Kokteiliretseptid, piiritusjoogid ja kohalikud baarid

Ühiskonna kohvikuga New Yorgis lauale minek

Ühiskonna kohvikuga New Yorgis lauale minek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Restoran sai inspiratsiooni 1930ndate džässiklubist Café Society

Restoranil on meeldiv õhkkond koos suurepärase toiduga.

Turg lauale on elus ja hästi, isegi betooni džunglis New Yorgi linn. Üks restoran, Society Cafe, on üks silmapaistvatest söögikohtadest, mis võtavad südameasjaks hea toidu liikumise, toetades kohalikke talusid ja hankides oma köögist lühikese jalutuskäigu kaugusel tooteid.

Society Cafe on peidetud pärl, mis asub Greenwichi külas Walkeri hotellis. Pärast hotelli fuajees ja kaarjas koridoris kõndimist leiate end kõrgendatud, kuid hubasest 75-kohalisest söögitoast, mida kaunistavad teekanketid ja kullaga värvitud lagi. Kõige selle keskel on katuseaken kahekohaliste laudade rea kohal.

Koos külalislahke sisekujundusega kaasneb võrdselt meeldiv menüü, mille on koostanud Society Cafe tegevkokk Christopher Zabita, kes on pärit auhinnatud restoranidest Victoria ja Alberti oma ja Baar Boulud. Reisi teeb Zabita isiklikult Union Square Greenmarket mitu korda nädalas, ühendades tarnijad ja hankides iga roa jaoks parimaid parimaid koostisosi.

Et vaadata Society Cafe turu lauaprotsessi, sai The Daily Meal Zabitaga reisile põllumeeste turg. Turul olles korjas Zabita koos teiste toodetega värskeid Cherry Lane Farmi maasikaid, õunamünti ja Oak Grove Plantationi sinist popkorni koos teiste toodetega, et luua hooajalisi, jätkusuutlikke ja kohalikke toite.

Võite külastada Seltsi kohvik aadressil 52 West 13th St. hommiku-, brantši-, lõuna- ja õhtusöögiks. Restoran pakub ka kella 17.00 õnneliku tunni eripakkumisi. kella 19 -ni. Esmaspäevast reedeni.


Danny Meyeri edu retsept

Danny Meyer Union Square'i kohvikus. Foto autor Caitlin Ochs

Selle artikli versioon ilmus 2018. aasta sügisnumbris strateegia+äri.

2014. aasta detsembris, kui see oli 30. aastapäev ja nii populaarne kui kunagi varem, seisis New York City & rsquos Union Square Cafe silmitsi halvava üüritõusuga. Ühised hüpped Union Square Parki ümbruses ja naabruskonna pidev taaselustamine kolme aastakümne jooksul ei ole sugugi mitte tänu armastatud kallile kaasaegsele bistroole Danny Meyer, mis avati 16. ja Broadwayl 1985. aastal.

Pärast kuid kestnud kaalumist tegi restorani ja rsquose peadirektor Sam Lipp restorani sulgemise. & ldquoLaseme & rsquos välja pauguga, peale ja meie tingimustel, & rdquo soovitas ta Meyerile. & ldquoIcon restoranid õitsevad pärast kolimist harva. & rdquo 10 sekundi jooksul tulistas Meyer ta maha. & ldquoEi, Sam, sa eksid. See on meie süda, hing, ema pärm. Olgu & rsquos liikuda. & Rdquo Olenemata majanduslikust loogikast ja asjaolust, et Meyer haldas veel tosinat veidrat restorani, oli Union Square Cafe (USC) täielik sulgemine mõeldamatu. Ta käskis meeskonnal leida naabruskonnas taskukohasem ruum, mida nad ka tegid, avades 2016. aasta lõpus paar kvartalit põhja pool, 19. ja Park Avenue South.

Foto autor Caitlin Ochs

Hinge panemine kõigisse oma äriotsustesse ja paljud neist on olnud samamoodi vastuolulised ning mdash on olnud Meyer & rsquos modus operandi alates sellest, kui ta oma esimese restorani 27 -aastaselt alustas. ei ja & rdquo märkis ta oma enimmüüdud juhtimismälestuses, Laua katmine: külalislahkuse muutuv jõud ettevõtluses.

