Kokteiliretseptid, piiritusjoogid ja kohalikud baarid

Pizza Bianca Prosciutto, rukola ja parmesaniga

Pizza Bianca Prosciutto, rukola ja parmesaniga


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koostisosad

  • 2 10-untsist purki jahutatud pitsatainas
  • 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
  • 16 õhukest viilu prosciutto (umbes 6 untsi)
  • 2 tassi (pakitud) rukola lehti
  • 2 tassi värsket Parmesani laastud (umbes 4 untsi)

Retsepti ettevalmistamine

  • Kuumuta ahi temperatuurini 500 ° F. Jahu 2 suurt küpsetusplaati. Rullige iga pitsatainas tööpinnalt lahti. ÜMARI PIZZA VALMISTAMINE: Lõika tainast nurgad, moodustades kokku kaks 10-tollist ringi. Ristkülikukujuliste pitsade tegemiseks: Lõigake igaüks risti pooleks, et saada kokku neli 8x5-tollist ristkülikut. Asetage ettevalmistatud lehtedele. Piserdage iga ümmargune pitsa 1 spl oliiviõliga või iga ristkülikukujuline pizza 1/2 spl oliiviõliga. Küpseta, kuni koorikud on pruunid, umbes 8 minutit. Eemaldage küpsetusplaatidelt metallist spaatliga koorikud. Lõika ümmargused pitsad pooleks. Viige pizza koorikud taldrikutele. Kõige peale valage prosciutto, rukola ja parmesan, jagades need võrdselt. Määri igaüks 1/2 sl oliiviõliga ja serveeri kohe.

, Fotod Pornchai MittongtareReviews Section

Prosciutto Arugula pitsa palsamipritsmega

Aega tagasi kirjutasin väikese essee meie külastusest Primo restorani Rocklandis, Maine'is. Primo oli sel ajal päris uus, nagu ka restoranist lauale liikumine, kui seda uskuda. Me armastasime seda kohta nii väga. See oli meie jaoks sel hetkel ilmutus ja ma sain palju rahulolu, kui vaatasin, et ülejäänud riigil on mõne aasta pärast sarnane ilmutus.

Meie eine Primos algas täiusliku prosciutto rukola pitsaga, mille peale olen praktiliselt iga päev mõelnud.

Tänapäeval on seal palju head valmis pitsatainast. Isetegemine on lõbus, kuid kindlasti mitte vajalik. Kui te ei leia toidupoest midagi, mis teile meeldib, küsige oma lemmikpitsakohast, et teile seda müüa.


Koostisosad

    • 1 naela pitsatainas, sulatatud, kui see on külmunud
    • 3/4 naela hästi jahutatud itaalia Fontina, koor eemaldatakse
    • 1 küüslauguküüs, surutud läbi küüslaugupressi
    • 1/4 naela lõdvalt pakitud rukola (4 tassi)
    • 1/4 naela õhukeselt viilutatud prosciutto
    • Ekstra neitsioliiviõli niristamiseks
    • Värskelt jahvatatud must pipar
  1. Erivarustus
    • 17–14-tolline pärgamentpaber

Margherita

Nende värskete lihtsate koostisosade kombinatsioonis on midagi maagilist. Selle klassika loomiseks võite kasutada värsket tomatikastet või toiduvalmistamata konserveeritud pitsakastet, värsket mozzarellat, veidi riivitud parmesani ja värskeid basiilikulehti. Määri kaste taigna ümber ja vala peale mozzarella viilud. Puista peale veidi Parmesani juustu. Asetage pizza kuuma ahju ja küpsetage, kuni koorik on paisunud ja juust sulanud. Tõsta peale basiilikulehed ja serveeri kohe.

Tahad teada minu ülisalajast pepperoni trikki? (See on mängumuutja.)

Pepperoni

Lastele meeldib pepperoni pizza! Pepperoni pitsamängu saate täiendada, kasutades seda proovitud ja tõelist nippi: kui olete väsinud tegelemast rasvase jamaga, mis tekib piparoni pizza peale kuhjamisel, proovige lõigata pool oma pepperonist väikesteks tükkideks ja lisada kiht all juust kastmega. Nii jääb igasse hammustusse natuke pepperoni, kuid mitte rohkem räpast rasva. Teie valged särgid tänavad teid.

Köögiviljapizza

Valmistame pitsaõhtuks alati ette erinevaid köögivilju. Asetage Rootsi lauas paprika, oliivid, punane sibul, kirsstomatid, seened, artišokid ja spinat väikestesse kaussidesse ning laske oma väikestel kokkadel luua oma isiklikud meistriteosed. Lisapunkte naljakate pitsanägude või muu kunsti loomise eest!

Pizza Bianca

Pizza Bianca - või valge pizza - on üks meie lemmikuid. Nagu arvata võis, ei sisalda Pizza Bianca tomatikastet. Koguge oma koostisosad tükeldatud mozzarellast, ricottast, natuke riivitud Parmesani juustust ja piserdage tüümiani või oreganoga. Alustuseks puista mozzarella pitsa taina ümber. Seejärel lisage paar ricottatoppi ja katke enne pitsa ahju panemist parmesani juustuga.

Pesto kana pizza

Kui teil on tuju millegi pisut teistsuguse jaoks, on see Life Made Simple'i Pesto Chicken Pizza retsept mängumuutja. See on ka suurepärane võimalus kasutada ära kõik jääk kana, mis teil külmkapis võib olla. Meile meeldib suvel pestot teha, kuid poest ostetud saab talvekuudel suurepäraselt hakkama.

Piserdatud rukola loetakse täielikult roheliste portsjoniks.

Rukola ja Prosciutto pitsa

Rafineeritumad maitsed hindavad, kuidas selles retseptis õrnad maitsed koos toimivad. Oleme kasutanud nii burrata-stiilis mozzarellat kui ka hakitud mozzarellat ja mõlemad on maitsvad. Lisage taignale õhuke kiht kastet, seejärel katke oma lemmik mozzarella juustuga. Asetage pizza ahju, kuni koorik on küps ja juust on sulanud. Kui pitsa on ahjust välja võetud, lisa pitsale õhukesed prosciutto viilud ja kaunista rukolaga.

Mis on parem kui pitsaõhtu? Kui pitsaöö kohtub Taco ööga!

Mehhiko pizza

Kui Taco Tuesday ja Pizza Friday kohtuvad, on see tõeliselt maitsev Taco Pizza retsept Taste of Home'st. See pitsa on rahvale meeldiv põhitoiduaine-see sobib suurepäraselt peretoiduks või tükeldatakse suurepäraseks peotoiduks.

