Kokteiliretseptid, piiritusjoogid ja kohalikud baarid

Mädarõika kartulipüree retsept

Mädarõika kartulipüree retsept

Koostisosad

  • 2 1/4 kuni 2 1/2 naela keskmist Yukon Gold kartulit, kooritud, neljandatud
  • 3–4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
  • 2 supilusikatäit valmistatud valget mädarõika

Retsepti ettevalmistamine

  • Keeda kartulid suures potis soolaga maitsestatud vees pehmeks, umbes 20 minutit. Nõruta, reserveerides 1 tassi keeduvedelikku. Asetage suur mikrolaineahjus kauss. Lisage 3 supilusikatäit õli. Püreesta, kuni kartulid on ühtlased, lisades soovi korral ülejäänud 1 supilusikatäis õli ja soovitud konsistentsi saamiseks niisutage 1/4 tassi toiduvalmistamisvedelikku. Sega hulka mädarõigas. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. DO AHEAD Kartuleid saab valmistada kuni 2 tundi ette. Lase toatemperatuuril seista. Enne jätkamist soojendage kartulid mikrolaineahjus uuesti.

  • Tõsta kartulid kaussi ja serveeri.

Toiteväärtus

Üks portsjon sisaldab järgmist: Kalorid (kcal) 254,0 %Rasvadest saadavad kalorid 24,9 Rasvad (g) 7,0 Küllastunud rasvad (g) 1,0 Kolesterool (mg) 0 Süsivesikud (g) 44,3 Dieetkiud (g) 4,5 Suhkrud kokku (g) ​​0,4 Neto Süsivesikud (g) 39,8 Valk (g) 4.3

Seotud video

See oli suurepärane. Ma arvan, et kui ma seda uuesti teen, siis lisan hapukoort.

Kartulipuder oli rahuldav, kuid mädarõika maitse oli roa söömise ajaks paar tundi pärast valmistamist kadunud

Mulle väga meeldib mädarõika kartulipuder, kuid see retsept oli kohutav. Kartul tundus hall, kuna sellele ei lisatud võid ega piima. Nende jaoks on Gourmetist veel üks retsept, mis on palju parem.

See oli tore ja teistsugune. Aga ma arvan, et eelistan siiski traditsioonilisemat kartuliputru.

Lisasin vürtsifaktorile veidi teraviljasinepit (vaid natuke!). See sobis hästi mädarõikaga. See roog sobib suurepäraselt praadidele!

See oli suurepärane retsept. Väga erinev sellest, mida ma tavaliselt koore ja ampullivõiga teen. palju tervislikum & amp; väga kerge ja amp kohev suurepärane kevad- või suvetoiduks.

MA ARVASIN, ET SEE ON SUUR ALTERINATIIV KORRALISTE MASH KARTULITE KOHTA. MINA 'VE KASUTAN ALATI KREEMI JA VÕI VAID SEE OLI VÄGA UNIKAALNE :-)

Väga pettunud. Mulle ei meeldinud need üldse. Pole paha - lihtsalt pole hea! Maitse puudus (üllatavalt). Puudu jäi ka & quottraditional & quot kartulipudru koorest. Ma kasutasin punetisi, nahk peal (minu eelistus), mis võis midagi muuta - kuid kindlasti mitte 3 kahvlit ja#x27 vahet. Järgmine kord proovin teist retsepti.

Need olid väga lihtsad ja väga maitsvad. Retsepti järgides ja see tuli imeliselt välja. Ei tundnud puudust võid ega koorest. Mädarõigas lisas kena zingi, kuid ei olnud üle jõu käiv. Minu valivad sööjad lapsed armastasid neid. Tegi kartulid seaprae ja mõnusa salatiga. Väga lihtne õhtusöök.

need on maguskartuliga valmistades võrdselt maitsvad. tegin need lihavõtteõhtusöögiks ja kõik olid nende suhtes hipp-hoppity.


Tänupüha lisand: mädarõika kartulipüree retsept

Armastad juudi toitu? Liituge meie Nosheri retsepti uudiskirjaga!

Nii kaua kui mäletan, valmistas mu ema alati kõige maitsvamaid kartuleid. Ta võttis punased õndsad kartulid, keetis need ja kui nad kuumalt aurusid, kastis ta neid äädika, värske peterselli ja hakitud küüslaugu seguga. Ainult neli koostisosa, kuid need kartulid pidid surema. Paratamatult serveeris ta neid koos oma kanakotletiga (muidu tuntud kui "milanesa'Hispaania keeles või'šnitsel’Saksa ja jidiši keeles).

