Kokteiliretseptid, kanged alkohoolsed joogid ja kohalikud baarid

Küpsetatud küülikuliha punase kastmega

Küpsetatud küülikuliha punase kastmega


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Küülikuliha on maitsev. Lapsena valmistas ema meile ahjus röstitud küülikupihvi tomatikastmega. Jätke küülikuliha terveks päevaks punases veinis koos loorberilehtede ja pipraga marineerima. Tegin sama retsepti ka supermarketist ostetud küülikulihaga ja kuigi maitse pole sama, on see päris hea.Ma ei jätnud liha marineerima, sest supermarketi oma on erinevalt ulukilihast väga õrn.

  • 3 tükki küülikuliha
  • 3 nelki rohelist küüslauku
  • loorberilehed, pipar, rosmariin, paprika, sool
  • 100 ml punast veini
  • 5 supilusikatäit punast pastat
  • 200 ml vett
  • 5-6 küüslauguküünt

Portsjonid: 3

Ettevalmistusaeg: vähem kui 90 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Küpsetatud küülikuliha punase kastmega:

Peske liha hästi, asetage see kaussi, lisage vürtsid, hakitud roheline küüslauk, vein ja pange ahju.

Lase pruuniks.

Sega tomatipasta veega ja purustatud küüslauguküüntega ning lisa pruunistatud lihale.Pane see uuesti 15-20 minutiks ahju.


Kuidas valmistada küülikut ulukikastmega

Küülik tükeldatakse ja maitsestatakse, määritakse oliiviõliga ja jäetakse ööseks külmkappi.

Järgmisel päeval võtke see külmkapist välja ja jätke toatemperatuurile. Kuumuta kõrgemal pannil või vokkpannil searasv ja lisa liha.

Prae liha mõlemalt poolt kergelt (umbes 2 minutit mõlemalt poolt), põletamata ja tõsta seejärel taldrikule.

Hoia searasva hilisemas wokis.


Küpsetatud kana praad

Küpsetatud kana praad Retseptid: kuidas süüa teha küpsetatud kana praad ja maitsvamad maakana retseptid ahjus, kanarind ahjus, kana ahjus, kana ahjus kotis, terve kana ahjus, kanapraad ahjus, kanapraad ahjus, kanapraad sisse ahi, assortii rösti ahjus, rösti kana jalad ahjus.

Küpsetatud kana praad

-1 keedetud kana -sool -pipar -õli

"Chopsticks" teod kanarinnast mooniseemnetega

Mooni Kasutasin praadimiseks või kandiku määrimiseks kanarinda 2 muna soola, pipart, tüümiani 40-50 g moonijahu ja riivsaiaõli, kui teod on küpsetatud, võib neid õlis praadida või ahjus küpsetada. ahjus küpsetatud on dieet- ja.

Praad au gratin köögiviljadega

Toit, praed 1 kg sealiha, 1 kg kana, 3 porgandit, 3 paprikat, 3 kartulit, baklažaan, suvikõrvits, 2 sibulat, sool, pipar, praed vürtsid, 50 ml oliiviõli, 100 ml veini

Küpsetatud köögivilja praad

Lihatoidud 1 kg seeni, 4 värvilist rasvast paprikat, 3-4 kartulit, 1 kõrvits, 5-6 küüslauguküünt, praad, õli, 1 kg liha, mida soovite.

Seapraad küpsetatud rohelistega

1,5 kg seaprae jaoks sealiha vürtse 3 kiudu rohelist küüslauku kimp rohelist sibulat 1 spl õli 200 ml vett

Röstitud ja küpsetatud teod

Leivapuru saame teha viiludeks kodulindude rinnast (kana, part, hani, kalkun, kana, pardi), sealiha, vasikaliha, nüüd oleme valmistanud viilud vasikalihast ja vasikalihast antrikot 2 muna soola, riivsaiaõli või saab küpsetada.

Kihiline kana- ja pähklisalat

Salat 350 g. majonees 4 porgandit 3 kartulit 4 praemuna 100g. juust 250 g. kanafileed 6 tükki pähkleid 100g. seenesool, pipar, 1 loorberileht (kanarinna keetmiseks)

Teod küüslaugukastmes

Riivsai, millest saame valmistada linnuliha šnitsleid (kana, part, hani, kalkun, kana, part), sealiha, vasikaliha, nüüd kasutasime umbes 300 g sealiha 2 muna soola, küüslaugu riivsaia mujdei jaoks. Šnitsleid saab praadida õlis või ahjus küpsetatud. .

Küpsetatud praad Azuki ubade ja kuskussiga

Vürtsid 1 veiseliha praad (või veiseliha). 200 gr azuki oad (mahetoode). 100 gr cus-cus. 1 kotike bolognese kastet (maitsev). 1/2 tassi punast veini. 10 marineeritud kirssi. sool pipar vürtsid.

Pihvi valik (linnuliha, sealiha)

Lihatoidud 2 suurt tervet kanakoiba 400-500 g sea ribisid värske vegeta soola pipart paprika paar tomatit (mul oli sügavkülmas kasutasin 7 tomatit) paar küüslauguküünt rohelist peterselli lehte.

Kana paprika ja seened

Lihatoidud reied (lõigatud kaheks) pool rinda tükkideks lõigatud ja tassid kana tiibadelt 1/2 kg pleurotoseeni 450 ml heledat hapukoort 2 sl jahu soola pipart paprikat rohelist peterselliõli

Gaina gril

1 kana 1 supilusikatäis basiilikut 1 tl musta pipart 1/2 tl kaneeli 1/2 tl vürtse kana jaoks (cary, ripsmed, ingver) 1 spl ilma näpuotsatäis soola tl muskaatpähklit 1 spl palsamiäädikat 100 ml. Punane vein 4.

