Kana kroketid

  • Kana rinnatükk (700 gr)
  • 2 muna
  • 3 sobivat kartulit
  • 4 kolmnurka sulatatud juustu
  • 2 supilusikatäit õli
  • küüslaugupulber
  • soola
  • pipar
  • Praadimiseks
  • 2 muna
  • 2 tl õli
  • jahu
  • biskviit
  • küpsetusõli

Portsjonid: 10

Ettevalmistusaeg: vähem kui 90 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Kana kroketid:

Lõika liha väikesteks kuubikuteks ja puista üle soola ja pipraga, kausta kahe supilusikatäie õliga ja pane blenderisse. Keetke kartulid ja kaks muna, kui need on keedetud ja jahtunud, jahvatage need, segage liha, kartulid, munad, juustukolmnurgad, küüslaugupulber, sool, pipar ja õli, vormige suured pallid, andke neile jahu, klopitud munad kahe teelusikatäie õliga ja seejärel riivsaias. Prae kuumas õlivannis ja eemalda paberrätikutelt.


Küpsetatud marineeritud kanakoivad kartulikroketitega (poolvalmis) ja valge kapsa salat

Suhteliselt vähe aega nõudev preparaat, mis ühendab mõnusalt kõige erinevamad maitsed.

Suur saladus on marinaad, milles liha tuleb hoida.

Kasutasin kahte tervet konditustatud reie (pooleks lõigatud) ja kahte väikest rinnatükki ("talled" - nagu öeldakse), mille jätsin umbes 16 tunniks külmaks, suletavasse kotti (tõmblukuga) marineerima. Ma saan siit umbes neli normaalset portsjonit.


Mida marinaad sisaldab (kogused on soovituslikud):

  • 3 supilusikatäit oliiviõli
  • 2 supilusikatäit sojakastet
  • 2 tl mett
  • 1 supilusikatäis Dijoni sinepit (sinepiseemnetega)
  • 1 supilusikatäis Modena palsamiäädikat
  • 1 supilusikatäis kuivatatud tüümiani
  • 1 supilusikatäis koriandri seemneid
  • 1 tl paprikat
  • 1 tl veetustatud rohelist sibulat
  • 1 tl seesamiseemneid
  • ½ tl värskelt jahvatatud mosaiikpipart (must, valge, roheline, punane)
  • ½ teelusikatäis segu "viiest maitsest" (& # 8220viis vürtsi & # 8221 Londonis või Dublinis elavatele inimestele, & # 8220 viis parfüümi ja # 8221 kuusnurgas olevatele) - vürts, mida kasutatakse Hiina toidus.

Koostisaineid on palju, kuid see on kogu võlu. Sega kõik vürtsid hästi läbi ja masseeri seejärel liha selle seguga hästi. Pange kõik (liha, liigne vürtsisegu) suletavasse kotti, eemaldage sellest õhk, sulgege see ja jätke õhtul külmkappi, kuni järgmise päeva lõunani.

Kuumuta ahi 180 ° C -ni. Asetage lihatükid koos kleepuva ja sellega seotud marinaadiga taimeõliga (nt viinamarjaseemned) määritud teflonist alusele.

Kata plaat mitmes kohas perforeeritud alumiiniumfooliumiga või veel parem küpsetuspaberilehega, mille oled eelnevalt vees leotanud ja seejärel kokku pigistanud (nagu taskurätik). Õppisin küpsetuspaberi faasi Jamie Oliverilt ja rakendasin seda lugematuid kordi. Tulemused on selgelt paremad kui alumiiniumfooliumiga.

Pange plaat 30 minutiks ahju, seejärel eemaldage "kaas", keerake liha ümber ja jätke see veel 25-30 minutiks kaaneta ahju. Aeg-ajalt lisa pannilt kaste lihale ning 12-15 minuti pärast keera liha ümber. Nii pruunistub see kenasti ja ühtlaselt.

