Kokteiliretseptid, kanged alkohoolsed joogid ja kohalikud baarid

Tort moonikoore, mascarpone kreemi ja beseega

Tort moonikoore, mascarpone kreemi ja beseega


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Moonikoore jaoks: Sega kausis jahu ja sool ning mooniseemned. Eraldi sega muna suhkru ja sulavõiga ühtlaseks ning lõpus lisa apelsinikoor ja supilusikatäis külma vett ning sega edasi. Jätke tainas 15-20 minutiks külmkappi. Seejärel asetage koorikutainas mini-tart vormidesse. Kasutasin 10 cm läbimõõduga kujundeid. Vorme polnud vaja võiga määrida, sest pärast küpsetamist sai tartte kergesti eemaldada. Asetage pealmine osa käsitsi tortidesse ja vormige vormimiseks. Küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit. Torka kahvliga kohati tainast.

Õunatäidise jaoks: Lõika õunad viiludeks, mitte väga õhukesteks, umbes pooleksentimeetristeks ja tee sama ka hurmaga. Pane õunad ja hurma kaanega pannile või potti, tasasel tulel ning vala peale suhkur, soolapulber, kaneel, muskaatpähkel ja tärklis. Sega aeg -ajalt kergelt, et mitte õunu purustada ja jäta need 15 minutiks tulele, kuni õunad on veidi pehmenenud. Hoidke tulel veel 5 minutit ilma kaaneta, kuni saate klaasja koostise. Tõsta pliidilt ja lisa sidrunimahl ning pärast jahtumist täida jahtunud tordid õunatäidisega.


Mascarpone kreemi jaoks: Koorega lähevad asjad hämmastavalt kiiresti, peate lihtsalt segama mascarpone juustu apelsinikoore ja vürtsidega, kuni see on hästi segunenud. Asetage nii saadud koor lusika abil õunatäidise peale ja seejärel tasandage.

Besee jaoks: klopisin mikseriga munavalged tugevasti koos soolaga lahti. Pärast tiheda ja läikiva konsistentsiga vahu saamist lisa järk-järgult suhkur, hambakivi koor ja äädikas ning klopi veel 2-3 minutit, kuni vaht muutub telefonis stabiilseks. Soovi korral võite lisada vanillisuhkrut või muid maitseid. Ma ei lisanud enda puhul rohkem maitseid, sest tart on ise juba lisanud rohkem maitseid õunatäidisele ja mascarpone kreemile ning riskin liiga paljude maitsetega kombinatsiooniga.

Valmistage küpsetuspaberi ja niiske pintsliga plaat ette, kandke kergelt küpsetuspaberile. Kasutades poosi, küpsetuspaberile väikesed beseed. Saate neid oma eelistuste järgi kaunistada värvilise suhkru, mooniseemnete või väikeste kommidega, et muuta need atraktiivsemaks. Kuumuta ahi 130 kraadini ja sisesta beseekandik 1 tunniks, kuni saad krõbeda pinna. Lülita kuumus ahjus välja ja jäta beseed veel 45 minutiks lahtise ahjuuksega jahtuma. Kuna olete küpsetuspaberi pintsliga eelnevalt niisutanud, saate besee hõlpsalt koorida.

Asetage jahtunud beseed mascarpone kreemi kohale ja vajutage stabiilsuse tagamiseks väga kergelt.


Vanilje mascarpone kreem

Vanilje mascarpone kreem. Lihtne kreemikook kookide, kookide, ekleeride, chouxi või makaronide valmistamiseks, väga peen ja aromaatne. Lihtne vaniljekreem ilma želatiinita, vahustatud mascarpone ja loodusliku vahukoorega.

Ma tegin seda vanilje mascarpone kreem spetsiaalse koogi täitmiseks: Stracciatella kook & # 8211 retsept siin.

Või see uhke kook maasikate ja tõelise martsipaniga & # 8211 retsept siin.

Või sellel maasikakoogil vanilje -mascarpone kreemiga & # 8211 retsept siin.

See peen ja kreemjas koor on vaniljekreemi (patissiere) segamise tulemus mascarpone ja vahukoorega. Me räägime looduslikust koorest saadud koorest, mitte kunstlikest versioonidest nagu Hulala või Meggle. Siin on mõned näpunäited selle kohta, kuidas vahukoort õigesti vahustada ja mida teha, kui see on lõigatud.