Riis kanarinna ja köögiviljadega rullis

Lihatoidud 300 g. riis 300 g. punane paprika 1 sibul 2 sl rohelisi herneid 600ml. kanasupp 2-3 sl oliiviõli 300g. kanafileed 200 g. seened (seened) 100g. juust 3 muna 150 g. hapukoore pipar maitse järgi

Küpsetatud kanapihv köögiviljadega

Lihatoidud 1 kana, kartul, punane sibul, tomatid, 1 baklažaan, seened.

Veise salat granaatõunaga

Jõuluretseptid, salatid Tegin kanarinna suppi ja kasutasin salatiks köögivilju. 4 suurt keedetud porgandit 3 keedetud peterselli 1 suurt keedetud sellerit 3 kõvaks keedetud muna 1 keedetud kanarind (kana) 5 hapukurki 1 granaatõuna sinep soola valge pipar majonees

Seapraad rohelise pipra kastmega

kena tükk sealiha vürtse sealiha jaoks spetsiaalne kott küpsetatud praadile 2 spl rohelist pipart 2 spl hapukoort toiduvalmistamiseks 1 spl sinepit marjadega

Küpsetatud seapraad õuntega

Kartul, pipar, basiilik 4 tükki seakarbonaati 8 uut kartulit 2 tomatit 1 punane pipar 1 suur sibul 2 porgandit 2 küüslauguküünt oliiviõli sojakaste Worchesteri kaste 1 tass pool valget veini 3 õuna paprika basiilik sool pipar vürtsid praad

Veiseliha praad uue küpsetatud kartuliga

Oliiviõli, murulauk, oliivid 1 kg uut kartulit (väikestelt) 1 kg värsket veiseliha 200 gr murulauku paar küüslauguküünt 1 tass veini vürtse steik loorberi oliiviõli vürtsid kartulid 1 tass vett

Küpsetatud seapraad

seajala 500gr õli 3-4 sl vürtse pipart tüümiani loorberileheveini 1 klaas sobivat soola

Rinna kotid

Supid ja puljongid, borš 1 kana 2 l vett ½ l borši 1 porgand 1 petersell 1 lehisibul 1 kooritud tomat 100 g nuudlisool sool roheline petersellipipar

Kanasupp kiirkeedupotis

Supid ja puljongid, Lihasupid 1/2 vana maakana, 1 sibul, 2 värsket porgandit, 1 sobiv seller, 1 paprika, 3 tomatit, rohelised, 1 l borš, 2 supilusikatäit riisi.

Küpsetatud jalapraad

Tüümian, pune, vesi 4 reie 4 supilusikatäit sinepit sibul porgand 4 küüslauguküünt, tüümian, pune 3-4 supilusikatäit õli tass valget veini

Rösti kana ahjukartulitega

-10 kana ülemist jalga -kartulit nii palju kui soovite -3 küüslaugu pead -sool -pipart

Küpsetatud lambaliha praad

* 1 lambaliha u 1 kg * 1 kast õlut või veini * 2 rosmariinilõnga * 1 küüslauguküüs * 2 loorberilehte * 50 ml oliiviõli * soola * pipart

Küpsetatud sealiha rinnatükk

Toit, praed, jõulupõrsad sealiha rinnad pehmed kartulid vorstid värsked vürtsid (tüümian, rosmariin, sool, pipar, paprika jne) valge vein

Pangasiuse filee küpsetatud riisiga - oma retsept

250 gr riisi 3-4 tükki kalafileed pangasius õrn knorr 1 kuubik knorr-köögiviljad 1 kuubik knorr-kana või kanaõli jahu alumiiniumfooliumi praadimiseks

Cuptori kuupott

Toidud köögiviljade ja rohelistega 1 kg aedube 2 õrna suvikõrvitsat 4 sibulat suvikõrvitsat 4 kuuma paprikat paar õrna porgandit 5-6 suurt ja küpset tomatit 1 hunnik rohelisi (petersell-lehis lehis) teie valitud vürtsid 1 kuubik kana veidi soola vesi paar supilusikatäit õli

Küpsetatud veiseliha praad

Toidud, Lihatoit veiseliha tükkideks lõigatud paprika lõigatud punasteks ribadeks kuubikuteks lõigatud küüslauk kuubikuteks lõigatud sool pipar või tükkideks.

Rösti lambaliha ja pane ahju

Toit, Lihatoidud 1 kg kartulit 4 jalga kana liha liha sool, vürtsid 200 g margariini

Praetud küülikupraad grillitud köögivilja garneeringu või ahjukartuliga

Liha koos poole küülikulihaga või tervega, olenevalt panni mahutavusest - 1 tass vett - piisavalt õli, mis katab aluse põhja, kuid ärge üle pingutage - soola pipart - basiilikut pune estragoni või mis iganes aromaatset taime teil on majas

Küpsetatud seapraad

Toit, praed, jõulud 500 g seajala soola ja jahvatatud rosmariinipipart, teelusikatäis 1 tass punast veini 2-3 suurt kartulit 3 küüslauguküünt

Vürtsikas seapraad ahjus

Tšilli 1,5 kg sealiha soola pipart tšillipastat 3 küüslauguküünt üks sibul üks tükk suitsuvorstid ja mõned spagetid

Veiseliha praad küpsetatud köögiviljade ja kartulipüreega

Paprika, basiilik, pune Veiseliha steik vajate järgmist: 500 g veiseliha 2 sibulat 1 pipar 2 sõõrikut 2 porgandit 2 küünt küüslauku klaas valget veiniõli soola pipart basiilikut oreganot tomatit või tomatimahla. kartulipüree peaks: 10 sobivat kartulit.

