Täidetud munad, ei majoneesi!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Viimastel aastatel tegin peaaegu igal aastal ainult punaseid lihavõttemune, sel aastal teen ka punased, aga Roomas, vanemaid külastades :) Tagasiteel postitan pildi;) Ja peaaegu igal aastal kukume läbi sööge neid kõiki, nii et me valmistame täidetud mune, pärast pillide möödumist :) Me ihkame, aga sööme ka kergemaid täidisega mune!

  • 8-10 punast muna, omatehtud :) nii palju kui tahad ja mis sul on
  • 2-4 viilu sinki
  • 1 küüslauguküüs
  • 1 supilusikatäis sinepit (magus või kuum)
  • 6-8 rohelist oliivi
  • 2-3 supilusikatäit parmesani
  • poole sidruni mahl
  • roheline või kuivatatud petersell
  • 1 supilusikatäis õli (oliiv on veel parem)
  • sool, pipar maitse järgi

Portsjonid: 20

Ettevalmistusaeg: vähem kui 30 minutit

RETSEPTI VALMISTAMINE Täidetud munad, ilma majoneesita!

Haki sink ja rohelised oliivid nii vähe kui võimalik.

Lõika munad pooleks ja valmista täidiseks.

Purusta kausis munakollane kahvliga, sega tilgakese oliiviõliga ning lisa järk -järgult sink, oliivid, näputäis parmesani juustu ja hakitud küüslauk (maitsestamiseks piisab ühest küüslauguküüntest), kuni moodustub pasta. homogeenne.

Täida munavalged saadud pastaga ja kaunista seejärel vastavalt oma eelistustele. Ilma majoneesita on need sama kreemjad, kuid eriti tervislikud.





Koostis Majonees Din Ou Fiert

  • 2 kõvaks keedetud munakollast
  • 2-3 supilusikatäit vett toatemperatuuril
  • 150 ml. taimeõli (päevalill, raps jne)
  • 1 tl sinepit, pipart, sidrunimahla maitse järgi

Kuidas valmistada keedetud munade majoneesi

1. Nagu ma teile ütlesin, kasutasin majoneesiks lihavõtetest üle jäänud munadest 2 munakollast. Tähelepanu, lihavõttemune tuleb hoida külmkapis ka siis, kui need on kõvaks keedetud! Enne munamajoneesi keetmise alustamist tuleb aga munad külmkapist välja võtta ja toatemperatuurile tagasi viia. Kui keedate kaks muna spetsiaalselt majoneesi jaoks, siis enne selle valmistamise alustamist peavad munad olema jahtunud toatemperatuurini.

2. Purusta munad kahvliga ja lisa järk -järgult vett (toatemperatuuril), kuni saadakse homogeenne pasta. Alustage õli tilkhaaval valamist, samal ajal intensiivselt segades. Ütlematagi selge, et õli peab olema toatemperatuuril, ma arvan, et keegi ei hoia õli külmkapis.

3. Kui umbes 1/3 õlist on lisatud ja kaste hakkab moodustuma, lisa hea teelusikatäis sinepit ja vaheta kahvlit puulusikaga. Muidugi võib keedumuna majoneesi valmistada ka mikseris või segistis.

4. Lisa õli õhukese niidiga, väga vähe korraga. Segage tugevalt, kuni see on täielikult segunenud. Olge ettevaatlik, et mitte valada korraga liiga palju õli, muidu võib majonees eralduda (lõigata). Ma piirdusin 150 ml -ga, kui vajate rohkem majoneesi, võite lisada veel rohkem õli, siis muutub kaste üha ühtlasemaks. Lõpus maitsesta maitse järgi soola, pipraga (eelistan majoneesile valget pipart) ja sidrunimahlaga.

Keedumuna majoneesi kasutatakse samamoodi nagu klassikalist, kaste või salatikastme alusena. Ma hoidsin seda kuni 3-4 päeva kaanega purgis, külmkapis ja see ei muutunud. Veelgi enam, nagu poleks ma julgenud (ja siin ma tulen tagasi oma vana hämmingusse seoses poes müüdavate majoneesidega, kuidas need kaua ja hästi riiulil säilivad? Ma ei taha isegi teada .).

Head tööd ja head isu!

Kas teile meeldis see retsept?


Majoneesi ja maksapasteediga täidetud munade retsepti koostisosad

  • 10 muna
  • Sool
  • Sinep (kasutasin 3 supilusikatäit)
  • Õli
  • 50 g pasteeti
  • 2 supilusikatäit hapukoort
  • Roheline petersell kaunistamiseks

Kuidas valmistada majoneesiga täidetud munade retsepti?

