Kokteiliretseptid, piiritusjoogid ja kohalikud baarid

Küpsetatud kala köögiviljade ja ürtidega retsept

Küpsetatud kala köögiviljade ja ürtidega retsept

  • Retseptid
  • Dieet ja elustiil
  • Taimetoitlane
  • Taimetoidud

Mitmesugused värsked köögiviljad, ürdid ja kala annavad tervisliku roogi, mis on lõhnastatud. Mulle meeldib seda roogi serveerida riisiga.

Selle tegi 23 inimest

KoostisosadTeenib: 6

  • 3 supilusikatäit oliiviõli
  • 3 sibulat, õhukeselt viilutatud
  • 1 punane pipar, õhukeselt viilutatud
  • 1/2 rohelist pipart, õhukeselt viilutatud
  • 3 šalottsibulat, õhukeselt viilutatud
  • 1/2 suvikõrvitsat, õhukeselt viilutatud
  • 1/2 kollast suvikõrvitsat, õhukeselt viilutatud
  • 1 suur tomat, tükeldatud
  • 85 g (3 oz) musti oliive, pooleks lõigatud
  • 2 supilusikatäit palsamiäädikat
  • maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
  • pool hunnikut värsket murulauku, hakitud
  • pool hunnikut värsket basiilikulehte, hakitud
  • pool hunnikut värsket koriandrit, hakitud
  • 1 kg (2 naela) tursafileed (või muud kindlat kala)

MeetodEttevalmistus: 15 minutit ›Küpsetamine: 35 minutit› Valmisolek: 50 minutit

  1. Kuumuta ahi 180 kraadini / gaasimärk 4.
  2. Kuumuta suurel praepannil õli. Sega juurde sibul, punane ja roheline paprika ning šalottsibul. Hauta 3 minutit. Härra suvikõrvitsas, tomatis, oliivides ja palsamiäädikas. Prae, kuni köögiviljad on lihtsalt pehmed. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
  3. Laota 1/2 köögiviljadest õlitatud 23x30cm (9x12 tolli) küpsetusvormi. Kata köögiviljad poolte ürtidega.
  4. Asetage filee köögiviljade ja ürtide peale. Laota ülejäänud köögiviljad, seejärel maitsetaimed kala peale. Kata vorm alumiiniumfooliumiga ja küpseta 25 minutit.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(36)

Arvustused inglise keeles (26)

Väga lihtne-14. august 2011

Tegin seda eile, kuna mul oli sügavkülmas natuke merluusi, mis vajas kasutamist! Ükski oliiv ega värske kuivatatud maitsetaim ei tundunud ok. Me nautisime seda väga maitsvalt. -4. Jaanuar 2014

Prantsuse poolt

KASUTASIN KOLLAST PIPRAT KOHVIKOHA PAIGAL, MUL EI OLNUD OLIIVID JA IGA ÜRDISE KASUTAMISEKS KASUTASIN 1TLBS KUIVA (RUBBED GOOD TO LORW LAKTI) .SEE OLI SUUR! Minu mees armastas seda! -27. August 2003


Küpsetatud punane snapper küüslaugu ja ürtidega

Renae on Brooklynis asuv retseptide tester, kellel on kulinaariahariduse instituudi sertifikaadid nii kondiitritoodete kui ka kulinaarse kunsti alal.

& korda
Toitumisalane teave
Portsjonid: 2
Kogus portsjoni kohta
Kalorid 554
Päevane väärtus %
Rasvu kokku 28 g 36%
Küllastunud rasvad 16 g 78%
Kolesterool 168 mg 56%
Naatrium 692 mg 30%
Süsivesikuid kokku 11 g 4%
Toidukiud 1 g 4%
Suhkruid kokku 1 g
Valku 62 g
C -vitamiin 6 mg 30%
Kaltsium 135 mg 10%
Raud 2 mg 8%
Kaalium 1252 mg 27%
*Päevane protsent (DV) näitab teile, kui palju toidus sisalduv toitaine aitab kaasa igapäevasele dieedile. Toitumise üldnõuannete jaoks kasutatakse 2000 kalorit päevas.