Soovitatavad garneeringud: kartulipüree koorega, keedetud riis. Kaunistuseks kasutasin mõnda sügavkülmast välja võetud värsket kartulikroketti, mille praadisin palmiõlis.

Selle kõrvale läheb jäme soolaga hõõrutud valge rohke õliga piserdatud kapsa salat, millesse lisatakse värskelt jahvatatud musta pipra pulbrit, paar tilka seesamiõli ja paar tilka Modena äädikat.

Et rituaal oleks lõpule viidud, väike brändi (20 ml) enne ja klaas Sauvignon Blanci pärast! Hea söögiisu!


Küpsetatud kanakroketid

Küpsetatud kanakroketid Retseptid: kuidas süüa teha küpsetatud kanakroketid ja kõige maitsvamad retseptid kanarindkroketitele, polenta kroketitele, küpsetatud kanale, küpsetatud kanarinnale, küpsetatud kanale, küpsetatud kanavardadele, küpsetatud kanaviiludele, küpsetatud kanapihvi ahjule, küpsetatud kanatoidule, küpsetatud kanapraadile.

Küpsetatud kartulikroketid

Kartul 4 kartulit 100 g lõõtsajuustu 50 g võid 1 muna sool ja pipar maitse järgi riivsaia ja kuivatatud tilli

Krõbedad kanarinna kroketid

Paneeri kondita kanarind täisteratooteid ilma suhkruta, mis sisaldab kaera maisihelbeid, otra, rukist jne. 2 viilu riivsaia 3 muna soola, pipart, pune, muskaatpähklit maitse järgi õli praadimiseks või ahju küpsetamiseks kandiku määrimiseks.

Kana kroketid

Toidud, Lihatoidud 1 kanarind / kondita kanakoivad (500 g) 2-3 küüslauguküünt 2 sl jahu soola, pipart 2 muna riivsaia

Coxinha - kanakroketid

Eelroad, Liha eelroad 24 tk: 4 tükki kanarinda 4-5 tassi borši 1 porgand 2 sibulat 2 loorberilehte 2 sl võid 2 küüslauguküünt 1 laimist 500 g toorjuustu 250 g jahu 2 muna 200 g riivsaia soola ja pipart

Kroketisalat sibulaga

Salatid 300 gr hakkliha kroketid 4 sobivat sibulat 1 tass õunasiidri äädikat 2 loorberilehte pipraterad soola 250 gr majoneesi 1 tass vett.

Küpsetatud kanarullid

Toidud, liharoog 2 tükki kanarinda, 1 punane pipar (või muu teie valitud köögivili), fetajuust, või, jahu, riivsai, 2 muna

Praetud kana

Oregano, pane kana oliiviõli pune sool, pipar

Kartulikroketid, lihapallid, kanaviilud

Kartulit kartulikroketitele vajame: 1 kg kartulit 500 gr. Telemea lehmajuust (või mis tahes juust, mida soovite) 3 muna 500 gr. jahu 500 ml. praadimisõli lihapallide jaoks vajame: 1 kg liha sea-lehma segu 2 suurt sibulat 5 küüslauguküünt 4.

Pange sool ahju

Kana 1 suur kana suur sool köögivürtsid kana jaoks

Kartulikroketid

Pähklipüree 4 suurest kartulist 1 pudel kaubanduslikult praetud sibulat 2 purustatud küüslauku 1/2 klaasi peeneks hakitud peterselli lehti 150 g ementali juustu või muud kollast juustu veidi soola, muskaatpähklipipart, 2 muna 1 klaas riivsaia kroketite jaoks.