Pesto, vorst ja tomatipizza

See Life’s Ambrosia retsept on malmist pannil küpsetades täiesti maitsev. Paksem koorik talub tõesti raskemaid lisandeid - nii et jätkake ja lisage veidi lisavorsti ja juustu!

Looge oma viil

Kui "liiga palju pitsasid, mu kõhus pole piisavalt ruumi" on tavaline probleem, proovige seda geniaalset ideed ajakirjast The Bakermama: Create Your Own Slice Family Pizza Night. Kui me ei saa valida ainult ühte lisandit, on see meie valik. Kui kõik saavad täpselt seda, mida tahavad, võidame kõik!

Prantsuse leiva pizza

Mõnikord pole teil võimalust ise tainast valmistada ega aega tellida. See prantsuse leivapizza saab valmis vähem kui 20 minutiga, mis teeb sellest ideaalse söögi nädalavahetuseks. Järgisime neid lemmikpereretseptide trikke, kuidas hoida oma leiba krõbedaks.


Tortilla pitsa koostisosad

  • 8-tollised jahu tortillad
  • Oliiviõli
  • Pitsa kaste või omatehtud tomatikaste
  • Mozzarella juust
  • Provolone juust

Teie tortillade suurus sõltub teie panni suurusest. Minu perele meeldivad 8-tollised ja#8220pehmed taco ja#8221 suurused tortillad inimesele pitsahõngu jaoks. Kui teie pann on piisavalt suur, võite absoluutselt kasutada 10-tolliseid burrito-suuruseid tortillasid.

Mulle meeldib kasutada nii mozzarellat kui ka provolone'i, et tõeliselt maitsekihte lisada ka kõige elementaarsemale pitsale.

See on teie põhilise pannipizza algus, kuid kõigile minu pereliikmetele meeldib peale midagi muud. Siin on meie lemmik pitsa lisandite kombinatsioonid.

Valge pitsa – jätke pizzakaste vahele ja valage kogu tortilla oliiviõliga üle. Lisa Itaalia maitseained ja veidi küüslaugupulbrit. Lisa värske või hakitud mozzarella ja viilutatud provoloon.

Pepperoni pitsa (sest igale lapsele meeldib see!) – pitsakaste, hakitud mozzarella, viilutatud provoloon ja pepperoni viilud.

Kitsejuust ja punase pipraga pitsa – pitsakaste, hakitud mozzarella, murenenud kitsejuust, röstitud punase paprika ribad. Kui pitsa on küps, puista peale veidi purustatud punase pipra helvest või valget pipart.

Prosciutto & amp; Arugula Pizza – pitsakaste, värske või hakitud mozzarella, viilutatud provoloon ja prosciutto. Pärast pitsa valmimist lisa peale peotäis värsket rukola ja nirista peale balsamico.

Viimased kaks tekitavad minus tunde, nagu hiiliksime kohtumisõhtuks tagasi oma kohaliku veini juurde!


Koostisosad

250 g värsket pühvlimozzarellat, nõrutatud ja tükkideks rebitud

180 g õhukeselt viilutatud prosciutto, rebitud suurteks tükkideks

1 tass lahtiselt pakitud raketilehti, käputäis värskeid basiilikulehti

2 spl oliiviõli, lisaks veel kausi õlitamiseks ja pärast taigna sõtkumist

400 g tina terveid tomateid, eelistatavalt itaalia San Marzano, suruti suure lusikaga läbi sõela

2 spl ekstra neitsioliiviõli

4 värsket basiilikulehte, rebitud väikesteks tükkideks

meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipart


Kiirlingid sisu postitamiseks

Itaalia pizza vs Ameerika pizza: mis vahe on?

Enne kui hakkame end näljutama kõigi traditsiooniliste Itaalia pitsade maitsetega, tahtsin välja tuua peamised erinevused Ameerika pizza ja Itaalia pitsa.

Kuigi Ameerika pizza on tegelikult pärineb Itaalia pitsast, ja kuigi Napoli pitsa valmistajaid on nii palju (või parem “pizzaioli” itaalia keeles) USAs, mis tagab, et ameeriklased söövad maitsvaid maiustusi ... Ameerika pitsa ja Itaalia pitsa pole ikka üks ja sama asi.

Nagu ma juba mainisin, on ehtne Itaalia pitsa meie territooriumil sügavalt juurdunud, seega meeldib meile erinevate lisandite jaoks kasutada kohalikku toorainet.
Küsige Napolis ananassi pitsa kohta ja traditsiooniline pizzaiolo teeb veeni!

Suurim erinevus Itaalia pitsa ja Ameerika pitsa vahel seisneb selles lisandites. Ameeriklased kasutavad palju koostisosi, sageli erineva maitsega. Itaalias eelistame pealmine osa kasutada vähem koostisosi ja sagedamini proovime katted muuta kergeks ja seeditavaks.

Paljud inimesed, kes ei tea pizzat nagu meie (sest pitsa Napolis on kunst!), Ütlevad teile, et ka koorik on väga erinev. Kuid nagu te seda artiklit lugedes avastate, võivad ka mõned Itaalia pitsa tüübid olla paksud ja pehmed. Meil on pitsa floppy viiludega või õhuke ja krõmpsuv tüüp.
Napoli pitsa pole ainus pizza, mida Itaalias võib leida!

Klassikalised Itaalia pitsa tüübid: pizze classiche

Traditsioonilisi Itaalia pitsasid, eriti neid, millest ma teile selles peatükis räägin, võib tavaliselt leida igast pitsabaarist.

Kui kavatsete suvel Napoli külastada, pidage meeles, et Gorgonzola juust ei pruugi olla saadaval. Meie suved on tavaliselt väga soojad ja kuna toorjuust rikneb, ei kasuta seda iga pitsabaar.

Pizza Margherita ja#8211 Itaalia kuninganna!

Pizza Margherita on tõenäoliselt kõige kuulsam ja ehtsam pizza. Paljudele inimestele esindab see tõepoolest Itaaliat: lugege edasi, et teada saada, miks see väga tõsi on.

See pitsa on valmistatud tomati kaste, Itaalia oliiviõli, värske basiilik ja mozzarella juust.

Pizza Margherita on ka üks pitsadest, mida saab valmistada igas sordis: Napoli pitsa, Rooma pizza, pizza al taglio ja nii edasi.

Napolis on menüüs teine ​​versioon: Pizza Margherita koos buzola mozzarellaga. See tähendab, et nad lisavad tavalise mozzarella asemel pühvlimozzarellat.