Saades inspiratsiooni oma ema lihtsatest kartulitest, tahtsin mandlipiima, margariini ja vana hea mädarõika abil valmistada kartulist lisandit, mis oleks ülimalt kreemjas, kuid samas piimavaba. Mädarõigas lisab kena soojuselemendi, ilma et see oleks üle jõu käiv, ja selle äädikas soolvesi lisab selle imelise zingi, mis toob mind tagasi ema koju. Värske peterselliga täidetuna on see nii hea, et mahub koos teiste tänupüha lisanditega.


Ettevalmistus

  • Kombineeri crème fraîche ja mädarõigas väikeses kausis. Maitsesta maitse järgi soola, pipra ja soovi korral veel mädarõikaga.
  • Pane kartulid keskmise suurusega potti, kata külma veega (umbes 2 tolli võrra) ja lisa 1 sl. soola. Kuumuta keemiseni, keera kuumus keskmisele madalale ja hauta tasasel tulel 15-20 minutit, kuni kartulid on pehmed. Varuge umbes 1/4 tassi vett ja tühjendage kartulid.
  • Lase kartulitel hetkeks jahtuda ja purusta need seejärel puulusikaga kergelt puruks, kuni need avanevad. Pange kartul tagasi keskmise kuumusega potti. Lisa või ja 3/4 tl. soola. Sega, et kartulid võiga katta. Lisage paar supilusikatäit reserveeritud kartulivett, et aidata kartuleid katta ja glasuurida. Sega juurde petersell, maitsesta ja maitsesta soola ja pipraga.
  • Katke iga portsjon crème fraîche’i ja puistata pipraga.

Tee näpunäiteid ette

Pärast kartulite keetmist ja nõrutamist võite neid enne valmimist paar tundi käes hoida. Kuumutage neid uuesti umbes 5 minuti jooksul keevasse vette, kuni need on läbi kuumutatud, seejärel jätkake ülaltoodud retseptiga.


Mädarõika kartulipüree

Kartulipüree saab selles retseptis maitsva ilme. Kreeka jogurti ja värske mädarõika lisamine on traditsioonilise lisandi maitsev keerdkäik. Jogurt lisab kerget tuhina, mädarõigas annab maise kuumuse, või aga rikkalikkust maitsete harmooniliseks tasakaaluks, tõstes alandliku kartulipudru sensatsiooniliseks kaaslaseks praadidele.

Täiusliku kartulipüree valmistamiseks on mõned nipid. Tärkliserikkad kartulid annavad kerge ja koheva pudru, mis muudab pruunid ja Yukon Golds, nagu retseptis nõutud, suurepärane valik. Vahajas kartul nagu punane kartul võib muuta pudru jäigaks.

Küpsetusaeg on võtmetähtsusega. Liiga vähe ja need ei suju ühtlaselt. Kartulite üleküpsetamine muudab need vett täis ning tulemuseks on kerge ja koheva asemel niiske puder. Küpseta neid kindlasti seni, kuni need on piisavalt pehmed, et neid kahvliga kergesti läbistada.

Püreestamisel sobib kahvli tagakülg või käeshoitav kartulipuder, et vältida nende liigset purustamist. Köögikombainid kipuvad kartulites oleva tärklise üle töötama, mis võib muuta pudru kleepuvaks ja kummiks. Toiduvabrik on ka hea võimalus kohevaks kartuliks.

Värske mädarõika juur, mis näeb välja nagu suur pastinaak, tasub otsida, kui seda leiad, kuid purgistatud mädarõigas sobib ka. Värske mädarõika juure riivimiseks kasutage mikroplaani riivi või peeneid auke riivis.


Mädarõika kartulipüree retsept - retseptid

  • 6-7 keskmist punast kartulit
  • 1 c. Kreem
  • 1 pulk soolamata võid
  • 1 spl riivitud mädarõika
  • 1 tl soola
  • 1 tl maitsestamissoola
  • 1 tl jahvatatud musta pipart

Kui olete kartulid pestud ja tükeldatud, asetage need potti.

Kata kartulid veega, kuni neid katab umbes tolli vett.

Võib -olla olete kuulnud, et pasta keetmisel peaksite oma vett soolama, sest see on ainus võimalus pasta enda maitsestamiseks. Ma kasutan sama kontseptsiooni kartulite keetmisel.

Lisage potti veega 1 tl soola.

