Kokteiliretseptid, piiritusjoogid ja kohalikud baarid

Manna mandli apelsini koogi retsept

Manna mandli apelsini koogi retsept



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptid
  • Nõu tüüp
  • Kook
  • Koogid puuviljadega
  • Tsitruselised koogid
  • Apelsinikook

Manna ja jahvatatud mandlid annavad sellele koogile luksusliku kaalu ning terved apelsinid annavad niiskust ja päikeselist tsitruselist maitset.


Cumbria, Inglismaa, Suurbritannia

Selle tegi 173 inimest

KoostisosadTeenib: 10

  • 2 apelsini, kooritud ja jämedalt hakitud (koorega)
  • 5 muna, eraldatud
  • 200 g tuhksuhkrut
  • 100 g jahvatatud mandleid
  • 100 g manna
  • 1/2 tl vaniljeekstrakti
  • 1/2 tl Sicilia fiori (valikuline)
  • 3 supilusikatäit Grand Marnieri või Amaretto likööri (valikuline)
  • 1/2 tl tuhksuhkrut (valikuline)

MeetodEttevalmistus: 1 tund ›Küpsetamine: 55 minutit› Valmisolek: 1 tund55 minutit

  1. Pange tükeldatud apelsinid väikesesse kastrulisse, visake kõik seemned välja. Lisage 1 supilusikatäis vett, seejärel katke ja keetke õrnalt 30 minutit või kuni apelsinid on pehmed ja liigne vedelik on aurustunud. Jäta jahtuma.
  2. Kuumuta ahi temperatuurini 180 C / gaas 4. Vooderda 23 cm lahtikäiva koogivormi põhi ja küljed küpsetuspaberiga. Haki apelsinid köögikombainis või blenderis või suure noaga peeneks.
  3. Pane munavalged suurde kaussi ja vahusta, kuni moodustuvad jäigad piigid. Vahusta järk -järgult pool tuhksuhkrut, seejärel vahusta 1 minut.
  4. Vahusta sama vispliga teises kausis munakollased ülejäänud tuhksuhkruga 2–3 minutit või kuni kahvatu ja üsna paks. Vahusta sisse peeneks hakitud apelsinid, seejärel sega ettevaatlikult sisse jahvatatud mandlid, manna, vaniljeekstrakt ja fiori di Sicilia.
  5. Segage segu lahti saamiseks segage 3 lusikatäit vahustatud munavalget, seejärel lisage ettevaatlikult ülejäänud metalllusikaga ülejäänud valged. Viige segu ettevalmistatud vormi ja tasandage ülaosa.
  6. Küpseta eelsoojendatud ahjus, kuni kook on kuldne ja keskele torgatud varras tuleb puhas, umbes 50 minutit. Kontrollige kooki 20 minuti pärast ja uuesti 30 minuti pärast ning katke kergelt fooliumiga, kui see liiga kiiresti pruunistub.
  7. Lase koogil vormis jahtuda, keera see välja, koori pärgament ja tõsta serveerimisplaadile. Nirista likööriga üle ja sõelu enne kasutamist serveerimisel tuhksuhkruga üle. Kooki võib hoida õhukindlas vormis kuni 2 päeva.

Nõuanne

Fiori di Sicilia on spetsiaalne küpsetusaine, tsitrusviljade ja vanilje ekstrakt, mis on saadaval Internetis. Näputäis jäta see vahele ja kasuta selle asemel kokku 1 tl vaniljeekstrakti.

Video

Manna mandli apelsini kook

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(20)

Arvustused inglise keeles (16)

Ma tegin seda ainult 150 g suhkruga, sest see oli kõik, mis mul oli! Apelsinide käsitsi hakkimine toimib suurepäraselt. See oli väga kergelt magus, just selline nagu mulle meeldib.-14 Apr 2014

Lihtsalt mitte see, mis meile meeldib. See tuli välja, aga pärast esimest lõiku ei söönud seda keegi:-(-23. juuni 2014

See oli tõesti armas! Lihtne valmistada ja maitsega! -14. Aprill 2014


Manna koogi jaoks kuumuta ahi temperatuurini 180C/160C Fan/Gas 4 ja määri 20cm/8in lahtise põhjaga neljakandiline ahjuvorm võiga. (Kui teil pole nelinurkset küpsetusvormi, sobib ka 23 cm läbimõõduga ümmargune koogivorm.)