Ma tean, et mõned pitsarestoranid mujal Itaalias väidavad samuti, et neil on pühvlimozzarella, kuid me toodame seda lõunas. Mozzarella di bufala rikneb kergesti: võite olla kindel, et see on Napolis väga värske Ma ei saa selle eest vanduda, kui otsustate selle mujalt tellida.

Teil võib tekkida küsimus, mis vahe on Napoli pizza margherital mozzarella ja mozzarella di bufala vahel.

Mozzarella on maitsev ja tavaline margherita on “traditsiooniline Itaalia pitsa“. Mozzarella di bufala lisab natuke soolakust ja a kergelt hapu maitse pizza margherita juurde.

Maitse on maitsev ja tegelikult on seda tüüpi pitsa Aldo lemmik. Siiski pean lisama, et Mozzarella di bufala eraldab tavalise mozzarellaga võrreldes rohkem piima, kui seda keedetakse. Ma olen Mozzarella di bufala fänn soolotoiduna, kuid pitsa puhul leian, et see lisab “liiga palju vedelikku”, mis muudab kooriku mõnikord liiga pehmeks/nätskeks.

Boonus: nüüd peate ’ proovima mõlemat, et näha, milline neist teile kõige rohkem meeldib!

Margherita – Itaalia algupärase pitsa ajalugu

Margherita pitsa ajalugu on sügavalt juurdunud minu kodulinnas Napolis.
1889. aastal külastas Savoy kuninganna Margherita Napolit. Nii et kokk Raffaele Esposito, töötab aadressil Pizzeria Brandi, otsustas koos oma naisega luua pitsa “sobib kuningannaks“.

Pizza pidi meenutama Itaalia lipu värve. Nii kasutasid nad tomateid, mozzarellat ja värsket basiilikut: punast, valget ja rohelist. Nad nimetasid selle oma armastatud kuninganna järgi ja sellest ajast alates on see kasvanud Itaalia toidukultuuri üks tuntumaid sümboleid maailmas.
Meie, neapoliitlased, oleme super uhke et see leiutati siin!

Pizza Capricciosa – Paljud koostisosad rikkaliku maitse saamiseks

Seda võib pidada veel üheks klassikaliseks pitsatüübiks, mis on tavaliselt saadaval igas pitsabaaris ja erinevates variatsioonides.

Pizza Capricciosa peamised koostisosad on mozzarella juust, tomati kaste, oliiviõli, Itaalia küpsetatud sink, seened, artišokid ja mustad oliivid.

Napolis on meil veel üks Pizza Capricciosa variant, mida me teame kui “Pizza Capricciosa bianca“. Samad koostisosad, ilma tomatikastmeta. See sobib suurepäraselt neile, nagu mu ema, kes ei suuda meie tomatikastet päriselt seedida.

Ma lugesin mitmest ingliskeelsest artiklist, et munad on üks peamisi koostisosi. Algsel Itaalia pizza capricciosal pole sellist asja. Munad ei olnud kunagi üks koostisosadest, ja kui keegi serveerib sellist pitsat põhjapoolsetes piirkondades, siis teadke, et see on vale!

Pizza Quattro Stagioni ja#8211 4 erinevat tüüpi pitsat korraga

Pizza Quattro Stagioni on tõlgitud inglise keelde ja#8220Neli aastaaega pitsa“. Seda tüüpi pitsakatteid võib tavaliselt leida Napoli pitsa ja Rooma pitsa (õhuke, krõmpsuv).

Peamine pizza koorik on tegelikult jagatud neljaks erinevaks osaks, millest igaühel on oma koostisosad. Seega meeldib see, kui maitsta ühel pitsal 4 erinevat lisandit!

Iga viil tähistab erinevat aastaaega. Alus on tavaline tomati kaste koos tükki mozzarella juustu (mozzarella di bufalat selle pitsa jaoks ei kasutata). Siis on meil üks viil artišokid, mis esindab kevadet. Üks koos seened, sügist esindades. Üks koos tomatid ja basiilik, mis esindab suve ja üks sink ja mustad oliivid, mis esindab talve.

Nagu tavaliselt, serveerivad paljud Napoli pitsabaarid mõne variatsiooniga Pizza Quattro Stagioni. Talve on esindatud ka ricotta juust, must pipar ja viilud Itaalia salaamivõi suve saab kujutada värskete Napoli kirsstomatite abil, mida me teame kui “Pomodorini del piennolo“.

Pomodorini del piennolo ehk Pomodorini Vesuviani (Vesuvi mäe tomatid) on Napolis kasvatatud viinamarjatomatid, millel on kaitstud staatus.
Piennolo” on sõna Napoli murdest: viinamarjatomatid peavad tavaliselt värskena väljas väljas rippuma ja neid ei tohiks külmkapis hoida.

Pizza ai Quattro Formaggi – Parima Itaalia juustuga

Pizza ai Quattro Formaggi on üks Itaalia pitsakatte tüüpe, mida võib leida paljudest erinevatest pitsasortidest (Napoli, Rooma, al taglio, alla pala jne). Kuigi kattekiht jääb samaks, võib alus muutuda, kuna see on eriti mitmekülgne.

Kuigi see ’ on natuke “raske” võrreldes teiste pitsadega on Pizza ai Quattro Formaggi täiesti maitsev. Selle pitsa saate tellida, kui te ei suuda teiste lisandite jaoks kasutatud tomatikastet seedida või kui soovite proovida mõnda muud “pizze bianche” (valged pitsad itaalia keeles).

Neli peamist koostisosa on mozzarella juust, gorgonzola juust, parmesani ja gruyère.
Mõned variatsioonid sisaldavad erinevaid juustu (min. 4), näiteks Fontinavõi Napoli Provolonevõi Itaalia Auricchio.

See, mida tavaliselt ei tohiks unustada, on Gorgonzola, kuna Pizza ai Quattro Formaggi peamine esiletõst on terava maitsega, mis on segatud teiste juustude magususega.

Märge: nagu eespool mainitud, ei pakuta Quattro Formaggi mõnikord suvel Napolis. Meie suved on päris soojad ja toorjuustu rikneb. Kui mozzarellat kasutatakse iga pitsa jaoks, siis Gorgonzola kasutatakse tavaliselt ainult Quattro Formaggi jaoks, nii et pizzeriad ei varusta seda, sest nad on mures, et peavad selle riknemisel minema viskama.

Ehtsad pitsahõrgutised: le pizze sfiziose

Pizze sfiziose” on Itaalia pitsa tüübid, mida leiate ainult mõnest piirkonnast või hooajalisest.

Lisasin sellesse peatükki ka mõned pitsad, mida võib leida kogu Itaaliast. Kuid need võivad õhukese ja painduva koorega pitsast väga erinevad olla.

