Ron de Barrilito 3 tärni

  1. Kodu
  2. Joo
  3. Kokteilid ja kanged alkohoolsed joogid

4

1 hinnang

28. jaanuaril 2014

Kõrval

Jess Novak

Jane Bruce

See rüüpav rumm ei vaja kaaslasi: see soolo ilusti kõik iseseisvalt.

1

Portsjonid

Seotud retseptid

Koostisosad

  • 1,5 untsi Ron de Barrilito

Juhised

Nautige seda jooki puhtana või kivide peal kiviklaasis.

Sildid


Florida baarid jagavad oma salajasi retsepte rummipunni jaoks

Ajalooliselt on meremehed silma paistnud paljude asjadega. Näiteks navigeerimine. Sõlme sidumine. Ja kindlasti joomine. Loomulikult lõid nad igal reisil tagasi märkimisväärse koguse õlut, kuid kuna need soolased mehed suundusid kaugemale ja kaugemale Old Blightyst ja teistest põhjapoolsetest punktidest, oli imelistel soojematel ilmastikutel - meeldivatel, kuigi need sageli võisid olla - üks vastik rumalus : see rikkus joogi ära.

Kuid ka meremehed (või võib -olla lihtsalt entusiastlikud imetajad) võivad olla loomingulised. Ja nii, kasutades koostisosi, mis on pärit piirkondadest, kus nad purjetasid, nagu rumm, tsitruselised ja vürtsid, lõid nad kokku midagi ilusat: punchi. Lõpuks leidis see tee peavoolu, mis vabastas selle läikivamatest, pliielementidest ja muutis selle lastele sobivaks.

Õnneks pole selle ajalugu seiklejate joogina unustatud. Ja ka baarmenid paistavad silma paljudes asjades.

Tänapäeval ilmuvad paljude suurepäraste ettevõtete menüüdesse klassikalisest retseptist kuni uhiuue keerutuseni. Siin on neli sellist vabastust, mille on loonud need, kes soovivad säilitada joogi värvikat ajalugu ja seda kokteilide evolutsiooni teel edasi arendada.


Mälestused

Ostsin selle paari rumme, tuginedes korralikele arvustustele, korralikele hindadele ja mul polnud kunagi olnud Puerto Rico rummi. Pudel on lihtsaima “bar stiilis ” plastkorgiga. Kummalgi pudelil pole vanuseavaldust. Märgistus on peaaegu sama tulemasinaga “Calidad Extra ” ja tumedamaga “Superior Especiale ”

Otsustasin need koos läbi vaadata, sest olles neid maitsnud, nüüd umbes iga kolmandiku pudelist läbi, on nad endiselt väga sarnased. Kujutage ette kahte venda, vanemat ja nooremat, kelle perekondlik sarnasus on tähelepanuväärne. Kumbagi ei saa teisega ekslikult pidada, sest üks on mõne aasta pärast küpsenud. Ikka, et nad alustasid sama aktsiaga, tundub vaieldamatu. Nende kahe rummiga on nii.

Klaasis on kahe tärni värvus väga hele, sarnane Barbancourti viietärniga, ja pisut tumedam kui Papa ’s Pilar. Keerutades saab palju õhukesi kiireid jalgu ja mõned paksemad. Aroom on särav. 43% ABV juures on see rumm veidi alkohoolsem kui enamik minu teisi. Sellel on alkohol ja natuke atsetooni ninas, kuid mitte nii palju, kui ma tavaliselt leian, et “noor rumm ” on selle esmakordsel valamisel veidi terav. Seal on kääritatud banaan, aprikoos, natuke ananassi. Selles rummis ei tundu olevat tumedamaid noote, vaid puuvilju. Rum Project annab sellele 5g/l lisatud suhkrut, väga madal. Rüübates on helepruuni suhkru magusus, kerge kreemjasus, jälle heledad puuviljad. Viimistlus algab lühikese põlenud karamellikibedusega, kuid läheb klaasi läbides pikemaks, sujuvamaks ja magusamaks. Sellel on väike tulekahju, kuid meeldivalt. Ma arvan, et Barbancourti 5-tärniline 2 dollari eest on keerulisem, nagu ka Pussers, kuid see pole oma hinnas (23 dollarit minu ümber) üldse halb rumm.

Kolmetärniline on muidugi vanem vend. Klaasis on see varju võrra tumedam kui tema õde -vend, pisut tumedam kui Inglise sadam ja võib -olla vurr Pusser ’. Mitte mingil juhul mitte tume rumm, vaid ilus merevaik ikka heledama poole peal. Keerutatuna teeb see kiireid keskmisi jalgu. Ootan sellest veidi rohkem kreemist. Rum Project pakub lisatud suhkrut tasemele 7g/l, veidi rohkem kui kahetärniline, kuid siiski väga madal. Nina on sama terava alkoholiga nagu 2-tärn, natuke vähem atsetooni, kõik samad puuviljad ja lisaks midagi heledat rosinat ja põletatud pruuni suhkrut või karamelli ja vihje tubakale. Tumedamad noodid on olemas, kuid peened. Heledamad viljad paistavad endiselt silma. Sips põletas sarnaselt (samuti 43% ABV) 2-tärniga, veidi tulisem kui enamik mu rumme. Magususaste on umbes sama, mis nooremal rummil, aprikoosil, banaanil ja võib -olla isegi ananassil. Klaasi läbides ilmub ka veidi kõrbenud apelsin. Kogu aeg on veidi rohkem kreemjasust ja magusus on pigem tumedama pruuni suhkru oma. Viimistlus on keskmine, pisut võid ja rohkem põletatud pruuni suhkrut. Kolme tärni maitse on tähelepanuväärselt sarnane oma nooremale vennale, kellel on pisut keerukam, nagu pärast küpsemat venda. 33 dollari hinnaga konkureerib see näiteks inglise sadamaga (hiljuti 31 dollarit) ja Pampero Aniversario R.E. (35 dollarit), mis mõlemad on minu arvates paremad.