See kreem ei vaja želatiini. Mul ei ole midagi želatiini vastu, kuna see on looduslik toode, mis on saadud veiseliha või sealiha kõhrest. Paljud koduperenaised ei saa selle kasutamisega kreemides hästi hakkama ja siin tulevad nad selle lihtsa retseptiga kohtuma.

Põhiline & # 8211 vaniljekreem, klassikaline keedetud koor piima ja munakollastega (retsept siin) tuleb jahutamiseks aega ette valmistada. Seda saab teha eelmisel päeval. Kuna see loob mascarpone ja vahukoorega kreemi paksendava aluse, tuleb vaniljekreem valmistada rohkem tärklisega kui standardretseptis. Ja suhkrut on rohkem, sest see magustab vahukoort ja mascaponele'i. Täpseid koguseid näete allpool.

Allpool toodud koostisosade tulemuseks on u. 1 kg vaniljega mascarpone -koort, piisab u. 24 cm läbimõõduga. Tööpinnad võivad olla klassikaline pandispan, kakaoga või kreeka pähklitega. Kreemi ja pealmise kihi vahele võite puistata värskete puuviljade (maasikad, vaarikad, marjad) või kompoti (ananass, virsikud, kirsid jne) tükke.


Kuidas valmistada vanillikreemi puuviljakoogi jaoks?

Vaniljekreemikihi jaoks valmistasin hea ja vanillikreemikreemi. Jätkasin täpselt nii, nagu vaniljekreemi retseptis kirjeldatud. Vaatlus: Kasutasin siin ülaltoodud kastis märgitud koguseid!

Oanaigretiu

Toidublogija Savori Urbanes. #savoriurbane

Kuumutasin koos vaniljega piima ja juhendasin panni, et see ei süttiks! Vahepeal segasin mikseriga (või robotiga) munakollased suhkru ja soolaga, kuni segu muutus heledaks ja vahuks. Lisasin tärklise ja segasin veel paar sekundit, kuni see segunes. Valasin kuuma piima segisti kausis oleva segu peale. Et mitte pritsida, vähendasin segamiskiirust ja valasin tasapisi, umbes 2 poolust transsi kohta. Koostis muutus vedelaks ja vahuks.

Valasin selle tagasi potti, milles piim keetis, seejärel asetasin panni koos koorega uuesti madalale kuumusele ja segasin pidevalt silikoonlabidaga, jälgides, et see ei jääks poti põhja ega seinte külge kinni. See aspekt on väga oluline! Kreem kuumeneb järk-järgult keemiseni, see pakseneb ja seda tuleb tärklise keetmiseks 2-3 minutit keeta. Küpsetamise ajal segage seda jõuliselt.

Nii saadud koor kaetakse läbipaistva fooliumiga ja jäetakse jahtuma.

Kui soovite, saate ühe teha Šokolaadikreemi (omatehtud puding) ja # 8211 retsept siin. Kui hea on tort nokakreemi ja kirsside, kirsside või vaarikatega!


Baklažaanirull mooniseemnete, sidrunikreemi ja beseega.

Sel aastal kasvatasime aias palju mooni, nii et hakkasime seda roogades kasutama. Kuna mul on sügavkülmas palju munavalgeid, valmistasin retsepti täielikult välja külmutatud munavalgega. Rulllehe jaoks ootasin sulamist ja besee jaoks panin kaussi külmunud olekus munavalged.

Koostisosad rullleht 27 & # 21537:

Sidrunikreemi koostis:

Mahl 1 suurest sidrunist

1/2 tl sidrunimahla

Ettevalmistus: valmistage esmalt ette rullleht.

1. Vahusta munavalged suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Lisage õli spaatliga. Jahu, mooniseemned ja kookospähkel segatakse ja lisatakse järk -järgult munavalgevahu hulka. Koostis laotatakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetatakse 175C juures 12-13 minutit. Lase pannil rullimata jahtuda.