Kuna ma olen uhke Napoli tüdruk, leiate järgmisest peatükist palju ja palju pitsasid, mida saate süüa ainult Napolis! Neid oli liiga palju, nii et nad väärisid oma kasti!

Märge: Pizze sfiziose lisatakse mõnikord menüüsse “Pizze gurmee” või “Specialità“. See tähendab, et need on natuke kallimad kui tavaline Pizza Classica.

Pizza alla pala – erinevaid asju erinevates piirkondades

Pizza alla pala on veel üks erinevat tüüpi Itaalia pitsa, mis võib natuke segadust tekitada.

Loodud aastal Rooma, seda pikka ovaalset pitsat serveeritakse puidust “pala“, mõla, mida näete kasutades ka puuküttega ahjus.

Kõrge niisutusega tainas küpsetatakse elektriahjus, seejärel liigutatakse pitsa alla pala puidust mõlaga ja lisatakse värskeid koostisosi.
Tulemuseks on paks, krõbe koorik, pehme sisemusega.

Miks ma seda ütlesin ’s “segane“?
Viimastel aastatel on mitmed Napoli pizzeriad hakanud lisama “pizza alla pala” menüüs. Naljakas fakt on see, et see pole midagi sellist, mida sina Roomas sööd! Napoli menüüs saab selle pitsa alla pala versiooni märkida ka kui „Giropizza”.

Napoli pitsa alla pala on sama kujuga, nii et see on pikem kui tavaline Napoli pizza, isegi kui see kasutab sama tainast. Vahe on selles, et neid on erinevad lisandid samal pitsal.
See on mõeldud olema jagatud kellegi teisega, nii et saate maitsta mitut maitset, tellides ainult ühe (suure) pitsa!

Märge: Napoli pitsa alla pala on sama koorega kui tavaline Napoli pitsa. Me ei tee Napolis krõmpsuvat pitsat!

Pizza tonda romana – Krõmpsuv ja#8220scrocchiarella“

Üks peamisi Itaalia pizza tüüpe, mis on Roomas leiutatud ja seejärel paljudesse põhjapiirkondadesse eksporditud, on Pizza Tonda Romana.

Selle kohalik nimi, mille leiate Rooma menüüst, on “Scrocchiarella“, mis tähendab “krõmpsuv pitsa“.

The üliõhuke, ülimalt karge koorikul ei ole kohevat äärist (“cornicione ” itaalia keeles), mida leiate Napoli pitsast, ja seda ei saa kokku voltida, kuna see praguneb.
Rooma pitsa lisandid on täpselt samad, mis iga teise pitsa puhul.

Märge: Napolis ei tee ükski pitsabaar kunagi krõmpsuvat pitsat (välja arvatud juhul, kui see on praetud, kuid selleks peate lugemist jätkama) ja kui te seda küsite, avastate peagi, et inimesed kirtsutavad nina. “Ma ei söö kreekereid, teeseldes seda ja pitsat“, see on see, mida mulle ’ on öeldud enamikus pitsarestoranides. Need kaks Itaalia pitsa tüüpi ei saaks olla rohkem erinevad, nii et sööge lihtsalt Roomas scrocchiarella ja Napolis Napoli!

Pizza al taglio –, tuntud ka kui “Pizza al trancio ”

Ka selline Itaalia pitsa on leiutatud aastal Roomaja on seejärel levinud kogu Itaalia poolsaarel.

Pizza al taglio, mõnikord leitud kui “Pizza al trancio“, küpsetatakse suurtes ristkülikukujulistes vormides ja müüakse keskmise suurusega ruudukujuliste viiludena.

Koor on pundunud ja pehme, võrreldes tavalise Napoli pitsaga üsna paks.

Pizza al taglio valmistatakse igasuguste Itaalia pitsa lisanditega, alates margheritast kuni capricciosa, ja isegi maitsvate variatsioonidega, nagu küpsetatud sink, mozzarella ja magus konserveeritud mais.

Roomas olles maksate sageli pitsa al trancio eest kaalu järgi, Napolis on sellel tavaliselt a fikseeritud hind viilu kohta.

Pizza Siciliana ja#8211 Sitsiilia ning maiuspalad

Sitsiilia pitsa loodi ilmselgelt Sitsiilias, sügaval Lõuna -Itaalias. Tuntud ka kui Sfincione või Focaccia (kuid teistsugune kui need, mille leiate selle artikli allservast), võib selle leida ka “Väike Itaalia” linnaosad USA -s, kus selle valmistasid ette Itaalia päritolu sisserändajate järeltulijad.

Võite öelda, et Sfincione on samuti nagu Pizza al taglio: see on paks koorega pitsa, mida serveeritakse ruudukujuliste viiludena.
Pizza siciliana kõige traditsioonilisem lisand on tomati kaste, sibulad, anšoovised, maitsetaimed ja kanget juustu caciocavallo.

Pidage meeles, et Sitsiilias on erinevat tüüpi Itaalia pitsat: kõik need on maitsvad!

Kui külastate Siracusa piirkonda, otsige “Pizzòlu“, teatud tüüpi ümmargune pitsa, täidisega Itaalia prosciutto, juust, rukola või muid värskeid koostisosi.

Catania pitsarestoranid valmistavad “Schiacciata“: üks kiht lihtsat pitsatainast, kaetud kohalik juust ja anšoovisedvõi kartulid, vorstid, brokkoli. Seejärel asetatakse kõige peale veel üks tainakiht, mis on määritud munadega.

Vaata ka ette praetud calzone kui külastate Sitsiiliat! See on segu Itaalia Calzone'i ja Napoli Pizza Fritta vahel (lisateabe saamiseks lugege edasi). Ainult Sitsiilias on see täidetud sardellide ja juustuga!

Pizza tonno e cipolle – Aeg -ajalt, kuid maitsvad maitsed

Suureks kasvades veetsin mitu suve Sitsiilias. Kõik mu sõbrad tellisid Pizza tonno e cipolle iga kord, kui me pizzeriasse läksime. See oli hullumeelne, sest toona ei armastatud seda Napolis väga (see on nüüd muutunud!)!

Sellist pitsat kasutatakse tuunikalakonservid ja Itaalia sibula viilud peamise lisandina, tavaliselt koos oliiviõli, mõned mozzarella ja värske pune. Ma olen näinud paari versiooni mustad oliivid või ilma mozzarellata, nii et midagi ei ole tegelikult kivisse raiutud, kui peamised koostisosad välja jätta.

Pizza tonno e cipolle on üks Itaalia stiilis pitsadest, mis on tasapisi levinud kogu Itaalias. Kuigi seda lisandit saab kasutada paljude erinevate Itaalia pitsade puhul (sh Pizza al taglio), olen ma seda sageli näinud Napoli stiilis pitsal.