Kasvatades Union Square Hospitality Groupi (USHG) rahvusvaheliselt imetletud restoraniettevõtteks, on Meyer koos inimestega, kes aitasid tal ettevõtet üles ehitada, tugineda nii oma juhtimisoskusele kui ka kulinaarsele loovusele, et eristuda tihedast konkurentsist. Asutaja ja tegevjuhina on Meyer muutnud oma kontseptsiooni & ldquoenlightened külalislahkus & rdquo tegevusmudeli elavdavaks teguriks ning soodustanud käsitööndusliku, hingestatud ja meelelahutusliku restoranimpeeriumi teket.


Danny Meyeri edu retsept

Danny Meyer Union Square'i kohvikus. Foto autor Caitlin Ochs

Selle artikli versioon ilmus 2018. aasta sügisnumbris strateegia+äri.

2014. aasta detsembris, kui see oli 30. aastapäev ja nii populaarne kui kunagi varem, seisis New York City & rsquos Union Square Cafe silmitsi halvava üüritõusuga. Ühised hüpped Union Square Parki ümbruses ja naabruskonna pidev taaselustamine kolme aastakümne jooksul ei ole sugugi mitte tänu armastatud kallile kaasaegsele bistroole Danny Meyer, mis avati 16. ja Broadwayl 1985. aastal.

Pärast kuid kestnud kaalumist tegi restorani ja rsquose peadirektor Sam Lipp restorani sulgemise. & ldquoLaseme & rsquos välja pauguga, peale ja meie tingimustel, & rdquo soovitas ta Meyerile. & ldquoIcon restoranid õitsevad pärast kolimist harva. & rdquo 10 sekundi jooksul tulistas Meyer ta maha. & ldquoEi, Sam, sa eksid. See on meie süda, hing, ema pärm. Lase & rsquosel liikuda. & Rdquo Olenemata majanduslikust loogikast ja asjaolust, et Meyer haldas veel tosinat veidrat restorani, oli Union Square Cafe (USC) täielik sulgemine mõeldamatu. Ta käskis meeskonnal leida naabruskonnas taskukohasem ruum, mida nad ka tegid, avades 2016. aasta lõpus paar kvartalit põhja pool, 19. ja Park Avenue South.

Foto autor Caitlin Ochs

Hinge panemine kõigisse oma äriotsustesse ja paljud neist on olnud samamoodi vastuolulised ning mdash on olnud Meyer & rsquos modus operandi alates sellest, kui ta oma esimese restorani 27 -aastaselt alustas. ei ja & rdquo märkis ta oma enimmüüdud juhtimismälestuses, Laua katmine: külalislahkuse muutuv jõud ettevõtluses.

Kasvatades Union Square Hospitality Groupi (USHG) rahvusvaheliselt imetletud restoraniettevõtteks, on Meyer koos inimestega, kes aitasid tal ettevõtet üles ehitada, tugineda nii oma juhtimisoskusele kui ka kulinaarsele loovusele, et eristuda tihedast konkurentsist. Asutaja ja tegevjuhina on Meyer muutnud oma kontseptsiooni & ldquoenlightened külalislahkus & rdquo tegevusmudeli elavdavaks teguriks ning soodustanud käsitööndusliku, hingestatud ja meelelahutusliku restoranimpeeriumi teket.


Danny Meyeri edu retsept

Danny Meyer Union Square'i kohvikus. Foto autor Caitlin Ochs

Selle artikli versioon ilmus 2018. aasta sügisnumbris strateegia+äri.

2014. aasta detsembris, kui see oli 30. aastapäev ja nii populaarne kui kunagi varem, seisis New York City & rsquos Union Square Cafe silmitsi halvava üüritõusuga. Ühised hüpped Union Square Parki ümbruses ja naabruskonna pidev taaselustamine kolme aastakümne jooksul ei ole sugugi mitte tänu armastatud kallile kaasaegsele bistroole Danny Meyer, mis avati 16. ja Broadwayl 1985. aastal.