Red snapper on lahja, lihav kala, mis sobib suurepäraselt küpsetamiseks. See pearoog valmib vähem kui poole tunniga ning on tervislik ja maitsekas valik igal nädala õhtul. See lihtne kala retsept on küpsetatud küüslaugu, või, maitsestatud riivsaia ja parmesani juustu lihtsa kombinatsiooniga.

Ameerika Südameassotsiatsioon soovitab vähemalt kaks korda nädalas süüa erinevaid kalu ja see punase näksimise retsept on suurepärane valik tervisliku toitumise jaoks. Kuigi snapper ei sisalda nii palju oomega-3 rasvhappeid kui teised, on see lahja ja maitsev kala. Selle roa mõned head asendajad punasele snapperile on kilttursk, pollock, must tursk või triibuline bass.

Seda punase snapper -retsepti saab peretoiduks hõlpsalt kahekordistada või kolmekordistada. Kui jälgite tähelepanelikult oma küllastunud rasvade tarbimist, võite vahetada kuni poole sulavõist ekstra neitsioliiviõli vastu. Serveeri teraviljaga, nagu kinoa või röstitud kartul, ja aurutatud rohelise köögiviljaga, nagu rohelised oad.


Kogu küpsetatud kala ja köögiviljad *Videoretsept *

Kas olete juba üleval sellest hullult hõrgust pildist küpsetatud kalast ja köögiviljadest? Tule! Olen kindel, et olete! Hiljuti jagan hulgaliselt mereandide retsepte ja mul on selle üle hea meel!

Olen teadlik, et meie ajaveebis domineerivad kana retseptid ja miski muu ei saa seda kaaluda, kuid uute mereandide ja taimetoitude lisamine säilitab õige tasakaalu.

Pärast hiljutist lillkapsa pühkimist Internetis arendasin päris palju ise ja lisasin meie repertuaari, nii et nüüd võin uhkusega öelda, et ka meie ajaveeb on taimetoitlastele hästi varustatud ja selle kontol on kuni 100 lihata retsepti.

Aga tänane päev on pühendatud mu armsatele mereandidele! See küpsetatud kala ja köögiviljad on Vahemerest inspireeritud roog, mis võib tunduda pisut teelt väljas võrreldes vürtsikate India roogadega.

Aga kuna see ajaveeb on meie teekond maailma köögi avastamiseks, siis mis saab olla parem kui proovida midagi uut ja tähelepanuväärset nagu see küpsetatud kala!

Selle küpsetatud kala ja köögivilja retsept pole liiga keeruline ega liiga lihtne, ma ütleksin. Selle kodus küpsetatud kala retsepti valmistamiseks vajate vähe spetsiifilisi koostisosi, sest ilma õigete koostisosadeta ei saa te seda täiuslikku 10–10 maitset välja töötada.

Näiteks vajate siin kindlasti värsket rosmariini. Kuivatatud rosmariin ei tööta, kuna kala õõnes olevate värskete rosmariinilehtede sisse toppimine tagab, et maitsed imbuvad kala liha sisse küpsetamise ajal.

Kuivatatud maitsetaimed mõjuvad kõige paremini toitu praadides või röstides, ilma palju vedelikuta. See küpsetatud kala ja köögiviljade roog on vähese vedelikuga, tänu valgele veinile ja oliiviõlile, millest saab lõpuks suurepärase kastme küpsetatud kala või röstitud leiva peale määrimiseks.

Soovitan tungivalt, et te selles retseptis valget veini vahele ei jätaks, sest vein lisab mõnusa maitse sügavuse, mida ei ole võimalik saavutada millegi muuga.

See küpsetatud kala on omamoodi maalähedane retsept, milles kasutatakse kogu kala, mis on selle roa põhiomadus. Teil võib tekkida tunne, et soovite kala asemel kasutada kalafileed, kuid ma isiklikult ei poolda seda.

Terve väikese kala kasutamine toob selle retsepti tõelise ilu esile ja ma arvan, et seda tuleks säilitada sellisena, nagu see on. Ka kala all olevad köögiviljad on kaunilt küpsetatud ja neile on lisatud kogu yum mereandide maitse.