Pane 8 muna keskmisele kuumusele keema. Kui vesi hakkab keema, jätke see veel 10 minutiks, kuni muna on kõvaks keenud. Jahutage, seejärel koorige hoolikalt.

Tavaliselt teen majoneesi raskemaks, sest lõpus lisan 2 sl hapukoort.

Võite lisada ka pipart, rohelise sibula varred, marineeritud kurgid või sõõrikud äädikas, lõigatud kuubikuteks.

Segage, kuni see on hästi segunenud, ja täitke seejärel munadega.

Asetan need näoga allapoole (nii nad mulle meeldivad) ja panen peale ülejäänud majoneesi ning kaunistan rohelise peterselliga. Vastavalt soovile ja kujutlusvõimele võib kujundus olla erilisem.

Enne serveerimist lase vähemalt 2 tundi jahtuda. Selle aja jooksul maitsed ühtlustuvad ja täidis kõvastub.

Retsept ja fotod kuuluvad Dorina Sabau'le ning osalevad selle retseptiga Suurel Talvisel Võistlusel 2019: küpseta ja võida


Kui tunnete end roana, mis maitseks paremini ja vähese majoneesiga, siis siin on lihtne retsept, mis valmib vähem kui 10 minutiga.

koostisosad

  • 2 kõvaks keedetud munakollast
  • 2-3 supilusikatäit vett toatemperatuuril
  • 150 ml õli
  • 1 tl sinepit
  • maitse järgi sool, pipar, sidrunimahl

Valmistamismeetod

Pärast munade keetmist laske neil jahtuda, kuni need jõuavad toatemperatuurini. Seejärel purustage munakollased kahvliga ja lisage järk -järgult vett, kuni saadakse homogeenne pasta. Järgmine samm on lisada õli tilkhaaval intensiivselt segades.

Kui umbes 1/3 õli kogusest on lisatud ja kaste hakkab moodustuma, lisage teelusikatäis sinepiotsa ja asendage kahvel puulusikaga. Majoneesi saab valmistada ka segistis või segistis.

Jätkake õli lisamist õhukese niidiga ja segage, kuni see on täielikult segunenud. Olge siiski ettevaatlik, et mitte tilkuda korraga rohkem õli, sest majonees tükeldub. Lõpuks lisa maitse järgi soola, pipart ja sidrunimahla.


Täidetud munad (ilma majoneesita - versioon nr 1)

Enamik meist valmistab uusaastaks ja võib -olla ka lihavõttepühadeks täidetud taldriku munadega. Teen ettepaneku pöörata endale igal teisel päeval tähelepanu ja tähistada söögikord pidulikult sellise eelroaga. Tavaliselt on majonees täidise oluline osa, välistasin selle ja tegin palju kergema kombinatsiooni. Tulemus on siiski kõrge!

Koostis:

Munad- 8 (toatemperatuuril)

Täidis:

Munakollased- 8
Pate- 3 spl (umbes 100 g)
Rasvakreem - 3 spl
Magus sinep - 2 spl
Sinki / filee lihased - 2 viilu (peeneks hakitud)
Roheline (purustatud)
Sool
Pipar

S.O.S:

Rasvakreem - 5 spl
Magus sinep - 3 spl
Küüslauk - 3 kutsikat (tükeldage hästi)
Kuivatatud petersell - 2 tl
Punane pipar - 1 (peeneks hakitud)
Roheline (purustatud)

Valmistamismeetod:

1-Munad (toatemperatuuril) pannakse potti keeva veega hetkest, kui vesi hakkab keema, jäetakse 8 minutiks madalale kuumusele, seejärel hoitakse külmas vees, kuni need saavad kooruda.
2-Lõika munad pikuti kaheks võrdseks osaks ja eemalda kausist munakollased.
3-Purustage munakollased kahvliga hästi, seejärel lisage ülejäänud koostisosad Täitmine ja segage hästi, kuni koostis on homogeenne.
4-Pange selle täidise kiht plaadile, millele eelroog on paigutatud, ja täitke pooled ülejäänud osa munadega.
5-Asetage munapoolikud plaadile nii, et täidis oleks allapoole.
6-Valmistage kaste, segades hapukoore, sinepi, küüslaugu ja kuivatatud peterselli (punktis määratletud kogustes) S.O.S).
7-Kata plaat munadega valmis kastmega ja puista peale kapia pipra tükke ja hakitud rohelisi.


Täidetud munad

Murdke munad ja puhastage koor hoolikalt. Lõika iga muna pikuti pooleks. Eemaldage teelusika abil munakollased, et need ei puruneks.

Sega kausis pasteet hästi 2 kollasega, seejärel sega võiga. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga (vajadusel).