Sigari sidumise potentsiaal? Suitsutasin iga nende rummidega kolme -nelja erinevat sigarit. Ma ei märganud midagi silmapaistvat, kuid siis ei olnud ka kokkupõrkeid. Kumb on hea rumm heledamate või tumedamate sigaritega. Isegi kahetärni viljad sobisid Asylum Nyctophilia mõru kookospähkli ja kohviga.

Kas ma ostaksin neid uuesti? Ma arvan, et mõlemad on oma hinna poolest head pakkumised. On ka teisi rumme, mis mulle nendes hindades rohkem meeldivad, kuid see oleks puhtalt maitse küsimus. Leiate, et need kaks on hõlpsasti paremad kui konkurendid, kelle ma valiksin. Igal juhul ei ole nende hind nende kvaliteediga kooskõlas. Kui teile meeldib Barbancourt 5-tärniline, peaksite proovima vähemalt 2-tärni ja kui teile meeldib English Harbour, siis proovige 3-tärni.


Ron Del Barrilito 3 tärni

Ron del Barrilito 3 tärni rummi toodab Bayamón Puerto Ricos perekond Fernández, kes on selles piirkonnas rummi tootnud alates 1804. aastast, muutes selle Puerto Rico vanimaks rummitootjaks. Rumm segatakse kõigepealt ja seejärel laagerdatakse vähemalt 6 aastat.

Aastal 1942 pandi kõrvale üks tünn Ron del Barrilito rummi, mida nimetati "Vabadustünniks". Kui Puerto Rico saab iseseisvuse, avatakse Bayamóni linnaväljakul kõigile jagamiseks vabadustünn.

7.3 /10
135 hinnangut
Soovitav enamikule

Hinnake Ron Del Barrilito 3 tärni

135 Ron Del Barrilito 3 tärni hinnangud

Üks mu lemmik 9 -st 10 -st

Postitas 7 aastat tagasi Simone Rootsist 3 hinnanguga

Suurepärane rumm ühe parima hinna ja kvaliteedi suhtega! Sile magus ja veidi suitsust. Armastan seda

Parim Puerto Rico rumm 10 -st 10 -st

Postitas 4 aastat tagasi Puerto Ricost pärit mdk 11 hinnanguga

"Barrilito tres estrellas" on klassika, mida toodetakse endiselt samamoodi nagu 19. sajandil. Väljaspool PR-i on raske leida-PR-is on see kõige odavam rüüpav rumm-20–25 dollarit pudeli kohta, see on parem kui enamik rumme kaks korda rohkem. Ideaalne koos paari kiviga või kui peate seda segama, siis natuke kuiva jõhvika ja soodaga. Ärge kasutage seda Kuuba libre jaoks - see oleks raiskamine!

Hea rumm! 7 10st

Postitas üle 5 aasta tagasi Falcon91Wolvrn03 (PREMIUM) Ameerika Ühendriikidest 471 hinnanguga

See on päris hea rumm. Melass, suits, pipar, tamm, mandel, šerri ja isegi kerge apelsin.

See on hea rumm, kuigi ma arvan, et see on veidi kuum 43%abv juures (ma arvan, et ainult 8 -aastased ja kõrgemad hinnatud rummid saavad selle alkoholisisaldusega tõesti hästi hakkama). Sellegipoolest väga korralik rumm selle raha eest ja seda ma soovitaksin oma hinna eest.

Varjatud pärl 10 -st 10 -st

Postitanud üle 5 aasta tagasi Giovanni Itaaliast 1 hinnanguga

Oma mõnusa ja sileda suitsuse aroomiga oli see üllatus. Sellise suurepärase rummi hind on väga madal.

Naeruväärselt hea hinnaga 9 -st 10 -st

Postitas peaaegu 4 aastat tagasi ChameleonSkin Ameerika Ühendriikidest 18 hinnanguga

Iga kord, kui olen seda pudelit korjamas käinud (ja olen seda palju läbi teinud), olen täiesti hämmeldunud tõsiasjast, et see on alla 40 dollari pudel rummi. See on sile ja lopsakas, suurepärase tasakaalu karamelli, vanilje ja tamme vahel, säilitades samal ajal selle puhta ja rafineeritud suutunde, mida ootate veergult endiselt rummilt. See on iseenesest fantastiline ja jääb ka enamiku tiki jookide üheks mu lemmikkomponendiks. See paistab absoluutselt mai tai koos hea Jamaica pot-ikka kui funky kontrapunkt (ma soovitaksin oma lemmik, Appleton 12-aastane). See on hädavajalik ka heale zombie- või reaktiivlennukile.

Kui joote iseenesest, olge lihtsalt valmis selleks, et sellele on lisatud minimaalselt või üldse mitte suhkrut, ei ole see Diplomatico Reserva Exclusiva ega Zaya. See on kuiv ja puhas nagu Hispaania šerri. See on palju parem suulae puhastaja kui digestiiv.

Mikserina pole ma veel leidnud jooki, milles see ei paistaks. Sellel on see maagiline võime mängida teistega kenasti, ilma et see oleks teiste seas unikaalseid maitseid kaotanud. Olen seda kasutanud Coronado Luausi eripakkumises, kus enne seda on kuskil 10–12 koostisosa, ja saan isegi sellises keskkonnas Ron del Barrilito ainulaadseid noote välja valida.