Sega kausis manna, suhkur, jahu, jahvatatud mandlid, küpsetuspulber ja apelsinikoor, kuni need on hästi segunenud.

Sega järk -järgult juurde sulatatud või ja piim, kuni saad ühtlase taigna.

Vala taigen võiga määritud vormi ja aseta peale mandlid neljas reas.

Küpseta 30-40 minutit või kuni kook on pealt kuldpruun ja keskele torgatud varras tuleb puhtalt välja. Jahutage mõni minut vormis, enne kui pöörate jahutusrestile täielikult jahtuma.

Karamellikastme jaoks aseta suhkur, või ja sool potti ning kuumuta, kuni suhkur on sulanud, seejärel sega juurde koor. Kuumuta keemiseni ja lase 3 minutit podiseda, kuni see on paks. Lase enne serveerimist veidi jahtuda (kastet võib serveerida ka külmana).

Serveerimiseks serveeri kooki viiludena koos karamellikastme ja nirise crème fraichega. Kaunista mõne mündilehega.

Retsepti näpunäited

Selle koogi saate muuta gluteenivabaks, kasutades gluteenivaba tavalist jahu ja küpsetuspulbrit.


Terve apelsini mandli kook

Meie nimekaim vihkas hea toidu raiskamist. Vormi järgides kasutab tema jahuvaba apelsini- ja mandlitort kõiki tsitruselisi, püreestades need tervelt, et eraldada koortelt kõik maitse ja õlid ning keerata need sellesse elavasse, praktiliselt vaevatu magustoitu. Kui te ei peatu apelsinide liiga peeneks püreestamises, saate lõpuks pisikesed koored, mis pärast pikka keetmist pole üldse kibedad ja väga mõnusad hammustada. Näpunäide Beardilt endalt: see ei tõuse eriti ja võite küsida, kas see küpsetab kunagi kindlalt. Ärge muretsege, see läheb.

Toimetaja märkus: see retsept, mille James Beard esmakordselt avaldas Uus James habe (Knopf, 1981) arvatakse olevat inspireeritud James Beardi auhinna võitja Claudia Rodeni apelsini- ja mandlikoogi retseptist tema mõjukast kokaraamatust. Lähis -Ida toidu raamat (Knopf, 1968).

Koostisosad

  • 2 suurt apelsini (eelistatavalt seemneteta naba)
  • 6 muna
  • 1 1/2 tassi jahvatatud mandleid
  • Näputäis soola
  • 1 tass suhkrut
  • 1 tl küpsetuspulbrit

Kaunista:

  • Õhukesed kooritud apelsiniviilud, millele on puistatud kondiitritooted ja rsquo suhkur ning kaneeli või värskeid vaarikaid
  • Vahukoor

Meetod

Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Või ja jahu sügav 9-tolline koogivorm.

Lase suur pott soolaga maitsestatud vett keema. Pese apelsinid ja aseta potti keevasse vette. Keeda väga pehmeks, umbes 30 minutit. Nõruta, jahuta, lõika neljaks, eemalda kõik seemned.

Töötle apelsinid blenderis või köögikombainis üsna peeneks püreeks või pane läbi hakklihamasina.

Vahusta munad kausis paksuks, seejärel lisa jahvatatud mandlid, sool, suhkur, küpsetuspulber ja apelsinipüree. Sega hästi.

Vala koogivormi ja küpseta 1 tund või kuni sõrmeotsaga vajutades on kook katsudes kindel.

Eemaldage pann restile ja laske koogil jahtuda. Keera see pannilt serveerimisnõusse. Serveeri kaunistatuna apelsiniviilude või marjade ja vahukoorega.