Pärast kuid kestnud kaalumist tegi restorani ja rsquose peadirektor Sam Lipp restorani sulgemise. & ldquoLaseme & rsquos välja pauguga, peale ja meie tingimustel, & rdquo soovitas ta Meyerile. & ldquoIcon restoranid õitsevad pärast kolimist harva. & rdquo 10 sekundi jooksul tulistas Meyer ta maha. & ldquoEi, Sam, sa eksid. See on meie süda, hing, ema pärm. Olgu & rsquos liikuda. & Rdquo Olenemata majanduslikust loogikast ja asjaolust, et Meyer haldas veel tosinat veidrat restorani, oli Union Square Cafe (USC) täielik sulgemine mõeldamatu. Ta käskis meeskonnal leida naabruskonnas taskukohasem ruum, mida nad ka tegid, avades 2016. aasta lõpus paar kvartalit põhja pool, 19. ja Park Avenue South.

Foto autor Caitlin Ochs

Hinge panemine kõigisse oma äriotsustesse ja paljud neist on olnud samamoodi vastuolulised ning mdash on olnud Meyer & rsquos modus operandi alates sellest, kui ta oma esimese restorani 27 -aastaselt alustas. ei ja & rdquo märkis ta oma enimmüüdud juhtimismälestuses, Laua katmine: külalislahkuse muutuv jõud ettevõtluses.

Kasvatades Union Square Hospitality Groupi (USHG) rahvusvaheliselt imetletud restoraniettevõtteks, on Meyer koos inimestega, kes aitasid tal ettevõtet üles ehitada, tugineda nii oma juhtimisoskusele kui ka kulinaarsele loovusele, et eristuda tihedast konkurentsist. Asutaja ja tegevjuhina on Meyer muutnud oma kontseptsiooni & ldquoenlightened külalislahkus & rdquo tegevusmudeli elavdavaks teguriks ning soodustanud käsitööndusliku, hingestatud ja meelelahutusliku restoranimpeeriumi teket.


Danny Meyeri edu retsept

Danny Meyer Union Square'i kohvikus. Foto autor Caitlin Ochs

Selle artikli versioon ilmus 2018. aasta sügisnumbris strateegia+äri.

2014. aasta detsembris, kui see oli 30. aastapäev ja nii populaarne kui kunagi varem, seisis New York City & rsquos Union Square Cafe silmitsi halvava üüritõusuga. Ühised hüpped Union Square Parki ümbruses ja naabruskonna pidev taaselustamine kolme aastakümne jooksul ei ole sugugi mitte tänu armastatud kallile kaasaegsele bistroole Danny Meyer, mis avati 16. ja Broadwayl 1985. aastal.

Pärast kuid kestnud kaalumist tegi restorani ja rsquose peadirektor Sam Lipp restorani sulgemise. & ldquoLaseme & rsquos välja pauguga, peale ja meie tingimustel, & rdquo soovitas ta Meyerile. & ldquoIcon restoranid õitsevad pärast kolimist harva. & rdquo 10 sekundi jooksul tulistas Meyer ta maha. & ldquoEi, Sam, sa eksid. See on meie süda, hing, ema pärm. Olgu & rsquos liikuda. & Rdquo Olenemata majanduslikust loogikast ja asjaolust, et Meyer haldas veel tosinat veidrat restorani, oli Union Square Cafe (USC) täielik sulgemine mõeldamatu. Ta käskis meeskonnal leida naabruskonnas taskukohasem ruum, mida nad ka tegid, avades 2016. aasta lõpus paar kvartalit põhja pool, 19. ja Park Avenue South.

Foto autor Caitlin Ochs

Hinge panemine kõigisse oma äriotsustesse ja paljud neist on olnud samamoodi vastuolulised ning mdash on olnud Meyer & rsquos modus operandi alates sellest, kui ta oma esimese restorani 27 -aastaselt alustas. ei ja & rdquo märkis ta oma enimmüüdud juhtimismälestuses, Laua katmine: külalislahkuse muutuv jõud ettevõtluses.

Kasvatades Union Square Hospitality Groupi (USHG) rahvusvaheliselt imetletud restoraniettevõtteks, on Meyer koos inimestega, kes aitasid tal ettevõtet üles ehitada, tugineda nii oma juhtimisoskusele kui ka kulinaarsele loovusele, et eristuda tihedast konkurentsist. Asutaja ja tegevjuhina on Meyer muutnud oma kontseptsiooni & ldquoenlightened külalislahkus & rdquo tegevusmudeli elavdavaks teguriks ning soodustanud käsitööndusliku, hingestatud ja meelelahutusliku restoranimpeeriumi teket.