Kuumuta kartulid keemiseni ja küpseta 10-15 minutit või kuni kahvlid on pehmed.
Kui saate kahvli hõlpsalt sisestada ja eemaldada, tühjendage kartulid ja pange need tagasi potti või segamisnõusse.

Keedetud kartulitele lisage pool võid pulgast (teine ​​pool on mõeldud kartulite katmiseks), mädarõigas, maitseaine ja pipar.

Nüüd saate lisada poole kreemist.

Alustage kartulite purustamist mikseri või käsipudruga, lisades ülejäänud koort vähehaaval, kuni saate soovitud tekstuuri.

Ma armastan seda Maailma parim#2-ühes segu N ’Masher mille ostsin paar aastat tagasi. See teeb nii suurepärast tööd kartulite purustamisel ja purustamisel.


Kui olete kartulid saavutanud soovitud tekstuuri, olete serveerimiseks valmis. Mul on teile ülestunnistus, see mädarõika kartulipüree retsept oli KÕIK, mida ma lootsin. Nad ei ole eriti vürtsikad, nagu võite arvata, kuid neil oli roogile tõeliselt meeldiv maitse. Serveerisin neid koos oma Studhubs Steakhouse'i kartulipudru ning omatehtud herneste ja porganditega. Nad kiitsid seda täiuslikult! Ma tean, et teie ja teie pere armastate seda roogi, nii et minge kööki ja proovige seda juba täna õhtul! Ja nagu alati.


Juhised:

Katke kartulid soolase külma veega 2 tolli võrra 5-liitrises raskes potis, seejärel hautage katmata umbes 25 minutit, kuni see on väga pehme.
Kartulite hautamise ajal keetke poolteist või, sool ja pipar keema, segades, kuni või on sulanud. Hoia kuumalt, kaetud.

Tühjendage kartul kurnist, seejärel kasutage suures kausis käeshoitavat purustajat. Sega juurde kuum piimasegu, seejärel Silver Spring Prepared või kreemjas mädarõigas.

Kokkade märkmed:
Kartuli ühtlasema konsistentsi saamiseks võite kasutada rikkalikumat või toiduvabrikut.

Kartulipüree võib valmistada 1 päev ette ja jahutada, katta. Kuumutage toatemperatuurini, seejärel kuumutage mikrolaineahjus või topeltkatlas, aeg -ajalt segades.


Mädarõika-pudru-kartulikarjaste pirukas

Pane kartulid suurde külma veega potti ja lase keema tõusta. Soola vesi, alanda kuumust ja hauta umbes 15 minutit, kuni kahvlid on pehmed. Nõruta, seejärel puderda piimaga ühtlaseks. Sega juurde muna ja mädarõigas ning maitsesta soola ja pipraga.

Kuumutage suures sügavas pannil keskmise kuumusega EVOO, 2 pööret panni. Lisa pastinaak, porgand, sibul ja loorberileht, maitsesta soola ja pipraga ning keeda segades 8–10 minutit, kuni see on krõbe-pehme.

Murenda veiseliha pannile ja küpseta sageli segades 5 minutit. Puista peale jahu ja küpseta segades 1 minut. Segage veiselihapuljong ja keetke 1–2 minutit, kuni see pakseneb. Maitsesta Worcestershire'i kastme ja rohke soola ning pipraga. Visake loorberileht ära.

Kuumuta ahi 450 kraadini. Määri madal, keskmine pajaroog, lisa lihasegu ja tõsta peale mädarõikakartul. Küpseta kuldseks, 5 kuni 10 minutit. Puista peale murulauk.


9 keerdumist klassikalisel kartulipuderil

OK, nii et saate kartulit pudruks teha ja väänata. Aga kas olete õppinud tegemine kartuli puder? Aga pannes a väänata klassikaliste retseptide kohta? Tänupühade lemmikuks on palju muud kui spudide keetmine ja võiga segamine. Tegelikult sisaldavad mõned parimad pudrud isegi võid või kartulit. Ahhetama!

Kuigi traditsioonilised toidud on meeletult maitsvad (koor, või ja süsivesikud on raske kombineerida), on palju võimalusi nende tervislikumaks ja maitsvamaks muutmiseks. Ja see on nii lihtne, nagu kartulitüüpide vahetamine, juustu sisse viskamine või maitsetaimede ja vürtsidega katsetamine, ning saate teha üsna valutuid ettevõtmisi.