2. Sidrunikreemi jaoks sega mascarpone juust, sidrunimahl, tuhksuhkur ja 2 spl mooniseemneid.

3. besee: suhkur, sidrunimahl, soolapulber ja munavalged (ma panin need otse külmutama) pannakse roostevabast terasest kaussi, mille asetate aurule vannile madalal kuumusel (kauss asetatakse teise väiksema poti peale milles keeb vesi, mis ei tohiks kausi põhja puudutada). Sega vispliga pidevalt, kuni munavalged kuumenevad ja muutuvad vahuks (3-4 minutit). Eemaldage kauss aurusaunalt ja segage munavalgeid suurel kiirusel 5-8 minutit, kuni saadakse tugev ja läikiv besee.

6. Sidrunisiirupi jaoks sega vesi sidrunimahlaga.

Kokkupanek: Määri sidrunikreem jahtunud paberirullile, puista peale 5 spl mooniseemneid ja rulli ettevaatlikult, et see ei puruneks. Siirup rulli pintsliga ja seejärel katke see beseega. Köögipõleti abil pruunista besee kergelt. Kui sul pole põletit, pruunista beseed ahjus grillfunktsioonil 1-2 minutit.


Pirukas moonikoore, mascarpone kreemi ja beseega - Retseptid

Tere, nagu lubasin, esitan teile testi Bake Off Romania 2. episoodi testimiseks vajaliku retsepti. See on sidrunikreemi ja beseega tort. Esitan teile variandi, mis kindlasti teie maitsemeeli rõõmustab.
Magus pehme tainas on hämmastav, koor on hea, selle maitse on sõnadega raskesti kirjeldatav ja itaalia stiilis besee, st keedetud siirupiga ja lõpus flambeeritud, on ülim rõõm. Proovige järele ei kahetse.



Koostis:

Sest hapukas tainas me vajame:

  • 315 g jahu
  • 225 g võid (82% rasva) külmal kuubikuteks lõigatud
  • 3 supilusikatäit suhkrut
  • 1/2 tl soola
  • 2 munakollast
  • 60 ml väga külma vett
  • 5 munakollast
  • 2 muna
  • 5 supilusikatäit maisitärklist
  • 185 g vana pulbrit
  • 125-150 ml sidrunimahla
  • 200 ml vett
  • 150 g kuubikuteks lõigatud külma võid (82% rasva)
  • kahe sidruni riivitud koor




















Kuidas valmistada sidrunikreemi mascarpone ja vahukoorega?

Põhi ja keedetud sidrunikreem

Sidrunikreemi põhja tegin täpselt nagu Lumivalgeke. Soovitav on see eelmisel päeval ette valmistada, et tal oleks aega külmaks jääda.

Sobivas potis hõõrusin munakollased suhkru ja vaniljega. Lisasin tärklise ja lahjendasin kõike järk -järgult külma piimaga, jälgides, et ei tekiks tükke. Lõpuks riivisin 2 sidruni koore ja lisasin selle kompositsioonile.

Panin poti madalale tulele ja segasin pidevalt, kuni koor keema läks ja hakkas paksenema. Olge ettevaatlik, et mitte vahele jääda! Küpsetamise hetkest ajastasin umbes 2-3 minutit ja maitsesin, et veenduda, et see enam ei maitse ja maitseb nagu jahu. Tärklis valmib väga kiiresti ja muudab koore jahusest vahust siidiseks ja peeneks.

Milline sidrunimaitse sellel on !! Mmmmm & # 8230 Valasin kuuma koore toidukilega kaetud alusele, tasandasin spaatliga ja katsin korralikult fooliumiga (et ei tekiks koorikut, pojghita). Ma tegin sama vaniljekreemiga (retsept siin).

See meetod kiirendab kreemi jahtumist. Igatahes peab see jahtuma ja siis vähemalt 4 tunniks külmkappi jääma ja # 8211 kõige parem ööseks.

Sega juurde sidrunikreem mascarpone ja vahukoorega

Järgmisel päeval võtsin kreemipõhja külmkapist välja ning valmistasin mascarpone ja vahukoore. Mõlemad peavad olema külmad. Kreem on looduslik, mitte taimne jama.


