is a traditional food whose recipe has remained unchanged to this day. Cooks make it with fresh shrimp, corn dough ground in a metate (grinding stone), pasilla chile, water, oregano, and salt then serve it with freshly made tortillas and lime juice. This dish is served in the northern part of the Riviera Nayarit, mainly on the Island of Mexcaltitán. If you visit that region during these days, don&rsquot hesitate to order it.

4. Shrimp a la Cucaracha

Although the name is not very pleasant, the truth is this dish is delicious. All you need is some good fresh shrimp and a spicy red sauce. The original ones are prepared with the typical Salsa Huichol, originally from Nayarit. They are so crunchy they can be eaten in their shells they are spicy, but not too spicy. Crunch, crunch!

5. Banana bread

Our alternative to the popular capirotada (a version of is banana bread, which originated in the picturesque port of San Blas. It is a spongy and exquisite dessert with a recipe passed down from generation to generation. Although the bread is considered typical of the port, where you can get the famous &ldquoJuan Bananas&rdquo recipe, you can now enjoy it in most of the destination&rsquos coastal towns.

6. Dried Shrimp Tortitas

These shrimp tortitas (patties) are among the most popular dishes during Holy Week and Easter and can be sampled in traditional Mexican restaurants. The recipe is prepared with a red broth of guajillo chile, chipotle, tomato, garlic, and onion, to which they add fried dried shrimp tortitas. Tender nopales (paddle cactus) previously cooked in water with salt, onion and garlic, are added to the broth. The result is intense, with all the flavor and fragrance of the sea.

7. Fish Chicharrón

Don&rsquot leave the Riviera Nayarit without trying chicharrón de pescado (&ldquofish crackling&rdquo), although initially from Santa María del Oro, in the center of Nayarit, can be found on the coast in almost every seafood restaurant. Chicharrón is almost always prepared with tilapia fish coated with a secret mixture of flour and spices and fried until golden brown and crispy. The fish is eaten in tacos, with freshly made tortillas and a spicy sauce.

We&rsquore pretty sure you worked up an appetite. Which dishes from the list have you tried already?

The Riviera Nayarit is a safe destination. Hotels, restaurants, and tourist establishments follow all the health protocols established by the Federal Government&rsquos Ministry of Health and operate at the allowed capacities. Access to the beaches is limited. Be a responsible tourist: wear your mask and keep your distance.

The Riviera Nayarit Convention and Visitors Bureau (CVB) and the Bahía de Banderas Hotel and Motel Association (AHMBB) work tirelessly to jointly promote the region with the support of the Government of the State of Nayarit through its Tourism Promotion Trust (Fiprotur).

Read the original and see all the photos at Riviera Nayarit.

We invite you to add your charity or supporting organizations' news stories and coming events to PVAngels so we can share them with the world. Do it now!

You Can Make a Difference

If you would like to donate directly to the non-profits in Puerto Vallarta and Riviera Nayarit, here are some suggestions you may want to consider to help our local communities in this time of greatest need.

Kohalikud uudised

Discover Vallarta-Nayarit

Banderas Bay offers 34 miles of incomparable coastline in the states of Jalisco and Nayarit, and is home to Puerto Vallarta and Riviera Nayarit's many great destinations.


Finding the Real Zarandeado - Recipes

One of the Lenten traditions that still prevail, although not the only one, is to abstain from eating meat. This is why, in addition to the season&rsquos traditional foods such as chiles rellenos (stuffed peppers) or capirotada (a fresher version of fruitcake), in this region of the Mexican Pacific we indulge in dishes based on fish or seafood.

If you&rsquore wondering what Holy Week tastes like in the Riviera Nayarit, this is the best time to find out. We invite you to taste the following delicacies:

1. Pescado Zarandeado

Of course, in the Riviera Nayarit the pescado zarandeado (grilled fish) is one of the treats enjoyed during Holy Week (and every day of the year)&mdashthis is the signature dish of the state of Nayarit. This delicacy is prepared preferably with red snapper or guachinango fish over mesquite firewood. The original recipe called for mangrove firewood, but today that is prohibited. The recipe calls for seasoning the fish with local spices and garnishing with tomato and cucumber slices. The most traditional restaurants serve it on a banana leaf, accompanied by handmade tortillas and a special spicy sauce&mdasha real treat!