Alates veganhinnast kuni laaditud kartulini (peekon, keegi?) - need üheksa kartulipüree retsepti toovad pühadelauale värskuse ja tagavad, et tärkliserikas süsivesik maitseb kõike muud kui igav. Võitsite ja vajate isegi kastet.

1. Mädarõika kartulipüree

Üks lihtsamaid viise klassikalisele kartulipudrule värvi ja maitse lisamiseks on valge asemel kasutada punast kartulit. Muud lihtsad nipid: jätke kartulikoored sisse ja lisage kuhjaga lusikatäis mädarõika ja hapukoort. Eriti kreemjas ja eriti ilus, see retsept annab roale veidi elegantsi.

2. Aeglase pliidi Prantsuse sibula kartulipüree

Aeglase pliidi kasutamine on suurepärane võimalus vähendada köögis segamisele (ja higistamisele) kuluvat aega. See muudab kartulid eriti pehmeks ja maitsvaks, kuna need jäid mitmeks tunniks mahla sisse ligunema. Selle retsepti ainus negatiivne külg? Lõppkokkuvõttes saate palju karamelliseeritud sibulat, mida saate kasutada võileibadel, salatites ja omlettides. Kui kohutav.

3. Petipiim Vegan Kartulipuder

Võib-olla on raske ette kujutada vegan retsepti kartulipüree jaoks, kui roa hinnaks ei ole just vegan koor ja või, kuid on võimalik valmistada rikkalik roog, kasutades kookospiima ja mõningaid salakavalaid koostisosi nagu õunasiidri äädikas ja küüslaugupulber. Hoiatus: Don & rsquot asendada mandlipiim kookospähkli ja mdashitiga rikuvad kartulid.

4. Juustukas murulauk ja peekonipüree

Tervislikumat kartuliputru on lõbus teha (ja mõtiskleda selle tegemise üle), kuid peekoni, kahe juustu ja lisakreemi laadimine ning seejärel grillile viskamine on vaieldamatult lõbusam ja maitsvam. Ideaalne neile, kes ihaldavad ekstra dekadentset roogi, seda retsepti saab täiustada vaid kuuma palaga.

5. Küüslauk ja Parmesani lillkapsas & ldquo Kartulipuder ja rdquo

Kui te kartulite vastu protestite, proovige lillkapsast. See ristõieline köögivili on keedetud, segatud ja segatud kreeka jogurti ja parmesani juustuga püree ja kreemi korral üsna tugevalt kartulitega. Boonus: lillkapsas on vähem kaloreid ja süsivesikuid, mistõttu on see suurepärane võimalus neile, kes püüavad asju kergena hoida.

6. Salvei ja röstitud pähklipesto kartulipuder

Kuigi see retsept ei paku kõige uimastavamat esitlust, on maitse rohkem kui kompenseeriv ja väike roheline lisand (nagu herned) läheb kaugele. Lihtsalt valmista kartulipuder nagu tavaliselt, sega hulka koor ja omatehtud pesto ning maitsesta soola ja pipraga. Boonus: ainulaadne maitse on tänupüha jääkidest valmistatud võileibade muutja.

7. Röstitud küüslaugu kitsejuustu kartulipüree

Küüslaugupulber on lihtne viis kartulipüree maitsestamiseks, kuid röstitud küüslauk lisab julgemat maitset (ja taevalikku lõhna). Kitsejuustu kasutamine parmesani asemel suurendab ka kreemisust ja sobib suurepäraselt värske murulauguga.

8. Vahustatud Bourboni peekoni maguskartul

Nagu retsepti looja kirjeldab, paiskasid & ldquoS nagu iga asi, mida ma armastan, lihtsalt minu vahustatud maguskartulid ja hellip, ma ei arva, et meil on midagi puudu! & Rdquo Valmistatud pruuni või, burbooni, peekoni, salvei, bataadi, piima ja vürtsidega , see roog on õhtusöögi unistuse täitumine.

9. Aeglase pliidi küüslaugupüree

See retsept on nimekirjas kõige lihtsam, kuid see annab sama palju maitset kui ülejäänud. See roog, mis on täis vürtse, nagu muskaatpähkel, tüümian, pune, basiilik ja murulauk ning palju koort ja juustu (tunnetades siinkohal teemat?), Teeb see roog traditsiooniliste kartulisõprade rõõmsaks, pakkudes samas ka seikluslikumaid maitseid.


Vaata videot: Митлоф. Мясной хлеб из свинины. Pork meatloaf. (Detsember 2021).