Sidrunikook beseekorgiga

Ma lähen tagasi oma vana lemmiku juurde ... sidrunikook. Tegin ka sidrunipirukat. Tegelikult on retsept suures osas sama, välja arvatud see, et tegin teistsuguse magusa taigna taigna (palju parem meetod ja palju maitsvama tulemusega) ja kasutasin järelejäänud munavalgeid, luues beseekübara. Seega sain ideaalse sidrunikoogi minu arvates ja oma maitse järgi! siit me läheme! Koostisosad magus pehme tainas 20 cm hapuka vormi jaoks:

  • 100 g võid toatemperatuuril
  • 72 g vana köha
  • keskmine muna
  • 200 g jahu
  • 3 liitrit teelusikatäit soola
  • supilusikatäis külma vett (vajadusel)

Pane või, sool ja suhkur köögikombaini ning sega ühtlaseks. Pane muna ja sega veel 25 sekundit. Lisa jahu ja sool ning sega veel paar sekundit, kuni tainas on kinni. Ärge segage liiga palju, sest tainas kõveneb. Kui tainas tundub liiga kuiv, lisa supilusikatäis külma vett. Kalla jahuga kaetud pinnale ja sõtku lühidalt ja kiiresti, käed võimalikult külmad, et või ära ei sulaks. Sõtku piisavalt, et olla kompaktne. See on ketta kujuga ja jäetakse 30 minutiks jahtuma.

Täiteaine:

  • kaks suurt muna
  • 4 suurt munakollast
  • 180 g suhkru köha
  • 200 ml magusat ja hapukoort
  • kahe sidruni mahl (suur või keskmine, sõltuvalt sellest, kui hapu teile meeldib)
  • 4 ülejäänud munavalget ülaltoodud gabioonidest
  • 200 g suhkrut köha

Määri tainas jahuga pulbristatud pinnale ja vooderda see 20 cm kujuga, nii põhi kui ka servad ülespoole. Kuumuta ahi 190 kraadini. Lase tainal 20 minutit külmas seista, laota pannile laiali. Kata tainas küpsetuspaberiga ja aseta peale oad või riis, et tainas suruda ja vältida selle paisumist. Seda nimetatakse küpsetamiseks & # 8222orb & # 8221. Küpseta 15 minutit ja # 8211 18 minutit, seejärel eemalda paber ja oad ning pane veel 5-7 minutiks ahju, kuni taigen muutub kergelt kuldseks. Temperatuur langeb 140 kraadini. Kogu selle aja hõõruge munad, munakollased ja suhkur, väga vähe umbes 1 minut segamiseks. Lisage koor ja lõpus sidrunimahl, mis muudab koostise veidi paksemaks. Vala pool kompositsioonist tordile. Asetage vorm ahju alumisele restile ja tõmmake grill poolelt välja ning valage ülejäänud koostis vormi. Seda tehakse vormi täitmiseks, ilma et oleks oht, et see nii täis ahju pannes lekib. Lükake grill ettevaatlikult ahju ja küpsetage tarti tund aega - tund ja 10 minutit, kuni täidis keskele külmub, jättes veidi pehmema osa. Lase tordil täielikult jahtuda ja hoia eelistatavalt üleöö külmkapis. Kui tort on täielikult settinud ja seda saab lõigata, valmistatakse besee. Sega munavalged suhkru ja näpuotsatäie soola ning 2-3 tilga sidrunimahlaga (või hambakreemi noaotsaga). Tehke aurusaun (bain marie). Pane 2-3 sõrme vett kausi põhja ja pane tulele. Kui see hakkab kergelt keema, asetage anum munavalge ja suhkruga peale, ilma et see keeva veega kokku puutuks! Vahusta pidevalt eesmärgiga, mõni minut, kuni suhkur lahustub ja näpuga puudutades tundub kompositsioon soe. See ei pea olema kuum, vaid lihtsalt soe. Eemaldage aurusaun ja pekske mikseriga mõni minut keskmise kiirusega. Seejärel suurendage kiirust ja pekske, kuni anuma seinad jahtuvad ja besee moodustab tugevad piigid. Laota peale sidrunikook, moodustades spaatliga piigid. Kena efekti saavutamiseks jahvatage besee spetsiaalse põletiga (võite kasutada ka tööstuslikku põletit). Või pane 2-3 minutiks maksimaalselt kuumutatud grilli alla. Hea söögiisu!