Alates Ärge raisake: kuidas oma toidust maksimumi võtta James Beardi fond/Rizzoli Publishing.


Tasuta tervislik retsept - apelsini ja mandli manna kook

See on maitsev retsept kõigile, kes armastavad magustoitu, kuid peavad jälgima oma veresuhkru taset. Manna- ja mandlijahu on madalama GI -ga kui töödeldud valge jahu ning munavalged suurendavad selle valgusisaldust, mis samuti aitab. See on endiselt maitsev magus magus ja teeb muljetavaldava sissekande igal õhtusöögil või lõunapeol.

Asetage terved apelsinid pannile ja katke veega. Kuumuta keemiseni, alanda keemiseni ja keeda 1 tund.
Nõruta ja pane kõrvale jahtuma.

Kui apelsinid on jahtumiseks piisavalt jahedad, eemaldage ühelt apelsinilt koor ja koor ning asetage see koos ülejäänud kahe apelsiniga köögikombaini.

Kuumuta ahi 180 kraadini.

Kombineeri kausis manna, mandlijahu ja küpsetuspulber. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja tõsta kõrvale.
Vahusta eraldi kausis munakollased meega.
Vahusta mandlijahu ja manna munakollase seguga ning lisa kiiresti apelsinipüree. Murra munavalged läbi koogisegu.
Täida väike vooderdatud koogivorm ja aseta pealt kaunistuseks mandlipoolikud. Küpseta 180 ° C juures esimesed 15 minutit. alanda seejärel temperatuuri 150 ° C ja küpseta veel 75 minutit.

Serveeri apelsinisegmentide ja vahtrasiirupi ja vaniljega magustatud lambajogurtiga.

Märkus: selle koogi gluteenivaba versiooni saab valmistada manna asemel polenta abil.

Teeb 10 portsjonit (serveeri = 1 viil kooki)

Toitumisalane teave - portsjoni kohta
Kj 1046 kj
Kalorid 250 kcal
Rasv 12 g
Küllastunud rasv 1,1 g
Süsivesikuid kokku 26,6 g
Kogu proteiin 8,4 g
Kiud 2,8 g

Vastutusest loobumine: Food Coach pakub kogu sisu sellisena, nagu see on, ilma garantiita. Food Coach ei vastuta vigade või tegematajätmiste või ebaõige valmistamise tagajärgede, kasutajate allergiate ega muude toidu valmistamise või tarbimise tagajärgede eest.


Apelsini mandli manna kook

Teile meeldib see ülipehme, lõhnav apelsinikook, mis on valmistatud mandlilaastudest. Koorige väikeses kausis kaks apelsini ja riivige ainult apelsini pind, kui koorite valge osa, on koogil mõru maitse. Pigista sidrunimahl välja ja sul on vaja 100 ml apelsinimahla. Segamisnõusse lisage üks tass peeneid mannajahu ja valage apelsinimahl, seejärel laske jahul 30 minutit apelsinimahlas leotada.

Vahepeal valmistage kuivad koostisosad, sõeludes kolmveerand tassi jahu koos kaussi mandlijahu, söögisooda ja näputäis soola. Vahusta kuivad koostisosad kergelt kokku, seejärel jäta kõrvale. Teises kausis lisage üks tass pehmendatud soolata võid koos peene suhkruga, seejärel segage või ja suhkur elektrilise mikseriga kreemjaks, heledaks ja kahvatuks.

Lisage ükshaaval sisse 4 suurt muna, segades muna iga lisamise järel korralikult. Võtke leotatud mannajahu ja lisage see või-suhkru segusse ning segage madalal kiirusel kuni segunemiseni. Lisage sidrunikoor ja sõelutud kuivad koostisosad ning segage neid, kuni kogu jahu on niisutatud, seejärel lisage 1 supilusikatäis apelsinimahla ja jätkake klappimist, kuni saate ühtlase taigna ilma tükkideta.