Praetud kana

Lihatoidud 500 gr kondita kanakoivad 500 gr kanatiivad maitseained kana küüslaugupulbrile 2 sl õlivett

Pange sool ahju

Kana 1suur kana suur soola köök vürtsid kana jaoks

Küpsetatud kanarind seentega

Kartul, kanarind, petersell o1 kanarinna seened umbes 400 g o 200- 300 g hapukoort o2 supilusikatäit õli kana maitseained o 800 g kartulit o1 spl jahu opatrunjel osare ja juust

Pange klaas ahju

Kana, lihatoidud, praed terve kana 1 tl soola 1 tl pipart 1 tl paprikat 1 spl maitsetaimi (tüümian, rosmariin) 2 küüslauguküünt 50 g võid 3 spl grillkastet 1 pudel õlut

Pange sool ahju

1 grillitud kana 1,5 kg 300 g jämedat soola

Küpsetatud ja küpsetatud teod

Leivapuru saame teha viiludeks kodulindude rinnast (kana, part, hani, kalkun, kana, pardi), sealihast, vasikalihast, nüüd oleme valmistanud viilud vasikalihast ja vasikaliha 2 -muna soola, riivsaiaõli või saab küpsetada.

Pange klaas ahju

Lihatoidud 1 kana 1 pudel 1 tl margariin vegeta pipar paprika dulce

Küpsetatud kanapihv köögiviljadega

Lihatoidud 1 kana, kartul, punane sibul, tomatid, 1 baklažaan, seened.

Aromaatne kana ahjus

Toidud, liharoog -1 kg kana (minu puhul tiivad) -4-5 sobivat kartulit -kana maitseained -1 klaas vett -50 ml õli

Küpsetatud kana jalad

Toidud, liharoog 3 kanakoiba 3 spl margariini või võid lusikatäis küüslauku paar küüslauguküünt

Kana kartulite ja küpsetatud kastmega

Kana 1 kanajalg, 2 reie 4 keskmise suurusega kartulit, vürtsid kana jaoks: loorberilehed sibul ja küüslauk ning 1 spl puljongit ja võid

Küpsetatud kanakoivad küüslaugu ja sidrunikastmes

Tüümian, kana reied, kana .4 kana reied. 3-4 küüslauguküünt. 1 roheline küüslauguküüs. Sidrunimahl. Timbra. Magus / kuum paprika (eelistatavalt). Oliiviõli. Sool, pipar

Praetud kana

Lihatoidud 3-4 kondita kanakoiba 2-3 muna 1 klaas hapukoore vürtse maitse järgi (vegeta oregano pipar jne)

Pange kana ahju

Kana 1 kanamahl sidrunist 3 spl õli 1 noaots kaneeli 1 näpuotsaga kuum paprika 3 küüslauguküünt 2 sl tomatipastat 1 klaas vett 1 tass valget veini soola ja pipart maitse järgi

Küpsetatud kartuli jalad

Kartul, kanakoivad, kana kanakoivad kartulid vürtsid kanapihvi alumiiniumfooliumi või knorri kotti jaoks

Küpsetatud kana kartulitega

Küüslauk, kartul, kaneel 1 terve kana terve sidrunimahl poolelt apelsinilt suur klaas valget veini kartulit oliiviõli sool, pipar, vürtsid tomatipasta küüslauk kaneel

Küpsetatud kanapihv köögiviljadega

Kana, kana reied, vesi 2 kana reie 500 g kanarinda 50 tillivõi 1/2 tl (vastavalt eelistustele) 1 porgandi roheline sibul 1/2 tl vürtse (soola pipart) 100 ml õlut (või veini, kes eelistab) 100 ml vesi

Küpsetatud kanamaks

Juust, kanasink mustast metsast punane kana maks juust sool alumiiniumfoolium

Pane terve krõbe ahju

Lihatoidud, Kana keskmise suurusega kana pea küüslauk sool pipar paprika 4 spl võid 1 spl sojakastet 150 ml musta õlut

Volovan koos purustatud kroketitega (Vol-au-vent, selle roa algne nimi)

Lihatoidud 6 inimesele: ühe kg kana, terve, sibul, kaks või kolm loorberilehte, porgand.Saateks võite panna friikartuleid või mida iganes soovite, siin on need kroketid väga populaarsed ja sageli kasutatavad. besamellkastme jaoks: kaks kutsikat.