Napoli pitsabaarides näete endiselt peamiselt suuri klassikaid ja traditsioonilisi Napoli lisandeid, kuid üha enam inimesi hindavad tuunikala ja sibulat, nii et andke talle võimalus, kui teil seda kunagi varem pole olnud!

Pizza prosciutto, rukola ja parmigiano ning#8211 gurmeepizza!

Olenemata sellest, kas teile ei meeldi eriti rikkalik tomatikaste, mida kasutatakse traditsioonilistes Napoli pitsades, või kui soovite lihtsalt oma mängu muuta, on see pitsa suurepärane valik.
See on üks kohustuslikest pitsadest Napoli kindlasti, kuid seda küpsetati ka mujal Itaalias, näiteks Milano, Firenze või Rooma.

Selle originaalse Itaalia pitsa peamised koostisosad on Itaalia kuivatatud sink (“prosciutto“), mozzarella, rukola ja õhukesed viilud parmesani peal.

Tavaliselt valmistatakse see Napoli pitsa või Scrocchiarella kujul, see on värske pitsa, ideaalne suveks, kui Itaalias on väga kuum ja sa ei taha süüa midagi liiga rikkalikku.

Maitsed segunevad hästi, muutudes kergeks, värskeks ja seeditavaks pitsaks.
Enamik lisandeid lisatakse pärast pitsa ahjust väljatulekut, nii et tänu värskele rukolale on see ka maitsvalt krõmpsuv.

Mõne pitsabaari peal on värske prosciutto, mis on kujundatud väikeste roosidena, tükikeste parmesani ja värske rukolaga: see näeb välja nagu ilus pitsaaed!

Pizza con fiori di zucca – Hooajaline valik

See on üks Itaalia pitsa liike, mida peaksite sööma, kui külastate Itaaliat kevade ja suve vahel.

Peamine koostisosa on tegelikult kõrvitsa lill, mida leidub vaid paar kuud. Kuigi see pitsa võib endiselt menüüs olla, annab kelner teile teada, et see pole saadaval, kui neil pole värskeid kõrvitsaõisi.

Serveeritakse tavaliselt Napoli pitsal, see lisand on maitsev ja väga õrn. Napolis kasutame ainult parimat mozzarella (mitte mozzarella di bufala, sest piima oleks liiga palju), jahvatatud pipar, super värske kõrvitsa lilled, oliiviõli ja natuke parmesani.

Selle lisandi populaarne variant lisab ka anšoovised või ricotta juust, kuid Napolis pole see absoluutselt tavaline. Seda võib leida Amalfi rannikult, eriti aastal Cetara, mis on armas küla mere ääres, kus anšooviseid küpsetatakse nii paljude erinevate retseptide järgi!

Napoli pizza, mida peaksite Napolis sööma: The Original Pizza Napoletana

Napoli pitsa või parem, Pizza Napoletana, on selline pizza, mida kõik maailmas seostavad Itaaliaga.

Ma tean, et olen absoluutselt erapoolik, kuna olen Napoli tüdruk, kuid kusagil mujal ei saa süüa nii head pitsa Napoletanat kui see, mille saate Napolis. Siin oleme harjunud arvama, et see on vee või õhu tõttu või võib -olla seetõttu, et meie “pizzaioli” (pitsatootjad itaalia keeles) on täiesti suurepärased. Kuid see on tõsi: isegi kui kolite Amalfi rannikule, pitsa ei ole sama!

Algne Itaalia pitsa Napolist on pehme, õhuke ja painduv.
Cornicione” peaks alati olema kõrge ja pundunud, mitte liiga kõrbenud ja mitte kunagi karge (aga muidugi isegi mitte niiske).

Pizza Napoletana küpsetatakse a puuküttega pitsaahi kl 485 ° C ainult 90 sekundit, samal ajal kui pizzaiolo keerab seda pidevalt, veendumaks, et see ei põle ainult ühel küljel.
Seda tuleks alati kuumalt ja maitsvalt süüa!

Kuigi Pizza Margherita on muidugi Napoli sümbol, on palju pitsaliike, mida saate ja peaksite sööma, kui kavatsete Napoli külastada.
Kohaliku elanikuna on mul hea meel näidata teile kõiki asju, mida peaksite oma toiduainete ämbrite nimekirja lisama, ja pean pakkuma sõbralikku meeldetuletust.
Ärge isegi mõelge Napolis dieedile, nagu … kunagi!

Pizza fritta ja#8211 friteeritud Napoli pitsa

Ma just mainisin, et Napolis saate dieeti pidada, nii et ärge olge liiga üllatunud, kui ma räägin … friteeritud pitsa.

Pizza fritta on Napoli köögi põhitoiduaine ja seda armastavad kohalikud väga ka eelroana (võite lugeda, et pizza fritta on tänavatoit). Kuigi see ’s tohutu ja täidis, see on odav ja täiesti maitsev.

Tainas on sama, mida kasutate oma tavalise pitsa napoletana puhul, kuid sellel on rikkalik ja maitsev täidis. Kõige traditsioonilisem on täis värske ricotta juust ja “cicoli” (“seakoored” Napoli murdes), kuid võite seda ka koos süüa mozzarella ja tomati kastevõi koos ricotta juust ja Itaalia salaami.

Kui täidis on lisatud, suletakse tainas, moodustades poolkuu. Seejärel praetakse seda paar minutit ja serveeritakse kõrvetavalt kuumalt.

Pizza fritta on hea, kui selle lõikamisel on täidis kuum ja sulab (seda on kohustuslik süüa, kui see on veel väga kuum!).

Mõne pitsabaari peal on ka tomatikastet, riivitud parmesani ja värsket basiilikut, kuid see on see, mida me teame kui “Montanara“.

Montanara on veel üks praetud pitsa, ainult ilma täidiseta, mida leiate Pizza Fritta -st: seda saab serveerida ka väiksemates suurustes, mille saate lõpetada mõne hammustusega.

Calzone napoletano ja#8211 klassikaline Napoli maiuspala

Calzone on väga sarnane Pizza Frittaga, kuid seda küpsetatakse seal puuküttega ahi. Calzone'i Napoli versioon on sama kujuga kui praetud pitsa, kuid et see oleks veelgi maitsvam, lisab pizzaiolo veidi tomati kaste ja värske basiilik peal.

Algne täidis on ricotta juust, jahvatatud pipar ja Itaalia salaami. Kasutatakse teist, sama maitsvat versiooni fior di latte (kergemat sorti mozzarella) ja küpsetatud Itaalia sink.