Täiendav oliiviõli aitab hoida kala niiske ja pehme, lisaks lisab täiendavat maitset. Peen vihje tähtaniisile lisab kaladele ja köögiviljadele viimase maagilise lihvi ning lõpetab loo.

Usun, et see on minu esimene küpsetatud kala retsept ja mul on hea meel, et alustasin seda kategooriat sama suurepärase retseptiga kui see. See küpsetatud kala roog on kindlasti silmailu ja võin ka selle hämmastava maitse eest garanteerida.

Küpsetatud kala retseptis kasutasin roosat ahvenat. Roosa ahven ei ole mitte ainult hea välimusega kala, vaid ka väga kindla lihaga, mis imeb maitsed ilusti sisse.

Lisaks on roosa ahvena suurus ideaalne just selle küpsetatud kala retsepti jaoks, kuna kasutasime filee asemel tervet kala.

Kui te ei leia oma piirkonnas roosat ahvenat või kui teile just need mereannid väga ei meeldi, võite selle asendada mis tahes muu sarnase suurusega kalaga, millel on teatud tugevus, nii et need küpsetusprotsessi ajal vastu peavad.

Roosa ahvena hea asendaja oleks latikas. Ärge kartke seda küpsetatud kala proovida, isegi kui teile meeldib rohkem praetud kala, uskuge mind, selle maitse maitsed võidavad teid nagu midagi muud!

Me armastame oma krõbe praetud kala või kala ja ampsud, kuid see küpsetatud kala ja köögiviljad on täiesti erinev mereandide liiga! Nautige!


Toiduvalmistamise juhend

Küpsetatud Banguse keetmine on üks lihtsamaid kalaretsepte, mida ma tegin, kuna segate koostisosi ainult bangusel ja panete seejärel ahju.

Kõigepealt lisage suurde kaussi hakitud sibul ja tomatid, riivitud ingver ja sojakaste. Segage õrnalt segunemiseks.

Seejärel viige need bangusse. Veenduge, et piimkala oleks täielikult laiali laotatud. Alustage ahju eelsoojendamist temperatuuril 200 ° C kuni 400 F. Kui ahi eelsoojendab, katke ahjuplaat alumiiniumfooliumiga. Enne plaadi panemist määrige see taimeõliga, et vältida kandikule kleepumist.

Lõpuks pange piimkala ahju. Küpsetage seda 30 kuni 40 minutit või kuni see tundub küpsetatud.


Kreeka pähkli koorikus küpsetatud kala

Krõmpsuv välisilme ja mahlane seest teeb sellest kala, millest te räägite.

Lõunaks kala. Ma võin iga päev lihtsalt kala süüa ja hea kala parandamiseks peab olema tuhandeid viise. See ebatavaline retsept paneb kooriku, mis nõuab kreeka pähkleid ja palju maitsetaimi, seejärel röstitud küüslauku. Pole keeruline, kuigi hakkab kõlama. Küüslauk küpsetab koos kalaga ja siis pritsid selle kala peale. Nagu soovite.

Küpsetasin Niiluse ahvenat, kuid iga kindel valge kala, fileeritud, on hea.

Koostisosad

  • 1 suur kalafilee, piisab vähemalt 4 portsjoniks
  • 1 suur muna, pekstud
  • 1/2 tassi jahvatatud kreeka pähkleid
  • 1/2 tassi jahu
  • 1/2 tl soola
  • 1/4 tl pipart
  • 1/2 tl paprikat
  • 4 puhast koorimata küüslauguküünt
  • 1 sidruni mahl
  • Näputäis värskeid või kuivatatud ürte: tüümian, basiilik, rosmariin, mõned sidrunheina varred
  • Väike peotäis murulauku
  • Niristamiseks oliiviõli

Juhised

Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F (180 ° C).

Kui kasutate külmutatud kala, loputage seda ja laske sellel 10 minutit külma veega pluss poole sidrunimahlaga kaetud olla. Värske kasutamise korral loobuge sidrunivee töötlemisest.

Pane lahtiklopitud muna suurde kaussi. Pühkige filee selles ringi, ees ja taga. Veenduge, et kogu selle pind oleks munaga kaetud.

Teises suures kausis või suures madalas vaagnas pange kuivad koostisosad. Sega need kokku.