Küpsetatud kana jalad

Lihatoidud kondita kanakoivad, vorstid, porgandid ja kirsstomatid

Küpseta kana kartulipüreega

Lihatoidud 1 kana - 1,5 kg 2 suurt sibulat 2 porgandit 0,5 kg kartulit soola pipart vürtse kana 100 ml õli

Küpsetatud kana oadega

Praed, kanaroad 2 spl oliiviõli 2 kanakoiba 1 punane sibul 1 spl misopastat (valikuline) 350 ml kanasuppi / vett 400 g rohelisi ube (konserveeritud) 200 g ubeube (konserveeritud) piparmündi peterselli basiilikut

Maisihelveste kroketid

1 kondita ja tükeldatud kanarind, 3-4 muna, maisihelbed 100 g, peeneks hakitud sibula sool, praadimiseks

Küpsetatud reied polentaga

Kanajalad, Kana 4 kanajalga supilusikatäis võid sibul porgand, küüslauguküünt, soola oliiviõli, poole sidruni mahl.

Kroketid kana ja maisiga

Eelroad, Eelroad lihaga 1 kg puhastatud ja kuubikuteks lõigatud valget kartulit, 2 munakollast, 2 spl paksemat hapukoort, 250 g konserveeritud loputatud ja nõrutatud maisi, 2 klaasi keedetud kanarinnaga ja tükeldatud, petersellilehed, sool, pipar, 1 kuubik kanasuppi.

Pane maitsestatud ahju

Toit, Liha kana kana köömned ingver tüümian tüümianikaste karri pipar tšilli muskaatpähkel kardemon vegeta tomatipasta jogurt

Pane ahju koos kartulitega

Lihatoidud 1 kana 5 kartulit 3 küünt küüslaugu õrn pipar loorberileht 300 ml veiniõli 1 klaas õlut

Kalakonksud

Eelroad, Eelroad kalaga, Üle 500 gr kalafileed (mul oli merluusifileed ja neid oli umbes 700 ja paar grammi) 3 muna 2 küüslauguküünt 1 sibul 3 viilu leiba 250 ml magusat piima (külm) 3 sl maisi 1 tl köömneid 1 tl koriandrit 1 tl pune.

Kana hiirekeha augustamisega ahjus

Lihatoidud - 1 suur kana - 1,5 liitrit kanasuppi (3 knorr kuubikust) - 1 suur sibul - 4 porgandit - 1 peotäis ghebe (valikuline) - 200 gr suitsusinki - 2 küüslauguküünt - sool pipar oliiviõli

Praetud kana

Sidrun, sidrunimahl, paprika 1 suur kanaõli sool, pune, tüümiani basiilik, petersell 1 lg paprikat 1 lg kodust piprapastat 4 küünt küüslaugu sidrunimahla

Paneeritud lihapallid ahjukartulitega

Kartul, puru, paprika 4-5 kanakoiba 1 sibul 200 ml jogurtihirssi 1 muna 50 g võid soola pipart paprikat 700 g kartulit 150 g riivsaia

Sinine kananöör ahjus

Lihatoidud, kana, praed 2 tükki kanarinda 4 viilu juustu 4 viilu sinki 2 muna 4 spl riivsaia vähe õli soola pipart

Rösti kana ahjukartulitega

-10 kana ülemist jalga -kartulit nii palju kui soovite -3 küüslaugu pead -sool -pipart

Küpsetatud kana mee ja apelsinidega - testitud retsept

Mesi, margariin, riis - kana - vürtsid kanale - apelsin - mesi - porgandi lillkapsas - riis - õrn - margariin - või - puljong

Küpseta kana grillitud seente garneeringuga

Toit, praed 1 terve kana ja küüslaugupea 2 spl õli, vürtsid 1 kg seeni, 4 spl õli, paar tükki võid ja juustu

Küpsetatud kanarindade teod

Lihatoidud 9 viilu kanarinda 3 muna valget jahu riivsaia soola või vegeta vähe määrimiseks õli

Pane pannile paprika ja ahjukartuliga

Lihatoidud 500g kanarinnafileed 3 paprikat (1 kollane 1 punane 1 roheline) õli sool pipar õrn tüümian küüslauk paprika kuum pipar kartul

Sinine juhe ahjus

Toidud, liharoog 1 tk kanarinda, 4 viilu sinki, 4 viilu juustu, 1-2 muna, riivsai.