2. Oyster sopes

These sopes (small fried tortillas with pinched edges, topped with filling) became famous thanks to chef Betty Vazquez, the Riviera Nayarit&rsquos Gastronomy Ambassador, as they&rsquore a traditional dish from the port of San Blas. Generally prepared in the small restaurants located in the Main Square, they went from a typical street treat, also known as garnacha, to renowned restaurants, such as El Delfin at the Garza Canela or the W Mexico City hotels.

3. Tlaxtihuil or Tixtihuil

Tlaxtihuil or Tixtihuil is a traditional food whose recipe has remained unchanged to this day. Cooks make it with fresh shrimp, corn dough ground in a metate (grinding stone), pasilla chile, water, oregano, and salt then serve it with freshly made tortillas and lime juice. This dish is served in the northern part of the Riviera Nayarit, mainly on the Island of Mexcaltitán. If you visit that region during these days, don&rsquot hesitate to order it.

4. Shrimp a la Cucaracha

Although the name is not very pleasant, the truth is this dish is delicious. All you need is some good fresh shrimp and a spicy red sauce. The original ones are prepared with the typical Salsa Huichol, originally from Nayarit. They are so crunchy they can be eaten in their shells they are spicy, but not too spicy. Crunch, crunch!

5. Banana bread

Our alternative to the popular capirotada (a version of is banana bread, which originated in the picturesque port of San Blas. It is a spongy and exquisite dessert with a recipe passed down from generation to generation. Although the bread is considered typical of the port, where you can get the famous &ldquoJuan Bananas&rdquo recipe, you can now enjoy it in most of the destination&rsquos coastal towns.

6. Dried Shrimp Tortitas

These shrimp tortitas (patties) are among the most popular dishes during Holy Week and Easter and can be sampled in traditional Mexican restaurants. The recipe is prepared with a red broth of guajillo chile, chipotle, tomato, garlic, and onion, to which they add fried dried shrimp tortitas. Tender nopales (paddle cactus) previously cooked in water with salt, onion and garlic, are added to the broth. The result is intense, with all the flavor and fragrance of the sea.

7. Fish Chicharrón

Don&rsquot leave the Riviera Nayarit without trying chicharrón de pescado (&ldquofish crackling&rdquo), although initially from Santa María del Oro, in the center of Nayarit, can be found on the coast in almost every seafood restaurant. Chicharrón is almost always prepared with tilapia fish coated with a secret mixture of flour and spices and fried until golden brown and crispy. The fish is eaten in tacos, with freshly made tortillas and a spicy sauce.

We&rsquore pretty sure you worked up an appetite. Which dishes from the list have you tried already?

The Riviera Nayarit is a safe destination. Hotels, restaurants, and tourist establishments follow all the health protocols established by the Federal Government&rsquos Ministry of Health and operate at the allowed capacities. Access to the beaches is limited. Be a responsible tourist: wear your mask and keep your distance.

The Riviera Nayarit Convention and Visitors Bureau (CVB) and the Bahía de Banderas Hotel and Motel Association (AHMBB) work tirelessly to jointly promote the region with the support of the Government of the State of Nayarit through its Tourism Promotion Trust (Fiprotur).

Read the original and see all the photos at Riviera Nayarit.

We invite you to add your charity or supporting organizations' news stories and coming events to PVAngels so we can share them with the world. Do it now!

You Can Make a Difference

If you would like to donate directly to the non-profits in Puerto Vallarta and Riviera Nayarit, here are some suggestions you may want to consider to help our local communities in this time of greatest need.

Kohalikud uudised

Discover Vallarta-Nayarit

Banderas Bay offers 34 miles of incomparable coastline in the states of Jalisco and Nayarit, and is home to Puerto Vallarta and Riviera Nayarit's many great destinations.


Finding the Real Zarandeado - Recipes

One of the Lenten traditions that still prevail, although not the only one, is to abstain from eating meat. This is why, in addition to the season&rsquos traditional foods such as chiles rellenos (stuffed peppers) or capirotada (a fresher version of fruitcake), in this region of the Mexican Pacific we indulge in dishes based on fish or seafood.

If you&rsquore wondering what Holy Week tastes like in the Riviera Nayarit, this is the best time to find out. We invite you to taste the following delicacies:

1. Pescado Zarandeado

Of course, in the Riviera Nayarit the pescado zarandeado (grilled fish) is one of the treats enjoyed during Holy Week (and every day of the year)&mdashthis is the signature dish of the state of Nayarit. This delicacy is prepared preferably with red snapper or guachinango fish over mesquite firewood. The original recipe called for mangrove firewood, but today that is prohibited. The recipe calls for seasoning the fish with local spices and garnishing with tomato and cucumber slices. The most traditional restaurants serve it on a banana leaf, accompanied by handmade tortillas and a special spicy sauce&mdasha real treat!