Asetage filee pähklisegu peale ja kühveltage külgedelt rohkem, et filee peale patsutada. Keera filee ümber. Veenduge, et see oleks täielikult kaetud kuiva seguga.

Aseta kala küpsetuspaberiga kaitstud ahjuplaadile. Puista peale ürdid ja küüslauk.

Nirista peale oliiviõli. Ole helde, kuid ära uputa kala.

Kata kala lõdvalt kilega. Küpseta 30 minutit.

Eemaldage kile ja küpseta veel 5 minutit, et koorik pruunistuks.

Squash küüslaugu viljaliha nelkidest välja - see tuleb välja juurele kõige lamedamalt küljelt. Pane küüslaugupasta väikesesse nõusse ja serveeri neile, kellele see meeldib. Soovi korral võite kala kõrvale küpsetamiseks kindlasti rohkem küüslauguküüne panna - eraldage need ja veenduge, et nad saaksid enne küpsetamist oma osa oliiviõli.

Seda maitsvat kala serveeritakse kõige paremini tavalise riisi ja aurutatud köögiviljaga.


Galerii

  • 4 keskmist porgandit (3/4 naela), kooritud ja diagonaalis 1/4 tolli paksused
  • 2 suurt pastinaaki (1 nael), kooritud ja diagonaalis 1/4 tolli paksused
  • 1 keskmise peaga lillkapsas (2 1/2 naela), lõigatud 1-tollisteks õisikuteks
  • 1 väike butternut squash (2 naela) ja kooritud, külvatud ja lõigatud 1-tollisteks täringuteks
  • 1 kilo rooskapsast, pooleks
  • 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
  • 10 salvei lehte
  • 5 tüümiani oksa
  • Kaks 6-tollist rosmariinioksa, lõigatud 2-tollisteks pikkusteks
  • Kosheri sool ja värskelt jahvatatud pipar

Kuumuta ahi 425 kraadi juurde. Viska suures kausis köögiviljad oliiviõli, salvei, tüümiani ja rosmariiniga ning maitsesta heldelt soola ja pipraga. Laota köögiviljad 2 suurele äärega küpsetuspaberile ja rösti umbes 55 minutit, viska kord poole pealt läbi, kuni köögiviljad on pehmed ja kuldsed. Kraapige kaussi ja serveerige kuumalt või toatemperatuuril.


Küpsetatud Alaska tursk paprika, kartuli ja porgandiga

Alaska tursk on jätkusuutlik kala ja saadaval üldiselt värskelt või külmutatult. See roog on tasakaalustatud, kerge ja tervislik.

  1. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
  2. Maitsesta kala soola ja pipraga. Nirista peale 2 sl õli. Reserv.
  3. Lõika mõlemad paprikad pooleks, eemalda seemned, lõika umbes 1/4 tolli laiusteks ribadeks. Koorige sibul, lõigake juureots välja, lõigake pooleks ja seejärel umbes 1/4 tolli laiusteks ribadeks. Pese kartul, lõika umbes 1/4 tolli laiusteks viiludeks, seejärel lõika viilud umbes 1/4 tolli laiusteks ribadeks. Koorige porgand, lõigake kolmeks osaks. Viilutage iga osa umbes 1/4 tolli laiuseks ja lõigake viilud umbes 1/4 tolli laiusteks ribadeks. Koorige küüslauguküüs ja viilutage võimalikult õhukeseks.
  4. Asetage kõik köögiviljad, küüslauk ja ürdid segamisnõusse. Nirista peale ülejäänud 2 sl õli ja maitsesta soola ja pipraga.
  5. Asetage köögiviljasegu 9x13-tollisele küpsetusnõule, katke fooliumiga ja küpsetage 10 minutit. Eemaldage ahjust, eemaldage foolium. Asetage kala köögiviljade peale, pange anum tagasi ahju, küpsetage, kuni kala on küps, umbes 8 minutit.


Kui palju kaloreid ja WW -punkte selles lihtsas tervislikus küpsetatud sidruni ja ürtide kalaga?