Küpsetatud kana jalad

Lihatoidud 3-4 kanakoiba, 10 kartulit, 3 sibulat, 3-4 sõõrikut, 2 porgandit peterselli juur, õli, tomatimahl (valikuline).


Kana kroketid

Haki kanarind, sega keedetud ja hästi püreestatud kartulite, kergelt lahtiklopitud muna, purustatud küüslaugu, peeneks hakitud roheliste, soola ja pipraga.

Saadud kompositsioonist modelleeritakse ümmargused kroketid, pulkade või lihapallide kujul (vastavalt igaühe soovile), lastakse läbi riivsaia ja pruunistatakse kuumalt igast küljest.

Eemaldage liigse õli eemaldamiseks imavad rätikud ja serveerige kuumalt koos looduslike nelkide või hapukurkidega.

Küpsetatud kartulid kanakroketitega

Koorige kartulid, pühkige puhta rätikuga ja küpsetage ahjus grillil.

Kartulikroketid, lihapallid, kanaviilud

Valmistame kartulikroketid ette järgmiselt: koorime kartulid, peske, lõigake kuubikuteks ja pange


Kana kroketid juustuga

Lihtne retsept, lihtne valmistada ja koostisosad on kõigile kättesaadavad. Sellisena serveerituna koos püreega või eelroogade kandikul meeldivad need eriti väikestele.

kanahakkliha (rind, reied, mida iganes soovite) & # 8211 ca 600 gr.
sibul
käsitsi hakitud roheline petersell
3 küüslauguküünt
kaks viilu leiba
50 ml piima
50 gr juustu
2 muna
biskviit
Valge jahu
õli

Lase liha läbi hakklihamasina.
Haki sibul peeneks. Pane külma piimaga leotatud leib, jäta mõneks minutiks seisma ja pigista seejärel korralikult.
Koorige kõrvits ja eemaldage küüslauk.
Sega kausis liha sibula, küüslaugu, pressitud leiva, muna, hakitud peterselliga. Sega ja sobita soola ja pipra maitsega.
Lõika juust pikkadeks viiludeks.
Valmista taldrik valge jahuga, üks riivsaiaga ja kauss, milles klopi ülejäänud muna. soola nuga.
Kuumuta pannil õli.
Võtke märja käega liha koostis ja vormige ümmarguseks, tasandage see, asetage juustutükk ja katke see liha moodustavate kroketitega, mille annate läbi jahu, seejärel lahtiklopitud muna, riivsaia, seejärel kastke see õli sisse. Kuum ja praadida ühtlaselt igast küljest.
Eemaldage taldrikule, mille põhjale asetasite salvrätiku liigse õli imamiseks.
Hea söögiisu!


Kana kroketid - retseptid

Ettevalmistusaeg: 30 min.

Koostis: Peeneks hakitud kanarind, 100 ml piima, näputäis võid, 3-4 sl nisujahu, 2 muna, sool, valge pipar, jahvatatud kreeka pähklid, riivsai.
Koju toimetamine! Osta selle retsepti jaoks suurepäraseid koostisosi!

Valmistamismeetod: Bechameli kaste: Sulata pannil või ja lisa pidevalt närides jahu, lisa piim järk -järgult, ilma närimist peatamata, jälgides, et ei tekiks tükke.
Pane kanatükid, sool, pipar, jahvatatud kreeka pähklid ja küpseta, kuni laud pakseneb. Jäta laud 3-4 tunniks jahtuma. Kui see on jahtunud, tehke lusikaga ebakorrapäraseid vorme, mille annate esmalt läbi jahu, lahtiklopitud munade ja riivsaia. Prae kuumas õlis.
Serveeri friikartulitega.