KÕIK ON ÜKSIKASJADES

Nina otsib küpseid melassi, mee, piimašokolaadi ja nugati lõhnu. Suulae sissepääs on kergelt suitsune ja keskmaitse juures tuleb esile väga magus mee ja melassi maitse. Viimistlus on soe, mugav ja küps.

Keskmise kehaga, loomuliku tumepunase värvusega. Tugeva puitunud selgrooga mandlite, vanilli, rosinate ja banaanide aroomid. Väga sile ja puuviljane magusus, mis püsib suitsuse viimistlusega.

Laitmatu segu rummidest vanuses 6 kuni 10 aastat Ameerika ameerika valge tamme šerritünnides. See on imeline rüüpav rumm, mida on kõige parem nautida. Võib -olla lihtsalt veepritsmed või kivide peal, kuid te juba teate, et suurepärased vaimud vajavad vähe täiendamist.

Nina otsib küpseid melassi, mee, piimašokolaadi ja nugati lõhnu. Suulae sissepääs on kergelt suitsune ja keskmaitse juures tuleb esile väga magus mee ja melassi maitse. Viimistlus on soe, mugav ja küps.

Keskmise kehaga, loomuliku tumepunase värvusega. Tugeva puitunud selgrooga mandlite, vanilli, rosinate ja banaanide aroomid. Väga sile ja puuviljane magusus, mis püsib suitsuse viimistlusega.

Laitmatu segu rummidest vanuses 6 kuni 10 aastat Ameerika ameerika valge tamme šerritünnides. See on imeline rüüpav rumm, mida on kõige parem nautida. Võib -olla lihtsalt veepritsme või kivide peal, kuid te juba teate, et suurepärased vaimud vajavad vähe täiustamist.


Ron Del Barrilito 3 tärni

Ron del Barrilito 3 tärni rummi toodab Bayamón Puerto Ricos perekond Fernández, kes on selles piirkonnas rummi tootnud alates 1804. aastast, muutes selle Puerto Rico vanimaks rummitootjaks. Rumm segatakse kõigepealt ja seejärel laagerdatakse vähemalt 6 aastat.

Üks tünn Ron del Barrilito rummi pandi 1942. aastal kõrvale nimega „Vabadustünn”. Kui Puerto Rico saab iseseisvuse, avatakse Bayamóni linnaväljakul kõigile jagamiseks vabadustünn.

7.3 /10
135 hinnangut
Soovitav enamikule

Hinnake Ron Del Barrilito 3 tärni

135 Ron Del Barrilito 3 tärni hinnangud

Perekonna traditsioon 8/10

Postitas 1 aasta tagasi Daniel.delvalle, Ameerika Ühendriigid, 19 hinnanguga

Minu pere on seda rummi joonud põlvkondade kaupa. See on täidlane rumm, tugevad melassi noodid ja viski tünnide tammesus, milles seda hoiustati. Jooge otse kivide peal koos viilu ananassi või mõne muu mahlase magusa puuviljaga, et esile tuua magusus

Üks mu lemmik 9 -st 10 -st

Postitas 7 aastat tagasi Simone Rootsist 3 hinnanguga

Suurepärane rumm ühe parima hinna ja kvaliteedi suhtega! Sile magus ja veidi suitsust. Armastan seda

Parim Puerto Rico rumm 10 -st 10 -st

Postitas 4 aastat tagasi Puerto Ricost pärit mdk 11 hinnanguga

"Barrilito tres estrellas" on klassika, mida toodetakse endiselt samamoodi nagu 19. sajandil. Väljaspool PR-i on raske leida-PR-is on see kõige odavam rüüpav rumm-20–25 dollarit pudeli kohta, see on parem kui enamik rumme kaks korda rohkem. Ideaalne koos paari kiviga või kui peate seda segama, siis natuke kuiva jõhvika ja soodaga. Ärge kasutage seda Kuuba libre jaoks - see oleks raiskamine!

Hea rumm! 7 10st

Postitas üle 5 aasta tagasi Falcon91Wolvrn03 (PREMIUM) Ameerika Ühendriikidest 471 hinnanguga

See on päris hea rumm. Melass, suits, pipar, tamm, mandel, šerri ja isegi kerge apelsin.

See on hea rumm, kuigi ma arvan, et see on veidi kuum 43%abv juures (ma arvan, et ainult 8 -aastased ja kõrgemad hinnatud rummid saavad selle alkoholisisaldusega tõesti hästi hakkama). Sellegipoolest väga korralik rumm selle raha eest ja seda ma soovitaksin oma hinna eest.

Varjatud pärl 10 -st 10 -st

Postitas üle 5 aasta tagasi Giovanni Itaaliast 1 hinnanguga

Oma mõnusa ja sileda suitsuse aroomiga oli see üllatus. Sellise suurepärase rummi hind on väga madal.

Naeruväärselt hea hinnaga 9 -st 10 -st

Postitas peaaegu 4 aastat tagasi ChameleonSkin Ameerika Ühendriikidest 18 hinnanguga

Iga kord, kui olen seda pudelit korjamas käinud (ja olen seda palju läbi teinud), olen täiesti hämmeldunud tõsiasjast, et see on alla 40 dollari pudel rummi. See on sile ja lopsakas, suurepärase tasakaalu karamelli, vanilje ja tamme vahel, säilitades samal ajal selle puhta ja rafineeritud suutunde, mida ootate veergult endiselt rummilt. See on iseenesest fantastiline ja jääb ka enamiku tiki jookide üheks mu lemmikkomponendiks. See paistab absoluutselt mai tai koos hea Jamaica pot-ikka kui funky kontrapunkt (ma soovitaksin oma lemmik, Appleton 12-aastane). See on hädavajalik ka heale zombie- või reaktiivlennukile.