Purusta munakollased kahvliga, lisa 2-3 naela majoneesi, kuni saadakse homogeenne pasta, maitsesta soola ja pipraga.

Võtke osa munapooltest ja täitke need kahe kreemiga, seejärel asetage need plaadile punnis pool ülespoole. Majonees segatakse vahukoorega, maitsestatakse soola ja pipraga, segatakse hästi ja valatakse seejärel taldrikule, ilma mune katmata. Puista peale veidi paprikat ja värskelt jahvatatud pipart.

Ülejäänud munad täidetakse poshiga ja asetatakse teisele taldrikule, täidis ülespoole. Kaunista rohelise peterselliga, puista peale veidi paprikat ja jahvatatud pipart, seejärel serveeri.


TÄIDETUD MUNAD - MIMOUS MUNAD

Ei ole aastavahetust ega lihavõtteid ilma täidetud munadeta. Olen tegelikult veendunud, et neid hinnatakse igal perekonna erisündmusel, olles äärmiselt maitsev eelroog, mida igaüks saab kiiresti ja väga lihtsalt valmistada.

Valisin tänaseks lihtsa täidetud munade retsepti - Mimosa munad mõttega imelistest kollastest samanimelistest Provenceali lilledest, eriti selleks, et veelgi rohkem rõõmustada laua paigutuse üle bruschettat tomatite ja basiilikuga, endiivisalat üllas juustu ja pähklitega või endiivisalat toorjuustu, lõhe ja avokaadoga. Ja kui sulle meeldib mõni üksik sinuga kaasas olla eelroogade korvid seentega, Soovitan seda retsepti nii lihtsalt.

Ja milline peamine koostisosa võib nende täidetud munade jaoks paremini sobida - Mimosa munad, kui mahepõllumajanduslikud munad intensiivsete munakollastega, mis aitavad mind veelgi ... Need on natuke väikesed, see on tõsi, aga ma ei usu, et see nii on selline probleem, kui nad aitavad mul külalistele maitsvat ja tõhusat retsepti.

Koostis:

  • 8 muna
  • 1 munakollane
  • 1 tl Dijoni sinepit
  • 1 näputäis soola ja jahvatatud pipart
  • 150 ml. päevalilleõli
  • 1 supilusikatäis sidrunimahla
  • 5-6 kihti murulauku (roheline murulauk)
  • 1 paprikapulber

Valmistamismeetod:

1 Alustage munadest, mida peate keema umbes 10 minutit. Kui unustasite need toatemperatuurile viia, soovitan need algusest peale külma vette panna, et vältida pragunemist juhuks, kui panete need otse kuuma vette. Keeda 10 minutit, kui vesi hakkab keema, ja nende hõlpsaks puhastamiseks soovitan need välja võtta külma veega kaussi, millesse paned paar jääkuubikut.

2 Vahepeal saate valmistada lihtsat omatehtud majoneesi. See võtab vaid 4-5 minutit. Ma garanteerin, et see on palju maitsvam ja tervislikum kui turul olev. Võiks isegi öelda, et just tema määratleb nende täidetud munade erakordse maitse. Pane toores munakollane kaussi, lisa teelusikatäis sinepit, näputäis soola ja jahvatatud pipart ning sega korralikult läbi. Lisa kergelt õli, pidevalt kahvli või puulusikaga segades, et see ei tükiks ja lõpus lisa sidrunimahl ja maitsesta soolaga.

3 Koorige munad ja lõigake need pikuti pooleks. Pange munakollased eraldi ja laske need läbi peene riivi või sõela. Need on palju õhulisemad ja kohevamad kui siis, kui neid kahvliga jahvatada. Lisage majoneesile umbes kolm neljandikku saadud kogusest ja segage spaatliga kergelt läbi. Lõpuks pane hakitud murulauk ja kui soovid veel, võid lisada veel ühe tilga sinepit.

4 Asetage kompositsioon täheotsaga poosi ja täitke munavalge pooled. Peal saate lisada murulauku ja magusat paprikapulbrit ning ärge unustage, et Mimosa mune pole ilma peeneks purustatud munakollase kuldkollase efektita, nii et puistage lõpus ohtralt. Serveeri neid täidetud mune sellisena või koos salati- või rukolasalatiga.


Sardelliga täidetud munad

Mis tunne oli veeta lihavõtted, omada nii palju punaseid mune ja mitte teha täidetud mune? Ma arvan, et see on esimene retsept, mis igale koduperenaisele pähe tuleb, kui mõelda, mida munadejääke kasutada. Kuid ma ei põletanud ka klassikalisi täidisega mune, mul oli neist tõesti igav, nii et ma ütlesin, et tehke midagi julgemat, nimelt anšoovisega täidetud mune, maitsestatud suurepäraste kapparitega ja ilma raske majoneesita.