Muud retseptid
1. Sealiha või vasikalihaga täidetud šnitsel, kanarind, kalkunirind, kodumaine küülikuliha, lambaliha (liha) (toit> praed)
2. Kanavardad seesamiga (toit> praed)
3. Shanghai kana (toit> praed)
4. Transilvaania selge kanasupp (Supid, puljongid, borš> Lihasupid)
5. Kanajalad tumeda õlle ja rosinatega (Toit> praed)
6. Kana- ja sidrunikreemjasupp spagettidega (Supid, puljongid, borš> Lihasupid)
7. Kanajalad kuskusi ja aprikoosidega (Toit> Lihatoidud)
8. Kana tiibhautis sibulaga (Toit> Lihatoidud)
9. Kana rinnatükk (eelroad> liha eelroad)
10. Kana- ja maksarindade rullid (Eelroad> Liha eelroad)
11. Kana rull (eelroad> liha eelroad)
12. Kana rinnatükid ja seesamise rullid (eelroad> liha eelroad)
13. Kana- ja seenerullid (Eelroad> Liha eelroad)
14. Suitsutatud ribid kana maksaga (Eelroad> Liha eelroad)
15. Salat toorest köögiviljast ja kanast (Salatid> Linnuliha salatid)
16. Kana suflee seentega (Eelroad> Liha eelroad)
17. Kana tarbimine (supid, puljongid, borš> liha supid)
18. Supp kookospiima ja kanaga (Supid, puljongid, borš> Lihasupid)
19. Kreeka kanasupp (Supid, puljongid, borš> Supid)
20. Küpsetatud salvei sealiha (toit> praed)
21. Vietnami kanasalat (salatid> linnusalatid)
22. Kana supp (II) (Supid, puljongid, borš> Supid)
23. Täidetud vasikarind (III) (toit> praed)
24. Kana Angemacht (toit> lihatoidud)
25. Kana supp (I) (Supid, puljongid, borš> Supid)
26. Noor kanasupp (Supid, puljongid, borš> Supid)
27. Krõbedaks mähitud kanakoivad (toit> praed)
28. Röstitud kana (toit> praed)
29. Kana salat seentega (I) (Salatid> Linnusalatid)
30. Rahustav kanasupp (Supid, puljongid, borš> Lihasupid)
eMag!


Koostisosad

Samm 1

Kana kroketid

Pese kanarind ja kuivata. Seejärel praadige mõlemalt poolt 8 kuni 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga ning jäta jahtuma. Kui see on jõudnud toatemperatuurini, andke see koos tükkideks lõigatud singiga, nii et saate pasta.

Koorige sibul, lõigake väikesteks kuubikuteks ja küpsetage või. Lisa jahu ja hauta pidevalt segades, seejärel lisa piim ja sega uuesti. Lase keeda 2 minutit. Lisa liha ja hauta uuesti 2 minutit. Maitsesta hästi muskaatpähkli, soola ja pipraga ning lase jahtuda u. 2 tundi.

Kuumuta õli pannil või praepannil. Vahepeal vormi eelnevalt saadud lihasegust väikesed lihapallid ning lase läbi lahtiklopitud munad ja seejärel jahu. Prae krokette õlis 3-4 minutit, seejärel tupsutage paberist köögirätikuga hästi. Seda saab serveerida kuumalt või külmalt.


Kuidas valmistada maailma parimaid kanašnitsleid või krokette vastavalt Cătălin Scarlătescu retseptile

Tundub, et see on saladus, mida teha maailma parimad kanašnitslid või kroketid see seisneb suure hulga maisihelveste kasutamises meega.

Kana lõigatakse soovitud suuruseks kujul šnitslid või kroketid (gujoane) ja seejärel valmistage kausis rasvasema või (või trühvlivõi), keedukreemi ja trühvlite segu (helveste või pulbri kujul).