Kui joote iseenesest, olge lihtsalt valmis selleks, et sellesse on lisatud minimaalselt või üldse mitte suhkrut, ei ole see Diplomatico Reserva Exclusiva ega Zaya. See on kuiv ja puhas nagu Hispaania šerri. See on palju parem suulae puhastaja kui digestiiv.

Mikserina pole ma veel leidnud jooki, milles see ei paistaks. Sellel on see maagiline võime mängida teistega kenasti, ilma et see oleks teiste seas unikaalseid maitseid kaotanud. Olen seda kasutanud Coronado Luausi eripakkumises, kus enne seda on kuskil 10–12 koostisosa, ja ma suudan isegi selles olukorras Ron del Barrilito ainulaadseid noote välja valida.


Rummi asendused

Minult on paaril korral küsitud kokteiliretseptide rummi asendamise kohta. Näiteks kui retsept nõuab Puerto Rico kuldset rummi, siis millised rummid sobivad arvele? Sarnaselt, kui retsept nõuab midagi konkreetset, mida teil käepärast pole, näiteks Appleton VX, mida saab selle asemel kasutada?

See pole ammendav nimekiri, kuigi püüan seda uute rummide proovimisel värskendada. See üldteave on saadaval ka Beachbum Berry raamatute ja muude veebipõhiste kohtade kaudu.

Hõbedane Puerto Rico rumm

Selge õde -vend kuldne Puerto Rico rumm, hõbedane Puerto Rico rumm (arutatud E2 of 5 Minutes of Rum) on samuti Hispaania (või Kuuba) stiilis rumm. Ja nagu kuld, on see tavaliselt suhteliselt kuiv, kolonnis destilleeritud rumm, millel on teatud vananemine. Tavaliselt kasutan Don Q Cristal või Cruzan Aged rummi. Bacardi Superior on selles kategoorias turuliider, kuid saadaval on mitmeid hästi kaalutud võimalusi.

Cruzan vanuses (USA Neitsisaared)

Don Q Cristal (Puerto Rico)

Flor de Caña 4 Extra Dry (Nicaragua)

Montanya Plantino hele rumm (USA)

Ron Mat Jerusalem Plantino (Dominikaani Vabariik)

Kuldne Puerto Rico rumm

Nagu plekil kirjas, on merevaigukollane rumm Puerto Ricost, seega Hispaania (või Kuuba) stiilis rumm, näiteks Bacardi Gold või Don Q Añejo. Tavaliselt suhteliselt kuiv, kolonnis destilleeritud rumm, millel on teatud vananemine. Tavaliselt asendan USA Neitsisaartelt pärit hispaaniapärase rummi Cruzan Aged Amber rummi. Kui soovite veidi redelist üles minna, proovige Ron del Barrilito Two Star'i.

Cruzan vananenud merevaik (USA Neitsisaared)

Ron del Barrilito - kaks tärni (Puerto Rico)

Flor de Caña Gold 4 (Nicaragua)

Ron Barcelo Anejo (Dominikaani Vabariik)

Kuldne Neitsisaarte rumm

Väga sarnane kuldse Puerto Rico rummiga, nii palju, et see on täiuslik asendus Puerto Rico kuldsetele rummidele (vt ülaltoodud kirjet). Suhteliselt kuiv, kolonnis destilleeritud Hispaania stiilis rumm, millel on teatud kogus vananemist, kuid väga kerge keha võrreldes vananenud Hispaania stiilis kuldrumlitega. Tavaliselt varu Cruzan Aged rummi kodus, kuna see on kergesti kättesaadav.

Cruzan vanuses (USA Neitsisaared)

Flor de Caña Gold 4 (Nicaragua)

Barbadose rumm

Merevaik, keskmise kehaga rumm Barbadose saarelt. Arutasin ühte oma lemmikut, Plantation Grande Reserve 5 year episoodi 1. Selles kategoorias on palju häid rumme. Barbadose rummid kipuvad olema pisut maitsvamad kui Puerto Rico kuldsed rummid, kuna need on inglise stiilis rumm. Näputäis võite vahetada kuldse Puerto Rico rummi kuldse Barbadose rummi vastu, kuid kokteil ei maitse täpselt nii, nagu looja oli ette näinud. Kui teie retsept nõuab Barbadose rummi, otsige ühte järgmistest:

Planation Grande Reserve 5 aastat

Jamaica kuldne rumm

Inglise stiilis rumm Jamaica saarelt. Tavaliselt destilleeritakse ja seejärel vanandatakse poti ja kolonni kombinatsioon. Jamaica rummidel on selge olemus, mis tavaliselt väljendub selles, et keegi ütleb, et sellel on "funkiness". Appleton valitseb seda kategooriat USA-s, sest need esindavad enamikku USA riiulitel levinud kuldseid Jamaica rumme. Selle kategooria kohta lisateabe saamiseks vaadake E6 of 5 Minutes of Rum.

Appletoni allkiri, varem tuntud kui V/X (minu vaikimisi)

Smith & amp Cross - Teie läbisõit võib selle asendamise korral erineda. See on üks minu lemmikrumme mis tahes kategoorias, kuid see on liiga vastupidav (114) ja väga eristuv, nii et see muudab kokteili maitset, millesse see läheb, nii et katsetage seda. Ma kasutan seda Mai Tais ja Navy Grogs suurepäraselt.

Tume Jamaica rumm

Episode 3 of 5 Minutes of Rum on sissejuhatus sellesse Jamaica päritolu sügavat keha sisaldavasse rummistiili. Myersile kuulub kategooria ja seda on kõige lihtsam leida, kuigi minu isiklik eelistus on Plantation Xaymaca (parem maitse) või Coruba (parem värv).