Paljud pitsarestoranid otsustavad klassikalisele retseptile lisada oma nüansse, näiteks tomatikaste ka täidises või köögiviljades, kuid need on kaks peamist originaalset täidist.

Märge: tavaliselt on Calzone päris suur, nii et veenduge, et olete Napolis tellides väga näljane!

Pizza con cornicione ripieno – Napoli uuendus

Üha rohkem pitsabaare on hakanud valmistama seda maitsvat Itaalia pitsa tüüpi, tavaliselt ainult menüüs Napolis ja selle provintsis.

Lugesite seda kohe pealkirjast: selle pitsa cornicione on täidetud ricotta juustuga!

Selle pitsa keskmes on tavaliselt Margherita (tomatikaste, oliiviõli, mozzarella ja basiilik), kuid kohev ja pikk cornicione on täidetud pehme ricotta ja jahvatatud pipraga. See tähendab, et saate seda kõike süüa, lisades niigi suurejoonelisele pitsale eriti maitsva boonuse!

Pizza nel ruoto – A Napoli ’ eksklusiivne

Ruoto” tähistab Napoli murdes ümmargust küpsetuspanni.
See on omamoodi pitsa, mis tundub “uus“, kuid tegelikult toob see päevavalgele traditsiooniline pitsa küpsetamise viis.

Meie vanaemad valmistasid tegelikult pitsat taigna jäägid sellest ajast, kui nad leiba tegid. See oli küpsetatud, pikk ja pundunud, “ruoto“, ja peal omatehtud tomatikaste, värske oliiviõli, juust, kui neid oleks.

Sageli oli selline pitsa küpsetatud madalamal temperatuuril ahjus, mida samas hoovis elavad inimesed jagasid.

Mitte iga pizzeria ei tee pitsa nel ruoto, sest seda ei saa küpsetada samal kõrgel temperatuuril kui traditsioonilist Napoli pitsat, mida me kõik teame ja armastame.
See võtab rohkem aega, seega vajavad nad madalamal temperatuuril eraldi ahju (tavaliselt elektrilist).

Pizza nel ruoto on üks väheseid Itaalia pitsa liike, mis maitsevad hästi isegi siis, kui servad kergelt põlesid. See peab olema eriti pehme ja see on väga kohev. Peamine lisand on ülilihtne: magus tomatikaste, oliiviõli, näputäis soola ja mõned pune.

Kodune pitsa nel ruoto võib olla ka vorstide ja napoli Friarielli täidisega.

Pizza Marinara ja#8211 ajatu klassika

Pizza Marinara on üks lihtsatest Itaalia pizza tüüpidest, mille söömist te kunagi ei lõpeta.

Põhi on tavaline Napoli pitsa, kuid seal on ainult üks lisand ja see on ’ tomati kaste, oregan, oliiviõli… ja palju küüslauku! See teeb sellest täiusliku vegan pitsa!

Marinara on populaarsuselt teine ​​pizza Napolis pärast Margheritat: kõik kohalikud armastavad seda!

Nimi tuleneb asjaolust, et kalamehed tõid varem kalale minnes kaasa kõik koostisosad, nii et nad said pitsat süüa ka siis, kui nad olid pikematel kalapüügiretkedel eemal. Küüslauk annab pitsale tugeva lõhna, mis korvab selle, et seal pole juustu ega värsket basiilikut.
Arvatakse, et pizza marinara pärineb aastast 1866!

Pizza Marinara leiate Campania piirkonna igast pizzeriast igast menüüst!

Pizza Salsiccia ja Friarielli – Napoli tõeline maitse

Kuigi inimesed külastavad Napolit Pizza Margherita söömiseks, teavad kohalikud veel üht maiust, mis on ilmselt üks ehtsamaid pitsasid, mida Napoli piirkonnas sööte: Pizza Salsiccia e Friarielli!

Friarielli, Napoli murde nimi kaalikas rohelised, segatakse sageli teiste köögiviljadega, sest Lazio piirkonnas on sellel erinev tähendus. Ja mis veelgi segasem, seda tüüpi köögivilju tuntakse kui “cime di rapa” Apuulias ja kui “broccoletti” Lazios.
Võite olla kindel, et nad mõistavad teid minu piirkonnas, kuid mujal Itaalias ja#8230 mitte nii palju!

See on üks Itaalia pizza piirkondlikest sortidest, mis on enam -vähem levinud kogu poolsaarel, kuid Napolis ja selle provintsis on see palju maitsvam.

Friarielli” meie piirkonnas kasvavad septembrist, vahel kuni kevade lõpuni. Sellepärast jäävad nad alati ülivärsked ja maitsvad. Kui värskeid friarielli pole, kasutavad Napoli pitsabaarid marineeritud Friarielli (sageli käsitsi valmistatud) oliiviõli või külmutatud. Sageli räägivad nad sellest ka ette, sest Napolis peavad Friariellid olema värsked: ma tean mõnda pitsabaari, kes soovitavad teil lihtsalt midagi muud süüa, sest “See ei ole Friarielli jaoks õige hooaeg“.

Nii nagu friarielli, ka meie “Salsiccia“, omamoodi sealiha vorst, on Napoli traditsiooniline. Valmistame Salsicciat üsna erinevalt sellest, mida saate teistes piirkondades süüa. Meie oma kasutab värsket sealiha ja piserdust jahvatatud pipar, mõnikord ka mõnega valge vein rikkalikuma maitse andmiseks.

Kui eelistate oma Pizza Salsiccia e Friarielli mõne löögiga, küsige oma serverilt! Together with some mozzarella (used as a base for the rest of the toppings) he’ll either bring over spicy flakes of red peppers to your table or add them before they cook your pizza.

Märge: Friarielli in Naples can be a bit bitter. We prefer to eat them bitter, actually, because it gives a better taste to the overall pizza, toning down the possibly overwhelming taste of the salsiccia.

Pizza al ragù – A Naples’ exclusive

I already told you about Neapolitan ragù (“ragù napoletano” in Italian), a sauce that has to simmer on low for hours, only prepared in Campania region, which always reminds us of our Nonnas cooking the whole Saturday to make a delicious Sunday meal with the family.

What would you say if I’d confess that a few pizzerias in Naples have started to use it? Pizza con ragù is one of the types of Italian pizza you can only find in Napoli, and not even in every pizzeria!

This delicious treat doesn’t use the traditional tomato sauce (the same you’d find on Margherita), but the same ragu sauce used for pasta.

The rich sauce is then paired with mozzarella di bufala, oliiviõli, fresh basil and sometimes even with small bits of soft ricotta juust.