Lihatükid maitsestatakse soola, pipra ja muude aromaatsete ürtidega (eelistatult), kastetakse võipõhisesse segusse ja veeretatakse seejärel läbi maisihelvestest saadud krõmpsuva meega, purustatakse võimalikult peeneks, seejärel praetakse kõik ja icircn - rikkalik õlivann.

Nii neid tehakse maailma parimad kanašnitslid või kroketid, tema salajase retsepti järgi Cătălin Scarlatescu.

& bdquoMinu klassikalisi kanakrokette, millega olen pühendunud, on sellest ajast möödas 18 aastat. & Icircn 2003 & icircnnebunise maailma kanakroketitega, see retsept oli bestseller. Ühel hommikul tuleb klient ja küsib minult, kas ma saan nende kana giljotiinidega midagi ette võtta, et nad on head, aga midagi nende heaks teha.

Sellel köögiriiulil oli kaks kotti maisihelbeid meega, ma ei tea, mida nad sealt otsisid. Võtan närviliselt need kotti ja annan talle nii. Hetkel, kui ma selle seina ja lauakotiga kokku põrkasin, kuulsin neid purustatuna.

Hakkasin purustama ja tegin omamoodi riivsaia. Maitsestasin liha sinepi, vähese trühvlikreemi, vähese trühvlivõiga ja panin gujonid selle krõmpsuva asja läbi. Kui ma patenteerisin selle miljonäriks, olin ma täna ja rdquo, paljastas ta Cătălin Scarlatescu umbes tema parim šnitsli retsept või kanakroketid, mida mõned ka nimetavad lukustusnõelad kana.


Kuidas valmistada maailma parimaid kanašnitsleid või krokette vastavalt Cătălin Scarlătescu retseptile

Tundub, et see on saladus, mida teha maailma parimad kanašnitslid või kroketid see seisneb suure hulga maisihelveste kasutamises meega.

Kana lõigatakse soovitud suuruseks kujul šnitslid või kroketid (gujoane) ja seejärel valmistage kausis rasvasema või (või trühvlivõi), keedukreemi ja trühvlite segu (helveste või pulbri kujul).

Lihatükid maitsestatakse soola, pipra ja muude aromaatsete ürtidega (eelistatult), kastetakse võipõhisesse segusse ja veeretatakse seejärel läbi maisihelvestest saadud krõmpsuva meega, purustatakse võimalikult peeneks, seejärel praetakse kõik ja icircn - rikkalik õlivann.

Nii neid tehakse maailma parimad kanašnitslid või kroketid, tema salajase retsepti järgi Cătălin Scarlatescu.

& bdquoMinu klassikalisi kanakrokette, millega olen pühendunud, on sellest ajast möödas 18 aastat. & Icircn 2003 & icircnnebunise maailma kanakroketitega, see retsept oli bestseller. Ühel hommikul tuleb klient ja küsib minult, kas ma saan nende kana giljotiinidega midagi ette võtta, et nad on head, aga midagi nende heaks teha.

Sellel köögiriiulil oli kaks kotti maisihelbeid meega, ma ei tea, mida nad sealt otsisid. Võtan närviliselt need kotti ja annan talle nii. Hetkel, kui ma selle seina ja lauakotiga kokku põrkasin, kuulsin neid purustatuna.

Hakkasin purustama ja tegin omamoodi riivsaia. Maitsestasin liha sinepi, vähese trühvlikreemi, vähese trühvlivõiga ja panin gujonid selle krõmpsuva asja läbi. Kui ma patenteerisin selle miljonäriks, olin ma täna ja rdquo, paljastas ta Cătălin Scarlatescu umbes tema parim šnitsli retsept või kanakroketid, mida mõned ka nimetavad lukustusnõelad kana.


Video: Olamide and Wizkid - Kana Official Audio (Jaanuar 2022).