Seapraad vorstide ja küpsetatud köögiviljadega

Lihatoidud sealiha, vorstid, baklažaan, seened, punane paprika

Röstitud kalkun köögiviljadega ahjus

Tüümian, porgand, seller 1,2–15 kg kalkuniliha kaunviljad 4-5 porgandit 1 suurem sibul 1 pastinaak 1 suvikõrvits (350–400 g) 50 g sellerit 1 punane paprika 2 kurgikurki 2 tomatit ja 5-6 väikest tomatit mõni seller lehed ja petersell 1 küüslauguküüs 200.

Kana nuudlisupp

Supid ja puljongid, Lihasupid 1 kana, 1 suur sibul, 1 keskmine sellerijuur, 2 peterselli juuri, 2 suurt porgandit, 2 kartulit, sool, pipar, serveerimiseks rohelised petersellilehed, 300 g nuudleid.

Terve kana uue kapsa peal

Lihatoidud paks ja ilus kana :) porgand uus suurem kapsas 3-4 sl puljongit 2 sobivat sibulat 5-6 sl õli soola jahvatatud pipart paar pipart 2 supilusikatäit paprikat magusat peterselli tüümiani

Täidisega ümbris

Tüümian, piparmünt, kastke kana sibul 2-3 sl õli 100 g kuubikuteks lõigatud maksa 100 g viilutatud seeni 2 viilu leiba kuubikuteks lõigatud tass suppi 3 muna soola pipart vürtse maitse järgi (piparmündi tüümian ..) 50 g võid

Küpsetatud küüliku praad

marineeritud küülik (retsepti leiate veebisaidilt www.reteta-video.ro) 10 küüslauguküünt puhastatud ja pestud 50 gr. võid 50 ml vett

Küpsetatud lambaliha praad

Valge vein, vein 2 kg lambaliha (1 viljaliha) 1 kg väike kartul 8 suurt küüslauguküünt 200 ml valget veini 300 ml vett 100 ml õli 2-3 oksa rosmariini 6 värsket piparmündilehte soola pipart

Küpsetatud lambaliha praad

Tüümian, pipar teravilja lambaliha tagasi (pane nähtav rasv ja luud kõrvale) sool pipar terad 4 spl tomatipasta vett veidi tüümiani 2 pead küüslauku ja 1 hunnik peeneks hakitud peterselli.

Kana rinna rull

Paprika, paprika, paprika suur rind kogu nahaga mu kana oli 2,5 kg 4 muna 1 paprika 200 gr. kõva juust paprika cury pipar sool

Küpsetatud seapraad

Puljong 700 g sealiha 1 pea küüslauku 200 ml puljongit 30 ml õli 1 tl pipart 1 tl paprikat 1/2 tl soola

Spagetid kanaga peshameli kastmes

Pasta ja pitsa 500g.Kana rinnatükid viilutatud pikad moodustavad õhukesed lõhed 1 keskmine sibul peeneks hakitud 1 porgand riivitud 400g. spagetid 200 g. lehe seened (1 karp) 150g. keedetud mais (1 purk) 4 sl võid 1 sl soola ja õli.

Küpsetatud küülik õllekastmega

vajame: üks kilogramm küülikuliha portsjonitena porgandisuuruseks, pool porrulauku paar kirsstomatit 2-3 tükki väikest sibulat pool pipart 2-3 küüslauguküünt (köögiviljapeatükis saate asendada .

Küpsetatud lambaliha praad - omatehtud retsept

kasutage soola, paneerimiseks rohkelt kimbusid rohelisi sibulaid, 4 kimp rohelist küüslauku

Küpsetatud vasikaliha praad seente ja kartuliga

1/2 kg vasikaliha / veiseliha 3-4 keskmist kartulit 6-7 šampinjoni seeni 250 ml punast veini 1 tl soola 1 tl pipart 1 küüslauguküünt 2 sl puljongit (valikuline)

Kodune kanahautis riisipilafiga

Lihatoidud 1 kana 1 sibul 2 supilusikatäit sõõrikupasta 2-3 küüslauguküünt tass riisi 1 noaots turmeenia 1 noaots paprika kuum sool roheline petersellipipar

Lihapallid kartulitega, ahjus

Kartul, kanakoivad, kana kanakoivad kartulid vürtsid kanapihvi alumiiniumfooliumi või knorri kotti jaoks

Pilaf kana ja küpsetatud paprikaga

Lihatoidud sibul 1 kana 1,3 kg, 300 g riisiõli, 1 kg küpsetatud paprikat, sool, paprika.


Sealiha tomatikastmes, ahjus

1. Lõika liha paksemateks viiludeks, u. 2 cm. Valmistasin ja kombineerisin 3 viilu viljaliha 2 viiluga lihasesse. Kuumuta mittenakkuv pann ja ilma õli kasutamata pruunista lihaviilud mõlemalt poolt. Lihal on ka natuke rasva, mis sulab ja aitab pruunistada ja maitsta.

See pruunistamine muudab maitse, millega liha panustab tervikuna, rohkem esile. Võime liha eelnevalt vürtsisegu kaudu anda, kuid ma vältisin seda, sest sööjate tellimus oli mitte liiga palju maitsestada. Mina oleksin enda sõnul lihaviilud andnud läbi pipra, soola, paprika, rosmariini segu.