Danny Meyeri edu retsept

Danny Meyer Union Square'i kohvikus. Foto autor Caitlin Ochs

Selle artikli versioon ilmus 2018. aasta sügisnumbris strateegia+äri.

2014. aasta detsembris, kui see oli 30. aastapäev ja nii populaarne kui kunagi varem, seisis New York City & rsquos Union Square Cafe silmitsi halvava üüritõusuga. Ühised hüpped Union Square Parki ümbruses ja naabruskonna pidev taaselustamine kolme aastakümne jooksul ei ole sugugi mitte tänu armastatud kallile kaasaegsele bistroole Danny Meyer, mis avati 16. ja Broadwayl 1985. aastal.

Pärast kuid kestnud kaalumist tegi restorani ja rsquose peadirektor Sam Lipp restorani sulgemise. & ldquoLaseme & rsquos välja pauguga, peale ja meie tingimustel, & rdquo soovitas ta Meyerile. & ldquoIcon restoranid õitsevad pärast kolimist harva. & rdquo 10 sekundi jooksul tulistas Meyer ta maha. & ldquoEi, Sam, sa eksid. See on meie süda, hing, ema pärm. Olgu & rsquos liikuda. & Rdquo Olenemata majanduslikust loogikast ja asjaolust, et Meyer haldas veel tosinat veidrat restorani, oli Union Square Cafe (USC) täielik sulgemine mõeldamatu. Ta käskis meeskonnal leida naabruskonnas taskukohasem ruum, mida nad ka tegid, avades 2016. aasta lõpus paar kvartalit põhja pool, 19. ja Park Avenue South.

Foto autor Caitlin Ochs

Hinge panemine kõigisse oma äriotsustesse ja paljud neist on olnud samamoodi vastuolulised ning mdash on olnud Meyer & rsquos modus operandi alates sellest, kui ta oma esimese restorani 27 -aastaselt alustas. ei ja & rdquo märkis ta oma enimmüüdud juhtimismälestuses, Laua katmine: külalislahkuse muutuv jõud ettevõtluses.

Kasvatades Union Square Hospitality Groupi (USHG) rahvusvaheliselt imetletud restoraniettevõtteks, on Meyer koos inimestega, kes aitasid tal ettevõtet üles ehitada, tugineda nii oma juhtimisoskusele kui ka kulinaarsele loovusele, et eristuda tihedast konkurentsist. Asutaja ja tegevjuhina on Meyer muutnud oma kontseptsiooni & ldquoenlightened külalislahkus & rdquo tegevusmudeli elavdavaks teguriks ning soodustanud käsitööndusliku, hingestatud ja meelelahutusliku restoranimpeeriumi teket.


Danny Meyeri edu retsept

Danny Meyer Union Square'i kohvikus. Foto autor Caitlin Ochs

Selle artikli versioon ilmus 2018. aasta sügisnumbris strateegia+äri.

2014. aasta detsembris, kui see oli 30. aastapäev ja nii populaarne kui kunagi varem, seisis New York City & rsquos Union Square Cafe silmitsi halvava üüritõusuga. Ühised hüpped Union Square Parki ümbruses ja naabruskonna pidev taaselustamine kolme aastakümne jooksul ei ole sugugi mitte tänu armastatud kallile kaasaegsele bistroole Danny Meyer, mis avati 16. ja Broadwayl 1985. aastal.

Pärast kuid kestnud kaalumist tegi restorani ja rsquose peadirektor Sam Lipp restorani sulgemise. & ldquoLaseme & rsquos välja pauguga, peale ja meie tingimustel, & rdquo soovitas ta Meyerile. & ldquoIcon restoranid õitsevad pärast kolimist harva. & rdquo 10 sekundi jooksul tulistas Meyer ta maha. & ldquoEi, Sam, sa eksid. See on meie süda, hing, ema pärm. Olgu & rsquos liikuda. & Rdquo Olenemata majanduslikust loogikast ja asjaolust, et Meyer haldas veel tosinat veidrat restorani, oli Union Square Cafe (USC) täielik sulgemine mõeldamatu. Ta käskis meeskonnal leida naabruskonnas taskukohasem ruum, mida nad ka tegid, avades 2016. aasta lõpus paar kvartalit põhja pool, 19. ja Park Avenue South.