2. Oyster sopes

These sopes (small fried tortillas with pinched edges, topped with filling) became famous thanks to chef Betty Vazquez, the Riviera Nayarit&rsquos Gastronomy Ambassador, as they&rsquore a traditional dish from the port of San Blas. Generally prepared in the small restaurants located in the Main Square, they went from a typical street treat, also known as garnacha, to renowned restaurants, such as El Delfin at the Garza Canela or the W Mexico City hotels.

3. Tlaxtihuil or Tixtihuil

Tlaxtihuil or Tixtihuil is a traditional food whose recipe has remained unchanged to this day. Cooks make it with fresh shrimp, corn dough ground in a metate (grinding stone), pasilla chile, water, oregano, and salt then serve it with freshly made tortillas and lime juice. This dish is served in the northern part of the Riviera Nayarit, mainly on the Island of Mexcaltitán. If you visit that region during these days, don&rsquot hesitate to order it.

4. Shrimp a la Cucaracha

Although the name is not very pleasant, the truth is this dish is delicious. All you need is some good fresh shrimp and a spicy red sauce. The original ones are prepared with the typical Salsa Huichol, originally from Nayarit. They are so crunchy they can be eaten in their shells they are spicy, but not too spicy. Crunch, crunch!

5. Banana bread

Our alternative to the popular capirotada (a version of is banana bread, which originated in the picturesque port of San Blas. It is a spongy and exquisite dessert with a recipe passed down from generation to generation. Although the bread is considered typical of the port, where you can get the famous &ldquoJuan Bananas&rdquo recipe, you can now enjoy it in most of the destination&rsquos coastal towns.

6. Dried Shrimp Tortitas

These shrimp tortitas (patties) are among the most popular dishes during Holy Week and Easter and can be sampled in traditional Mexican restaurants. The recipe is prepared with a red broth of guajillo chile, chipotle, tomato, garlic, and onion, to which they add fried dried shrimp tortitas. Tender nopales (paddle cactus) previously cooked in water with salt, onion and garlic, are added to the broth. The result is intense, with all the flavor and fragrance of the sea.

7. Fish Chicharrón

Don&rsquot leave the Riviera Nayarit without trying chicharrón de pescado (&ldquofish crackling&rdquo), although initially from Santa María del Oro, in the center of Nayarit, can be found on the coast in almost every seafood restaurant. Chicharrón is almost always prepared with tilapia fish coated with a secret mixture of flour and spices and fried until golden brown and crispy. The fish is eaten in tacos, with freshly made tortillas and a spicy sauce.

We&rsquore pretty sure you worked up an appetite. Which dishes from the list have you tried already?

The Riviera Nayarit is a safe destination. Hotels, restaurants, and tourist establishments follow all the health protocols established by the Federal Government&rsquos Ministry of Health and operate at the allowed capacities. Access to the beaches is limited. Be a responsible tourist: wear your mask and keep your distance.

The Riviera Nayarit Convention and Visitors Bureau (CVB) and the Bahía de Banderas Hotel and Motel Association (AHMBB) work tirelessly to jointly promote the region with the support of the Government of the State of Nayarit through its Tourism Promotion Trust (Fiprotur).

Read the original and see all the photos at Riviera Nayarit.

We invite you to add your charity or supporting organizations' news stories and coming events to PVAngels so we can share them with the world. Do it now!

You Can Make a Difference

If you would like to donate directly to the non-profits in Puerto Vallarta and Riviera Nayarit, here are some suggestions you may want to consider to help our local communities in this time of greatest need.

Kohalikud uudised

Discover Vallarta-Nayarit

Banderas Bay offers 34 miles of incomparable coastline in the states of Jalisco and Nayarit, and is home to Puerto Vallarta and Riviera Nayarit's many great destinations.


Finding the Real Zarandeado - Recipes

One of the Lenten traditions that still prevail, although not the only one, is to abstain from eating meat. This is why, in addition to the season&rsquos traditional foods such as chiles rellenos (stuffed peppers) or capirotada (a fresher version of fruitcake), in this region of the Mexican Pacific we indulge in dishes based on fish or seafood.