Valmistage ümmargune või neljakandiline küpsetusvorm, mis on määritud ja kaetud küpsetuspaberiga, seejärel valage tainas, siluge pealt spaatliga ja seejärel pool tassi mandlilaastudega. Küpseta kooki 350 kraadi Fahrenheiti eelsoojendatud ahjus 50 kuni 55 minutit või kuni keskele sisestatud varras tuleb puhtana välja. Kui olete ahjust välja võtnud, laske koogil enne viilutamist täielikult jahtuda.


Seotud video

See on fantastiline retsept, palju parem kui paljud teised Kreeka retseptid-ja ma ütlen seda kreeklasena! Seda on tehtud mitu korda ja kõigile, nii perele kui sõpradele, meeldib see.

See retsept sobib hästi peale mandlite ka teiste jahvatatud pähklitega. Samuti leidsin huvitaval kombel, et seda küpsust saab hõlpsasti küpsisteks muuta munavalgete ja siirupi eraldamisega. Tsitrusviljade ja vanilje tasakaal sulandub imeliselt pähkliküpsisesse!

See oli imeline tort. Tahaksin teada, kas see on tõesti see retsept, mida kreeka vanaema kasutaks, sest ma tegin selle Kreeka-teemalise õhtusöögi jaoks, kuid isegi kui see pole nii, oli sellel väga tasuta maitsekomplekt. ülejäänud söök ja kõigile külalistele meeldis see. Sellel on suurepärane tekstuur ja magusus. Tahaksin proovida seda roosiveega, aga võiks ka proovida brändi asemel ouzo siirupiga. Ainus negatiivne külg on see, et see ei ole eriti atraktiivne, kui seda serveeritakse pannilt ruutudena. Mulle meeldib ümmargune küpsetatud ja viiludeks lõigatud kook, nii et võiks järgmine kord proovida. Kasutasin 9x13 panni (12x18 asemel) ja see sai ikka 36 minutiga tehtud.

See lõhnas täiesti taevalikult. Tegin selle täpselt nii, nagu kirjutatud. Otsustades meie kohaliku Kreeka pagariäri maiustuste järgi, peaks siirup ikka üsna lahja olema, et see läbi imbuks. Mulle ei meeldi roosivesi, seega oli väga tore neid ilma selleta teha, isegi kui see pole traditsiooniline.

Mulle meeldib see versioon traditsioonilisest Lähis -Ida manna koogi versioonist (mõnikord nimetatakse seda Basboussaks). Lisasin suhkrusiirupile sidruni/kaneeli asemel roosivett ja apelsiniõitevett. Kui ma seda uuesti teen, võin teha 1,5 retsepti, et saada veidi kõrgemat kooki. Sellises suuruses pannil oli see kõrgus alla tolli. Muidu suurepärane.

Tegin selle imelise koogi. See oli lihtne, kuid mis kõige parem - maitsev. Teen homme uuesti.

Peate suhkrusiirupit alustama kohe, kui panite koogi ahju, kuna minu siirupi "viskoosseks" muutumiseks kulus umbes 20 minutit (mitte 10) üsna kõrgel temperatuuril (mitte keetmisel).

Mulle see roog meeldis! Kuna olin ise Kreekast pärit, teadsin, mida otsisin, ja see oli fantastiline! See oli peaaegu sama hea kui mu ema ja#x27, kuid palju lihtsam. Soovitan soojalt seda magustoitu kõigile, kes otsivad autentset Kreeka magustoitu!


Ottolenghi ja#8217 sidruni-manna kook

See postitus võib sisaldada sidusettevõtte linke. Palun lugege minu avalikustamispoliitikat.

Aprillikuu number Head isu esinesid väikesed sidruni-manna siirupikoogid, Yotam Ottolenghi ja järgmise magustoidu kokaraamatu retsept, mis on alles retsepti testimise faasis. Kuigi ma ei tegele praegu millegi miniga - mida vähem määrida/panni valmistada, seda parem - ja kuigi ma ei hooli lisatoimingutest, nagu siirupi valmistamine (nii laisk!), Tundusid koogi koostisosad nii head: üks pool tassi mannajahu ja palju mandlijahu, võid, suhkrut ja värsket sidrunimahla.