Foto autor Caitlin Ochs

Hinge panemine kõigisse oma äriotsustesse ja paljud neist on olnud samamoodi vastuolulised ning mdash on olnud Meyer & rsquos modus operandi alates sellest, kui ta oma esimese restorani 27 -aastaselt alustas. ei ja & rdquo märkis ta oma enimmüüdud juhtimismälestuses, Laua katmine: külalislahkuse muutuv jõud ettevõtluses.

Kasvatades Union Square Hospitality Groupi (USHG) rahvusvaheliselt imetletud restoraniettevõtteks, on Meyer koos inimestega, kes aitasid tal ettevõtet üles ehitada, tugineda nii oma juhtimisoskusele kui ka kulinaarsele loovusele, et eristuda tihedast konkurentsist. Asutaja ja tegevjuhina on Meyer muutnud oma kontseptsiooni & ldquoenlightened külalislahkus & rdquo tegevusmudeli elavdavaks teguriks ning soodustanud käsitööndusliku, hingestatud ja meelelahutusliku restoranimpeeriumi teket.


Danny Meyeri edu retsept

Danny Meyer Union Square'i kohvikus. Foto autor Caitlin Ochs

Selle artikli versioon ilmus 2018. aasta sügisnumbris strateegia+äri.

2014. aasta detsembris, kui see oli 30. aastapäev ja nii populaarne kui kunagi varem, seisis New York City & rsquos Union Square Cafe silmitsi halvava üüritõusuga. Ühised hüpped Union Square Parki ümbruses ja naabruskonna pidev taaselustamine kolme aastakümne jooksul ei ole sugugi mitte tänu armastatud kallile kaasaegsele bistroole Danny Meyer, mis avati 16. ja Broadwayl 1985. aastal.

Pärast kuid kestnud kaalumist tegi restorani ja rsquose peadirektor Sam Lipp restorani sulgemise. & ldquoLaseme & rsquos välja pauguga, peale ja meie tingimustel, & rdquo soovitas ta Meyerile. & ldquoIcon restoranid õitsevad pärast kolimist harva. & rdquo 10 sekundi jooksul tulistas Meyer ta maha. & ldquoEi, Sam, sa eksid. See on meie süda, hing, ema pärm. Lase & rsquosel liikuda. & Rdquo Olenemata majanduslikust loogikast ja asjaolust, et Meyer haldas veel tosinat veidrat restorani, oli Union Square Cafe (USC) täielik sulgemine mõeldamatu. Ta käskis meeskonnal leida naabruskonnas taskukohasem ruum, mida nad ka tegid, avades 2016. aasta lõpus paar kvartalit põhja pool, 19. ja Park Avenue South.

Foto autor Caitlin Ochs

Hinge panemine kõigisse oma äriotsustesse ja paljud neist on olnud samamoodi vastuolulised ning mdash on olnud Meyer & rsquos modus operandi alates sellest, kui ta oma esimese restorani 27 -aastaselt alustas. ei ja & rdquo märkis ta oma enimmüüdud juhtimismälestuses, Laua katmine: külalislahkuse muutuv jõud ettevõtluses.

Kasvatades Union Square Hospitality Groupi (USHG) rahvusvaheliselt imetletud restoraniettevõtteks, on Meyer koos inimestega, kes aitasid tal ettevõtet üles ehitada, tugineda nii oma juhtimisoskusele kui ka kulinaarsele loovusele, et eristuda tihedast konkurentsist. Asutaja ja tegevjuhina on Meyer muutnud oma kontseptsiooni & ldquoenlightened külalislahkus & rdquo tegevusmudeli elavdavaks teguriks ning soodustanud käsitööndusliku, hingestatud ja meelelahutusliku restoranimpeeriumi teket.


Danny Meyeri edu retsept

Danny Meyer Union Square'i kohvikus. Foto autor Caitlin Ochs

Selle artikli versioon ilmus 2018. aasta sügisnumbris strateegia+äri.