Märge: While the traditional tomato sauce for Margherita is a vegan recipe (we only add olive oil, tomatoes and salt), to make ragu we use several cuts of meat.

Pizza a Portafoglio – The most delicious street food ever!

If you’re planning to explore San Gregorio Armeno (“Christmas Alley“) in Naples, then you should absolutely eat Pizza a Portafoglio.

It’s one of the cheapest types of Italian pizza, that you can eat on the go, as you walk through the narrow vicoli of Naples Old Town.

Of course you can eat it in many other places but usually the oldest part of Naples is where Pizza a Portafoglio is cheaper. How cheap? You can buy one (medium sized, slightly smaller than a regular Pizza Margherita) for 1,50€. Uskumatu!

You can only eat Pizza a Portafoglio in Naples. It’s not much of an “innovation” or a special pizza, but more of our way to eat pizza… wherever we go.

While we love eating gelato as we do some window shopping, having pizza is even better so… why not!

Pizza a Portafoglio is thus a slightly smaller Pizza Margherita, Neapolitan style, that is folded in a way that you can eat it as street food, without messing up.

The pizza is soft and pliable so there should be no risk of getting tomato sauce all over you, but that’s not the only “danger“.

Pizza a Portafoglio is served scorching hot, right off the oven, so try your best not to wolf it down unless you want to burn your tongue!

As a local foodie, I’ve got to say it: holding a deliciously scented Pizza a Portafoglio and trying not to eat it straight away is quite the challenge!

Saltimbocca Napoletano – A mix between pizza and panini

While I added Saltimbocca to this article about the different types of Italian pizza, if you ask for “Saltimbocca” in Rome and in many other Italian regions, you’ll be presented with a meat dish.

In Naples, Saltimbocca is a mix between pizza and panini that the pizzaiolo prepares with the Neapolitan pizza dough. The translation of this name means “jumps in your mouth“, as in, it’s so delicious you just can’t help yourself!

A long stripe of dough (more or less 1 foot) is cooked in the wood fired pizza oven, until it gets all puffy and tall. Just like one big “Cornicione” without any filling. Only it’s softer than your regular cornicione. As soon as the pizzaiolo cuts it in half, the Saltimbocca deflates, and turns into your regular long panini. Only it’s a… pizza-panini!

There are so many fillings you can choose for Saltimbocca, but our favorites are Italian Prosciutto (dry-cured ham) with fresh arugula ja parmesan/mozzarellavõi baked ham ja mozzarella.

Locals also like very much Saltimbocca con Salsicce e Friarielli (just like pizza!) and Saltimbocca con Wurstel e Patatine (wurstels and fries).

Pizza alla Nutella – Wait… what.

I remember clearly that one time when a traveller from abroad told me “there’s no one that does food porn like you Italians do“. So I’m supposed we’re very much guilty, especially in the South. I don’t even feel sorry for that!

Two of the most delicious things in Italy are pizza cooked in the wood fired oven and Nutella. So Neapolitan pizzaioli thought it was time to start experimenting. That’s how pizza became a delicious dessert, our own version of… crepes?

Almost every pizzeria in Naples will serve you Pizza alla Nutella as dessert. And it’s not just a “fake” name: it really is pizza.

A regular pizza, made with Neapolitan pizza dough, is cooked in the oven without anything on the top. When it comes out of the oven, Nutella is added, and sometimes even some chopped hazelnuts, to make it even more delicious.

Pizza alla Nutella is usually pre-cut and served to the table scorching hot.
In Naples we like to share it at the end of a meal with our family and friends, so each one can have 1-2 slices. You should always eat it when it’s very hot: Nutella will turn into a soft, delicious cream and you’ll also taste the slightly charred pizza flavor. Nami!

Different styles of “pizza” you didn’t know about

As I mentioned in the first part of this article, there are so many different types of Italian pizza you should try, even because it’s entirely possible you never heard of them before!
Let’s check out the lesser known ones!

Italian Focaccia

Italian Focaccia is often mistaken for pizza, but the only thing they have in common is that they’re both flat!

Italy loves focaccia. Almost every region has different kinds of recipes, each one of them is delicious and represents the local culinary tradition, as well as the local ingredients.

Here are the main Focaccia you should add to your Italian food bucket list:

  • Focaccia Genovese (Fugassa) – slightly crunchy, with olive oil and sometimes topped with onions or olives.
  • Focaccia di Recco – super crunchy and filled with fresh cheese that has to melt in your mouth.
  • Schiacciata Toscana – it looks like a flat kind of bread, usually served with a filling of finocchiona or Italian prosciutto.
  • Focaccia Barese – soft and puffy, covered with cherry tomatoes, olives and oregano.
  • Focaccia Romana – also known as “Pizza bianca”, very puffy and soft. It’s traditionally filled with Italian mortadella and it’s a cheap-but-delicious meal that you can find almost everywhere in Rome.

Trapizzino – Rome’s hidden tänavatoit

Trapizzino is one of the “modern” types of Italian pizza that you can eat in Rome. This street food goodie is a triangle of pizza, filled with delicious ingredients, straight from the oldest culinary tradition of Lazio region.

Trapizzino has to be crunchy on the outside, like a “pocket” that you can carry around, with an open side on the top where the filling is added.

According to how hungry you are, you can order it with veggies, or with the heavy stuff like Pollo alla Cacciatora (Italian Chicken Cacciatore), but also Porchetta, juust ja tomati kaste, and so much more!

Pin it for later!

This post is also available in: Italiano

As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases (In qualità di Affiliato Amazon io ricevo un guadagno dagli acquisti idonei).

About Travelling Dany

Danila Caputo is a bilingual travel writer living in between Naples and the Amalfi Coast (Italy). She travels and works with her husband Aldo, photographer and videographer. Their blog chronicles their adventures around the world, Italian/European culture and tips on how to be responsible travelers. You can find out more about their latest trips and their life on Instagram and Facebook.

Jäta vastus Tühista vastus

Meist

CIAO! We are a travel couple who loves to explore and document trips on videos, photos and text. Dany, interpreter and translator (English/Italian) writes the articles and is our “PR“, communicating with our fans and with the brands. She also works on photography. Aldo works on all our videos and takes photos (especially of Dany). When we are on the road he’s always the designated driver.


THE PIZZA SHOP Warrensburg, NY

Here at THE Pizza Shop, we hand-toss authentic, Italian style pizza using our 40-year-old family recipes from our homeland of Italy. We guarantee our daily mixed dough and quality ingredients will provide you with a superior pizza experience. This isn't your typical pizza shop, it is THE PIZZA SHOP!