Plantation Xaymaca (tehniliselt kuldne Jamaica, kuid ma kasutan seda nii, nagu oleks see tume Jamaica rumm)

Demerara rumm

Üks püha graali rumm vintage troopiliste kokteilide retseptides. Täidlane, tume karamellivärv ja veidi suitsust. Lemon Hart on peamine nimi, kuigi levitamine tuleb ja läheb USA-s. Kogu Demerara rumm pärineb Guyanas asuvast Demerara Distillers Limitedist (DDL). Nad müüvad hulgi rummi teistele ja turustavad oma rida nimega El Dorado. El Dorado rummid on üsna head ja kergesti kättesaadavad. Segamiseks järgige El Dorado 8 või 12 (kuigi libistage 15, kui tunnete end väljamõeldud). Hamilton 86, Rummi ministeeriumi looja Ed Hamilton, on praegu minu minek Demerara rummi segamiseks. Väljaspool USA -d on rohkem kaupmeeste villitud Demerara rummi. Kahjuks pole ma ühtegi neist proovinud.

El Dorado 5 (valige 8, kui leiate selle, 5 on selle kategooria omadustes kerge).

El Dorado 21 - Ärge segage seda. Nautige seda korralikult.

Pusseri mereväe rumm - vt lahtiütlus*

* Näpuotsaga ja ei leia ühtegi ülaltoodud "täis Demerara" rummi? Kuigi see pole 100% Demerara, sisaldab Pusseri mereväe rumm segu Trinidadist ja Guyanast pärit viiest rummist. Guajaana komponent sisaldab DDL -i portselanist kahekordsest puidust potist destillaati. Nii et kuigi see pole täpne vahetus, on see absoluutselt perekonnas ja Pusseril (2016. aasta veebruari seisuga) tundub olevat USA -s stabiilne levik.

Tume rumm (mitte-Jamaica):

See on omamoodi udune termin, mida see jaotis väärib paremaks eristamiseks uuendamist. Aga seni. need on täidlasema kehaga rummid, välimuselt sarnased tumedate Jamaica rummidega, kuid ei asenda otseselt tumedat Jamaica rummi. See ei tähenda, et te ei saaks neid välja vahetada, kuid muudate retsepti ja peate kokteili tasakaalu säilitamiseks seda veelgi kohandama. Kōloa teeb ühe sellise tumeda rummi: Kōloa Kauai Dark Hawaiian Rum. Ma leian, et sellel on silmapaistvamad vürtsinoodid (kuid mitte segi ajada nende tegeliku vürtsitatud rummiga - võib -olla lihtsalt kuulake E22 -d selle kohta üksikasjalikumalt). Teine väga hea tume, kuid mitte päris Jamaica rumm on Plantation Original Dark rumm, mida näidatakse 19. osas.

Kōloa Kauai Tume Hawaii rumm

Plantation Original Dark rumm

Kadunud piiritus Polüneesia rumm

Denizen Merchant's Reserve (2014. aasta augusti seisuga oli minu rumm Trader Vici stiilis Mai Tai)

Ülekindel rumm, täpsemalt "151 klass", liiga vastupidav

See kategooria võib olla natuke usside purk.

Sidrun Hart 151: Klassikaliste Donn Beachi tiki jookide vallas on vajalik ülekindel Lemon Hart 151. See on tume suitsune ülemäärane Demerara inglise stiilis rumm. Selle värskenduse ajal (aprill 2015) ei ole Lemon Hart 151 Ameerika Ühendriikides saadaval. Umbes 3-4 aastat tagasi läks viimane vana "kollane silt" Lemon Hart turult välja. Pärast kuiva loitsu tutvustati Lemon Hart 151 uuesti Rummi ministeeriumi Ed Hamiltoni viisakalt, kes jagas selle siin USA-s tootjale laiali. Silt uuendati teistsuguse väljanägemisega (punane, rohkem kirju kirjadel). See oli üldiselt sama rumm ja sobis ideaalselt teie 1934. aasta zombide jaoks. Lisateabe saamiseks vaadake palun selle podcasti 9. osa. 2014. aasta mais tuli teade, et Lemon Hart 151 eemaldatakse USA turult "kuni 2015. aasta keskpaigani" kaubamärgi omaniku (mitte Ed Hamiltoni) poolt. Kui näete pudelit, haarake pudel.

2017. aasta seisuga on Lemon Hart USA turule naasnud oma allkirjaga 151, samuti ümber sõnastatud 80 tõestusega ja vürtsitatud rummiga. Uus Lemon Hart 151 on hea pikap.

Hamilton 151 on liiga vastupidav: Ed Hamiltonil, kes on hiljuti oma rummipudelit villinud, on nüüd turul ülekindel demerara rumm nimega "Hamilton 151 Overproof", destilleeritud ja laagerdunud Demerara jõe kaldal. Hr Hamilton mõistab Lemon Hart 151 tähtsust ja see rumm on tegelik asi - võimalikult lähedal Lemon Hart 151 -le (võib -olla veidi paranenud, sõltuvalt teie maitsest). See on peamine (ja ainus täpne) asendaja mis tahes retseptile, mis nõuab "Lemon Hart 151". Küsige seda kohalikult alkoholipoest nime järgi.