2014. aasta detsembris, kui see oli 30. aastapäev ja nii populaarne kui kunagi varem, seisis New York City & rsquos Union Square Cafe silmitsi halvava üüritõusuga. Ühised hüpped Union Square Parki ümbruses ja naabruskonna pidev taaselustamine kolme aastakümne jooksul ei ole sugugi mitte tänu armastatud kallile kaasaegsele bistroole Danny Meyer, mis avati 16. ja Broadwayl 1985. aastal.

Pärast kuid kestnud kaalumist tegi restorani ja rsquose peadirektor Sam Lipp restorani sulgemise. & ldquoLaseme & rsquos välja pauguga, peale ja meie tingimustel, & rdquo soovitas ta Meyerile. & ldquoIcon restoranid õitsevad pärast kolimist harva. & rdquo 10 sekundi jooksul tulistas Meyer ta maha. & ldquoEi, Sam, sa eksid. See on meie süda, hing, ema pärm. Olgu & rsquos liikuda. & Rdquo Olenemata majanduslikust loogikast ja asjaolust, et Meyer haldas veel tosinat veidrat restorani, oli Union Square Cafe (USC) täielik sulgemine mõeldamatu. Ta käskis meeskonnal leida naabruskonnas taskukohasem ruum, mida nad ka tegid, avades 2016. aasta lõpus paar kvartalit põhja pool, 19. ja Park Avenue South.

Foto autor Caitlin Ochs

Hinge panemine kõigisse oma äriotsustesse ja paljud neist on olnud samamoodi vastuolulised ning mdash on olnud Meyer & rsquos modus operandi alates sellest, kui ta oma esimese restorani 27 -aastaselt alustas. ei ja & rdquo märkis ta oma enimmüüdud juhtimismälestuses, Laua katmine: külalislahkuse muutuv jõud ettevõtluses.

Kasvatades Union Square Hospitality Groupi (USHG) rahvusvaheliselt imetletud restoraniettevõtteks, on Meyer koos inimestega, kes aitasid tal ettevõtet üles ehitada, tugineda nii oma juhtimisoskusele kui ka kulinaarsele loovusele, et eristuda tihedast konkurentsist. Asutaja ja tegevjuhina on Meyer muutnud oma kontseptsiooni & ldquoenlightened külalislahkus & rdquo tegevusmudeli elavdavaks teguriks ning soodustanud käsitööndusliku, hingestatud ja meelelahutusliku restoranimpeeriumi teket.


Danny Meyeri edu retsept

Danny Meyer Union Square'i kohvikus. Foto autor Caitlin Ochs

Selle artikli versioon ilmus 2018. aasta sügisnumbris strateegia+äri.

2014. aasta detsembris, kui see oli 30. aastapäev ja nii populaarne kui kunagi varem, seisis New York City & rsquos Union Square Cafe silmitsi halvava üüritõusuga. Ühised hüpped Union Square Parki ümbruses ja naabruskonna pidev taaselustamine kolme aastakümne jooksul ei ole sugugi mitte tänu armastatud kallile kaasaegsele bistroole Danny Meyer, mis avati 16. ja Broadwayl 1985. aastal.

Pärast kuid kestnud kaalumist tegi restorani ja rsquose peadirektor Sam Lipp restorani sulgemise. & ldquoLaseme & rsquos välja pauguga, peale ja meie tingimustel, & rdquo soovitas ta Meyerile. & ldquoIcon restoranid õitsevad pärast kolimist harva. & rdquo 10 sekundi jooksul tulistas Meyer ta maha. & ldquoEi, Sam, sa eksid. See on meie süda, hing, ema pärm. Lase & rsquosel liikuda. & Rdquo Olenemata majanduslikust loogikast ja asjaolust, et Meyer haldas veel tosinat veidrat restorani, oli Union Square Cafe (USC) täielik sulgemine mõeldamatu. Ta käskis meeskonnal leida naabruskonnas taskukohasem ruum, mida nad ka tegid, avades 2016. aasta lõpus paar kvartalit põhja pool, 19. ja Park Avenue South.