Lõpuks jõudsin eelmisel nädalavahetusel koogi tegemiseni, kasutades muffinivormi asemel leivavormi ja mis tahes põhjusel või asendades õliga. Issand. Kook oli nii uskumatult niiske - ma tean! Vabandust. Aga muud sõna pole, kas pole? - ja maitsev ning täiesti magus ja sidrunine. Minu jaoks ei lähe see palju paremaks kui sidrunileivakook ja see on umbes nii ideaalne kui võimalik.

Möödunud nädalal tegin seda veel kaks korda, korra viinamarjaseemneõliga ja korra võiga. Mul polnud kahtlust, et eelistaksin õliga valmistatud kooki - seda ma sageli teen -, kuid selle puhul pole ma kindel. Erinevused on peened. Sõin ja sõin ja sõin lootuses otsustada otsustava võitja üle, kuni avastasin hea uudise: te ei saa igal juhul valesti minna.

Need on minu tähelepanekud: kui kook on õliga tehtud, maitseb - oodake - veidi õline. Kui kook on võiga tehtud, maitseb see rikkalikumalt ja on tihedama, martsipanilaadse tekstuuriga. Koogi valmistamine õliga võimaldab käsitsi vahustada, mis on veidi lihtsam - pole vaja pehmendada võid, pole vaja vahustada kuni kerge ja kohev. Sõpradega maitsestamises eelistas rohkem inimesi õliga tehtud kooki, kuid minu jaoks on võiga sellel kerge serv.

Või või õli? Midagi mõtiskleda sel nädalavahetusel, kui otsite oma kapist selle poole tassitäie mannajahu järele, sest teate seda seal ja mis oleks parem ära kasutada?

Need on kuivad koostisosad: mandlijahu, mannajahu, küpsetuspulber ja sool:

Tainas näeb välja selline, kui see on valmistatud võiga:

Õliga valmistatud:

Tumedama koorega kook valmistati õliga:

See on võiga valmistatud kook:

See allpool on valmistatud oliiviõliga. Üleval vasakul on tehtud viinamarjaseemneõli.


Terve apelsini mandli koogi retsept

Haara 2 naba apelsini (kokku umbes 14 untsi) ja#8230

Ja kastke need heldelt soolatud keevasse vette. Katke pott kaanega ja laske puuviljadel keeda, kuni need on täiesti pehmed ja#8212 30 minutit kuni 1 tund. Nõruta ja lase jahtuda. UPDATE: Mida kauem puu keeb, seda vähem mõru see on.

Lõika apelsinid neljaks osaks ja eemalda seemned (kui sa ei kasutanud seemneteta naba apelsine).

Seejärel visake oranžid segmendid köögikombaini ja#8230

Ja jahvatage need üsna peeneks püreeks.

Taigna valmistamiseks murra kuus suurt muna suurde kaussi ja#8230

Ja peksake neid, kuni need muutuvad kahvatuks ja paksuks. Värskendus: Selle taigna jaoks pole vaja kasutada segistit. Suur kauss ja traadist vispliga saab suurepäraselt hakkama!

Vahusta sisse 1 tass suhkrut ja#8230

Suurepärane näputäis soola ja#8230

1 1/2 tassi mandlijahu (UPDATE: kasutan nüüd 2 tassi mandlijahu) …

1 tl küpsetuspulbrit ja#8230

Ja apelsinipüree.

Vala taigen ettevalmistatud koogivormi …

Ja küpseta seda temperatuuril 400 ° F kuni kuldne ja kindel. Beard ütles: “ umbes 1 tund ”, kuid minu kook sai valmis 50 minuti pärast. Tõsta kook restile ja lase jahtuda. UPDATE: Küpsetan kooki nüüd terve tunni ja katan panni alumiiniumfooliumiga, kui tainas hakkab 45 või 50 minuti pärast tumenema.

Katastroofivastase kindlustusena pange koogi ja panni vahele plastnuga.

Seejärel vabastage kook oma kevadvormist.