2. Pärast lihaviilude pruunistamist aseta need kastrulisse või suuremale pannile (aga mille saab ahju panna).

Puhastame küüslaugu, purustame selle pressiga ja valmistame pikema mujdei. Peatame 3-4 küüslauguküünt, et need lõpus kastmesse panna. Pane kaste pannile, liha peale. Kas ma ütlesin teile, kust pärineb sõna mujda? Alates & # 8220must kuni ai & # 8221, sest küüslauku kutsuti veel antiikajal ja & # 8220ai & # 8221 seostati prantsuse & # 8220ail & # 8221 -ga ning mis muutus järk -järgult sõnu sidudes mujdeiks. Maitsesta pipra, tüümiani, loorberilehtedega.

3. Liha, mujdei ja vürtside peale lisa tomatid ja sega kergelt läbi nii, et liha oleks kastmega kaetud. Pane pannile kaas ja pista see õigele kuumusele ahju hauduma üle tunni, kuni kaste langeb meelepäraselt ning liha tungib ja pehmeneb hästi.

4. Kui tahame pärast toidu ahjust eemaldamist, kui tahame, et tomatikaste oleks veidi küüslaugulisem, lisage paar tükeldatud küüslauguküünt. Saame maitsestada teie lemmikrohelistega.


Terve küülik ahjus

Terve küülik ahjus Retseptid: kuidas süüa teha terve küülik ahjus ja maitsvaimad retseptid kogu kana jaoks ahjus, terve kana ahjus, terve kana ahjus, terve kana elektriahjus, küülik potipotis, terve kana pada, terve kana grillil, küülikuhautis , jänesupp estragoniga, jänesehautis polentaga.

Terve küülik ahjus

Lihatoidud 1 talu küülik 2 sl punase veini äädikat 2 sl oliiviõli 2 sl sojakastet 3 sl kuiva punast veini 1 lgt karrit 1 lgt paprikat 1 lg sinepit koriandrit pune tüümiani pipraterad loorberilehed küüslauk 1/2 kg seeni 3-4 kartulit.

Saksa küülikuhautis serveeriti pada juures polentaga

Lihatoidud küülikuliha (terve küülik) ociupercute omorcovi oceapa oardei rasvased loorberilehed ocimbru ovin rosu vartos omalai osmantana

Praetud küülikupraad grillitud köögivilja garneeringu või ahjukartuliga

Liha koos poole küülikulihaga või terve, olenevalt panni mahutavusest - 1 tass vett - piisavalt õli, et katta aluse põhi, kuid ärge üle pingutage - sool pipar - basiilik pune estragon või mis tahes aromaatne taim majas

Küülik ja vorstid ahjus kastmega

Toit, ulukitoidud, jõulud jänes 4-6 vorsti 2 sibulat 2 porgandiõli, soola, pipart tomatipasta

Küpsetatud küüliku praad

marineeritud küülik (retsepti leiate veebisaidilt www.reteta-video.ro) 10 küüslauguküünt puhastatud ja pestud 50 gr. võid 50 ml vett

Küülik sinepikastmega (Lapin a la moutarde)

Küülik, praed, liharoad 1 keskmine küülik (umbes 1 kg) 100 g dijoni sinepi soola pipart 3 tl oliiviõli

Küpsetatud küülik

Toidud, küüliku praed, 400 ml kuiva valget veini, 200 gr puljongit, 2 sibulat, 2 porgandit, väike seller, punane paprika, 6 küüslauguküünt, 200 gr riisi, 100 g oliive, 2 loorberilehte, 4 supilusikatäit oliiviõli, sool, pipar, pune, rosmariin, hakitud roheline petersell

Küülik loorberilehtedes ja ahjukartul

4 jänesejalgade soola ja värskelt jahvatatud pipart 50 ml valge veini poolmagusat oliiviõli ja muskaatpähklipulbri tex-mex segu, mille leiate aadressilt afaf.ro terve käputäis loorberilehti * võite edukalt asendada küüliku jalad reitega.

Küülikuhautis ahjus

Lihatoidud - 1 tükkideks lõigatud küülik - 3-4 porgandit - 1 sellerijuur - 4 küüslauguküünt - 1 sibul - hunnik peterselli - oliiviõli - 1 klaas tomatikastet - 1 klaas valget veini - mõni nelk - 2-3 loorberilehte - meresool - pipar

Küpsetatud küülik ja sügisene garneering

Toidud, lihatoidud 1 kg küülikuliha 200 ml punast veini 100 ml õli 1 suur porgand ja sibul küüslauk roheline peterselli lehed loorberilehed kaks supilusikatäit mett pipart 100 g suitsupeekonit 200 g ploome 100 g õunu 100 g mustikaid

Küpsetatud küülik õllekastmega

vajame: üks kilogramm küülikuliha portsjonitena porgandisuuruseks, pool porrulauku paar kirsstomatit 2-3 tükki väikest sibulat pool pipart 2-3 küüslauguküünt (köögiviljapeatükis saate asendada .

Küpsetatud küülik

Tüümian, porgand - küülik 1,5 kg (puhastatud) marinaadi jaoks: - 1 klaas valget veini - 1 klaas äädikat (õunad) - 2 porgandit - 1 seller - 1 sibul - 1 küüslauguküüs - sool - pipar - tüümian - 2- 3 loorberilehte. ahju jaoks: - 1 klaas valget veini - 1 klaas mahla.

Küpsetatud küülik ja garneering

Toidud, kartulitoidud jänes, klaas veini, 2-3 supilusikatäit õli, porgand, petersell, sibularõngad, roheline petersell, loorberilehed, pipraterad, suitsupeekon ja küüslauk, üks kaks supilusikatäit mett, paar tükeldatud ploomi, õun seemnetest puhastatud viilud, a.