Minu arvutuste kohaselt sisaldab iga kergelt küpsetatud kala sidruni ja ürtidega portsjon 102 kalorit ja
2 *SmartPoints (roheline plaan)
0 *SmartPoints (sinine plaan)
0 *SmartPoints (lilla plaan)
2 *PointsPlus (vana plaan)

Ma kasutasin ülejääke maitsva “kala taco salati valmistamiseks ja proovin varsti postitada.

See läheb kindlasti minu uuesti loomise faili. Nautige!

Kas olete huvitatud kaalujälgijate uutest rohelise, sinise ja lilla plaanidest? Lisateabe saamiseks vaadake seda lühikest videot:

Kui teile meeldis see retsept nullpunktiga kergelt küpsetatud kala sidruni ja ürtidega, vaadake kindlasti rohkem minu kaalujälgijate sõbralike kala- ja mereandide retsepte: 6 lõheretsepti koos 4 või vähem freestyle SP -ga, 15 lemmik WW -sõbralikku krevetiretsepti, Kuuba Stiilikala, krõmpsuv tuunikalasalat, New Englandi kalapulber ja kõhn avatud tuunikala

Kui olete selle tervisliku küpsetatud kala valmistanud, andke retseptile allpool tärnhinnang ja jätke kommentaar, andes mulle teada, kuidas see teile maitses.


Fooliumis küpsetatud kala suviste köögiviljadega

Ma ei suuda seda uskuda! Kuid ma olen nii valmis kampsuneid, sukkpükse ja saapaid kandma. Sügis on mu lemmik aastaaeg. Mina ’m eriti olen sel aastal põnevil, sest saan seda kogeda mõnes erinevas linnas, kuna reisin oma raamatutuuril nii palju. Mulle tundub, et praegu on vaikus enne tormi, kas teate?

Rääkides raamatutuurist, tahtsin kõigile kohalikele lugejatele teada anda, et nädal alates tänasest (9. septembrist) teen oma esimese raamatu allkirjastamise (eek!) Kell 18.00 Santa Rosas Copperfield ’s Booksis. Ma kavatsen järgmisel nädalal mõne raamatuekskursiooni kuupäeva postitada, kuid tahtsin veenduda, et kõik Põhja -California sõbrad teaksid nädal enne tähtaega!

Aga kuna on veel august, arutagem seda tervislikku hilissuvist õhtusööki, mille ma eelmisel nädalal Aadamale tegin. Meile mõlemale see meeldis! Umbes kuu aega tagasi lubasin hakata valmistama rohkem mereande ja arvan, et siiani on mul kõik hästi läinud! Valge kala (siin kasutasin tilapiat) küpsetamine ahjus foolium- või küpsetuspaberipakendis pole uus asi. Prantsusmaal kutsuti seda kala ja papillote, mis sõna otseses mõttes tähendab kala pakis. See on äärmiselt tervislik toiduvalmistamisviis ja väga maitsev, kuna toit ja köögiviljad valmivad koos oma maitsestatud mahlas.

Nende kuttide jaoks kasutasin tinafooliumi, kuna seda on natuke lihtsam käsitseda (ma arvan). Täitsin oma kalapakid kõik turul leiduvate köögiviljadega, suvikõrvitsate, paprika, apteegitilli ja kirsstomatitega ning niristasin neile veidi oliiviõli ja sidrunimahla. See on nii maitsev väike spaasöök, kui ma seda ise ütlen.

Köögiviljad, mida ma siin kasutasin, on tõesti rohkem soovitusi kui miski muu. Võite kasutada kõike, tõesti! Ma jätaksin sellerist eemale ja … ning kartulid ja#8230, aga ka porgandid toimiksid hästi, nagu ka erinevat tüüpi paprika ja suvikõrvits. Ma armastan sügavalt apteegitilli, mis tuleneb kahtlemata minu kinnisideest lagritsa vastu. Ma arvan, et see teeb midagi paremaks!

Viskasin sisse ka hunniku värsket basiilikut!

Ma kannaks basiilikut (ja koriandrit) parfüümina, kui saaks. Ma ei saa küllalt!

Ka pakkimisosa ei pea olema keeruline.

Rebige lihtsalt suur ristkülik tinafooliumist välja (umbes 12 x 24 ″) ja asetage see oma letile tasaseks. Seejärel voldi see pooleks.