If you&rsquore wondering what Holy Week tastes like in the Riviera Nayarit, this is the best time to find out. We invite you to taste the following delicacies:

1. Pescado Zarandeado

Of course, in the Riviera Nayarit the pescado zarandeado (grilled fish) is one of the treats enjoyed during Holy Week (and every day of the year)&mdashthis is the signature dish of the state of Nayarit. This delicacy is prepared preferably with red snapper or guachinango fish over mesquite firewood. The original recipe called for mangrove firewood, but today that is prohibited. The recipe calls for seasoning the fish with local spices and garnishing with tomato and cucumber slices. The most traditional restaurants serve it on a banana leaf, accompanied by handmade tortillas and a special spicy sauce&mdasha real treat!

2. Oyster sopes

These sopes (small fried tortillas with pinched edges, topped with filling) became famous thanks to chef Betty Vazquez, the Riviera Nayarit&rsquos Gastronomy Ambassador, as they&rsquore a traditional dish from the port of San Blas. Generally prepared in the small restaurants located in the Main Square, they went from a typical street treat, also known as garnacha, to renowned restaurants, such as El Delfin at the Garza Canela or the W Mexico City hotels.

3. Tlaxtihuil or Tixtihuil

Tlaxtihuil or Tixtihuil is a traditional food whose recipe has remained unchanged to this day. Cooks make it with fresh shrimp, corn dough ground in a metate (grinding stone), pasilla chile, water, oregano, and salt then serve it with freshly made tortillas and lime juice. This dish is served in the northern part of the Riviera Nayarit, mainly on the Island of Mexcaltitán. If you visit that region during these days, don&rsquot hesitate to order it.

4. Shrimp a la Cucaracha

Although the name is not very pleasant, the truth is this dish is delicious. All you need is some good fresh shrimp and a spicy red sauce. The original ones are prepared with the typical Salsa Huichol, originally from Nayarit. They are so crunchy they can be eaten in their shells they are spicy, but not too spicy. Crunch, crunch!

5. Banana bread

Our alternative to the popular capirotada (a version of is banana bread, which originated in the picturesque port of San Blas. It is a spongy and exquisite dessert with a recipe passed down from generation to generation. Although the bread is considered typical of the port, where you can get the famous &ldquoJuan Bananas&rdquo recipe, you can now enjoy it in most of the destination&rsquos coastal towns.

6. Dried Shrimp Tortitas

These shrimp tortitas (patties) are among the most popular dishes during Holy Week and Easter and can be sampled in traditional Mexican restaurants. The recipe is prepared with a red broth of guajillo chile, chipotle, tomato, garlic, and onion, to which they add fried dried shrimp tortitas. Tender nopales (paddle cactus) previously cooked in water with salt, onion and garlic, are added to the broth. The result is intense, with all the flavor and fragrance of the sea.

7. Fish Chicharrón

Don&rsquot leave the Riviera Nayarit without trying chicharrón de pescado (&ldquofish crackling&rdquo), although initially from Santa María del Oro, in the center of Nayarit, can be found on the coast in almost every seafood restaurant. Chicharrón is almost always prepared with tilapia fish coated with a secret mixture of flour and spices and fried until golden brown and crispy. The fish is eaten in tacos, with freshly made tortillas and a spicy sauce.

We&rsquore pretty sure you worked up an appetite. Which dishes from the list have you tried already?

The Riviera Nayarit is a safe destination. Hotels, restaurants, and tourist establishments follow all the health protocols established by the Federal Government&rsquos Ministry of Health and operate at the allowed capacities. Access to the beaches is limited. Be a responsible tourist: wear your mask and keep your distance.

The Riviera Nayarit Convention and Visitors Bureau (CVB) and the Bahía de Banderas Hotel and Motel Association (AHMBB) work tirelessly to jointly promote the region with the support of the Government of the State of Nayarit through its Tourism Promotion Trust (Fiprotur).

Read the original and see all the photos at Riviera Nayarit.

We invite you to add your charity or supporting organizations' news stories and coming events to PVAngels so we can share them with the world. Do it now!

You Can Make a Difference

If you would like to donate directly to the non-profits in Puerto Vallarta and Riviera Nayarit, here are some suggestions you may want to consider to help our local communities in this time of greatest need.

Kohalikud uudised

Discover Vallarta-Nayarit

Banderas Bay offers 34 miles of incomparable coastline in the states of Jalisco and Nayarit, and is home to Puerto Vallarta and Riviera Nayarit's many great destinations.


Finding the Real Zarandeado - Recipes

One of the Lenten traditions that still prevail, although not the only one, is to abstain from eating meat. This is why, in addition to the season&rsquos traditional foods such as chiles rellenos (stuffed peppers) or capirotada (a fresher version of fruitcake), in this region of the Mexican Pacific we indulge in dishes based on fish or seafood.