Terve kana ahjukartulitega

Toidud, liharoog * üks terve kana * 2 tl rosmariini * 2 tl kana vürtse (pipraterad ja jahvatatud, meresool, basiilik, rosmariin) * 100 ml õli * 1/2 kg kartulit * soola ja pipart

Küülikupirukas ja rohelised

Lihatoidud, Köögiviljatoidud ja köögiviljad 2 poolt küülikut, st kogu selg. jalad valmistatakse praadiga 5 muna 1 suur sibul 1 sõõrik 1 pipar 1 riivitud porgand 200 gr hakitud spinat paar kobarat brokoli paprikat paprika soola värskelt jahvatatud pipart.

Küpsetatud küüslauk

Köögisaladused, nõud küüslauguga terve oliiviõli sool Valikuline: rosmariin

Värske küülik

Praed, liharoad 1 küülik 2 porgandit 2 sibulat 200 ml vahukoort 20%

Jänesejalad aromaatse kastmega - kambüüsis Coniglio

Toit, Küülikupihvid - 4 jänesejalga, salvei - palju salvei, sest see peab tundma, 3 küüslauguküünt, ekstra neitsioliiviõli, äädikas, sool, pipar, panin umbes 175 ml õli ja idee rohkem kui äädikas .

Küpsetatud terve kana kartulipüree ja tomatikastmega

Lihatoidud 10 gr musta pipart 1 spl margariini 20 ml oliiviõli 50 ml valget veini 10 gr meresoola 1 kg valget kartulit keetmiseks 2 gr pune 1 kg tervet kana 400 gr kooritud tomatit 50 ml magusat piima

Jänes kandikul

Küüslauk, porgand, oliivid küüliku oliivid 200g, küüslauk, sool, pipar, loorberileht, 2 porgandit 2 sibul, klaas punast veini, 2 sl puljongit.

Sibulaga nakatunud küülik

Lihatoidud, küülikujalad 3-4 sibulat, klaas veini, sool 1-2 loorberilehte

Küülik oliividega

Lihatoidud küülik või lihtsalt jänesejalad (põld) 1-2 pulka 1 seller 1–2 porgandit 1 pastinaak, pipar (valikuline), tomatimahl või puljongipasta 300–400 g soolamata oliive, 1 klaas valget veini, 3–4 supilusikatäit päevalille- või oliiviõli, loorberilehed.

Külm küülikuroog oliividega

Lihatoidud 1 1/2 kg sibula küülikuliha (kasutasin küüliku rümba, kui seda nii võib nimetada) 200 ml õli 300 gr oliivid 4-5 tervislikku supilusikatäit puljongit soola õrn pipar

Toit küüliku ja oliividega

Toidud, Lihatoidud 1 1/2 kg sibula küülikuliha (kasutasin küüliku rümba, kui seda nii võib nimetada) 200 ml õli 300 gr oliivid 4-5 tervislikku supilusikatäit puljongit soola, pipart, loorberilehte, õrna

Sibulaga nakatunud küülik

Vein tagasi küüliku jalad 3-4 sibulat pipraõli 1 klaas veinisoola 1-2 loorberilehte

Küülikupihv hapukoore ja küüslauguga

Toidud, Suure küüliku ulukilihaga nõud, 100 g suitsupeekonit, 1 küüslauguküüs, 1 spl võid, 1 tass hapukoort, 1 tass lihamahla, 1 tl jahu, sool.

Küülik kandikul riisiga

Toit, lihatoidud 1 küülik 3 supilusikatäit oliiviõli 1 rosmariinioks 1 küüslauguküüs 1 tass valget veini 1 tass soolavett 1 tšillipipra vürtsid maitse järgi 1 tass pikateralist riisi

Jänesejalad õllega

Toidud, praed jänesejalad (minu puhul kodujänese jalad, ämma poolt kasvatatud) roheline sibul - 2-3 kiudu punast paprikat - 1 tk rohelist paprikat - 2 tükki seeni - umbes 10 tk porrulauku - 1-2 tükki porgandit - 2 tükki kirsstomateid - umbes.

Küpseta kana grillitud seente garneeringuga

Toit, praed 1 terve kana ja küüslaugupea 2 spl õli, vürtsid 1 kg seeni, 4 spl õli, paar tükki võid ja juustu

Küpseta kuuma sinepiga

Toit, Liha 1 terve kana 3 sl sinepit 2 porgandit 4 kartulit oliiviõli liköörisoola maitse järgi

Toscana küülik rosmariiniga

Liharoogade koostisosad: 2 jänesejalga (tagumistel on rohkem liha) 1 oksa rohelist rosmariini 1 küüslauguküüs 1 väike sibul 2 spl oliiviõli 1/2 klaasi kuiva valget veini soola pipra kaunistus: pannil praetud seened pipra sibulaga ja peterselli

Küpsetatud küülik murulaugu ja oliividega

ulukjänes, 400 g murulauku, 300 g oliive, 500 ml veini, soola, pipart, tüümiani, loorberilehti, klaas punast veini. marineeritud 100 ml äädikat, 2 l punast veini, 50 ml õli10 koriandriseemneid, 10 pipratera, pimentmarju, 6 nelki, 4 loorberilehte, sibul, a.

Jänesejalad õllega

Tüümiani, porrulaugu, dafiini küülikujalad (^ minu puhul ämma kasvatatud kodujänese jalad) roheline sibul - 2-3 kiudu punast paprikat - 1 tk rohelist paprikat - 2 tükki seeni - umbes 10 tükki porrulauk - 1-2 tükki porgandit - 2 tükki kirsstomateid - umbes.