Interneti -supermarket - kohaletoimetamine koju

Kodune magustoit pakub erinevaid retsepte magustoitude ja omatehtud maiustuste jaoks. Tegelikult nimetatakse seda moonikooki ka Maciga Revaniks, kuid idee on & # 8211 kohev countertop. Tšekk sidruni ja mooniga erineb pisut tšekivõrkudest, mis mul teiega on. Sidruni ja mooniseemnetega juustukoogi koostisosad:. Valge rummi glasuur sidruni- ja mandlilaastudega täiendab seda erilist kooki. Hämmastavad ja "linnupiima" koogiretseptid manna ja sidruniga, küpsised ja palju muud. Magustoitu piserdatakse maitsva kurdi tsitruselise ja võikreemiga.

8 tundi tagasi & # 8211 See on väga lihtne, valmistatud võrdsetest osadest juustust, jahust ja seapekist. Maale tulles naasen koormaga pirukate, mooniseemnete ja vahvlitega. Nüüdsest jätke meie ostude eest hoolitsemine meie hooleks.

Ükskõik, kas see on külmkapp või televiisor, pesuvahendid, joogid või teie lapsele mõeldud tooted, leiate need. Uudised, teave, üksikasjad, uudised ja näpunäited Garbo retseptide kohta. Gurmeereis: kõige armastatumad magustoidud ja traditsioonilised lihavõttekoogid. Mere- ja merejalaväelastele: küpsisetort, jogurtikreem ja virsikud.

Olin väga õnnelik, kui leidsin veebist alacjahu, kõva nisujahu ja.



Sõtku kõikidest koostisosadest tainas, ma panin margariini, mis on pehmem ja siis lasin jahu edasi, ütleme veel 100 grammi. Pane tainas 30 minutiks külmkappi.


Eraldage 2 muna. Eraldi kausis segage: juust õliga, 175 gr. suhkur, vanillisuhkur ja sidrunimahl. Seejärel lisa pudingipulber, piim, 2 munakollast ja terve muna. See seguneb väga hästi ja sellest kompositsioonist võtsin eraldi maglavais -laki, millesse panin umbes 40 gr. Mac.


Määrisin tartiku vormi vähese õliga, pulbristasin jahuga ja määrisin taigna kenasti laiali.


Mille peale ma moonikompositsiooni ilusti laiali laotasin ja mille peale lihtsa juustukompositsiooni ümber lükkasin.


Ja sellega koos ahjus alguses temperatuuril umbes 200 kraadi, siis langesin temperatuurini 170-18, umbes 40 minutit.


Vahepeal segasin ülejäänud 2 munavalget 50 grammi tuhksuhkruga ning määrisin beseekompositsiooni juhuslikult ahjust välja võetud tartile, pressisin ahjus veel paar minutit rosinaid, kuni besee on pruunistunud.


Ja selleks, et besee siirup välja tuleks, see tähendab, et kaste tekiks, kata kuumalt kuumutatud tort plastikust kupliga, kuni see täielikult jahtub.
Lase jahtuda ja seejärel viiludeks lõigatud saab serveerida tassi kohviga magustoiduks.


Milliseid koostisosi kasutame mascarpone -koore ja juustuga koogikeste retseptiks?

  • Taigna koostisosa:
  • 2 muna
  • 200 g suhkrut
  • 200 g rasvast jogurtit
  • 125 g võid
  • 100 ml õli
  • 200 g jahu
  • teelusikatäis küpsetuspulbrit
  • 1 kotike vanillisuhkrut
  • näputäis soola
  • Kreem
  • 250 g mascarpone
  • 200 g juustu (Philadelphia tüüp)
  • 125 g vana pulbrit
  • paar tilka punast toiduvärvi



Kommentaarid:

  1. Mikagami

    on the ends of the moon, without guilt, without wine, she alone o_0 struck en *

  2. Salah

    You are not right. Ma olen kindel. Let's discuss.

  3. Gilpin

    Vabandage mind selle eest, mida ma pean sekkuma ... sarnane olukord. Saame arutada. Kirjutage siia või PM -is.

  4. Deveon

    And is there another way?

  5. Yozshukazahn

    Understandably, thank you for the information.



Kirjutage sõnum