Foto autor Caitlin Ochs

Hinge panemine kõigisse oma äriotsustesse ja paljud neist on olnud samamoodi vastuolulised ning mdash on olnud Meyer & rsquos modus operandi alates sellest, kui ta oma esimese restorani 27 -aastaselt alustas. ei ja & rdquo märkis ta oma enimmüüdud juhtimismälestuses, Laua katmine: külalislahkuse muutuv jõud ettevõtluses.

Kasvatades Union Square Hospitality Groupi (USHG) rahvusvaheliselt imetletud restoraniettevõtteks, on Meyer koos inimestega, kes aitasid tal ettevõtet üles ehitada, tugineda nii oma juhtimisoskusele kui ka kulinaarsele loovusele, et eristuda tihedast konkurentsist. Asutaja ja tegevjuhina on Meyer muutnud oma kontseptsiooni & ldquoenlightened külalislahkus & rdquo tegevusmudeli elavdavaks teguriks ning soodustanud käsitööndusliku, hingestatud ja meelelahutusliku restoranimpeeriumi teket.


Danny Meyeri edu retsept

Danny Meyer Union Square'i kohvikus. Foto autor Caitlin Ochs

Selle artikli versioon ilmus 2018. aasta sügisnumbris strateegia+äri.

2014. aasta detsembris, kui see oli 30. aastapäev ja nii populaarne kui kunagi varem, seisis New York City & rsquos Union Square Cafe silmitsi halvava üüritõusuga. Ühised hüpped Union Square Parki ümbruses ja naabruskonna pidev taaselustamine kolme aastakümne jooksul ei ole sugugi mitte tänu armastatud kallile kaasaegsele bistroole Danny Meyer, mis avati 16. ja Broadwayl 1985. aastal.

Pärast kuid kestnud kaalumist tegi restorani ja rsquose peadirektor Sam Lipp restorani sulgemise. & ldquoLaseme & rsquos välja pauguga, peale ja meie tingimustel, & rdquo soovitas ta Meyerile. & ldquoIcon restoranid õitsevad pärast kolimist harva. & rdquo 10 sekundi jooksul tulistas Meyer ta maha. & ldquoEi, Sam, sa eksid. See on meie süda, hing, ema pärm. Lase & rsquosel liikuda. & Rdquo Olenemata majanduslikust loogikast ja asjaolust, et Meyer haldas veel tosinat veidrat restorani, oli Union Square Cafe (USC) täielik sulgemine mõeldamatu. Ta käskis meeskonnal leida naabruskonnas taskukohasem ruum, mida nad ka tegid, avades 2016. aasta lõpus paar kvartalit põhja pool, 19. ja Park Avenue South.

Foto autor Caitlin Ochs

Hinge panemine kõikidesse oma äriotsustesse ja paljud neist on olnud samamoodi vastuolulised ning mdash on olnud Meyer & rsquos modus operandi alates sellest, kui ta oma esimese restorani 27 -aastaselt alustas. ei ja & rdquo märkis ta oma enimmüüdud juhtimismälestuses, Laua katmine: külalislahkuse muutuv jõud ettevõtluses.

Kasvatades Union Square Hospitality Groupi (USHG) rahvusvaheliselt hinnatud restoraniettevõtteks, on Meyer koos inimestega, kes aitasid tal ettevõtet üles ehitada, tugineda nii oma juhtimisoskusele kui ka kulinaarsele loovusele, et eristuda tihedast konkurentsist. Asutaja ja tegevjuhina on Meyer muutnud oma kontseptsiooni & ldquoenlightened külalislahkus & rdquo tegevusmudeli elavdavaks teguriks ning soodustanud käsitööndusliku, hingestatud ja lõbusa restoranimpeeriumi teket.



Kommentaarid:

  1. Haskel

    Teil pole õigus. Saan oma positsiooni kaitsta. Saada mulle e -kiri kell.

  2. Xerxes

    Täiesti nõus temaga. Selles pole midagi ja ma arvan, et see on hea mõte. Täiesti nõus temaga.

  3. Palaemon

    Bravo, it seems to me, is the admirable phrase

  4. Lamont

    Wonderful, this valuable information

  5. Scanlan

    Mis tulemused?

  6. Lavy

    Ma saan sellest küsimusest aru. Seda saab arutada.



Kirjutage sõnum