Plaatida kook ja soovi korral pesta seda kondiitrite ja suhkruga.

Nagu ma varem mainisin, lõhnab see kook nagu Provence'i tsitrusviljade salu. Tänu taignas olevatele apelsinikoortele on sellel niiske, kergelt nätske puru. Kuigi ma avastasin apelsini sisikonnast kibeduse vihje, härra Fox seda ei teinud.

Tegelikult arvas härra Rebane, et kook on puhas taevas! Eile õhtul sõi ta magustoiduks kaks suurt viilu. Ja täna hommikul sõi ta hommikusöögiks veel ühe rasvase viilu.

Kas arvate, et proovite seda terve apelsini mandlikoogi retsepti proovida? Rääkige minuga allpool olevas kommentaaride väljal. Ja kui teete kooki, postitage oma arvustus!


Ma'amoul (Süüria mannapuder)

Üks minu lemmik Süüria magustoite on ma’amoul, pistaatsiapähkli, datli või pähkliga täidetud manna- ja jahutainas, mis on maitsestatud apelsiniõie veega.

Ettevalmistus

Kokkamine

Oskuste tase

Ma’amouli kuju ja kujundus valmistatakse, vajutades täidetud taigna spetsiaalsesse puidust vormi ja see valmistatakse lihavõttepühade ajal ja paar päeva enne Eid. Küpsetatud ma’amouli aroom täidab kogu Damaskuse linna.

Koostisosad

  • 250 g peene manna
  • 250 g tavaline jahu
  • 1 spl suhkur
  • 150 g ghee
  • 1 tlkuivatatud pärm
  • ¼ tassi piim, soe
  • 1 tl jahvatatud apteegitill
  • 1 tl jahvatatud mahlab
  • 1 spl vanilje pulber
  • 100 g röstitud pistaatsiapähkel, pähkel või mandel
  • 80 g kuupäevad, kivideta
  • 1 spl suhkur
  • 1 spl apelsiniõie vesi
  • Näputäis soola
  • Tuhksuhkur, tolmuks

Cooki märkmed

Ahju temperatuur on tavapärane, kui kasutate ventilaatoriga (konvektsioon), vähendage temperatuuri 20 ° C võrra. | Kasutame Austraalia supilusikaid ja tasse: 1 tl võrdub 5 ml -ga 1 supilusikatäis võrdub 20 ml -ga 1 tass võrdub 250 ml -ga. | Kõik maitsetaimed on värsked (kui pole täpsustatud) ja tassid on kergelt pakitud. | Kõik köögiviljad on keskmise suurusega ja kooritud, kui pole täpsustatud. | Kõik munad on 55-60 g, kui pole täpsustatud.

Juhised

Puhkeaeg 2 tundi või üleöö

Selle retsepti puhul kasutatakse selle kuju ja kujunduse saavutamiseks ma'amouli vormi. Neid saab osta Internetist.

  1. Sega suures kausis manna ja suhkur.
  2. Segage pärm sooja piima (või veega) ja segage, kuni pärm on lahustunud.
  3. Sulata ghee madalal kuumusel ja jahuta. Vala jahtunud ghee manna segusse ja töötle sõrmedega taignaks ning sega sisse pärm. Lisa apteegitill, mahlabi, vanilje ja sõtku tainas pehmeks palliks. Laske sellel kaks tundi puhata.
  4. Kuumuta ahi 200 kraadini.
  5. Täidiste valmistamiseks kombineerige oma valik röstitud pähklit, datleid, suhkrut köögikombainis ja 60 sekundit blitzit. Lisage apelsiniõis ja näputäis soola ning blitz veel 60 sekundit. Sa ei taha, et täidis oleks pasta, pigem rammus täidis.
  6. Kokkupanemiseks asetage 1 spl ma'amoul tainast peopessa ja tasandage ½ tolli paksuseks.
  7. Lisage keskele umbes 1 spl täidist ja seejärel suruge servad kokku, moodustades palli ja sulgege tainas.
  8. Puista puidust vorm jahu sisse. Vajutage täidetud palli õrnalt oma peopesaga, kuni see muutub vormipinnaga ühtlaseks. Koputage vormiserva lauale, kuni ma'amoul langeb välja.
  9. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes iga biskviidi vahele paar sentimeetrit. Küpseta 10-15 minutit või kuni tainas muutub kuldseks.
  10. Eemaldage need kandikult, et need täielikult jahtuda, enne kui tuhksuhkruga üle puistate.