Koostis:
& # 8211 5 kõvaks keedetud muna
& # 8211 5 anšoovisefileed
& # 8211 5 kappar
& # 8211 50 grammi pehmet võid
& # 8211 2 supilusikatäit hapukoort
& # 8211 supilusikatäis kuuma sinepit
& # 8211 veel üks väike sibul, peeneks hakitud
& # 8211 soola ja pipart maitse järgi
& # 8211 paprika kaunistuseks

Puhastame keedetud mune, jälgides, et neid ei hakitaks, seejärel lõigake need pikuti pooleks ja eemaldage võrdse ettevaatusega munakollased, mille panime suurde kaussi. Eraldi tükeldage anšoovised ja kapparid peeneks ning segage need munakollaste ja pehme võiga. Sega kahvliga korralikult läbi ja lõpuks lisa hapukoor, sinep ja sibul, maitsesta maitse järgi. Selle pastaga täidame munade pooled, mille asetame salatilehtedele ja kaunistame paprikaga.

Kui soovite vahustada, võite teha ka munakastme, majoneesist, hapukoorest, rasvast jogurtist, võrdsetes kogustes ning soola ja pipraga maitsestatud, isegi veidi sinepit. Aga ma eelistasin neid ilma kastmeta, sest mul oli tänapäeval liiga palju kastmeid ja raskeid toite, nii et võtame asja kergemini, ma ütlen! Olete teretulnud!


Anname teile parimaid näpunäiteid maitsvaimate täidetud munade kohta

Kui keetsite lihavõttepühadeks liiga palju mune, kuid värvid said kuidagi otsa, ärge unustage, et teil on alati võimalus teha täidisega mune. Need geniaalsed toidud võivad täita täiusliku eelroa rolli enne lambaliha praadi, mida kõik laualt ootavad. Allpool oleva retsepti ettevalmistamiseks kulub vaid 30 minutit.

Koostis (12 portsjoni jaoks):

2 supilusikatäit majoneesi

Valmistamismeetod:

Keeda potis kõrgel kuumusel munad. Niipea, kui vesi keeb, võtke pott tulelt, katke see ja asetage see 15 minutiks kõrvale. Vahepeal valmistage suur kauss vett ja jääd.

Võtke munad veest välja, lööge neid veidi vastu letti, nii et nende kest kergesti praguneks, ja pange need vähemalt 1 minutiks jääkaussi. Pärast nende eemaldamist külmast veest koorige.

Lõika munad pooleks ja eemalda neist munakollased.

Hoidke kõik munakollased eraldi kausis ja jahvatage need lõpuks kahvliga. Sega neid 2 sl majoneesi ja sinepiga, kuni saad peene pasta. Kui see ei tundu piisavalt kreemjas, lisage järk -järgult rohkem majoneesi.

Maitsesta kõik soola ja pipraga.

Kasutage spaatlit, et viia täidis kilekotti või tassile. Kui kasutate kilekotti, lõigake see ühest otsast kääridega.

Täida iga pool munast saadud pastaga. Puista peale paprika ja hakitud petersell.

- Saate munad keeta eelmisel päeval ja hoida neid külmkapis.

- Lihavõttelauale jäetud täidisega mune saab hoida külmkapis kuni 3-4 päeva.

- Täidisesse saate lisada mis tahes koostisosi, mis teile meeldivad: peekon, laagerdunud juust, pähklid, kalakonservid jne.

Kommenteerimisplatvormi aktiveerides ja kasutades nõustute, et teie isikuandmeid töötleb PRO TV S.R.L. ja Facebooki ettevõtted vastavalt PRO TV privaatsuspoliitikale või vastavalt Facebooki andmete kasutamise poliitikale.

Alloleva nupu vajutamine kinnitab teie nõusolekut KOMMENTAERPLAATI TINGIMUSTEGA.



Kommentaarid:

  1. Quan

    I like this phrase:)

  2. Kuruk

    In my opinion, it's the very interesting topic. Andke koos teiega, me tegeleme peaministriga.

  3. Macduff

    Congratulations, your idea brilliantly

  4. Merwyn

    Suurepärane postitus - pole sõnu. Aitäh.

  5. Persius

    What science.

  6. Nels

    I liked your site

  7. Carmelide

    I am assured, what is it already was discussed, use search in a forum.

  8. Yul

    Sa teed vea. Ma võin seda tõestada. Kirjuta mulle PM, räägime.

  9. Hamoelet

    Ma leian, et sul pole õigus. Ma olen kindel. Kutsun teid arutama.



Kirjutage sõnum