Küpsetatud karpkala köögiviljadega

Nõud üle 1,5 kg tervete karpkaladega 0,5 kg kolmevärvilised paprikad sibul 0,4 kg kooritud tomatid sidrun 0,25 l valge vein 50 ml oliiviõli sool ja pipar

Küpsetatud kõrvits (dublett, kõrvits või ulukiliha)

talv on pliidi ääres jutustatud lugude küpse kõrvitsa hooaeg. Ma ei saanud jätta ostmata terve kõrvits ja tuua oma kööki tagasi ahjus värskelt küpsetatud kõrvitsa lõhn. mis lõhnas minu lapsepõlve aastaid.

Pane terve krõbe ahju

Lihatoidud, Kana keskmise suurusega kana pea küüslauk sool pipar paprika 4 spl võid 1 spl sojakastet 150 ml musta õlut

Küpsetatud kana kartulitega

Küüslauk, kartul, kaneel 1 terve kana terve sidrunimahl poolelt apelsinilt suur klaas valget veini kartulit oliiviõli sool, pipar, vürtsid tomatipasta küüslauk kaneel

Maitsestatud kalkun ahjus

Praed 1 terve kalkun 2 tassi kosheri soola 1/2 tassi võid, sulatatud 2 suurt sibulat, kooritud ja tükeldatud 4 porgandit, kooritud ja tükeldatud 4 sellerit, hakitud värsket tüümiani 1 loorberileht 1 tass kuiva valget veini

Terve kanarull

Eelroad, Eelroad lihaga 1 terve kana, juust, 3 muna, vürtsid, õli

Küülik tomatite ja rosmariiniga

Praed 2 spl oliiviõli 2 jänesejalga 100 g peekonit 3 küüslauguküünt 2 punast sibulat 2 rosmariinilõnga 300 ml punast veini 400 g tomatit puljongis 100 ml kanasuppi 1 spl võid

Küüliku lihapallid riivsaias ja seesamisees

Eelroad, Eelroad lihaga * 800 g küülikuliha * 2 muna * 1 porgand * 1 kartul * roheline petersell * kuivatatud estragon * seesam * riivsai * meresool * pipar

Praetud kana

Lihatoidud vajame tervet kana 100 ml õli, 100 ml vett teelusikatäis paprikat soola pipart teelusikatäit õrnalt 2-3 supilusikatäit juurt segus (panin purgist, mille ma panin, mis sisaldas porgandi peterselli ja pastranaki juuri.

Tagliattelle spinati ja küülikuhautisega

Lihatoidud, lihavõtted ja pitsa, nii et koostisosad: spinat tagliattelle 3 spl oliiviõli reied kodujänestelt 1 porgand 1 tl kergelt purustatud piment. 1 tl rosmariini 1 tl tüümiani 1/2 tl apteegitilli 250 ml punast veini 2-3 sl tomatipastat.

Küülik Fettuccine'iga

Pasta ja pizza, pasta 3 supilusikatäit oliiviõli 1 jänes, tükkideks lõigatud 3 küüslauguküünt 1 sibul, peeneks hakitud 400 g tomateid 100 ml valget veini 1/2 tl suhkrut 300 g fettuccine 1 supilusikatäis heldet võid oksa estragon värsket riivitud parmesani, serveerimiseks (valikuline )

Küülik küüslauguga

Lihatoidud 1 küülik (umbes 1 kg) 6 küüslauguküünt 500 ml lihasuppi 250 ml valget veini rosmariini oksa (või kuivatatud) tilka äädikat loorberilehte paar musta pipra tera jahu oliiviõli

Küpseta kana roheliste ubadega

Lihatoidud, Toidud köögiviljadega 1 terve väike kana (600-700 g) 500 g rohelisi ube (külmutatud) 2 sibulat 1 porgand 1 paprika (külmutatud) 10 ml õli 3-4 sl ketšupi 2-3 loorberilehte tüümiani soola pipart

Küüliku praad

Tüümian ja härg 1 küülik ja pull 4-5 väikest sibulat ja härg 3-4 porgandit ja pulli 20 pipratera ja pulli 2-3 loorberilehte ja härja tüümiani ja härga 1 klaas veini ja puljongipulbrit ning pulliõli ja pulli soola

Terve kana Crock Poti aeglases pliidis

Väike sibul, küüslauk, rosmariin terve kana vürts kanapihvi jaoks väike sibul õun tüümianioks 4 keskmist kartulit rosmariinipipar pipar küüslauk sool 1 spl õli

Pappardelle küüliku raguuga

Toidud, Lihatoidud 3 spl oliiviõli reied kodujänestelt 2 küünt küüslauku 1 porgand 75 gr keiser 1 tl kergelt purustatud pipart 1 tl rosmariini 1 tl tüümiani 1/2 tl apteegitilli 250 ml punast veini 2-3 sl tomatipasta 300 ml supp .

Küülik sidruniga

Lihatoidud 8–10 inimesele: 1 küülik (suurem: 4–5 kg) 1 keskmine punane sibul, mille otstes on sälkudega 1 kuivatatud loorberileht 1 tl „vürtse“ fuksidest (kasutatakse esimest korda) 2 tl soola 3 väikest riivitud keskmised porgandid 2 suurt valget sibulat.


Küpsetatud küülik

Küpsetatud küülik

Küülikuliha on väga maitsev ja miks mitte ka väga tervislik. Rumeenias tarbitakse küülikuliha väga vähe, isegi ülemaailmselt on küülikuliha puudus ligi 40%, seega on nõudlus olemas, mis takistab tootjate ilmumist? seda me ei tea.

