Kanada 5 viskimüüdit

Pole saladus, et burbon ja Tennessee viski on kõik raev. Kuid seal on tegelikult veel üks Põhja-Ameerika viski, mis on USA-s peaaegu sama suur müüja: Kanada viski. Meie põhjanaabril on pikk vaimude valmistamise ajalugu, kuid riigi likööri kohta on palju hästi juurdunud väärarusaamu. Tulevase rahvusvahelise juhtumi vältimiseks otsustasime lahti lükata mõned kõige levinumad müüsid Kanada viski kohta. Õnneks on Don Livermore, Corby Distilleries põhisegisti, mis toodab Wiser’s, Pike Creek ja Lot. Nr 40, on siin, et aidata.

1. See on pruun viin

"Viskitööstuses valitseb arusaam, et Kanada viski on väga kerge ja seda tuntakse pruuni viina nime all," ütleb Livermore. "Kuid tegelikkuses võib Kanada viski olla üsna dünaamiline ja keeruline." Tegelikult on Kanadas suur valik viskisid, mis on laagerdatud erinevates tünnides ja valmistatud mitmesuguste retseptide järgi. Paljud need huvitavad villijad eksporditakse nüüd lõpuks üle piiri.

2. Keeld tegi Kanada viski

Ehkki mõni Kanada liköör leidis keelu ajal tee osariikidesse, ei olnud see riigi destilleerijate jaoks õnnistuseks. "10-aastase perioodi jooksul ostis müüja Harry Hatch Kanada viiest suurimast viski piiritusetehasest neli: Wiser’s, Corby, Hiram Walker ja Gooderham & Worts," räägib Livermore. "Harryl oli vahendeid Ameerika Ühendriikidesse toodete illegaalseks müümiseks, kuid tõepoolest, kui müüja suutis osta enamiku tööstusharu liidritest, ei olnud ajad sugugi nii head."

3. See on valmistatud lihtsalt rukist

Kanada viski tootmiseks on ainult üks seadus: seda tuleb Käärima, destilleerida ja vanandada Kanadas. See selleks. Ja nagu bourbon, valmistatakse Kanada viskit tavaliselt mitmest erinevast teraviljast. Kuid erinevalt burbonist kääritatakse, destilleeritakse ja vanandatakse Kanadas tavaliselt iga tera eraldi. Neid ühendatakse ainult lõpus, mis tähendab, et igale segule lisatud rukkiviski kogus varieerub suuresti.

4. See on mõeldud kanadalastele

Ameerika pole mitte ainult hiljuti olnud Kanada viski jaoks väga tugev turg (Ameerika Ühendriikide destilleeritud kangete alkohoolsete jookide nõukogu andmetel müüdi 2012. aastal üle 16 miljoni üheksa liitrise mahuti), kuid tegelikult aitasime ka kategooria loomisel. Tänu kodusõja (ja Šotimaa kõrgmäestiku) sulgemisele asutasid Kanadas hulgaliselt viski pioneerid, nagu JP Wiser, Hiram Walker, Henry Corby, William Gooderham ja James Worts. Selle tulemusel oli „1900. aastaks Toronto Gooderham & Wortsi piiritusetehas üks suurimaid piiritusetehaseid maailmas, mis tootis aastas 2 miljonit gallonit,” ütleb Livermore.

5. See on sama viski, mida teie isa jõi

Livermore tunnistab, et Kanada destilleerijatel on pikka aega olnud kvaliteettoodete ajalugu, mida on mitu aastat samamoodi valmistatud. Kuid maitsed on kindlasti muutunud iga põlvkonnaga ja „kategooria on üles seatud viisil, mis võimaldab mitmesuguseid viski stiile”. Uute sirge rukki, vürtsitatud ja väikesemahuliste viskide populaarsus tõestab kindlasti tema mõtet.


Vaata videot: Luxury developer Sam Mizrahi on building Canadas first supertall building (Jaanuar 2022).