Asetage kala + köögiviljad keskele, näiteks nii:

Tõmmake fooliumi küljed üles … …

Seejärel purustage kõik ülitihedalt kokku, nii et aur ja mahlad ahju ei pääseks! Auru valmistab kala ja köögiviljad, seega on oluline kalapakett tihedalt kokku keerata.

See on ka ülimaitsev viis kartulite valmistamiseks grillil! Mu ema teeb seda ja ma armastan teda selle pärast. Ta lihtsalt lõikab mõned lõhed punastunud kartulitesse, täidab need sibula ja võiga, mähib kartulid fooliumisse ja kleepib need grillile umbes 40 minutiks.

Oh, mu jumal, kas see on kunagi hämmastav! Ja mulle ei meeldi isegi ahjukartul (ma tean, et kes ma olen). Proovi seda!

Need võtavad ahjus aega vaid umbes 15 minutit ja plaadilt lahti pakkides on esitlus nii lõbus! Kala ja köögiviljad on ideaalselt koos küpsetatud.

Seda ma nimetaksin “spa söögiks ”, sest see maitseb nagu miski, mille saaksite uhke šanssiga spaa. See on kerge, tervislik ja võtab algusest lõpuni vaid pool tundi. Nii et lihtsalt värvige oma varbad siin, rüüpake natuke Perrierit ja nimetage seda päevaks.

Fooliumis küpsetatud kala suviste köögiviljadega

Koostis:

3 tilapiafileed (või muud valget mahedamaitselist kala), umbes 5 1/2 untsi

1 suvikõrvits, viilutatud 3 ja#8243 tikutopsiks

1 tass kirsstomateid, pooleks lõigatud

1 1 ″ tükk apteegitilli, õhukeselt viilutatud

2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud

2 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud

1 punane paprika, viilutatud 3 ja#8243 tikutopsiks

1/2 tassi lahtiselt pakitud basiilikulehti, hakitud

2 spl ekstra neitsioliiviõli

1 spl palsamiäädikat, jagatud

Kuumuta ahi 450 kraadini.

Sega suures kausis viilutatud suvikõrvits, kirsstomatid, paprika, apteegitill, viilutatud roheline sibul, küüslauk, pune ja basiilik. Piserda köögiviljade peale oliiviõli ja sidrunimahla ning lisa näputäis soola. Viska hästi.

Tõmmake ruudukujuline plekkfoolium umbes 12 x 24 ja#8243 välja. Voldi see pooleks ja aseta keskele üks kalafilee. Lisa peale ja kala ümber mõned köögiviljad, nirista peale veidi palsamiäädikat ning lisa puista soola ja pipart. Keerake foolium kala ümber ja keerake igast küljest tihedalt kokku, et aur välja ei pääseks. Tahad kena, tihedat väikest pakki.

Korda sama ülejäänud kalafileega ja seejärel aseta fooliumipakid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 15-20 minutiks ahju, kuni kala on läbi küpsenud ja kergelt ketendab. Saate kala kontrollida 15 minuti pärast, keerates lahti väikese fooliuminurga ja torgates noa või kahvli sisse.


Sissejuhatus:

Sheri on kala, mida tavaliselt leidub Lähis -Ida meredes ning selle liha on kindel ja maitseküllane.

See retsept on ideaalne pearoog, täis vitamiine ja toitaineid, lihtne valmistada ja ideaalne kogu perele.

Kaasatud sammud:

Kuumuta ahi 200 ° C -ni ja vahepeal lõika kõik köögiviljad julienne'is.

Määri ahjuplaat Noor õli . Asetage kala, maitsestage ja asetage kõik köögiviljad ja küüslauguküüned Sheri ümber. Maitsesta, lisa palsamiäädikas ja Noor õli .

Küpseta ahjus umbes 20 minutit (kuni kala on küps ja köögiviljad al dente)

Kui olete ahjust välja võtnud, piserdage laimimahla ja lisage ürdid. Nautige!

Pärast küpsetamist või viimase 2-3 minuti jooksul lisage alati värskeid ürte, et need säilitaksid oma heleduse ja värskuse.


Vaata videot: Värske hapukurk. Малосольные огурцы (Jaanuar 2022).