Selle retsepti kogus sõltub teie vormi suurusest. Mõned vormid on suuremad või väiksemad.

• Jahvatatud mahlab (mõnikord nimetatakse seda mahlepiks) on aromaatne-puuviljane vürts. Seda saab osta Lähis -Ida ja Kreeka toidupoodidest.


Apelsini manna kook

Kogu Lähis -Idast leiate manna kookide retsepte. See apelsini manna kook on erakordselt niiske ja täiuslik lõpp maitsestatud toidule. Retsept pärineb Paul Hollywoodi külastusest Küprosele Nicosiasse tema etenduses City Bakes. Nagu enamiku manna kookide puhul, on see ka maitsva suhkrusiirupiga immutatud. Kuid erinevalt teistest manna kookidest, mida olen söönud, nõuavad koostisosad mastiksi.

Minu ainus tuttav mastiks on närimiskumm, seega olin alguses skeptiline. Kuid ma olen hakanud usaldama Paul Hollywoodi. Tal on Julia Childi rõõm ja elurõõm ning ta on oma küpsetamises nõudlik. Nii et kui ta ütles, et kasuta mastikat …. Ilmselt pole see Kreeka ja Küprose toiduvalmistamises haruldane. Tuntud ka kui “Tears of Chios ”, mis kõlab palju poeetilisemalt kui “ kumm, ja see on ainulaadse, värskendava maitsega puuvaik. Kuigi olen valmis kohandama retsepte oma maitsele ja eelistustele, püüan võimaluse korral austada traditsioone ja kultuure, mida ma jäljendan, kui need ei ole minu omadega vastuolus. See Küpros Shamali kook (mujal Lähis -Idas tuntud kui Basbousa) on näide.

Kui te ei soovi mastiksit osta (minu oma pärineb Amazonist), peaks kook olema ilma selleta maitsev, kuigi võiksite apelsinikoore kogust suurendada. Mastiksi maitse oli üsna peen ja mitte nagu miski, mida oleksin hõlpsasti tuvastanud. See oli aga kindlasti olemas ja päris tore. Ja kuna reisimine tundub lähitulevikus igal ajal ebatõenäoline, olin valmis selle (minu jaoks) ebatavalise koostisosa jaoks kevadel järele tulema. Tugitoolireisijana tundus see suhteliselt odav investeering.

Kuna manna koogid on siirupis ligunenud, peavad need hästi vastu ja on veelgi paremad järgmisel päeval, kui kõik on kokku sulanud. Kui kook on ahjust kuum, peate kooki peale siirupit valama. See aitab koogil imeda kogu maitsvat apelsinilõhnalist siirupit. Ja te ei taha tilkagi vahele jätta. Tundub tohutu kogus siirupit, kuid ärge kartke. Kook neelab selle kõik endasse. Ja üllataval kombel pole kook kogu suhkru puhul eriti magus.

Mõõdud on sellised nagu leidsin. Mul on väike, suhteliselt odav köögikaal ja olen õppinud, et kaalult mõõtudeks teisendamine ei ole alati täpne. Ükskõik, kuidas mõõtetopsi pakkida, jääb 200 grammist alati 200 grammi.

See kook on armas ja lihtne valmistada. Proovige varsti. Sa ei võida ja ei pea pettuma.


Vaata videot: БЫСТРЫЙ ЛЕНИВЫЙ МЕДОВИКСУПЕР НЕЖНЫЙ И САМЫЙ ВКУСНЫЙ МЕДОВИКТАЮЩИЙ ВО РТУ!ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ МЕДОВИКА (August 2022).