Kui te ei saa pudeli Lemon Hart 151 või Hamilton 151 Overproofi, siis siin on teie saadaval olevad võimalused. Pange tähele, et saate tõestuse ja värvi ning osa kehast, kuid mitte täielikku maitset:

Istutus OFTD: All-star tiki kokteilikabal aitas Alexander Gabrielil, Pierre Ferrandi ja Plantation Rummi segistist, arendada seda segu Guyana, Jamaica ja Barbadose rummidest. 138 tõestusega on see toon alla 151, kuid te ei märka seda, kui segate selle vanade klassikutega, mis nõuavad Lemon Hart 151-d.

Mitte-Lemon Hart 151 rakenduste jaoks on mõned head ülekindlad valikud. Palun ärge tülitage Bacardi 151 -ga (23. juuli 2017: Bacardi pole enam turul), isegi kui leegitsevate jookide süütekütus. Selle asemel, et leotada suhkrukuubikut või krutoonit 151 prof rummis, leotage seda sidruniekstraktiga. Saad palju parema leegi.

Lost Spirits Cuban -Inspired 151 - see on fantastiline rumm, mis esitab väljakutse sellele, mida ootate ülikindlast rummist. Kuigi see ei ole Lemon Hart 151 asendaja, saate selle igal juhul asendada retseptides, mis nõuavad LH151 ja mis annavad väga häid (lihtsalt mitte identseid) tulemusi.

Cruzan 151 - see on hea kerge Hispaania stiilis ülakindel, mida kasutaksin retseptides, mis nõuavad Bacardi 151.

Don Q 151 - sarnane Cruzan 151 -ga.

Agricole rumm (Rhum Agricole) Blanc

Rhum agricole on nimetus, mis antakse Martinique'i saare suhkruroost valmistatud piiritusjookidele. Martinique'is rhum agricole tootmise protsessi juhib ja määratleb AOC, Appellation d'Origine Contrôlée. Ok, tehniliselt võib teil olla Martinique'ist pärit rhum, mis ei järgi AOC -d ja seetõttu ei saa seda märgistust kasutada. Kuid head on märgistatud AOC -tähisega, nii et siinse vestluse jaoks leian, et kõik Martinique'ist pärit agricole rhum on AOC -ga liitunud. Martinique'ist pärit Agricole rhum on valmistatud pigem pressitud suhkruroomahlast kui melassist, mis annab piiritusele rohkem mulda/maad. See on suurim erinevus teistest rummistiilidest. "Blanc" rhum agricole on vananemata, ehkki enne villimist võis see mõnda aega puhata (ilma vaatita). See rumm on teie parim valik.

Rhum agricole'i ​​võib alkoholikauplustest raske leida, kuid seda tasub otsida. Asendamise osas oleks lähim stiil Haitilt pärit Barbancourt'i rummid, kuna need järgivad sarnast prantsuse päritolu nagu Martinique rhums ja on samuti destilleeritud suhkruroomahlast, mitte melassist. See ei ole otsene asendamine, kuid mõningaid samu omadusi saate Barbancourtilt.

Agricole rumm (Rhum Agricole) Vieux ("vana" või vananenud)

Kehtib kõik eelmisest lõigust, millele on lisatud vanandamine tünnis. Pärast seda, kui rhum agricole blanc on tünnis 3 aastat laagerdunud, ütleb AOC, et selle võib sildistada "vieux" või "vana". Need on üldiselt siledamad kui nende tühjad kolleegid, säilitades samas omadused, mis määravad agricole rummi ja on kuldse värvusega. Need on suurepäraselt ühendatud Jamaica rummiga Trader Vici Mai Tai's ja säravad tõesti klassikalises Donn Beachi retseptis, 3 punkti ja kriips. Nad on ka väga mõnusad rüübavad rummid.

Sarnaselt märkusega agricole blanc kohta: asendamise osas oleks lähim stiil Haitilt pärit Barbancourt'i rummid, kuna need järgivad sarnast prantsuse päritolu nagu Martinique rhums ja on samuti destilleeritud roosimahlast, mitte melassist. See ei ole otsene asendamine, kuid Barbancourtilt saate mõningaid samu omadusi.


Ron de Barrilito 3 tärni - retseptid

Ma armastan vanu ajaloolisi hooneid ja rummi, nii et loomulikult pidin külastama Hacienda Santa Ana & mdash kodu Ron del Barrilito, üks kohalikest Puerto Rico rummitootjatest. Nende rummi valmistatakse ja laagerdatakse siin, vanal perekonna kinnistul, mis varem oli vana suhkruhacienda. Nad on avanud külastuskeskuse ja praegu toimuvad ekskursioonid ja nende maitsva rummi degusteerimine. Broneerige oma ekskursioon nende veebisaidil.

Natuke ajalugu

Fernándezi perekonnale kuulus Hacienda Santa Ana Bayamónis alates 1797. aastast. See oli varem suhkrurooistandus ja nagu paljud suhkruistandused vanasti, nad tegid rummi isiklikuks kasutamiseks.

1880. aastal alustas Pedro Fernández nime all oma perekonna rummide müümist Ron del Barrilito (rumm väikesest tünnist) & mdash nime saanud tünnide järgi, millega nad rummi vanandasid. Täna jätkab ettevõte rummi valmistamist, kasutades perekonna samu segamis- ja vananemismeetodeid.

Meie visiit

Kõik rummireisid on varustatud ekskursiooniga ajaloolistes hoonetes ja meetodites, mida kasutatakse Ron Barrilto valmistamiseks! Seda nimetatakse pärandituuriks.

Sissesõiduteelt sisse astudes näete ilusat vana hacienda maja, millel on suur trepp. Tundub, et seal on mõned vanad töölised ja#8217 kvartalid ning otse kinnistu keskel on vana tuuleveski varemed (dateeritud 1827. aastal). Näete ka “tehast ” ja salvestusala. Registreerute külastuskeskuses, saate kokteili ja kohtute oma giidiga. Ekskursioon viib teid tehasesse ja laoruumi ning kui veab, näete mõnda töötajat oma asja ajamas. Nägime tünniremondimeest ja ka meeskond sadu pudelit rummi käsitsi sildistamas. Päris lahe oli vaadata.