Minu pisikesed on lapsest saati küülikuid kasvatanud, küülikud söövad peaaegu kõike, lehti, rohtu, nisu, maisi, leiba jne ja nad ei vaja palju ruumi ning nad ei tee isegi müra. Isa tegi alati kandikul või väljast küülikupihvi. Mulle väga meeldis tuci, loorberilehtede, pipra ja vähese valge või punase veiniga ning miks mitte isegi väikese brändiga. Kuuma polenta ja lihtsa maakastmega (küüslauk, sool ja vesi) oli see ideaalne praad. Ema valmistas kandikule ka küülikuliha koos mõne kartuli ja 1-2 paprikaga, mis oli ka imeline.

Mulle on alati meeldinud küülikuliha, kuid mitte kõigil mu tuttavatel pole sama maitse, kuid ma lollitasin paljusid neist, kui kutsusin nad õhtusöögile, et teha neile lambaliha praad ja nad sõid seda oma ema lambapihvi peal. Tuli lõpuni kui ma neile ütlesin, et see on jänes ja tundus, et nad on oma maitset veidi muutnud, ütlesid nad, et proovivad uuesti.

See, mida mu perekond mulle kadakalihast vähe valmistades ette ei valmistanud, on supp või puljong, aga ma arvan, et see tuleks ka hästi välja, ainult siis, kui olete küülikuliha sööja ja tarbite palju ning see on omamoodi võetud praadist eemal, kuid minu arvates oleks häbi teha suppi millestki, mis praadina väga hästi välja tuleb.

Tulles tagasi meie ahjus küpsetatud küüliku retsepti juurde, valmistasime selle pühapäeval kiiresti ette toekate ja kergete peretoitude jaoks. Ma ütlen lihtne, sest praed ei pane garneeringuid, mis koosnevad looduslikust kartulist, praetud või püreest, vaid lihtsa lihana ja milliste köögiviljadega siin -seal kandiku kaudu. Kõik kasutavad rosmariini küüliku jaoks, kuid minu arvates on tüümian palju parem, see annab sellele teistsuguse aroomi, nagu Rumeenia tasandikel, nii et ma loodan, et suured köögid ei pahanda. Vein on väga oluline, eelistatavalt valge ja poolmagus, toimib ka poolkuivalt, kuid peab olema valge. Küüslauk, nagu avastasin, et seda on parem teha, osutub imeliseks. Lõika pea ja vuntside ülemised sabad ning aseta koos lõigatud osaga salve ilma seda puhastamata. Küpsetab kenasti, jätab oma aroomi, võtab veinilt oma aroomi ja kui see on küpsetamiseks valmis, pigistad selle üle jänesepihvi, ime. Sibul on sama tähtis, toiduks kasutan ainult punast sibulat ja vesisibulat, sest see on natuke magusam ja mitte nii kange. Lõika sibul tavaliselt neljaks ja lase ilusti küpseda. Soovitud küpsetatud sibulast ja küpsetatud küüslaugust saate valmistada imelise kastme mis tahes praadile, hõõrudes seda veidi soola ja pipra ning 2-3 tilga oliiviõliga.

Pärast seda, kui ma teile ütlesin, serveerin ma küülikupihvi ilma lisandita ja sain teada, et prantslastelt söövad nad maitsvamalt üha mässulisemate maitsetega, kuid ilma lisandita ja ma arvan, et see on ka kehale tervislikum.

Serveeri lihtsat küülikupihvi, ilma hapukurgi või muude lisanditeta, kõrvale vaid klaas veini ja ilma leivata. See sobib suurepäraselt peretoiduks, aga ka Rumeenia õhtusöögiks, see on kerge ja ei tee keha raskemaks, kui pärast õhtusööki magustoit kuidagi kuulutatakse.


Küpsetatud küülik, koorekastmega, nagu magusas Bucovinas

Kui see on puhkus & # 8211 nagu see on täna & # 8211 ja kui soovite, et oleks midagi, mida näpuga lauale lakkuda (Rumeenia gurmaanist rääkides), siis peate Rumeenia retsepte jahtima. Ja kusagil mujal kui mitte Rumeenia külade kaudu, need, mis hoiavad nii hästi traditsioone ja # 8230

Bucovinas on hapukoor süüdi! & # 8211 on esimene. Ja nõudes! Või noh, roogades tuleb see hiljem, kui kõik on valmis, et anda sellele pehmust, aroomi, maitset, maitset, pühadelõhna. Leotatud koorekastmes. Bucovinas leidsin küüliku.

Selle valmistamise jaoks kasutame õrna ja hästi marineeritud küüliku selga ja jalgu ning selga ja # 8211. Puista liha suitsupeekonitükkidega. Aseta vähese veega määritud pannile.


Iepure crescut in curte, pregatit la cuptor

Daca ai noroc sa gasesti un iepure de casa prin market sau sa-l primesti de la vreun crescator prieten, nu ezita sa-l cumperi. Eu l-am primit de la mama, care l-a primit de la o sora de-a mea, care l-a primit direct de la sursa (crescator de iepuri) !!

Cum nu este ceva care poti sa cumperi cand doresti, nu au rost criteriile de a alege. Totusi, daca poti alege, cauta un iepure indesat/ batut (mic in lungime, dar dolofan), cu carnea alba spre rozaliu, cu ceva mai multa grasime pe el, la vreo 2-3 Kg.

