Kokteiliretseptid, kanged alkohoolsed joogid ja kohalikud baarid

Jah, see on ka meie viga: kuidas me joogiajakirjanikud saame teha rohkem ja paremini, et baaritööstuses sotsiaalset õiglust rakendada?

Jah, see on ka meie viga: kuidas me joogiajakirjanikud saame teha rohkem ja paremini, et baaritööstuses sotsiaalset õiglust rakendada?

Ameerikas on märjukeste kirjanikuks olemine huvitav aeg. Täiskasvanute jookide maailm laieneb peaaegu eksponentsiaalse kiirusega, viies kokteilikultuuri linna äärealadelt peavooluni. Samal ajal on baaritööstus ja kogu maailm sotsiaalse ja kultuurilise ärkamise keskel. Esmakordselt räägivad joogipinna sisemuses olevad inimesed, nagu mina, seksuaalsest väärkäitumisest, soolisest ja rassilisest võrdõiguslikkusest, sõltuvusest ja vaimse tervise seisundist tööjõus.

Nende vestluste arenedes on joogimeedia, sealhulgas Liquor.com, pidanud oma kajastust ümber hindama. Baaride ja kokteilide ümarlaualauad võivad küll arveid maksta, kuid kas me oleme keskendunud nii uue ja suundumuse kajastamisele, et meil puuduvad tööstuse sügavamad sotsiaalsed lood? Lühidalt, kas märjuke kirjanikud teevad piisavalt?

"Meie kohus on sama, mis kõigi teiste ajakirjanike puhul: teatada tõest," ütleb Montana reisiportfelli ja jookide kirjutaja (ning Liquor.com kaastöötaja) Ali Wunderman. „Proovin tõsta POC-i omandis olevaid ettevõtteid ja kaevata sügavamale, et leida allikaid väljaspool tüüpilist valget, siidiste ja heteroseksuaalsete meeste profiili. Joogitööstus koosneb sama mitmekesistest inimestest kui meie tarbitavad joogid ja meedia kajastamine peaks seda kajastama. ”

Liiga sageli ei ole see nii. Sotsiaalse õigluse probleemide ümber on meedias endiselt märkimisväärne tooniline kurtus. Üks asjakohane näide: hiljuti korraldas üks oluline digitaalse elustiili väljaanne Ameerikas olulisi viskibaare. Nimekirja kuulus Louisville’i Haymarket Whisky Bar, mille omanikku on mitu naist süüdistanud vägistamises ja seksuaalses kallaletungis. (Riba on pärast avaldamist artiklist eemaldatud.)

See, et autor juhtus olema sirge, valge, cis-mees, peaks võib-olla selle kõrval olema. Siis oleks võinud teine ​​kirjanik olla erksam ja kirjutada selle teose teisiti. Tööstuse - ükskõik millise tööstusharu - hääleks olemine tähendab võrdselt propageeriva ja kriitiku rolli võtmist. Me ei näe seda, mida me ei näe, kui me pole koolitatud vaatama kogu pilti.

"Täpsemalt märjukese valdkonnas on meil võimalus avalikult tervitada inimesi tööstuses, mis pole alati olnud nii vastuvõtlik kõigile, kes langesid" teiste "valdkonda," ütleb Chicagos asuv joogikirjutaja Meredith Heil. . "Selleks on nii palju viise, alates mitmekesise esindatuse meeles pidamisest, kui ümmargusi kokku pannakse kuni kick-ass naisdestilleerija profiili väljatõstmiseni hüpermaskuliinsele demograafiale suunatud väljaandele kuni edumeelsete võrgustikuorganisatsioonidega suhtlemiseni."

Mitmekesine esitus võib kõlada nagu uusim meediumifraas, kuid see on palju muud. See on hea ajakirjanduse põhiprintsiip, rääkimata edukast äripraktikast. New Yorgi söögi- ja joogikirjutaja Alicia Kennedy, teine ​​Liquor.com-i kaastöötaja, ütleb: “Kirjutajad peavad mitte ainult sotsiaalse õigluse, vaid ka äri seisukohast veenduma, et olete väljas ja läheduses alaga kaetud aladel. . See muudab teie töö palju rikkamaks, teie ideed palju erinevaks. ”

Oma isikliku lähenemisviisi osas reportaažidele on Kennedy vankumatu. „Olen ​​alati töötanud selle nimel, et tuua oma reportaažidesse rassi-, soo- ja klassikriitikat, olgu see siis esile tõstnud Puerto Rico või Bronxi baarmenid, hoolitsedes selle eest, et mul oleks alati allikana naisi või kajatud kohapeal loodud vaimudele võitluse hegemoonia vastu suuremad operatsioonid. Minu jaoks on see kõik osa põhjalikust kirjanikust olemisest. Kui me kõik käime sama tüüpi inimeste järel, kirjutame kõik üsna ühesuguseid lugusid. ”

Kahjuks pole kõik kirjastajad vilunud leidma kirjanikke väljaspool nende staatilist kontaktvõrku. Samuti pole kõik kirjanikud oskavad suhelda allikatega, mis asuvad väljaspool nende lähiringkonda. Ettemõtlemata loo rääkimine, alaesindatud häälte kaevandamine - see nõuab jalavaeva ja jalatöö võtab aega. Tänapäeva jõhkra ja kiire tempoga meediamaastikul on aeg luksus, mida kellelgi pole. Õnneks on abistamiseks ressursse.