Teie giid näitab teile ringi ja selgitab nende protsessi.

Nad ei destilleeri siin tegelikult rummi. Nad ostavad kohalikust piiritusetehasest toores destilleeritud alkoholi ja töötavad seejärel oma võluväel oma unikaalse rummi tootmiseks.

Nad segavad selle (vastavalt nende aastakümnete vanusele perekonna retseptile) ja panevad seejärel söestunud šerri veinitünnidesse vananema. See erineb teistest Puerto Rico rummitootjatest ja kõik teised laagerdavad oma rummi söestunud viskitünnides ning seejärel segavad laagerdunud piiritusjoogid kokku.

Ekskursioon viib teid sinna, kus nad rummi ladustavad/vanandavad. Võite sinna sisse minna ja näha kõiki tünne virnastatud ja lõhna tunda- tõesti kena!

Ekskursiooni lõpus lähete tagasi külastuskeskusesse, kus neil on ilus baar, kus saab proovida väga maitsvaid kokteile. Neil on ka pood, kust saate osta kogu nende rummi ja muud Ron Barrilito atribuutikat.

Ron del Barrilto toodab kolme tüüpi rummi ja mdashi 2-tärni, 3-tärni ja 5-tärni (tähtede arv on märgisel). 2-tärni kuldromm on laagerdunud 3 aastat, samas kui 3-tärni kuldromm on segu rummidest, mis on vanuses 6 kuni 10 aastat. Uus 5 -tärn on hästi laagerdunud rumm, mõni kuni 35 -aastane, täiuslikult segatud.

See ei ole tohutu operatsioon, kuid see on tõeline Puerto Rico rumm ja kohalike Puerto Ricanside lemmik.

Üksikasjad

Need on avatud E-L 9:00 ja#8211 18:00. (suletud pühapäeval) Broneerige ekskursioon kindlasti. Heritage Tour on umbes 30 minutit pikk. Saadaval on ka teisi ekskursioone, mis hõlmavad rummi maitsmist või kokteili valmistamist.

Heritage Tour maksab 25 dollarit ja sisaldab kokteili! Rummi joomiseks peate olema 18 -aastane.

Pidage meeles, et peate külastama ametlikke ekskursioone. Broneerige oma ekskursioon nende veebisaidil.

Enamik ekskursioone on inglise keeles, kuid nad pakuvad Hispaania ekskursioone teatud aegadel- broneerige ekskursioon soovitud keeles.

San Juani piirkonnast minge marsruudile 22 läände, et väljuda 10. Seejärel võtke tee 5 lõunasse. Jätkake marsruudil 5, kuni näete väikest väljapääsu paremale, mis läheb marsruudi 28 poole. Väljuge selle väljapääsu juures, kuid selle asemel, et pöörata vasakule, et jõuda teele 28, jätkake otse peatumismärgi kaudu. Hacienda Santa Ana / Ron del Barrilito asub paremal küljel, nurga peal asuvast väikesest sillutatud krundist mööda. Otsige nende märki (pildil siin). Sõitke avatud väravast sisse ja parkige.

Värskendame oma veebisaidil kasutatavaid kaarte. Selle kallal töötamise ajal saate Google Mapsis asukoha vaatamiseks klõpsata allolevatel GPS -koordinaatidel.


Ron de Barrilito 3 tärni - retseptid

Ron del Barrilito 3 tärni. See on ehk rummimaailma üks valesti mõistetumaid ja vastuolulisemaid rumme ”. Selle rummi uurimisel tundub, et ajalugu on ikka ja jälle ümber kirjutatud seoses sellega, mis see rumm tegelikult on.

Palju segadust tekitab “ suusõnaline ” ja inimesed, kes edastavad teavet brändisaadikutelt, kaashuvilistelt ja mõnikord ka Ron del Barrilito tegelikelt produtsentidelt. Kui proovite seda rummi uurida, jääb teile mulje, et see võib olla kõike, alates kõigi aegade suurimast rummist kuni väga keskmise ja vürtsika rummini. Nagu enamiku asjade puhul, on tõde selliste polaarsete vastandite olemasolul ehk rohkem kuskil vaidluse keskmes!

Siinkohal avalikustan selle rummi kohta. Kõik, mida ma pärast selle koostist kirjutan, võib olla täielik jama. Minu maitsmismärkused ja hüdromeetri test, mille ma läbi viin, on selle ülevaate ainsad osad, mille juurde ma jään. Midagi muud saab (ja muudetakse), kui keegi suudab mind veenda, et mul on midagi viga.

Ron del Barrilito 3 tärni pole siin Ühendkuningriigis kohe saadaval. Seda on Euroopas lihtsam leida, kuid USA -s on seda kõige lihtsam leida. Nagu ma näen, on see jaemüügis umbes 30–35 dollarit. Kui see tuleks Ühendkuningriiki, ootaksin tõenäoliselt pudeli eest parima osa 45 naela. Ron Del Barralito, kui see tundub, kipub olema USA suuruses 75 cl pudelis. Standardse meetrilise 70cl UK/Europe pudeli asemel. See on villitud 43% ABV.