Asukoht

3918 Main Street, Warrensburg, NY

From South: Exit 23 off 87, Take a left, Right onto Rt 9, drive 1.5 miles,

we are on the right side of the road

From North: Rt 9, left side of the road after the USPS

Hours of Operation

Check our Facebook for updates

Hand-Tossed Pizza

Our traditional hand-tossed pizza is thin crust, topped with our homemade sauce and the finest mozzarella cheese (**Prices listed are before tax**)

12" Small Pizza (8-Cut)

14" Medium Pizza (8-Cut)

18" XLarge Pizza (8-Cut)

10" Gluten Free Pizza*

* Gluten-Free Pizzas are prepared in an environment that contains wheat and gluten products.

Calzone

Homemade pizza dough stuffed with mozzarella and ricotta cheese served with a side of hot pizza sauce

Stromboli

Homemade pizza dough stuffed with mozzarella cheese served with a side of hot pizza sauce

Toppings available: Pepperoni, Sausage, Ham, Bacon, Meatball, Chicken, Soppressata, Prosciutto, Extra Cheese, Onions, Broccoli, Green Peppers, Mushrooms, Black Olives, Roasted Red Peppers, Banana Peppers, Jalapeños, Eggplant, Fresh Spinach, Arugula, Artichoke, Pineapple, Anchovies, Tomato, Ricotta Cheese, Feta Cheese, Fresh Mozzarella Cheese

Alustajad

Garlic Knots (12)

Bite-sized garlic knots baked daily and served with our homemade pizza sauce


Restaurant Review: Section Street Pizza

A father and daughter team open a new family-friendly pizza joint in Fairhope.

Photos by Elizabeth Gelineau

T hey say you should pick a business partner that you really like. For the duo who recently opened Section Street Pizza in downtown Fairhope, it’s more familial than that. After a lifetime of hearing her dad, Mark Foster, reminisce about the glory days at his first job at a pizza joint, Elizabeth Pieczynski finally got a wild hair and thought a pizza business with her dad would be a blast. They jumped into the deep end this summer and opened their first restaurant — a bright and airy corner pizzeria with a looming brick oven and a family-friendly atmosphere.

Because the retail development, located across from the Fairhope Civic Center, was just under construction, Elizabeth got to design the space from top to bottom, a job she calls “a complete heart attack.” Thank goodness for Pinterest and lots of pizza parlor research, which kept Elizabeth focused on the look she was after.

With a young daughter at home, Elizabeth was acutely aware of the lack of dinner spots where a family with kids would feel welcome. She wanted Section Street to be a family’s go-to dinner spot. To that end, she designed the Four Corners Pizza, which allows each member of the family to pick their own toppings, customizing their very own slice of heaven. Something as simple as that makes peace on the home front a real possibility.

In addition to being family-friendly, Elizabeth also wanted the pizzeria to be a welcome space for people with special needs to dine — and, more importantly, to work. Inspired by her mom’s career, she and her dad decided to make it a safe place where employees can be comfortable in their uniqueness. “It’s a small restaurant, and our staff is a tight-knit group. I talk to their moms, and they have job coaches. The goal was to integrate that into the business model from the start,” Elizabeth explains humbly, emphasizing that neither she nor her employees seek attention for the hard work they are doing.

And hard work it is, owning a restaurant. Elizabeth perfected the pizza dough recipe over months and months of trial and error, and it takes 4 hours to produce (make that three days and 4 hours when you add in the proofing time!). It takes serious preparation, but Elizabeth and Mark can be found mixing the dough together daily.

“I’m proud that we don’t take shortcuts,” Elizabeth says. “We love finding ingredients that might be temperamental, like fresh basil and arugula, but that add so much to the flavor of the pizza. Our pepperoni has no preservatives, and the prosciutto is the same. We don’t slack on ingredients.” This classic pizza joint also offers modern choices like gluten-free crusts, vegan cheese and only the freshest vegetables. Old meets new at this multigenerational joint where there’s a whole lot of love put into your pizza pie.

On the Menu

Chicken Avocado Caprese
Warm bites of perfectly grilled chicken, tiny mozzarella balls, diced avocado, cherry tomatoes, mixed baby greens and fresh basil are arranged like a Cobb salad and drizzled with balsamic reduction.

The Boss Pizza
Meat lovers to the max! This popular pie at Section Street has fresh mozzarella, homemade tomato sauce and five different meats: Italian sausage, ground beef, prosciutto, bacon and pepperoni.

Arugula Bianca Pizza
This sophisticated pie has fresh mozzarella, crushed garlic, Parmesan and Romano cheeses, salty prosciutto di Parma and a drizzle of decadent truffle oil. Then it’s topped with fresh baby arugula for a crisp and peppery contrast.

Four Corners Pizza
The only way to have peace at dinnertime — A braid of handmade dough divides a tomato and mozzarella pie into quadrants. Then choose the toppings you want on each section to make everyone in the family happy.


5-Minute Dinner: Flatbread Pizza with Arugula & Prosciutto

You know how I love my Jim Lahey pizza crust. How it has revolutionized pizza night in our house. How it is so easy to make that even someone who has never baked before can figure it out in about two seconds. Well, sometimes easy doesn’t translate to quick (the crust takes two un-manned hours to rise) and sometimes, revolution has to wait until Saturday. Which is why last week, my grand plans to make an arugula and prosciutto pizza on Lahey crust got derailed when I caught a glimpse of whole wheat Naan in my freezer. Why turn the oven to 500°F for 30 minutes on a 95° day? Flatbread pizza takes five minutes and if you happen to have a 42-inch arugula-hater in the house, the meal can be easily repositioned as ham and cheese.

Flatbread Pizza with Arugula and Prosciutto

Toast or broil four pieces of flatbread (või Naan) until golden. Remove and flip over. Add a handful of shredded Italian fontina (or mozzarella) to each untoasted side and return to the toaster or broiler until cheese is bubbly, about 2-3 minutes. When the toasts are ready, top with bunches of fresh loosely packed arugula, a few pieces of thinly-sliced prosciutto, some shaved or shredded Parmesan, a few twists of freshly ground pepper, and a drizzle of oliiviõli.


Vaata videot: Pizza Bianca with Blue Cheese, Parma Ham, Nectarines u0026 Rocket (Juuni 2022).


Kommentaarid:

  1. Salabar

    Vabandan sekkumise pärast... Olen siin hiljuti. Aga see teema on mulle väga lähedane. Saan vastusega aidata.

  2. Colbert

    ja mulle isegi väga meeldis...

  3. Amarri

    Olete kiiresti vastanud...

  4. Grozilkree

    to you curious mind :)

  5. Jabbar

    Pole probleemi!

  6. Sasho

    You, casually, not the expert?



Kirjutage sõnum