If you&rsquore wondering what Holy Week tastes like in the Riviera Nayarit, this is the best time to find out. We invite you to taste the following delicacies:

1. Pescado Zarandeado

Of course, in the Riviera Nayarit the pescado zarandeado (grilled fish) is one of the treats enjoyed during Holy Week (and every day of the year)&mdashthis is the signature dish of the state of Nayarit. This delicacy is prepared preferably with red snapper or guachinango fish over mesquite firewood. The original recipe called for mangrove firewood, but today that is prohibited. The recipe calls for seasoning the fish with local spices and garnishing with tomato and cucumber slices. The most traditional restaurants serve it on a banana leaf, accompanied by handmade tortillas and a special spicy sauce&mdasha real treat!

2. Oyster sopes

These sopes (small fried tortillas with pinched edges, topped with filling) became famous thanks to chef Betty Vazquez, the Riviera Nayarit&rsquos Gastronomy Ambassador, as they&rsquore a traditional dish from the port of San Blas. Generally prepared in the small restaurants located in the Main Square, they went from a typical street treat, also known as garnacha, to renowned restaurants, such as El Delfin at the Garza Canela or the W Mexico City hotels.

3. Tlaxtihuil or Tixtihuil

Tlaxtihuil or Tixtihuil is a traditional food whose recipe has remained unchanged to this day. Cooks make it with fresh shrimp, corn dough ground in a metate (grinding stone), pasilla chile, water, oregano, and salt then serve it with freshly made tortillas and lime juice. This dish is served in the northern part of the Riviera Nayarit, mainly on the Island of Mexcaltitán. If you visit that region during these days, don&rsquot hesitate to order it.

4. Shrimp a la Cucaracha

Although the name is not very pleasant, the truth is this dish is delicious. All you need is some good fresh shrimp and a spicy red sauce. The original ones are prepared with the typical Salsa Huichol, originally from Nayarit. They are so crunchy they can be eaten in their shells they are spicy, but not too spicy. Crunch, crunch!

5. Banana bread

Our alternative to the popular capirotada (a version of is banana bread, which originated in the picturesque port of San Blas. It is a spongy and exquisite dessert with a recipe passed down from generation to generation. Although the bread is considered typical of the port, where you can get the famous &ldquoJuan Bananas&rdquo recipe, you can now enjoy it in most of the destination&rsquos coastal towns.

6. Dried Shrimp Tortitas

These shrimp tortitas (patties) are among the most popular dishes during Holy Week and Easter and can be sampled in traditional Mexican restaurants. The recipe is prepared with a red broth of guajillo chile, chipotle, tomato, garlic, and onion, to which they add fried dried shrimp tortitas. Tender nopales (paddle cactus) previously cooked in water with salt, onion and garlic, are added to the broth. The result is intense, with all the flavor and fragrance of the sea.

7. Fish Chicharrón

Don&rsquot leave the Riviera Nayarit without trying chicharrón de pescado (&ldquofish crackling&rdquo), although initially from Santa María del Oro, in the center of Nayarit, can be found on the coast in almost every seafood restaurant. Chicharrón is almost always prepared with tilapia fish coated with a secret mixture of flour and spices and fried until golden brown and crispy. The fish is eaten in tacos, with freshly made tortillas and a spicy sauce.

We&rsquore pretty sure you worked up an appetite. Which dishes from the list have you tried already?

The Riviera Nayarit is a safe destination. Hotels, restaurants, and tourist establishments follow all the health protocols established by the Federal Government&rsquos Ministry of Health and operate at the allowed capacities. Access to the beaches is limited. Be a responsible tourist: wear your mask and keep your distance.

The Riviera Nayarit Convention and Visitors Bureau (CVB) and the Bahía de Banderas Hotel and Motel Association (AHMBB) work tirelessly to jointly promote the region with the support of the Government of the State of Nayarit through its Tourism Promotion Trust (Fiprotur).

Read the original and see all the photos at Riviera Nayarit.

We invite you to add your charity or supporting organizations' news stories and coming events to PVAngels so we can share them with the world. Do it now!

You Can Make a Difference

If you would like to donate directly to the non-profits in Puerto Vallarta and Riviera Nayarit, here are some suggestions you may want to consider to help our local communities in this time of greatest need.

Kohalikud uudised

Discover Vallarta-Nayarit

Banderas Bay offers 34 miles of incomparable coastline in the states of Jalisco and Nayarit, and is home to Puerto Vallarta and Riviera Nayarit's many great destinations.