Seda mõistetakse Serrallesi (Don Q) toodetud rummina. Kuid ajakohasem teave viitab sellele, et Ron del Barrilito taga olev ettevõte hangib oma baasrommi nüüd Bacardist. Ron del Barrilito 3 star is a blend of column distilled rums aged up to 6 years. It is “blended” and aged in “seasoned sherry casks”. The hydrometer detects around 8g/L of additives – so this would suggest the “seasoned sherry casks” are not 100% clean when the rum is blended………

The brand have their own website. Upon entering this you are first hit with the fact that Ron del Barrilito is Puerto Rico’s Oldest Rum. It also notes the 3 star as being a blend of rums aged between 6 and 10 years old. As I said earlier researching this brand has proved very…..interesting/frustrating.

The website also states the following “Every single bottle of Ron del Barrilito holds premium rum that has been crafted by hand using the same methods since 1880. It’s always been made in very small batches. Absolutely no artificial ingredients or colorings are used. It’s aged to perfection in vintage american white oak sherry barrels.”

Ron del Barrilito is produced by the Fernandez family and they have been producing rum from the Hacienda Santa Ana. They state that both their “regular” rums, the 2 and 3 star are produced in small batches. Last year they released a very expensive 5 star version, which again proved quite controversial and provoked a lot of very differing opinions! Mostly due to the price point! You can read about the 5 star in more detail here. $750 per bottle though…..

Presentation wise Ron del Barrilito 3 Star comes in a standard bar style bottle with an old style “Cuban” kind of presentation. I quite like its vintage look and I would probably pull a bottle from the shelf if I was out shopping.

In the glass we have a dark brown spirit with an orange hue. Nosing Ron del Barrilito 3 star is a pleasant experience. It is a very “Cuban” style of rum with lots of tobacco, tar and some sweet milk chocolate notes.

Further nosing reveals some sweet sherry which become quite dominant on the nose. It’s a very fruity nose with lots of raisins and currants. There is a slightly peppery spice mingling alongside the sweet sherried notes.

It’s all quite nicely balanced and overall quite pleasant.

Sipped Ron del Barrilito is very smooth and very easy to sip. It has a mouthfeel which is perhaps a touch more oily than I would like and it has a confected air to it. It’s a pretty sweet rum. The tobacco and tar that were evident on the nose have been totally taken over by the sherried fruit sweetness. This does in many ways taste like an aged sherry rather than a rum.

The initial sweetness fade into a fairly short mid palate which has a little ginger and cinnamon. The lightness of the spirit means it quickly disappears and has a fairly short finish. Tobacco and smoke and a very quick fade.

I found this okay as a sipper, though for me it’s just too light. As a mixer it works nicely with cola making a very pleasant rum and cola or rather sherry and cola. If you are familiar with aged sherry such as Torres 10 Year Old you will find a lot of similarity with this rum. If you like a brandy and cola you will find comfort in this rum.

Overall it’s not a terrible experience and I can understand why it has so many fans. Unfortunately, it doesn’t really taste all that “rummy” to me and has a confected air to it and the sherry influence is just a little bit more than I would like. We aren’t in Dos Maderas territory here in terms of additives but its still quite a sweet spirit.

I’m pleased I have tried this rum. That said I wouldn’t break my back to try and get a bottle in the future.

See postitus võib sisaldada sidusettevõtte linke. As a result I may receive commission based on sales generated from links on this page. Review scores are not affected by or influenced by this.


Review: Ron del Barrilito 3 Star

I’ve recently been interested more in rums made in the “Spanish” tradition (as opposed to those from islands formerly/currently under French or British rule). While Bacardi is the maybe the most well-known of this type, I wanted to get an idea of what a higher-end Puerto Rican rum might taste like. Some internet sleuthing led me to Ron del Barrilito, which is a family-run brand out of Puerto Rico operating at a much smaller scale than Bacardi or Don Q – their distillery is run by just 9 employees.

The Ron del Barrilito main product range consists of their 3 Star and 2 Star rums. They also offer 4 Star and 5 Star rums only at Hacienda Santa Ana, the tour facility at their distillery. The 4 Star appears to be a limited release you fill yourself at the facility, which is the kind of thing I’m a complete sucker for and will definitely do when I make it down to Puerto Rico some day. In addition, it looks like their tour offerings are pretty stacked.

My current reality has me stuck in Chicago, so Binny’s seemed like the next best thing. Since I was trying for the higher-end, I opted for the 3 Star, which is advertised as a good sipping rum and was listed in stock on the Binny’s website. It comes in a cardboard sleeve (similar to some single malt scotches), and I particularly like the bottle labeling. The one thing that surprised me was that it had a plastic screw top, which I didn’t expect at $40 for this bottle, though from what I understand Ron del Barrilito is significantly cheaper in Puerto Rico.

Okay, enough background. Let’s see how this rum actually tastes.

In the glass, I catch hints of honey, oak, vanilla, and a little caramel in the nose. There is a lot going on with this rum, and it’s relatively complex. There is just a hint of astringency, but it’s not distracting.

The mouthfeel is medium-bodied, and the honey, oak, and vanilla flavors follow through. There is a long finish, spicy with hints of tobacco. It’s very mellow and easy-drinking, and easily the best rum I’ve had from Puerto Rico so far. I ended up having another glass to sip after my initial taste test, and continued to be impressed. While I was enjoying my drink, I noticed a small typo on the back label of the bottle, “enjoy ir straight,” which (to me) is a nice reminder that this company isn’t a giant multi-national, but just a small group of people making very fine rum.

Overall, the 3 Star is great on its own (and much better than you’d find in a whiskey at this price) and would shine in a spirit-forward cocktail like a rum old fashioned. This is one I’m going to keep in stock on my shelf for a while, and I look forward to trying the rest of the Ron del Barrilito range.


Vaata videot: Ron del Barrilito Cuatro Estrellas (Detsember 2021).