New Yorgi söögi- ja joogikirjutaja Shanika Hillocks ütleb, et peab pidevalt väljakutseid esitama sisu väravavalvuritele ja nõudma POC kaasamist tööstusesse. "Ma olen sageli ainus inimene, kes näeb mind konverentsidel või üritustel välja," ütleb ta. Üks Hillocksi tõhusaid muutuste viise on Equity at the Table (EATT), mis on naiste ja soost mittevastavate toidu- ja tööstusespetsialistide andmebaas, rõhuasetusega POC- ja LGBTQ-kogukondadele. „Kui EATT-ga liitusin, võtsid minuga selle tõttu ühendust mõned väljaanded. See grupp on suurepärane näide tugevuste ja ideede väljatoomiseks, kuid alati on arenguruumi ja rohkemat ära teha. ”

Kui olete jõudnud õigele allikale, algab tõeline töö. Sotsiaalsest ebaõiglusest kirjutamine pole sama, mis kokteilidest ja kangetest alkohoolsetest jookidest kirjutamine. See nõuab käsitletavate teemade ja neid ümbritseva keele üldist mõistmist.

New Orleansis asuv kirjanik, joogikonsultant ja aktivist Ashtin Berry rõhutab, kui oluline on enne nendel teemadel rääkimist uurida. "On tõesti oluline mitte lahjendada keelt," ütleb ta. „Lugesin regulaarselt artikleid toidu- ja joogiväljaannetes, kus kirjutaja ei mõista selgelt mõiste konteksti, kuid on otsustanud seda kasutada, kuna see on trendis. See on tõesti problemaatiline ja lahjendab keelt, mis loodi teatud probleemidele tähelepanu juhtimiseks. ”

Berry enda lähenemine eneseharimisele hõlmab regulaarset lugemist ja uurimistööd ning ta soovitab ka teistel sama teha. "Püüan alati kirjutada üldistest ühiskondlikest teemadest külalislahkuse kaudu," ütleb ta. "Igal nädalal loen läbi ja kirjeldan, kuidas inimesed saavad meie tööstusele väliseid mudeleid rakendada."

New Yorgi Town Stages'i baaridirektor Joanna Carpenter asub baarimaailma igapäevaste probleemide etteotsa ja kutsub meedia abi. "Värvika naisena tahan näha artiklites selliseid sõnu nagu" kallaletung "ja" ahistamine "," ütleb ta. „Tahan, et meedia oleks enne toimetusse viimist rohkem valmis uurima oma funktsioonide tagamaid. Tahan, et kirjanikud oleksid valmis rohkem astuma välja oma mugavustsoonidest ja kirjutama teemadel, mis võivad olla põletikulised. Kõik algab valmisolekust kõvadest asjadest rääkida. ”

Tüdrukute kirjutajatena oleme muidugi harjunud tegelema teistsuguse kõva kraamiga: viski, veini, džini ja nende rumala sugulasega. Kuid asudes edasi tõesti rasked asjad - vägistamine, väärkohtlemine, rassiline ja sooline diskrimineerimine, enesetapud - on hirmuäratav väljakutse, mis nõuab tundlikkust, avameelsust ja, mis kõige tähtsam, suutlikkust maha istuda.

"Üks võimsamaid asju, mida neil platvormidega meist teha saab, on kinni panna ja kuulata," ütleb NYC meeleolukirjutaja Dan Q. Dao, kes on 2018. aasta Alan Lodge'i noorte rahvusvaheliste jookide kirjaniku auhinna võitja ja sagedane Liquor.com. kaastöötaja. „Kuulake, kui naised tekitavad muret misogünistliku käitumise pärast või kui POC selgitab, kuidas paljud baariruumid polnud neile mõeldud. Ja kui see peaks tekkima, seisake nende inimeste kõrval probleemse käitumise hukka mõistmises. ”

Hääle omamine tähendab selle hääle kasutamist õigetel põhjustel õigetel aegadel. Me saame kõik igal hetkel paremini hakkama. Ja jah, see hõlmab meid.


Vaata videot: Joseph Culture Hill RIP - Jah Jah See Dem A Come, 1977 (Detsember 2021).