Ingrediente

  • 1 iepure mai mare cu ceva grasime la interior,
  • ulei de masline,
  • condimente (boabe de piper, boabe de mustar, boabe de coriandru, crengute de rozmarin,
  • usturoi,
  • sare grunjoasa,
  • vin alb, sec.

Gatit bine, iepurele de casa este mult mai gustos decat iepurele de camp. Nu este atos, nu este fad, are savoarea campului si a ierbii, dar si gust de carne de calitate, fiind hranit si cu porumb sau grau.

Daca este inghetat lasa-l sa se dezghete singur, de seara pana dimineata. Spala-l bine cu apa rece, ia pielitele de pe carne, curata-l bine la interior. Sterge-l cu o carpa uscata.

Unge iepurele cu putin ulei de masline, pune sare, piper, cimbru (dupa gust) si maseaza bine carnea. Pune-l intr-o tava de inox sau intr-o tava emailata sau intr-o tava de argila termorezistenta, pe care ai uns-o cu putin ulei, pe niste bete de lemn, ca sa nu se prinda carnea de tava. Adauga 2 frunze de dafin, boabe de piper, boabe de mustar, crengute de rozmarin si 3 catei de usturoi necuratati/ curatati.

Reteta pas cu pas

  1. Indepartare urme de puf de pe carne, spalare iepure cu apa rece/ calduta, tamponare cu hartie absorbanta/ stergere cu o carpa uscata.
  2. Masare iepure intreg cu ulei de masline si asezare intr-o taava de copt.
  3. Adaugare in tava condimente, catei de usturoi. Asezonare iepure cu sare grunjoasa.
  4. Introducere tava in cuptorul aragazului, mai intai la foc iute pana ce carnea prinde o usoara culoare aramie si apoi pana la coacere la foc potrivit. Adaugare vin alb, sec in tava de copt cand in tava incepe a se strange grasime. In timpul coacerii, oepurele se stropeste cu sosul din tava.
  5. Servire iepure cu legume proaspete si/ sau cu mustar si paine calda (pentru muiat in sosul delicios) sau cu garnitura de varza calita.

Baga tava in cuptorul incins si lasa la foc mare vreo 15 minute, apoi potriveste focul, ca sa se faca iepurele pe indelete, vreo 2 – 3 ore. Nu pleci la televizor, stai prin preajma. Te mai uiti sa nu se arda (daca focul este prea mare), mai ungi iepurele cu sos, il mai intorci, cu grija, sa nu-l rupi sau sa te stropesti cu sos care inroseste pielea.

Cand carnea prinde oarece rumeneala pe ambele fete (cam cand reduci focul), adaugi un pahar de vin alb si un paharel de tuica tare/ palinca daca ai, turnand cu grija peste carne. Vor iesi aburi de alcool, care te pot ameti usor. Dar ce conteaza ? Merita.

Friptura este gata cand carnea este alb – usor maronie, furculita intra usor in pulpita iepurelui si sosul a cam ramas intins pe fundul tavii (s-a evaporat complet alcoolul).

Ai grija pe unde esti cu nasul, miroaznele te pot dobori si nu mai poti rezista pana te asezi la masa, cu cei dragi.

Friptura se serveste fierbinte, cu piure de cartofi abutind, peste care ai pus sosul ramas.

Friptura de iepure se poate serviti si cu garnitura de varza murata, calita.

Merge un pahar cu vinul casei din smochine, care este puternic, demisec.

Nu este obligatoriu sa servesti legume proaspete ! La iepurele servit fara garnitura sunt potrivite legumele proaspete sau trase la tigaie in putin unt. Castraveti si gogosari in otet nu trebuie sa lipseasca, mai ales daca iepurele este servit cu gafnitura de varza calita. Mai cauta prin camara niste muraturi acre, nu se poate sa nu mai fie ceva de anul trecut, daca nu s-au facut cele de anul acesta.

Nu uita sa pui manusile de bucatarie cand manevrezi tava, altfel, s-ar putea sa te arzi si sa nu-ti mai tihneasca friptura.

Pofta buna voi frati gurmanzi si voi frati gurmeti de preturindeni, oriunde va veti afla pe mapamond ! Nu ocoliti carnea de iepure. Se gaseste prin market spre toamna, stiut fiind ca sacrificarea iepurilor de casa se face in octombrie- noiembrie daca se doreste a se folosi blana, dupa argasire, la diferite confectii. Bine pregatit, friptura de iepure de casa este o adevarata delicatesa.


Ingrediente pentru reteta de iepure la cuptor cu vin si legume (pentru 5-6 portii):

  • 1 iepure de 1½-2 kg
  • 250 ml vin alb sau rosu, sec sau demi-sec
  • 4 cepe intregi
  • 2 morcovi taiati rondele
  • 1 radacina telina taiata felii
  • 8-10 cartofi (sau cati incap in tava)
  • 5-6 catei de usturoi taiat felii
  • 2 foi de dafin + alte 8-10 foi de dafin (cate una pentru fiecare cartof)
  • 3 linguri unt
  • 50 gr cascaval ras
  • 2 linguri ulei de masline (sau alt ulei)
  • 3 linguri rozmarin tocat
  • 1 lingura oregano uscat
  • sare
  • piper proaspat macinat


Video: küülik (Juuni 2022).


Kommentaarid:

  1. Dickson

    Päriselt?

  2. Agenor

    Ühemõtteliselt suurepärane sõnum

  3. Makani

    Ma arvan, et sa eksite. Pakun seda arutama. Kirjutage mulle PM -is, me saame sellega hakkama.

  4. Mazushakar

    Panete viga. Saan positsiooni kaitsta.



Kirjutage sõnum